Tid til en øl - Willemoes Jul 2020

 29. December 2020

Vestfyen laver hvert år en juleøl i serien Willemoes. Eller rettere – de laver flere. ’Julebryg’ og ’Juleale’ er gengangere, men en speciel bryg varierer fra år til år. Den hedder bare ’Jul’.

Gennem årene har disse bryg hvert år placeret sig pænt i afstemninger om ’Årets Øl’, hvilket har givet anledning til en del debat. Fakta er, at det altid er lykkedes at skabe nogle spændende og velbryggede øl af meget forskellig karakter.

I år er det naturligvis ’Jul 2020’, og det er vist en letteste af disse årgangsbryg.

’2020’ er en belgisk dubbel på 6,5%. Krydret med karamelsirup og gran, og humlet med Herkules og Mandarina Bavaria. Den sidste kender jeg ikke til, men det må være den der sætter sit præg på denne øl.

Den er en brunlig øl, ( ikke så rød som på mit billede ) med kraftigt hvidt skum. Det er netop mandarin og appelsin, der er den fremmeste note i aromaen. Det er vældig indbydende. God fyldig krop. Den har den lidt sødlige smag fra karamelsirup i starten. Jeg synes ikke jeg lægger så megen mærke til gran, men lige når man tror det er slut, dukker orangenoterne op igen på behageligste vis.

En øl med meget julestemning.

Karakter 4

Tid til en øl - Amager Yule Juice

 28. December 2020

Julekalenderen er slut, og selvom jeg åbnede en øl hver dag i december, var der alligevel 13 juleøl tilbage. Det må været et af tilværelsens store mysterier.

Juleaften blev det til den dejlige ’Gouden Carolus Christmas’ fra Het Anker, og ellers har jeg smagt ’Kasteel Cuvee’ hos en af mine venner – ’Heineken 0,0%* til frokost, hvor jeg skulle køre hjem og en ’BA Upside Down Christmas Cake’ fra det norske bryggeri Amundsen.

Jeg er måske ved at blive en smule træt af de kreative krumspring med mærkelige smagsvarianter og tilsætninger, der får en ekstra tand her i julen.

I dag var det derfor en renere øl, der måske ikke umiddelbart har så meget jul over sig, men er dejlig forfriskende. Hvis jeg sad på den sydlige halvkugle, var det sikkert den helt rigtige juleøl.

Denne øl er købt hos Basement Beer Bar, og derfor er den ikke forsynet med de sædvanlige fortællinger som Amager Bryghus ofte diverterer med. Her hører vi, hvad Santa og hans kone bedriver de 11 måneder om året. De bliver da ikke på Nordpolen, men tilbringer tiden på en appelsinfarm i Tulare County, California.

Der har de aldrig set et snefnug, og derfor nyder de en forfriskende IPA. Om udseendet eller navnet kom først, ved jeg ikke, men det ligner appelsinjuice. Så ser det mere tilforladeligt ud, og de kan drikke den i fuld offentlighed.

’Yule Juice’ er en appelsinjuice-farvet NEIPA på 6,5%. Uklar og med hvidt skum. Frisk duft af grape og eksotisk frugt. Der er sikkert lidt appelsin over det og også lidt grannåle ( pine ) for at give bare lidt julestemning. Smagen er god med de samme noter, og en behagelig bitterhed afslutter

Karakter 4

Tid til en øl - Tiny Rebel Stay Puft Imperial Eggnog Marshmallow White Porter

 

23. December 2020

Forleden bestilte jeg 5 juleøl som take-away på Basement Beer Bar i Aalborg. Hvis man bestiller over Facebook står det klar til afhentning på opgivet tidspunkt, men da jeg kom havde de kun pakket 4 øl. Derfor blev etiketten til den sidste øl hastigt nedskrevet på stedet. De har formentlig ikke – i deres vildeste fantasi – troet, at nogen ville bestille ’Stay puft’ fra Tiny Rebel.

Den fulde titel er ’ Stay Puft Imperial Eggnog Marshmallow White Porter’. 9,0%

Jeg blev oplyst om, at det var den mærkeligste øl, de havde smagt. Den var ekstrem i alle retninger, så det var med nogen bæven, jeg åbnede for den her til aften.

Jeg ved ikke helt, hvad begrebet ’white porter’ dækker over, kun hvis det er portvin. Men det er noget med, at der ikke er brugt mørk malt i brygprocessen. Umiddelbart lyder det lidt søgt, men måske bliver det en ny trend.

’Stay Puft’ findes i flere udgaver med specielle tilsætninger – bla ’mint chocolate’ – ’waffle bacon’ – espresso martini – m.fl, så der er nok at gå på opdagelse i, hvis denne ikke er speciel nok.

Eggnog er en drik, der hører til juletraditioner i bla. USA. Spiritus og mælk, æg og krydderier – muskatnød, kanel, nellike og vanilje. Traditionen stammer tilbage fra 1300tallet, hvor engelske munke drak varm mælk med æg, sherry og figner.

Det er en uklar, gul øl, hvor eggnog danner en næsten olieret overflade. Duften er ukendt, og besynderlig. Bastognekiks blander sig med nellike og sødvammel slik, jeg ikke lige kan fastslå, hvad er. Måske er det marshmallow, som jeg ikke har det store kendskab til. Smagen er mindst ligeså mærkelig som duften, og hvis der er nogen, der kan sætte ord på smagsindtrykkene, må de gerne sende en kommentar. Smagen er ikke dårlig – den er bare meget speciel, og den bliver bedre, hvis man vover at tage mere end én tår. Det er en øl, der skal prøves – man kan jo dele den med en ven eller 5, hvis man er forsigtig ( fornuftig ).

En øl, der nok er sjovere, end den er god.

Karakter 3

I 2011 bryggede de to svogre Bradley Cummings og Gareth Williams øl til husbehov i garagen i Newport, Wales. Cummings havde lært at brygge af sin bedstefar og nu ville de to mænd gerne udvide til et rigtigt bryggeri. De havde lidt svært ved at finde et navn til bryggeriet, men  til sidst indså de at de var ”små” og de var i et opgør med de store etablerede bryggerier, så de var jo også ”rebeller” og derfor tog de navnet ”Tiny Rebels”.

Tid til en øl - Wild Weather Ales Christmas, Christmas, Christmas

 22. December 2020

’Christmas, Christmas, Christmas’ – Det kan ikke siges for tit her ind under jul. Vi kunne dog godt tænke os lidt mere vildt vintervejr med sne og høj himmel. Og det burde Wild Weather Ales da kunne sørge for.

Wild Weather Ales ligger i Silchester i nærheden af Reading vest for London. Det blev grundlagt i efteråret 2012. Her i år har de sendt en juleøl på markedet – ’Christmas, Christmas, Christmas’.

Det er en brown ale på 6,0%. Den har en fin mørkebrun farve – skummet er beige eller let lysebrunt. Der er en duft af mørk chokolade og nødder. Det er meget blød, nærmest lidt fad – ligner i høj grad den typiske engleske tradition med cask ale. Også nød og chokolade i smagen – lidt humle og afsluttende med et lille gensyn med chokoladen.

