Tid til en øl - Frederikshavn En Ommer

23. Februar 2022

'En Ommer' kan være en farlig betegnelse at sætte på en øl, og en hurtig anmeldelse kunne ligge lige til højrebenet, men nu må vi ikke være forhastede.

Da den nye brygmester Tom Schafferhans mødte ind til første arbejdsdag, bryggede han denne øl - 'En Ommer' på 4,5%. En lys og frisk forårsøl, som man kan drikke 'om og om igen' - i følge bryggeriet.

Det er en flot, gylden øl med en endog meget luftig skumtop. Øllet har samme farve som etiketten.

Man bliver mødt af en inciterende duft af mandarin, der nok kommer fra de amerikanske humletyper, der er benyttet. Den har en let og frisk krop, og man kan ganske givet drikke den igen - i hvert fald på en lun forårsdag. Smagen er desværre mere neutral. Her er det søde indtryk fra mandarin forsvundet til fordel for mere citrus. Der sluttes af med en ganske markant bitterhed ( 30 IBU )

Karakter 3+

 

Tid til en øl - Deep Creek Misty Miyagi

22. Februar 2022 ( 22022022 )

'Hazy IPA's

Seasonally inspired

Seasonally brewed.

Misty Miyagi

Zenmaster, summer Sensei

A strong, gentle brew

Tropical flavours

Mango, passionfruit, citrus

Hiding in the haze'

'Misty Miyagi' fra New Zealandske Deep Creek er en øl i serien The Haiku Project. Et haikudigt består at 3 linjer med stavelserne 5 - 7 - 5.

Deep Creek er et bryggeri i Augland, New Zealand. Det blev grundlagt i 2011 af Jared Maclachlan, Scott Taylor og Paul Brown. I begyndelsen bryggede de i Maclachlans garage, men i de seneste år har de fordoblet deres produktion. De laver et stort udvalg af øl, men hovedvægten er lagt på IPA'er og sour ales

'Misty Miyagi' er en flot orange øl på 6,5%. Haikudigtet siger egentlig det meste. Den er hazy - den er tropisk med mango og passion. Det kan nævnes at den også er vegansk, hvilket jo godt kan have betydning for nogen. Etiketten med den smukke guldfisk er lavet af en tatovør - Fredrik Lansen. Den har et godt bid, selvom bitterheden ikke er gennemtrængende.

Karakter 4+

 

Tid til en øl - Frederikshavn Bryghus Bangsbo IPA

 

18. Februar 2022

Efter dagens danselektion skulle vi se Youtubeklip om de forskellige dansepar, der har præget dansens udvikling. Og dertil skulle vi hver især have lidt at spise med. Hyggelig aften.

Jeg havde taget en øl fra Frederikshavn Bryghus med til tærten.

Teksten på etiketten er skrevet med hvide bogstaver på gul baggrund, og det vil jeg da gerne brokke mig over. Det er fuldstændig ulæseligt. Jeg kan dog heldigvis se, at det drejer sig om en 'Bangsbo IPA'

Bangsbo Hovedgård ligger i udkanten af Frederikshavn. Den er første gang omtalt i 1364, men den er brændt flere gange, og den nuværende bygning er ca. 250 år gammel. Nutildags er det et museum, og der er en smuk botanisk have omkring, som vi ofte besøger.

Denne IPA har et smukt gyldent udseende - klar med friske bobler og den toppes at kraftigt, hvidt skum. Den er på 5,8% , og er ifølge bryggeriet en westcoast IPA med et strejf af tropisk frugt. Ved hjælp af kraftigt lys og en lup lykkedes det mig at afkode informationer fra etiketten. Der er brugt sabro og amarillo humle og bitterheden er høj - 50 IBU. På hjemmesiden står der citra i stedet for sabro.

