Tid til en øl - Beer Here Brun Sovs

 2. December 2020

Her i juletiden griber bryggerierne ofte til at tilsætte juleingredienser for at give juleøllene karakter. Det kan være kanel – ingefær – gran, og jeg har også set guld, røgelse og myrra i en enkelt. Men en af de vigtige ingredienser fra julemiddagen har jeg ikke set før – ’Den brune sovs’. Det er naturligvis ikke ligegyldigt, om det er til anden eller flæskestegen, men nu har Beer Here hældt sovsen på flaske. Så er det spændende om den dur til begge retter.

Vi skal vist alligevel i gang med den opbagte sovs til jul. Beer Here’s flaskeudgave er nærmere en let sauce på 4,7% og passer nok bedre til en let frokost.

’Brun Sovs’ er en brown ale med en flot kastanjefarve. Der er duft af mørk malt og kaffekaramel. Den er let i karakteren – måske også for let, men kan være glimrende til en sildemad på frokostbordet. En god øl, der nok er lidt anonym. Det mest interessante er navnet.

Karakter 3