Karakter 3+

I disse tider er Danmark jo lukket ned igen og de lokale restauranter og barer må klare sig med take-away. Også Basement Beer Bar her i Aalborg, der sælger ud af deres øl. Man kan bestille øl fra tavlen på en 44 cl dåse, så man alligevel kan støtte BBB og smage deres spændende juleøl. Og der er nogle specialiteter imellem dem, jeg har købt. Mere om det senere. Man kan se udvalget på deres Facebook side, og der kan man også bestille. Derfor er det ikke den rigtige etiket på dåsen

Tid til en øl - Lervig Driving Home For Christmas

21. December 2020

’Driving Home For Christmas’ er et fantastisk godt navn til en alkoholfri øl.

Og så skulle jeg måske afslutte anmeldelsen her. For desværre lever smagen ikke op til navnet. Det er det norske bryggeri Lervig, der har brygget den, og de har ellers tit resulteret i superlativer her på bloggen. Men absolut ikke denne gang.

Det er en mørkebrun øl med lysebrunt skum. Det ser indbydende og tilforladeligt ud. Men den både dufter og smager af wc-rens med banan – ikke at det er en blanding, jeg har særlig kendskab til. Det er en af de få øl, jeg har hældt i vasken, og jeg har nu smagt 3357 forskellige.

’No worries’ står der også på etiketten, og med 0,5% alkohol behøver man da heller ikke være bekymret for alkoholforgiftning. Men man kan være lidt bekymret for, om man på anden vis er blevet forgiftet.

Karakter 1

Naturligvis opkaldt efter den kendte julesang med Chris Rea

 

Tid til en øl - Samuel Smith Winter Welcome

 20. December 2020

’Samuel Smith Winter Welcome’ er ikke en specialøl. Ikke at jeg ikke godt kunne kalde den det til en juleølsmagning, men det er kun fordi, den tidligere var ukendt i Danmark.

Samuel Smith er et traditionelt, gammelt ( det ældste bryggeri i Yorkshire ) bryggeri, der laver traditionel engelsk ale. Og de er gode til det.

Jeg har skrevet om denne øl 2 gange før, for den er altid på min juleliste. Det er en af de allerbedste engelske juleales – sammen med Ridgeway’s ’Seriously Bad Elf’. Den lettere indviklede historie om bryggeriet må man læse om på andre af mine indlæg.

Dette er en øl efter devisen – ’Godt, stærkt øl til højtiderne’. Man har ikke gjort store krumspring for at tilsætte juleingredienser, men lavet en smagfuld øl, hvor der er mere vægt på maltsmagen end i en almindelig ’bitter’. Man skal her huske, at i England er 6,0% en ’strong ale’

Malt og humle går op i en højere enhed og ender i en yderst behagelig juleøl, som kommer til at være på mit julebord også mange år fremover.

Karakter 4+

Tid til en øl - Fanø Imperial Jule Porter

 19. December 2020

Etiketten viser en lettere bedugget, men meget glad julemand, og det er der god grund til. Fanø Bryghus har lavet en ’Imperial Jule Porter’, som han ganske givet har nydt en del af. Det er en hyldest til en ’mester i social afstand’. Han dukker kun op en enkelt aften om året og alle sover heldigvis, eller kunne han jo være verdens største superspreder. Nu spreder han bare juleglæde overalt.

Det er en kraftig, kulsort øl med mørkebrunt, lækkert skum. Når man åbner flasken, breder der sig en dejlig duft af malt, kaffe og vanilje i stuen. Det lover allerede godt. Den føles mere tyktflydende end den egentlig er. Masser af malt – 8 forskellige slags ( se etiket ) + havre. Kun en enkelt humletype derimod – Columbus.

Denne øl er brygget med kaffe og kanel og lagt til lagring med hele Arabica kaffebønner og polynesisk vanilje. Det er i første omgang kaffen og vaniljen, der dominerer smagen. Så skiftes der til en sødere tone som chokolade, inden humlen får lov at afslutte med en ganske klar bitterhed. ( IBU 36 ). Kanelen lægger jeg ikke så meget mærke til.

Karakter 4+

Ude i juleølskabet står der også en BA udgave, hvor julemanden ikke kun ser lettere bedugget ud. Den skal nok få julefreden til at sænke sig.

 

 

Tid til en øl - Albani Blålys Jubilæumsjulebryg

 18. December 2020

Da jeg var yngre havde jeg ikke så stor interesse i øl, men kunne alligevel godt lide de forskellige juleøl, der kom på bordet til familiens julefrokoster. Det var ’Carl’s Jul’ og forskellige farver ’X-mas’. Det var øl, der altid havde været der, og jeg kan ikke huske, hvornår jeg først lagde mærke til Tuborgs ’Snebajer’. Den har da også altid været der.

Derfor var jeg lidt forundret, da jeg opdagede, at jeg er ældre end Danmarks første julebryg.

Bryggeriet Carlsminde var først i 1958, men allerede i 1960 var Albani klar med deres ’Blålys’. Og den eksisterer jo stadig, hvilket gør den til Danmarks ældste julebryg.

Det har man fejret på bryggeriet med at lave en lettere opdateret ’Jubilæumsjulebryg’. Brygget sammesteds – i Schiøtz’ gamle bryggeri midt i Odense. Den er blevet lidt stærkere – 7,5%, og den er rundere og bedre balanceret end originalen – som jeg husker det.

Faktisk synes jeg ’Blålys’ var en udmærket juleøl. Jeg synes måske den havde karakter af en guldøl – med lidt for meget alkoholsmag, men det synes, jeg er kendetegnet for stærke danske øl.

Nu beskriver bryggeriet selv øllet som en dobbelbock, men jeg synes stadig, den har det danske guldøls udtryk. Og jeg kan faktisk godt lid, at man har holdt fast i dette udtryk. Nu er det bare passet til. Alkoholen er bedre skjult og øllet fremstår mere helstøbt.

Karakter 3+

Passer godt til det danske frokostbord

Tid til en øl - Frijsenborg Julebryg Brown Ale

 17. December 2020

Frijsenborg har i år udsendt 2 ’Julebryg’ sammen med Skanderborg Bryghus. Jeg har tidligere omtalt ’Pale Lager’, men de har også en ’Brown Ale’ på programmet. En til silden og en til det lune.

’Julebryg Brown Ale’ er en mørkebrun øl på 7,0%. Den har beige skum. Den er brygget med chokolade og appelsin, og fornævnte kan jeg fint mærke i aromaen sammen med mørkt brød. Appelsinen skal jeg gætte mig til. Den er sprudlende i munden. Takterne fra aromaen forstsætter i smagen og der er en fin, balancerende bitterhed til sidst.

Øllene fra Frijsenborg er lette at gå til og udfordrer ikke meget, men har lige et lille twist, der adskiller dem fra det traditionelle.

Karakter 3+

Tid til en øl - Northern Monk Jule Heathen

 16. December 2020

Jeg blive nok aldrig hedning og da slet ikke i juletiden, men Northern Monk gør ellers, hvad de kan.

Det lidt specielle navn tyder på, at denne ’Festive Milkshake IPA’ er rettet mod det danske marked. Og bryggeriet ligger da også i Holbeck. Det er nu ikke det danske Holbæk, men derimod en bydel i Leeds, England.

Bryggeriet blev grundlagt i 2006 af Russell Bisset og Brian Dickson, men det var først i 2014, de fik deres eget bryggeri i The Old Flax Store i Holbeck. Det brygger nu 2 steder i byen.

