Tid til en øl - Andechs Spezial Hell / Weissbier Dunkel

16. August 2012

Efter en dejlig ølentusiast-tur til Hobro ( som jeg skriver om senere ) tog vi søndag d. 5 august af sted på højskole. Det var IdrætsHøjskolen Sønderborg ( IHS ), der havde ”Sommerdans 2” på programmet.

Vi har aldrig været på højskole før, men det er en form, vi hurtigt faldt ind i. Samling både morgen og aften med masser af sang. Det at samles, giver en god fornemmelse af fællesskab, der nok er vigtigere end det der bliver sagt. Lærerne på stedet var imødekommende og engagerede og gav os en spændende uge, hvor dansen naturligvis var i højsædet. 5 timers dans om dagen med en yderst kompetent lærer, som vi kendte lidt fra Aalborg. Der var andre kursister, der dansede Argentisk Tango, men vi holdt os til Standard/Latin. Og vi fik virkelig udfordring både til hjerne og krop. En vanskelig lang- og kortside i både vals og quickstep, og lidt mindre variationer i cha-cha og rhumba. Men hold da kæft, hvor var det sjovt.

Om morgenen var der morgenbadning kl. 07.15. Min kone tog 500 m i svømmehallen, mens jeg hoppede i det kolde vand i Alssund. Fantastisk oplevelse, der giver masser af varme efterfølgende. Så var man klar.

På vejen til Sønderborg slog vi et smut omkring grænsen, for at købe lidt øl og andet godt. Jeg har fået en adresse på en ølbutik i Harrislee, men det var søndag og butikken var lukket. Så vi måtte nøjes med Duborgs udvalg ( hvilket ikke er overvældende ).

Men jeg fandt nogle øl – bla havde de øl fra Andechs Kloster vest for München. Bryggeriet er fra 1455 og brygger efter det tyske reinheitsgebot. Det er et benedictinerkloster og der er mulighed for at besøge bryggeriet, skulle man komme på de kanter. Den tyske komponist Carl Orff er begravet i klostret.

Jeg kender bedst deres fantastiske bockøl  - ”Bergbock Hell” og ”Doppelbock Dunkel” og købte også en af sidstnævnte med – men der var også ”Spezial Hell” som jeg ikke havde smagt før.

Det er oktoberfestøl på 5,9% ( selv kalder de den bare ”festbier”, men så kan den jo også bruges året rundt ).

Det er en meget lys øl  med få, spredte bobler. ( glasset var af klar plast, men trods alt bedre end det blå campingglas vi selv havde med ). Fin, lidt sød maltaroma. Behagelig og blød i munden, men alligevel letdrikkelig med en lidt snerpende afslutning. Sødlig maltsmag, der slutter i en – for typen – ganske pæn bitterhed

Karakter 4

På IHS havde de kun Royal, som kunne købes i baren, så ”special”øllene var enten på stranden eller som godnatøl på værelset.

En anden aften åbnede jeg ”Weissbier Dunkel” – også fra Andechs Kloster. En mørk Weissbier på 5,0%. Offwhite kraftigt skum. Dejlig krydret aroma med banan og nellike, blandet med mørk malt.

Let i munden – måske en smule vandet. Smagen er også præget af typiske weissbier dunkel noter, men den virker lidt uengageret.

Karakter 3+

Tid til en øl - Jever / Andechs Bergbock Hell

14. August 2010

I Hammer Bakker er der en shelterplads, hvor man kan overnatte. Den ligger ved en cykelvej gennem bakkerne og der er bålplads og vandpumpe og sågar et multtoilet. Der er 4 shelters, hvoraf 2 er helt nye. For 10 år siden holdt vi en fødselsdag for vores datter på pladsen, og det var så nemt, for børnene legede bare i bakkerne og vi behøvede ikke stille an med skattejagt og andre adspredelser.

Vi har en madklub med nogle venner, og vi besluttede at tage på tur  til shelterpladsen. De skulle bare møde op med varmt tøj og et styk seniorspejder. Der var et par andre familier, der havde fået samme ide, men der var 2 bålpladser, så det gik uden problemer. Seniorspejderen fik hurtigt gang i bålet, børnene løb rundt og legede og vi fandt lidt mad frem der ikke behøvede at blive grillet – indbagte pizzaer, tzatziki, små frikadeller og dertil en øl, købt med hjem fra grænsen.

”Jever” er en nordtysk pilsener. ( ”Pilsener” er ofte betegnelsen i Nordtyskland – længere sydpå bliver det bare til ”Pils” ). Bryggeriet ligger i byen Jever, Friesland, Niedersachsen. Nærmeste kendte by er Wilhelmhaven. Det stammer tilbage fra 1848, da Diedrich König mente, at hans øl var bedre end de 20 andre bryggerier i området. Det er nu et af Tyskland største bryggerier og deres øl kan fås over hele Tyskland. Det var i 1960’erne at pilseneren blev en national mærkevare. Tidligere havde man også en Maibock og en Export, men nu er der bare en Lime og en Light på programmet. Og så naturligvis ”Pilsener”.