Jeg har smagt denne øl for mange år siden, hvor jeg syntes, den var lidt tandløs. Nu er der kommet lidt mere bid i den. Man kan nok ane lidt appelsin/mandarin i duften, men i smagen er det mere grape, der træder frem. Jeg får mindelser om min barndoms morgenmad, hvor det i en periode var vældig trendigt med en halv grape med sukker på. Og det er denne syrlig-søde grapesmag, jeg fornemmer. Den har kant med et lidt agressivt anslag i munden - 'The Burton snatch'

Karakter 4

Tid til en øl - D9 Brewing Whiskers On Kittens

 14. Februar 2022

Her i huset har vi altid haft katte. En overgang var der 4, men for tiden har vi kun en. Og aldrig har vi haft en med så eddikesurt et ansigt, som den der pryder dagens øl. Det er da også en sur øl - en 'sour' fra det amerikanske bryggeri D9 Brewing. ( 'sour' oversættes dog oftest til 'syrlig' ).

Bryggeriet blev grundlagt i 2014, efter at stifterne havde eksperimenteret i garagen i 6 år, og det var med de syrlige øl, de først slog igennem. Nu brygger de en bred vifte af øltyper. Bryggeriet ligger i North Carolina, og brygmester er Aaron Burton, der sammen med Andrew Durstewitz og John Ashcraft ejer bryggeriet.

Mens de bryggede i garagen jokede de med et slogan: 'District 9 is rising up for craft beer'.

'Whiskers On Kittens' er en gylden sour ale på 5,5%. Den er brygget med rosenblade, hvede og laktose. Man kan med lidt god vilje godt fornemme lidt rosenblade i aromaen, men det er nu et ret diskret duft. Flot gylden øl med en livlig og perlende fremtoning, inden munden snerper sig sammen pga af syrligheden. Det er i retning af æbleeddike, og rosenbladene giver ikke ret megen kontrast dertil. Jeg synes, den virker lidt for ensporet i dens udtryk.

Karakter 3

Tid til en øl - Mönchshof Bockbier

10. Februar 2022

 Som jeg skrev forleden er det dejligt at se, at de nye håndværksbryggerier også prøver kræfter med andre øltyper end lige IPA og Stout. Det sker dog sjældent og især med de tyske øltyper. Tysk øl har fået et ufortjent ry for at være lidt kedeligt. Og det er jo også kun de 4 ingredienser - nævnt i Das Reinheitsgebot - man benytter, men det kan man også få meget ud af.

Og det er svært at gøre det bedre end tyskerne selv gør - og når alt kommer til alt måske også unødvendigt.

Forleden fik jeg en af de bedste tyske bockøl foræret - købt ved grænsen, for det er efterhånden svært at få tysk øl her i Aalborg.

Bockøllet stammer, fra Einbeck, der ligger lige vest for Harzen. Men øllet herfra blev så populært, at også borgerne i Bayern fik vældig smag for det. Man forsøgte at kopiere det, men det lykkedes ikke. Derfor engagerede man i 1614 en brygger fra Einbeck til at komme og brygge en kopi af Einbeckerøllet på Hofbräuhaus i München.

På bayersk dialekt blev Einbeck udtalt i retning af Einbock, og der skal ikke megen fantasi til at forestille sig, at det blev til 'ein bock' - 'zwei bock' og 'drei bock', og siden bock på tysk betyder buk, ser man ofte en art buk på etiketterne. Også på Mönchshofs øl, der viser en art bjergged med meget store horn. Vi ser også et billede af en glad munk med et stort krus øl.

Mönchshof ligger i byen Kulmbach, der også er en af Tysklands berømte ølbyer. Her har der været mange bryggerier, og selvom mange er forsvundet, findes der nogle tilbage.

Traditionen med at brygge øl går helt tilbage til 1349, hvor der blev anlagt et Kapucinerkloster i byen. Det er nu forsvundet, men det er dette kloster Mönchshof refererer til.

Flasken er med patentprop, hvilket giver den et lidt nostalgisk udseende, der på en måde passer godt til dens lange historie.

'Vollmundiges Bockbier' er en stærkøl på 6.9%. Den er mørk med et lidt rødligt skær af kastanje, og der er et fint hvidt skumlag. Duften er sødlig maltet. Det er en fyldig øl, der ligger behageligt i munden, og smagen er præget af karamelmalt og lidt brød. Humlen ( Hallertau, Perle og Hersbrucker) balancerer smagen på fin vis, til en bitterhed på omkring 30 IBU, der dukker lidt frem i eftersmagen. Sådan skal den skæres.