’Jule Heathen’ er en del af en serie, der kaldes ’Twist edition’. Hvor de tager en af deres kendte øl og giver den et twist. Her er det deres New England IPA - ’Heathen’, der er grundlaget, og den er blevet tilsat orange, kanel og vanilje. Humletyperne er Citra – Amarillo – El Dorado og Columbus.

Det er en uklar solgul øl på 7,2%. Den toppes af luftig, hvidt skum. En tydelig duft af orangefrugt. Den har en fyldig og blød fremtoning – nærmet lidt cremet. Smagen er også orange og til sidst antydning af kanel, men om det er viden eller smagsløg, der siger det, ved jeg ikke. I eftersmagen en behagelig men dog markant bitterhed.

Karakter 4+

Jeg kan kun tro ’de nordiske munke’ har brygget den for at give hedninge lidt julestemning.

Tid til en øl - Randers Rensdyrbryg

 15. December 2020

Randers Bryghus har i tidens løb lavet kraftige, spændende øl med masser af smag. Derfor kan det godt undre, at de par juleøl jeg er stødt på i år begge kun er antyninger.

’Rensdyrbryg’ er en belgisk inspireret bruin på 6,0%. Den har en fin mørk farve og en duft af sød mørk frugt – mest i retning af rosin. Behagelig og letdrikkelig. Også i smagen er der rosin og mørke bær, men der er kun tale om antydninger. Om det er for at gøre øllen så tilgængelig som mulig, og man ikke vil skræmme nogen væk, ved jeg ikke, men det ville klæde den med lidt mere udtryk. Gode intentioner.

Karakter 3+

Tid til en øl - Randers Penny's Julebryg

 14. december 2020

I Aalborg har vi en dejlig cafe – Penny Lane – hvor man kan få lækre kager, og her i juletiden også gløgg og æbleskiver. Det har vi benyttet os af et par gange, inden vi atter lukkede ned Penny Lane var i mange år tilknyttet Søgaard og havde øl derfra på menuen, men nu har stedet skiftet ejer.

Derfor har de lavet et samarbejde med Randers Bryghus om en serie øl – bla. en juleøl – ’Penny’s Julebryg’.

Det er en meget mørk øl på 5,6% med kraftigt beige skum. Duft af mørk malt og en anelse engelsk lakrids. Den er letdrikkelig og også i smagen fornemmer man lidt lakrids og der sluttes af med letbitterhed. En øl der egentlig ikke gør meget væsen af sig – måske lidt for meget middel på alle parametre.

Karakter 3+

Tid til en øl - Frejdahl Alfheim Snefrid

 13. December 2020

’Snefrid’ betyder ’smuk sne’, og hun er datter af den finske Kong Svase. Hun har magiske evner og det er måske grunden til, at hun blev Harald Hårfagers hustru og dronning af Norge. ’En rigtig vikingekvinde med begge ben i næsen’, som de skriver på etiketten til dagens øl.

For det er også navnet på en julestout fra bryggeriet Frejdahl på Fyn. Måske lidt sært, at lave en sort stout til at repræsentere ’smuk sne’, men det er vel de lange mørke vinternætter, der tænkes på.

’Snefrid’ er en relativ let stout på 5,8%. Bryggeriet skriver selv fyldig, men det er der ikke tale om. Den har duft at ristet malt og jordslået kælder. Jeg synes nok, den er lidt for let til rigtig at være en julestout. Der må godt være fylde og også gerne mere sødme. Der er tilsat granekstrakt, og det kan godt smages, selvom det ikke er så tydeligt. Min favorit inden for granøl er ’Alba’ fra Williams Bros. Her giver gran friskhed og lidt skarphed, men det gør det desværre ikke her. Her er det mere finsk rensdyrlav.

Frejdahl har tidligere laver ganske glimrende juleøl, men her har de ikke ramt min smag.

Karakter 2+

’Snefrid’ er brygget under navnet Alfheim ( Guden Frejs bolig ), der er et brand under Frejdahl, som igen er et brand – underbryggeri – tilknyttet bryggeriet Vestfyen. Det er lidt af en kinesisk æske.

Tid til en øl - Aecht Schlenkerla Eiche

 

12. December 2020

For 10 år siden var vi på ferie i Bayern, og besøgte på vejen ned Bamberg. Bamberg er den by i verden, hvor der drikkes mest øl pr indbygger. Der er mange bryggerier i byen og mange ølstuer. Den kendteste er nok Aecht Schlenkerla, hvor man kan få Rauchbier. Den skulle jeg naturligvis besøge, og jeg fik en dejlig Weissbier med røg i.

Jeg besøgte også andre bryggerier i byen og ville gerne smage Bambergs stærkeste øl – en ’Bambergator’, men de kiggede uforstående på mig. Det var midt om sommeren, og doppelbock er da en vinterøl, så den havde de slet ikke klar endnu. Her har man respekt for øllet.

Derfor er det nok også rigtig at udnævne ’Aecht Schlerkerla Eiche’ til en vinterøl. Det er netop en doppelbock på 8,0%. Malten er røget over egetræ ( som navnet siger ). Normalt bruger man bøgetræ til røgøllen.

Jeg fandt dog øllen i sommer, sammen med fire andre røgøl fra bryggeriet. Planen var at lave en røgsmagning med ølklubben, og jeg havde fundet et par andre røgøl fra andre bryggerier. Men planen blev forstyrret af corona, så det har vi endnu til gode. Til den smagning er ’Eiche’ også med, samt en lagret udgave fra 2014.

Det er rigtigt, når man på etiketten skriver, at egebrænde giver en blødere og rundere røgsmag. 

Schlenkerla laver nogle af de kraftigste røgøl, jeg har smagt, men kanterne rundes lidt af i denne doppelbock. Nu kan jeg i forvejen godt lide røgsmagen og doppelbock er en af mine favoritstilarter, så her går alt op i en højere enhed.

En øl jeg ganske givet må hjælpe Superbrugsen i Vester Hassing af med.

Karakter 5

 

Tid til en øl - Mikkeller Santa's Hoppy Helpers Holiday

 11. December 2020

Mikkeller leverede i 2007 en af de første julebryg, der kunne blande sig med de belgiske i kampen om julemiddagen med andesteg og brunede kartofler. ’Santa’s Little Helper’ var en mørk, belgisk inspireret julebryg, og jeg synes personligt bedst om 2007 udgaven. Jeg ved faktisk ikke, om der var en tidligere udgave, men den har været brygget lige siden. De fadlagrede udgaver ligger også helt i top, og jeg har skrevet om disse udgaver flere gange på bloggen.

Denne mørke, sødlige øl drikker nissehjælperne det meste af året, og det kan de nok i længden – trods alt – blive en lille smule trætte af. Så når julen er ovre, og det bliver ferietid, tager de til et varmt og solrigt sted i syden. Og her drikker de naturligvis forfriskende øl i form af IPA.

Derfor lancerer Mikkeller nu den forfriskende ’Santa’s Hoppy Helpers Holiday’ – en IPA på 6,0%. Ikke overdrevent julet i sit udtryk, men ganske givet det, der kan være brug for, til at holde energien oppe til alle juleforberedelserne. Her bliver man ikke træt og mødig, men får et skud energi til at få ordnet de sidste julegaver i tide.

