12. Maj 2021 - Einstök Toasted Porter

12. maj 2021

Selvom vi går mod lysere tider, skal vi ikke være bange for mørket. Det mener det islandske bryggeri Einstök i hvert fald, og anbefaler deres egen sorte øl - 'Toasted Porter'.

Einstök Ölgjerd blev stiftet i 2011 af Jack Sichterman og David Altshuler og det ligger lige syd for polarcirklen i byen Akureyri. Der er kun 300.000 indbyggere på Island, så allerede fra starten har det været planen at ekportere. En stor del af deres øl sendes til Europa - især Skandinavien, men 30% ender i USA, hvor der er efterspørgsel efter øl med en anden historie.

'Einstök' betyder 'unik' eller 'særlig' og 'Ölgjerd' betyder såmænd 'Bryggeri' ( Ølgård ? ).

De har lavet en 'Toasted Porter' på 6,0%. Dybsort med brunt skum og duft af ristet malt og chokolade. Den føles letløbende i munden. Vandet i området er noget af det reneste i verden - måske er det det, man fornemmer. Det er ristet kaffe og chokolade, der tegner billedet - afsluttet md en pæn bitterhed. Der er brugt 'bayersk humle' - sikkert Hallertau af en art.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Nordisk juleøl

18. December 2019

I denne tid er der afslutning på danseskolen hver aften i ugen. I lørdag afholdt vi vores julebal med opvisning og fællesspisning. Derefter afholdt jeg en lille juleølsmagning med 6 juleøl – afbrudt af lidt dans efter hver anden. Det var nyt og lidt specielt, men fungerede rigtigt godt.

Der var en enkelt øl, jeg ikke selv havde smagt, men jeg måtte ændre lidt på planen, da nogle af de øl, jeg havde udvalgt mig, var  udsolgt, da de var med i Natholdets kalender.

Lervig ’Naughty & Nice’ er en ganske glimrende doppelbock på 8 procent. Ikke udpræget julet, men understregede min pointe om, at højtidsøl er kraftig øl, som man har gjort sig lidt umage med.

Etiketten er mildest talt uforståelig – med mærkelige monstre og uhyrer, men det er åbenbart deres nye design.

Øllet er mørkt og fyldigt med en god maltet smag.

Karakter 4

Siden har jeg smagt en noget lettere doppelbock fra det islandske bryggeri – Einstök. Den er på 6,7%, men på trods af en lidt lettere krop, har den stadig en god og fyldig smag.

Man kan se på etiketten af de islandske vikinger har været ophavsmænd til legenden og ’Rudolf med den røde tud’.

Heller ikke denne øl har gjort sig store anstrengelser for at gøre sig mere jule. Der er ikke tilsat juleingredienser i større målestok.

Karakter 4

Her til aften åbnede jeg så – med lidt rystende hænder – en stout fra det norske bryggeri Cervisiam.

Etiketten viser monstre, der får Lervigs til at blegne. Der er helt sikkert adskillige trolde i de mørke norske fjelde, og det er nok dem, der viser sig for tiden.

Denne øldåse må ikke udsættes for sollys – man må ikke fylde den med Imperial Stout og absolut ikke drikke den efter midnat. Som man kan se, er det gået galt med punkt 2. Troldene har fanget julemanden, så nu er det spændende, om det overhovedet bliver jul.

Cervisiam er et bryggeri fra Oslo. Det blev grundlagt i 2015 og omtales som ’gøgebryggere’, da de brygger deres øl i på andres bryggerier. Deres øl følger ikke altid grundopskriften med Vand, malt, humle og gær, men går nogle gange andre veje.

Billederne på hjemmesiden af bryggeriets stab lever helt op til uhyrerne på etiketterne.

’Chocolate Salty Christmas Balls’ er en imperial stout på 10,0%. Den har en lidt speciel aroma med salt og røg. Den har en god fylde og smagen er særpræget, men med en ganske egen charme. Der er sødme fra chokolade, saltbomber og det virker som om der også er røg, selvom det ikke nævnes. Bestemt ikke udrikkelig, men som nævnt speciel.

Karakter 4