Det er indbegrebet af en nordtysk pilsner. Brygget på hårdt vand giver det en tør og bitter øl med et aggresivt og skarpt udtryk. ”Wie das Land, so das Jever” lyder sloganet. Og det forklares som ”Uden dikkedarer, uden kompromisser”. Ren og skarp som luften i Nordtyske Friesland.

Den er meget lys og skummede temmelig meget. Almindelig pilsnerstyrke 4,8%. Lidt svag duft, men som sagt er der en markant, tør humlebitterhed. Det er en meget fin tørstslukker på en varm dag.

Karakter 4

Så fandt vi pølserne frem og snobrødet ( Jeg havde godt nok glemt dejen hjemme på køkkenbordet og måtte lige en smut tilbage ) og vi tog hul på en ”Altbier” fra Diebels. Det var en af de første øl, jeg skrev om på bloggen, og jeg kan stadig godt lide den. ( 1. aug. 08 ).

” Bryggeriet Diebels stammer fra 1878 og ligger i nærheden af Düsseldorf. De laver kun Altbier, der er en mørk, ravfarvet, klar øl med en fin skumdannelse. Smagen er fyldig med lidt frugt i starten - derefter sødme og en middel bitterhed ( hallertau og perle ) i eftersmagen. Fornemmelsen er tør og frisk.

4,8 % alkohol.

Karakter 4”

Vi sluttede af med ”Andechs Bergbock Hell” fra Bayern. Jeg skrev om deres ”Dobbeltbock ” i april

Andechs er et Benedictinerkloster vest for München. Det stammer fra 1455  og selvom bryggeriet nu er helt moderne er det stadig de gamle opskrifter, der benyttes.

”Bergbock Hell” er på 6,9% og har en ravgylden farve. Den er klar og skummet er hvidt og fyldigt. Vi havde kun plasticølglas med på turen og det er nok ikke det optimale for skummet. Der er en maltet og sød blommearoma. Øllet er blødt og rundt og fylder godt i munden. Også smagen er præget at sødme og af tydelige blomme- og abrikosnoter. Humlen er kun tilstede for at skabe balance, men mine venner syntes vist nok, at den stadig var i den lidt for søde ende af skalaen. Nu kan jeg jo godt lide søde øl, så det gør ikke noget.

Karakter 4                                                                                                  

Det er nok svært at finde 2 tyske øl, der er mere forskellige i udtrykket end ”Jever” og ”Bergbock Hell” og ”Diebels Alt” var noget helt tredje, så det var virkelig en rundrejse i tysk øl. En meget vellykket grillaften i Hammer Bakker.

Tid til en øl - Andechs Doppelbock Dunkel

23.April 2010

I dag har jeg holdt foredrag om påskebryg – lidt sent vil nogle mene, men det var opgaven. Selvom vi ikke havde en ”Salvator” fra Paulaner med, var det selvfølgelig et væsentlig indlæg i historien om påskeøllet. I stedet havde arrangøren fundet en anden doppelbock, nemlig ”Andechs Doppelbock Dunkel” og den kan jo udmærket gå ind og erstatte ”Salvator”. Jeg kender den fra tidligere, og synes den er helt på højde med Paulaners gode bryg.

Andechs er et Benedictinerkloster vest for München. Det stammer fra 1455  og selvom bryggeriet nu er helt moderne er det stadig de gamle opskrifter, der benyttes.

Denne doppelbock er møk, men klar. Skummet har en svag cafe au lait farve. Duften er maltet med noter  af karamel. Den er fyldig, men samtidig let drikkelig. Der er ofte en dejlig lethed over de tyske dunkeløl. Smagen er også præget af sødme fra karamel og mørk frugt, og et bittert strejf fra humle. Det er en dejlig øl, der er mere kompleks end tysk øl normalt er, men samtidig er den ikke spor opstyltet, men lige til at gå til.

Karakter 5

Til denne smagning smagte vi også ”Funky ( E ) Star” fra Mikkeller, der er brygget i en let syrlig stil med brettanomyces-gær. som Mikkel Bjergsø er blevet så begejsteret for de sidste år. Det gav også her en frisk og anderledes funky ale.

Programmet var Midtfyns Påskebryg – Andechs Doppelbock – Beer Here Påske – Nørrebro Vårtripel – Mikkeller Funky E Star – Gouden Carolus Easter. Det var afvekslende nok og folk virkede glade og interesserede.