Karakter 4

Tid til en øl - Ørbæk Fynsk Jul

 10. December 2020

Ørbæk Bryggeri på Fyn har for mange år siden gjort sig bemærket med en fremragende forårsklassiker – ’Fynsk Forår’, der er tilsat hyldeblomst og giver en dejlig forfriskende oplevelse.

De har også gennem årene leveret forskellige juleøl af høj kvalitet, og i år har de kombineret de to successer til en ’Fynsk Jul’.

Det holdes stadig i det friske med en let alkoholprocent på 4,9%. På etiketten kan vi se, at hyldeblomsten også præger denne øl, og det fremgår tydeligt af duften. Hyldeblomst –næsten lidt drueagtig aroma. Det er en flot orangegylden øl med kraftigt, hvidt skum. Den er belgisk inspireret og tilsat en stor mængde hvedemalt og dadeljuice. Der er brugt cascadehumle, hvilket jo egentlig ikke er så belgisk. Den har en dejlig smag af hyldeblomst, justeret med en fin sødme fra dadler, der jo – i hvert fald for mig – hører julen til. Det skaber en fin balance mellem det friske og det søde.

Humlen er med for at balance helhedsindtrykket. En behagelig juleøl, der ikke provokerer og heller ikke gør det alt for højtidsagtigt.

Karakter 4

People Like Us / Kihoskh Fruity Winter IPA

 9. December 2020

’People Like Us’ blev grundlagt i 2016 af brødrene Lars og Jesper Carlsen. Det er et københavnsk bryggeri, der samtidig har for øje at skabe jobs til socialt udsatte mennesker. Mikkel Bjergsø fra Mikkeller støtter op med viden og ideer til bryggeriet, der så vidt jeg forstår drives af mennesker med autisme.

Der er et stort udvalg af øl, men sammen med Kihoskh har de lavet en juleøl med navnet ’Fruity Winter IPA’. ’Kihoskh’ er en moderne ølkøbmand i København med stort udvalg af specialøl.

People Like Us har ikke selv brygfaciliteter, så denne øl er brygget på De Proefbrouwerij i Belgien.

’Fruity Winter IPA’ er en let uklar New England IPA på 5,2% med en dejlig duft af citrus. Humletyperne er Ekuanot og Citra. Humleniveau: relativt højt ( Bryggernes eget udsagn ). Den er forfriskende og slutter af i en markant bitterhed. 

Karakter 4

Det er ikke en øl, der oser af julestemning. Nærmere en øl, der kan rense ganen, når man har fået lidt for meget gløgg og æbleskiver

Windswept Rudolph Red Nosed Rye Beer

 8. December 2020

På de vindblæste kyster af Moray - i det nordøstlige Skotland ligger byen Lossiemouth, hvor de to venner Al Read og Nigel Tiddy i 2012 åbnede et bryggeri – Windswept Brewing Company.

Siden har de stille og roligt udvidet kapaciteten, de eksporterer til mange lande og de har vundet flere priser.

Deres juleøl – ’Rudolph Red Nosed Rye Beer’ – er den første, jeg smager. Det er en humlet red ale på 5,7%, brygget med rug og hvede. Kraftigt, hvidt skum og en duft af humle med noter af appelsin. Der er også tilsat appelsinskal, så det er ikke så mærkeligt. Den har et lidt aggressiv anslag og humlen smager godt igennem sammen med appelsinen. Der er brugt 5 forskellige humletyper – Admiral, Chinook, Challenger, Cascade og Citra. Bitterheden når 45 IBU. Nogle gange giver humlen en forfriskende bitterhed, men her virker den lidt massiv. Måske er der for meget blandet sammen til min smag. Måske er det rugen, der gør det hele lidt mørkere i udtrykket.

Appelsinen er med til at redde smagsindtrykket og giver også det julede islæt.

Karakter 3+

Tid til en øl - Cervisiam Missile Toe

 7. December 2020

I slutningen af november besøgte jeg Erlings Flaskebutik i Aalborg på udkig efter juleøl til kalenderen. Der fandt jeg blandt andet en norsk øl med det morsomme ordspil – ’Missile Toe’.

Det er det norske bryggeri Cervisiam, der har været på spil med en Berliner Weisse – krydret med tranebær og kirsebær. Sidste år smagte jeg et par juleøl fra dem i den anden ende af skalaen – stærke, sødlige stouts.

I dag åbnede jeg frisk og næsten uden tøven denne syrlige øl, for har den overhovedet noget med jul at gøre. Og her er svarede: ”Ja, også i den grad”.

Det er en rød øl på 6,0%. Uklar og med luftigt lyserødt skum. Det er naturligvis bærrene, der giver farve, men det er også dem, der giver den fine aroma. Især lægger man mærke til kirsebær. Og den duft kender vi jo fra vores risalamande. Der er tilsat en ’sindssyg mængde sure kirsebær og tranebær’ hvis man skal tro på bryggeriets beskrivelse. Derudover er der ceylon kanel og vanilje for at gøre den mere julet. Jeg lægger ikke særlig meget mærke til kanel og vanilje, men måske er det de ingredienser der giver den behagelige sødme. Jeg tænkte det mere som søde kirsebær, og vanilje er jo med i vores kirsebærsovs til jul.

Det er naturligvis det syrlige, der præger denne øl, men det afbalanceres på fineste vis af sødmen. Tranebærrene giver en ekstra syrlighed til slutningen. En dejlig øl der får en til at glæde sig til julens dessert. Man tager ligesom glæderne på forskud.

Karakter 4

Tid til en øl - Bernard Bohemian Winter Ale

 6. December 2020

I dag er det 6. december og som Carsten Bertelsen gjorde opmærksom på - også julemandens fødselsdag. Det plejer jeg at fejre med en Samichlaus fra Eggenberg, der netop bliver brygget hvert år på denne dag, men jeg har vist været stort set alle udgaver igennem, så i år bliver det anderledes.

Det er ikke længere så meget øl fra Tjekkiet, der finder vej til Danmark. Bryggeriet Bernard er et gammelt bryggeri fra 1597, men først i 1991 fik det navnet Bernard, da Stanislav Bernard sammen med 2 venner købte bryggeriet Humpolec, der var gået fallit. Bryggeriet ligger i Humpolec sydøst for Prag. De næste 10 år kæmpede de en svær kamp med at få bryggeriet på fode igen, men nu udvider de stadig kapaciteten, og har stor succes

De brygger en del undergæret øl, som er traditionelt for området, men også en IPA og en ’Bohemian Ale’, der er overgærede.

Hvordan ’Bohemian Winter Ale’ adskiller sig fra ’Bohemian Ale’ er jeg ikke helt klar over. Begge er på 8,2% og begge brygges med koriander og Saaz humle. Måske er det et salgstrick til at komme ind på et nyt marked.

Det er en flot gylden øl med pænt hvidt skum. Der er en livlig udvikling af bobler. Duften er domineret af koriander. Den har en massiv fylde, hvor alkoholen er en smule aggressiv. Lidt som en god, dansk guldøl. I smagen er koriander måske næsten for dominerende, og alkoholen er markant, men også med til at give karakter. Man ved godt, man ikke drikker letøl. Bitterheden i eftersmagen er ikke overvældende.