Karakter 4+

 

Tid til en øl - Amager Sorcerer's Lab Oompah-Oompah

5. Februar 2022

For nylig fik jeg foræret et par øl fra Amager Bryghus af en ven. Den ene er fra en serie - Sorcerer's Lab - der fokuserer på øltyper, som bryggeriet ikke tidligere har vist så meget opmærksomhed.

"Vi er konstant nysgerrige", skriver bryggeriet og det har virkeligt glædet mig meget. Jeg synes, det let bliver ret ens, når alle nye øl er IPA'er eller Imperial Stouts, selvom der en mange variationsmuligheder i disse typer. Derfor er det godt, at nogen også prøver kræfter med andre øltyper. Det er nok svært at variere en kölsch, en pilsner eller en bock særlig meget, og også svært at gøre bedre end originalerne, men lad os holde variationen af øltyper så stor som mulig.

Amager Bryghus har her kastet sig over en 'Festbier', der går under navnet 'Oompah-Oompah'. Det antyder jo at festbierstilen ofte bruges til Oktoberfesten, og Amager Bryghus skriver da også, at den er fin at skylle ned, mens en messingtrio spille oompah-oompah musik.

Det er en lys øl på 6,0% med kraftigt skum på toppen. Her hældt op i mit gamle Brøckhouseglas, som jeg ikke fik brugt forleden. Den dufter frisk af sommer og sol. Der er brugt tysk humle og lidt Centennial til at spice den lidt op. Den har en høj drinkabillity. Fin smag hvor den amerikanske humle giver et friskt strejf af citrus, hvilket passer godt til stilen. Et glimrende og let anderledes bud på en festbier, og lige sådan en tankegang, jeg efterlyser. Jeg må helt klart skaffe mig nogle flere i serien.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Alefarm Winterglow / Brøckhouse julebryg 2008

 2. februar 2022

Kjørmes Knud eller Kyndelmisse er traditionelt den dag, hvor vinteren vender - den koldeste dag på året.

'......kyndelmisse - slår sin knude - overmåde hvas og hård.'

'......og nu kom Kjørmes Knud.'

Sådan har det nu ikke været i mange år, selvom vi da havde noget sne i går. Vi fejrede kyndelmisse i kirken med lys og varm kakao, og her til aften fortsatte jeg lidt i samme stil med en øl fra Alefarm.

Skummet på 'Winterglow' gløder i hvert fald i en fantastisk farve. Det er en Imperial Stout på 10,0% og der er tilsat kakao, så også her passer det. Det er en kulsort øl med dette næsten rødglødende skum. Der er tilsat Tonkabønner og kakao og det giver en sødlig duft, hvor især kakaoen er fremtrædende. Tonkabønnerne giver den lettere eksotiske duft, jeg ikke helt kender, men der er noget vaniljepræg over det. Det er en tyktflydende, varmende øl, der ikke lige skal skylles ned i en enkelt slurk. Det er en øl, man skal nyde, og den tager tid. Måske skal den også deles, for i længden bliver den næsten lidt for tung og sødladen.

Karakter 4+

Forleden besøgte jeg en god ven fra Vrå, der i flere år har talt om en 'Julebryg' fra det hedengangne Brøckhouse. Den skulle vi da smage, og i år blev der så lejlighed til det. Brøckhouse var fra starten et af mine absolutte favoritbryggerier, og det var en sorgens dag, da de måtte lukke. Jeg købte alt hvad jeg kunne komme i nærheden af , men det er drukket .

Derfor var det med nogen spænding, jeg hældte denne op. Det var en 'Julebryg 2008', og den havde været godt gemt i hans ølkælder siden da.

Den er på 9,0% - meget mørk og der er næsten intet skum tilbage. Dejlig duft i retning af belgisk gær, men med mere sveske og rosin ned jeg husker fra dengang. Jeg kan se, jeg - sidste gang jeg anmeldte den - skrev noget om afsluttende bitterhed, men det er der ikke rigtig noget af. Det er som sådan meget typisk for langtidslagrede øl. Lidt mere hedvinsagtig. Det var en stor, nostalgisk oplevelse, så 'mange tak for smagsprøven'.

Karakter 5