Karakter 3+

Tid til en øl - Het Anker / Braunstein Dragonfly / Mikkeller

 5. December 2020

I går var vi til årets nok eneste julefrokost. Vi er 3 par der ofte – under normale omstændigheder – mødes for at spise god mad, og hvert år er der julefrokost. Denne gang var maden bestilt i Føtex i stedet for hjemmelavet. 10 retter og det var af vældig høj kvalitet.

Derudover er der altid juleøl til maden, og vi lagde ud med Leffes Juleøl. Derefter åbnede vi Jacobsens berømte ’Golden Naked Christmas Ale’ til silden. Jeg ved ikke, om det er min viden om, at produktionen er flyttet fra Valby til Fredericia, der påvirket min bedømmelse, men jeg synes ikke smagen er så god, som jeg husker fra tidligere.

Vi havde en god øl – ’Stk. Peter’ fra Thisted til det lune og så kom der en gammel sag på bordet.

Het Anker er et belgisk bryggeri. De laver den ’Den belgiske tricolore’ – 3 øl der symboliserer det belgiske flag, og de brygger serien Gouden Carolus, hvoraf juleudgaven kommer på bordet juleaften.

De har også et par øl med gode ønsker. Jeg har tidligere anmeldt ’Best Easter Wishes’, men i går kom ’Best Christmas Wishes’ på bordet. Det endda i en udgave der havde udløbsdato i 2013, så den har ligget længe og hygget sig i flasken.

Det er en mørk øl med kraftig duft af sveske. Den har en høj drinkabillity og de overmodne svesker præger også smagen. Den lange lagring har dog givet en del syrlighed, så de mørke frugter ikke bliver tunge og sødladne. Alt i alt en fantastisk øl, der havde passet endnu bedre til ostefadet, der senere kom på bordet.

Karakter 5

Min kammerat havde i sommer været omkring Braunstein i Køge, og havde fået en god snak med dem om både øl og whisky. Braunstein har ikke været så innovative med nye øludgivelser, men adspurgt om ikke de havde noget spændende øl et hemmeligt sted, fandt de et par øl under branded ’Dragonfly’. Dette brand blev skabt i 2017 og skal eksperimentere lidt mere og vise øl med lidt mere kant en resten af sortimentet. Det er lykkedes godt med de par øl, vi smagte i går.

’Girl with Balloon’ er en quadrupel på 10,0%. Den er lagret på cognacfade og naturligvis økologisk. Motivet stammer fra et vægmaleri fra 2002 af Banksy i London. Siden er der lavet en hel serie. I 2017 blev billedet kåret til briternes mest foretrukne kunstværk.

Den har en mørk farve med et rødligt skær. Duften er sødlig med lidt alkohol. Den fylder godt i munden og smagen er frugtig med noter af alkoholen. Bitterheden er ikke så dominerende. Der er brugt Bramling Cross og Huell Melon ( IBU 31 ).

Til osten og risalamanden fik vi en ’Black Beer Bean’ på 9,0%. Denne kaffestout passer bedst til osten. Den er for tør og ristet til desserten, så den indtog jeg uden ølledsagelse. En sort sag med mørkebrunt skum. God duft af kaffe. Der er brugt bønner fra Etiopien. Kaffen beskrives som ’fyldig uden bitterhed – krydret og frisk syrlighed’. Smagen præges da også af kaffen, og jeg fik en bedre oplevelse af den, da jeg kom lidt på afstand af risalamanden.

I dag har vi købt juletræ og været i Himmerland Teater for at se en fantastisk morsom komedie om Sherlock Holmes. Til aften var jeg nok en smule træt og ville ikke åbne en superpotent juleøl. Der er et par alkoholfrie juleøl i årets kalender, og jeg besluttede mig for at åbne en af dem.

Mikkeller har lavet en ’Flat White Xmas’ i deres ’Beer Geek’serie. Den er kun på 0,3%, så den kunne jeg vel klare uden at falde for tidligt i søvn. Når jeg er på kaffebar foretrækker jeg altid en ’Flat White’.

Det er da også en kaffestout og det er den ristede kaffe, der møder en i aromaen. Den er naturligvis let i kroppen – også i min. Smagen er ristet i starten, men efter noget tid begyndte jeg at lægge mærke til lidt sødme. Indtrykket minder lidt om iskaffe, selvom min erfaring i den kategori ikke er overvældende.

Jeg foretrækker kaffestout sødere og fyldigere, men hvad kan man forvente af 0,3%. Ganske glimrende

Karakter 3

 

Tid til en øl - Frijsenborg Julebryg Pale Lager

 3. December 2020

Frijsenborg er blandt de største jordbesiddere i Danmark. Grevskabet stammer tilbage fra 1672 og ligger i nærheden af Hammel, Østjylland. Slottet indgår i dag i et samarbejde med andre herregårde under navnet ’De 5 gårde’. Dette samarbejde har tidligere resulteret i ølproduktion – også juleøl.

Hvorfor Frijsenborg har valgt at sende et par juleøl på markedet under eget våbenskjold, ved jeg ikke, men de har i samarbejde med Skanderborg Bryghus udsendt 2 julebryg.

Skanderborg Bryghus blev grundlagt i 2015 af 7 venner, der syntes, at efter 100 år uden øl i byen var det på tide med et bryggeri. I 2018 investerede man i et nyt anlæg, så der nu kan brygges 4 millioner liter øl. De har et pænt udvalg af øltyper i sortimentet, men jeg må indrømme, at jeg ikke har smagt deres øl før.

Sammen med Frijsenborg har de lavet en ’Julebryg’ med undertitlen ’Pale Lager’. Denne betegnelse giver lidt mere frihed til at eksperimentere med udtrykket. I denne juleøl er der tilsat kokossukker og vaniljeekstrakt. Det kunne ende lidt kvalmt, men det er nydeligt doseret, så det formentligt er det, der giver  den let sødlige fremtoning.

’Julebryg Pale Lager’ er på 5,2%. Den er kobberfarvet med let luftigt skum. Duft af lys malt med en behagelig sødme. På trods af sødmen virker øllet friskt og det fylder godt i munden. Jeg kan ikke smage kokos med i den lette sødme kan jeg ane lidt vanilje.

Den traditionelle danske julebryg har i mange år været en stærk lagerøl, og Frijsenborg har på fornem vis lagt sig ind i den tradition.

Karakter 3+

Tid til en øl - Beer Here Brun Sovs

 2. December 2020

Her i juletiden griber bryggerierne ofte til at tilsætte juleingredienser for at give juleøllene karakter. Det kan være kanel – ingefær – gran, og jeg har også set guld, røgelse og myrra i en enkelt. Men en af de vigtige ingredienser fra julemiddagen har jeg ikke set før – ’Den brune sovs’. Det er naturligvis ikke ligegyldigt, om det er til anden eller flæskestegen, men nu har Beer Here hældt sovsen på flaske. Så er det spændende om den dur til begge retter.

Vi skal vist alligevel i gang med den opbagte sovs til jul. Beer Here’s flaskeudgave er nærmere en let sauce på 4,7% og passer nok bedre til en let frokost.

’Brun Sovs’ er en brown ale med en flot kastanjefarve. Der er duft af mørk malt og kaffekaramel. Den er let i karakteren – måske også for let, men kan være glimrende til en sildemad på frokostbordet. En god øl, der nok er lidt anonym. Det mest interessante er navnet.

Karakter 3

Tid til en øl - Løkken Julefryd

 1. December 2020

Sidste år – 2019 - skrev jeg om juleøl på bloggen. Det var noget af det sidste, jeg skrev i lang tid. Nu er jeg kommet lidt i gang igen og det er atter blevet jul.

Jeg har købt 24 juleøl, jeg ikke tidligere har smagt, og en del jeg har smagt. Plus det løse og der kommer ganske givet også uventede øl på banen i december. Så jeg vil prøve at få skrevet hver dag med nogle få undtagelser.

Jeg har i efteråret anmeldt øl fra løkken Bryghus, der sendte en kasse med 12 øl fra deres sortiment. Den sidste af disse er ’Julefryd’ – en strong ale på 7,0%. Det er denne øl, der får lov at indlede årets kalender.

Jeg ved ikke helt om det er Rubjerg Knude Fyr, der har fået nissehue på, men det er en hyggelig juleetiket. Bagpå står der lidt om ’hvid jul’ i Danmark. Det er kun sket 9 gange siden 1900.

’Julefryd’ er en mørk ale med lysebrunt skum. Der er tilsat rosin, sirup og appelsin, samt nogle udefinerlige krydderier. Man fornemmer de sødlige og de mørke frugter i aromaen. Måske derfor forventede jeg også mere fylde i øllet, end der er. Det er en let krop, sikkert pga kuldioxiden. Jeg kan godt lide mere fylde i en strong ale. Sødmen trænger heller ikke igennem i smagen, hvor det mere er den ristede malt, der kommer frem. Jeg havde håbet på mere appelsin – mere frugt. Der afsluttes med en fin bitterhed. Mere til frokostbord end til juleand.

Karakter 3+

Tid til en øl - Løkken Badehus

 

27. November 2020

Jeg er aldrig helt blevet fanget ind af de amerikanske festdage som – Halloween, Thanksgiving og Valentines Day, og på sådan en Black Friday er jeg også gået i en anden retning, og har åbnet en Witbier. Lidt anarkist er man vel stadig.

Udover julebryggen er det den sidste øl i sendingen fra Løkken Bryghus – ’Løkken Badehus’. Jeg har tidligere smagt den, men ikke skrevet om den. Dengang hed den ’Badehusbajer. Et fængende navn, men nok godt at de har ændret det, for en ’bajer’ er der ikke tale om. Der er tale om en belgisk inspireret witbier på 4,6%. Det er naturligvis en hyldest til de gamle, hvide badehuse på Løkken Strand. Oprindelig var de på hjul og kunne køres ned på stranden om sommeren, så badehotellets gæster kunne klæde om.

Det er en gylden øl – uklar hvis man hælder al bundfaldet med – men ellers kan man se de livlige bobler stige til vejr. Den har en fin duft af appelsin, og der er da også tilsat appelsinskal, som det sig hør og bør. Den føles forfriskende og passer fint til en varm sommerdag på stranden. Den er tør og en smule skarp. Smag af appelsin og en del bitterhed i afslutningen – mere end normalt for typen. IBU 28

Karakter 3+

I Danmark er interessen for øl stor, selvom mængden af vin for nogle år siden overhalede mængden af øl. Ølsalget er på retur, men specialøllets andel er voksende. Mange danskere synes, det er spændende en gang i mellem at nyde en afveksling fra den normale pilsner, men det skal heller ikke blive for specielt. Det skal dog smage af øl.

Overfor denne opfattelse har vi ølentusiaterne, hvor det ikke kan blive udfordrende og eksperimenterende nok. Det er ofte i de større byer koncentrationen af ølnørder er størst og her ser man også ølbarer og butikker, der udfordrer med grænsesøgende øl. Det er altid spændende at besøge, for der er altid nyt at smage. Visse bryggerier har nærmest specialiseret sig i øl til disse barer.

Men ude i sommerlandet vil det være svært at få den type øl afsat. Jeg har i år været på Sydfyn og smagt øl fra Rise Bryggeri på Ærø – i Blåvandshug og smagt lokal øl fra området og i Løkken for at smage deres øl. Her er der en anden tilgang til specialøllet. Det skal brygges af gode råvarer og med godt håndværk. Man kan godt eksperimentere lidt, men øllet skal først og fremmest være genkendeligt. Ikke for humlet – ikke for mørkt og slet ikke sour ales. På et af de lokale bryghuse her i Nordjylland har man endnu ikke vovet sig ud i en porter/stout, for man regner ikke med at kunne få den afsat. Men rundt omkring forsøger man at rykke grænserne lidt af gangen.

Det gælder også for Løkken Bryghus. Godt og smagfuldt øl, men uden den helt store eksperimenteren, selvom der er små tiltag til det. Det er helt forståeligt. Jeg kunne dog godt tænke mig, at man vovede lidt mere i brandet ’Vestkysten’ Her lægger bryggeriet selv op til at bruge ingredienser fra vestkysten, og her kunne man godt udfordre de danske smagsløg lidt mere.

Tak for øllet. Jeg mangler at anmelde ’Julebryggen’, men det må vente til december.

Tid til en øl - Rochefort Triple Extra

 20. November 2020

I dag har vi fejret min kones fødselsdag. Børnebørnene kom forbi til kage med deres forældre – vi var til en dejlig danseaften – så ’Vild med dans’ og fik sushi til aftensmaden. Vi fortsætter i morgen. Sådan en fødselsdag er ikke ovre på et øjeblik.

Der skulle en ekstra speciel øl til for at fejre dagen. Forleden fik jeg en ny, spændende øl fra trappistbryggeriet Rochefort. Det var en god ven fra Gjøl, der havde den med, og han havde fundet den i den lokale ølbutik på Gjøl – ’Ølsmageren’. Det er ølentusiasten Jesper Mørkholt, der for et års tid siden åbnede butikken. Jeg har endnu ikke været der, for vores venner er lige netop flyttet til Gjøl, men det er da vist et besøg værd.

Rochefort bryggeriet er kendt for 3 mørke øl, der bare er benævnt ved nummer - 6 - 8 - 10.      Rochefort 10 er min absolutte favoritøl, men de andre er også gode. Min bedømmelse ligger fra ’fantastisk’ til ’formidabel’.

Nu har de her i oktober 2020 udgivet en triple, der stadig er ved at blive finjusteret. Den er kommet i Holland og Belgien, og der er altså også dukket nogle op i Danmark. Det er ikke hver dag, der kommer nye øl fra de gamle trappistbryggerier.

Klosteret har brygget øl siden 1595, men de kendte mørke øl kom til verden i 1960’erne. Men omkring 1920 bryggede man en stærk, lys ale, og det er denne opskrift, der er inspirationen til den nye ’Triple Extra’ 100 år efter.

’Triple Extra’ er en uklar, gylden øl på 8,1% med hvidt skum på toppen. Fine, små bobler danner et blødt og behageligt skumlag. Der er en sødmefyldt duft af appelsin. Når man får den i munden virker den først frisk og sprudlende, men det ændrer sig på magisk vis, så den ender blød og fyldig. Det er også appelsinen der dominerer smagen – først som sødme og senere afsluttet med bitterhed som fra den hvide hinde om appelsinen. Der er ikke så megen humlebitterhed.

Karakter 5

Det er ikke en traditionel triple. Den er mildere end så mange, men det er jo også lidt kedeligt, hvis alle er ens. Vil jeg have en traditionel, kan jeg jo vælge en Westmalle eller Affligem. Så bliver det ikke meget bedre.

Tid til en øl - Løkken Bryghus Narrevorn

 19. November 2020

Blæsten er heldigvis taget af, og vores flagstangsjulelystræ står uskadt hen, så alt er godt.

I sendingen fra Løkken Bryghus er der en enkelt øl tilbage fra ’Vendelbo-serien’. Det drejer sig om den sorte ’Narrevorn’. Der er ganske vist endnu en øl i serien – ’Pangel’, men den er ikke med, og jeg må vente til senere med at smage den.

’Narrevorn’ betyder ret og slet ’Drillesyg’ og det drilske ligger her i, at komme kaffe og whiskey i en sort stout. Det er da noget dril, som man kan forstå. Bryggeriet skriver selv: ”Hvis man drikker for meget Narrevorn kan man blive noget narrevorn og lave skæg og ballade med sine venner”. Der skal nok et par stykker til, for alkoholprocenten er kun 6,9%.

Jeg har tidligere smagt denne øl – på Øllets Dag i Nordkraft i 2016. Her var etiketten dog anderledes og navnet var ’Narvorn’. Nu kan det jo også være ret svært at finde den rigtige stavemåde på dialekt. Jeg ved ikke, hvad der er rigtigt. Men man har rettet ’whisky’ til ’whiskey’, hvilket giver mening. For det er jo en ’Irish Coffee’ øl.

Den er sort med kraftig brunt skum. En svag duft af ristet malt og lidt whiskey. Den er let og behagelig at drikke. Der er smag af sødlig ristet kaffe og whiskey, men det er antydningens kunst. Der sluttes med en ristet bitterhed.

Karakter 4

Dette er meget lig, hvad jeg skrev i 2016. Her efterlyser jeg også lidt mere af den gode ide. Men man bliver ikke overvældet af smagsindtrykket – man bliver ikke træt at det, fordi det netop antydes.

Jeg synes nok stadig, man godt kunne skrue op for doseringen, men det er en dejlig øl at sidde med sådan en råkoldt novemberaften.

Tid til en øl - Løkken Bryghus Rajfog

 18. November 2020

I dag har vi købt et juletræ til at sætte op i flagstangen. Det gør vi cirka hvert andet år, for hos os blæser det nemt i stykker. Og så har de lige lovet ’kraftig vind med vindstød af stormstyrke’. Hurra for det – håber træet holder. Men det er da i det mindste ikke ’rajfog’.

’Rajfog’ er vendelbomål for en snestorm, og hvis jord og himmel står i et, er det et ’himmelbetændt rajfog’. Med de store klimaforandringer er det sikkert et begreb, der er på vej ud.

’Rajfog’ er også en øl i Løkken Bryghus’ ’Vendelbo-serie’, hvor vi stifter bekendtskab med forskellige ord i dialekt. Jeg smagte den første gang i januar 2015, hvor jeg også skrev om den her. Siden har den fået ny etiket og måske også en ny opskrift. Der er i hvert fald andre indtryk nu end dengang. 

Jeg valgte glasset fra ’Vestkysten’ fordi jeg tænkte, en bock bedre kunne komme til sin ret der end i Løkkens eget glas

’Rajfog’ er en bock på 6,0%. Den er mørk og toppes af beige/lysebrunt skum. Man mødes af en dejlig duft af mørk malt og karamel. Der er også kuldioxid i denne øl, hvilket måske gør den lige livlig nok. På den anden side bliver den ikke tung og klæg som øllebrød. Der er smag af ristet malt, rugbrød og karamel. Det ristede bliver hængende i eftersmagen sammen med en anseelig mængde bitterhed fra humlen. Det er i hvert fald noget andet end 2015.

Karakter 4

Tid til en øl - Løkken Bryghus Kavt

 17. November 2020

Jeg smagte ’Kavt’ fra Løkken Bryghus første gang på Øllets Dag 2016. Det var i Kedelhallen på Nordkraft. Jeg skrev også meget kort om den på bloggen Der er siden kommet en ny etiket med et lidt sjovere motiv.

Her i sommer var jeg på besøg på restauranten ’Havs’ i Løkken, hvor de har et stort udvalgt af øl fra Løkken Bryghus. Her nød jeg også en ’Kavt’ til forretten.

Hvad er ’Kavt’?

’Kavt’ er et vendelbo-udtryk for noget, der er upraktisk, besværligt og akavet. Ikke besværligt fordi det er vanskeligt, men fordi alting bare driller – måske er det endda lidt pinligt.

Hvis jeg f.eks skulle tage netstrømper på - som på etiketten - vil det ganske givet være ’kavt’. Jeg har faktisk prøvet hvide silkestrømper til knæbukser, da jeg skulle spille kongen i ’Jul på Slottet’ Der skulle vi først barbere ben, for at hårene ikke skulle stikke ud gennem strømperne. Der var lidt ’kavt’.

’Kavt’ er også navnet på en flot orangegylden øl fra Løkken Bryghus. Skummet er let og brusende. Duft af lys malt og moden lys frugt. Det er en blonde på 7,0%. Fadudgaven på ’Havs’ var mere rund og blød end flaskeudgaven, hvor der er tilsat kuldioxid, men denne fylder alligevel godt. Smagen af moden frugt, lidt krydderi og belgiske gærnoter hænger ind i eftersmagen.

Karakter 3+

Tid til en øl - Løkken Bryghus Jøwt

 16. November 2020

I denne uge står ølmenuen på dialekt-øl. I sendingen fra Løkken Bryghus er der 4 øl til ’Vendelboer og andet godtfolk’. Alle benævnt med et at de lokale udtryk på vendelbomål.

Jeg er ikke vendelbo, men bruger dog en del ord – bla. ’træls’ – ’kavt’- ’måwe’ og ’pangel’. Der er også de fantastiske ord ’pullerwærk’ og ’brokkenski’. Alle disse ord har en lidt anderledes betydning end en direkte oversættelse vil udtrykke. Men man ved godt, hvad der menes. Jeg er ikke vendelbo, så måske er min brug anderledes.

Men ordet ’jøwt’ er ikke en del af mit ordforråd. Jeg har nok en ide om, hvad det betyder. Løkken Bryghus har lavet en øl med navnet, og her er der lidt forklaring.

”Et lille ord som man bruger i stedet for – ’dejligt’ – ’fedt’ – ’kanon’ og ’super’”. Allan Olsen har et album med den titel, og her beskrives betydningen som ’fantastisk’

Nu strør vi jo ikke om os med så store superlativer i Nordjylland, og jeg vil nok selv bruge ord som ’helt fint’ eller ’godt nok’. Når noget er ’jøwt’, så er det godt.  

’Jøwt’ fra Løkken Bryghus er en lys lager på 4,6%. På etiketten står der, at ’pilsner passer godt til dansk bøf og stegt flæsk med persille sauce ( sovs ), så det er ok deres bud på en pilsner.

Det er en flot strågul øl med luftigt, hvidt skum på toppen. Den har en fin duft at lys malt og lidt gærsødme. Den er forfriskende og letdrikkelig, og vil passe godt en varm sommerdag i Løkken.       Dog må jeg sige, at sødmen ikke passer så godt til min opfattelse af pilsner, men det er et særkende som mange af bryghusets øl har. Til andre øl passer det bedre. Efter det første indtryk af sødme dukker der en fin og markant bitterhed frem, som hænger videre ind i eftersmagen. IBU 27.

Karakter 3

’Jøwt’ passer bedre til min opfattelse af ordet som ’helt fin’ end til ’fantastisk’

Tid til en øl - Tapas med øl fra Bøgedal

 14. November 2020

I går var et par af de lokale aktører gået sammen om at lave en Hjemme-Øl smagning. Det var Gæstgivergaarden i Gandrup, der havde sammensat en tapastallerken med 7 lækre retter. Til denne menu havde Fredensfryd udvalgt 7 øl fra Bøgedal til at supplere oplevelsen. Fredensfryd er en ny gårdbutik, der ligger på Aslundvej lige udenfor Vester Hassing. Jeg må med skam berette, at jeg ikke kendte til den tidligere, men min kone gjorde dog. Jeg må vist lige kigge indenfor engang.

Der var information om Bøgedal bryggeri og om hver af de 7 øl.

Bøgedal ligger i Vejle Ådal og udmærker sig bla ved at være Skandinaviens eneste fritfaldsbryggeri. Det betyder at øllet løber fra kar til kar ved hjælp af hejseværk uden brug af pumper. Det er en langsom og umaskinel brygmetode, som man sværger til hos Bøgedal. Deres øl har altid haft et godt og eksklusivt ry.

Pga coronarestriktionerne var det ikke så stor en forsamling som normalt, så vi var kun 3 denne gang. Ofte går en ølsmagning fra letteste til kraftigste øl, men det var ikke tilfældet her. Vi besluttede dog at følge menuen, da der jo givetvis var nogen, der havde tænkt over det. Og øllene passede ganske fortrinligt til maden.

Bøgedal sælger ikke deres øl på iøjnefaldende etiketter. Her er der slet og ret skrevet en ingrediensliste op på etiketten. Tidligere havde de end ikke et navn, men kun et brygnummer.

Alle øllene er brygget i år fra februar til oktober. Bryg nummer 681 – 699. ’Nectar’ blev tappet på flaske 27/10 2020.

Den første ret var ’Hjertesalat med skaldyrssalat og urter’ – hertil en ’Flower Hop’ på 5,2%. Bryggeriet betegner den som ’IPA’ish’. Den er humlet med Vejle og Ankjær fra Bøgedals egen humlehave. Tørhumlet med Sorachi og Mosaic.
Det er en uklar orangegylden øl med gær i svæv. Skummet er tyndt og forsvinder hurtigt, hvilket er gældende for stort set alle aftenens øl. Duften er let humlet med citrus. Den er forfriskende og let at drikke. Smagen er præget af humlen, men uden at være pågående. Der er en god bitterhed i eftersmagen.

Karakter 3+

Næste ret var ’Rimmet laks med rygeost og crudité’ – hertil en ’Hvede’ på 6,3%. Den er humlet med Centennial og Perle og tilsat korianderfrø og appelsin. Derfor er vi naturligvis i en belgiske witbier-stil.

Den er relativ mørk med brusende, knitrende skum, der næsten virker sodavandsagtigt. Man fornemmer tydeligt både koriander og appelsin i næsen. Den er endog meget livlig i munden – næsten for meget, men det giver en dejlig friskhed – en virkelig frisk forårs/sommerøl. Det er også krydderi og appelsin, man lægger mærke til i smagen

Karakter 4

Så fulgte ’ Marineret svinekam med couscoussalat’ – hertil ’Rum ’N’ Dark, der var aftenens stærkeste øl på 9,3%. Humlet med Nugget, Perle og Northern Brewer og tilsat havreflager, muscovadosukker og rom.

Der er en meget mørk øl med brunt skum. Igen forsvinder summet hurtigt. Man mærker en svag duft af mørk frugt, iblandet rom. Det er en fyldig øl, der netop ikke bruser op i munden som mange af de andre. Det er klart en fordel. Det er sødme fra sukkeret og en fin smag af rom, der får denne øl ind som aftenens bedste. Klart en øl man fint kan nyde uden maden – bare for sin egen fornøjelse.

Karakter 4+

’Kold svinemørbrad med græskarcreme og persille’ – hertil ’Jul 1’ på 7,7%.

En belgisk inspireret ale med Northern Brewer, tilsat appelsin og muscovado.

Det er en mørk øl med brunt skum. En sødlig duft af irish kaffe uden whiskey – kaffe og farin. Modsat romstout’en bruser denne øl op inde i munden, hvilket giver et helt andet indtryk. Sødme og mørk frugt i smagen.

Karakter 4+ 

’Kold kalvefilet med bagte løg og peberrod’ – ’ Mørk Muscovado’ på 7,5%

Denne øl minder en del om juleøllen. Der er brugt en anden humle. Her er det Centennial og Perle – og det ligger jo næsten i navnet, at der er tilsat muscovadosukker.

Mørk ale med brunt skum. Duften er præget af mørk frugt og sødme. For at modvirke det vammelsøde, har man også her meget karbonering. Øllet bruser som sodavand i munden. Det giver en livlig og levende øl, men det passer ikke godt til de andre indtryk. Her er det modsat juleøllen blevet for meget. Smagen er stadig præget af det søde og frugtige.

Karakter 3+

’Friteret rilette af svinskank med grov mayo og syltede løg’ – hertil ’ Old Ale’ på 6,8%.

Den er tilsat 10% Bøgedal ’Oak Aged’, hvilket nok er begrundelsen for at kalde den ’Old ale’. Perle og Northern Brewer.

Her har vi igen en alt for kraftig karbonering. Skummet bruser højlydt og mundfornemmelsen passer ikke rigtig til smagen. Den virker for frisk. Jeg kan ellers godt lide, at både duft og smag bærer præg af lakrids. Det er en afveksling fra de andre øl

Karakter 3+

Sidste ret var ’Comté med abrikos og saltmandler’ – og den nye ’Nectar’ på 5,9%

Brygget med Centennial, Perle og Northern Brewer.

Vi var lidt spændte på, om denne øl ville falde lidt igennem, grundet den lavere alkoholprocent. Personligt synes jeg, det var et godt valg, men det var jeg måske ene om. Det er en uklar, lys øl – orange med hvidt skum. Det er friskhed, sommer og sol, der møder en, på trods af den er brygget i oktober. Masser af frugt og blomst. Bryggeriet skriver ’kaprifolie, magnolia og vilde forårsblomster’ og det skal såmænd nok være rigtigt. Den er forfriskende og let at drikke. Der lægges ud med lidt blomstersødme ( nectar ) og derefter sniger en anelse syrlighed sig vej ind. Det passer fint til osten.

Karakter 4

Det var en anderledes ølsmagning, for jeg plejer ikke at servere mad til alle øl i mine smagninger. Det er egentlig meget hyggeligt, så måske skal det overvejes i lidt mindre målestok. Disse øl var trods alt ikke så ekstreme i udtrykket.

Det var et godt initiativ og jeg håber ikke det er sidste gang, de 2 lokale butikker arbejder sammen.