Tid til en øl - Det Bette Ølhus

31. Januar 2016

Lørdag tog jeg toget til Vera i Det Bette Ølhus, for at fejre min ven Henrik, der havde taget en Mastereksamen. Henrik og Peter stod på i Vrå og sammen kørte vi til Ålbæk. Ølcafeen var pænt besøgt, men vi fandt et bord og bestilte en ølsmagning med de 8 øl der er på hanerne. Vi havde læst om en spændende udgave af Gulden Draak, og den var også med i smagningen.

Første øl på listen ( fra venstre ) var en ”Viven Ale” fra Brouwerij van Viven. Bryggeriet blev skabt af Willy de Lobel i 1999, og fungerer som fantombryggeri. I begyndelsen belv øllet brygget på De Proefbrouwerij, men jeg ved ikke om det stadig gælder. I 2003 blev bryggeriet overtaget af Tony Traen.

”Viven Ale” er en uklar øl med et orangelysende skær. Den toppes af kraftigt, hvidt skum. Duften er præget af friske æbler og et strejf af humle. Det er en frisk og letdrikkelig øl ( 5,0% ). I smagen fornemmer jeg syrlig frugt og en afslutning med en let og fin humlebitterhed.

Karakter 3+

Derefter forsatte vi med ”Floreffe Blond” fra Lefebvre – en øl som Vera ikke selv holder så højt, men vi kunne nu alle tre godt nyde dens forfriskende udtryk. Det er en lys gylden ale på 6,5%, Også her er der en pæn, kraftig skumtop. Duften er mere syrlig, næsten af mild æbleeddike. Det er ern let og livlig øl med en syrlig snerpende fremtoning. Smag af koriander og æblecider.

Karakter 3+

Derefter smagte vi ”Dulle Griet” på  6,5%. Det er en øl, der tidligere er omtalt her på bloggen ( vores tur til Det Bette Ølhus i september 2013 ). Her syntes jeg ikke helt af duft og smag passede sammen, men det gjorde de denne gang. Den er mørk brun med let offwhite skum. Duft af mørk frugt og rosin, og dette afspejler sig også i en behagelig maltet smag. Den får lidt højere karakter end sidst.

Karakter 4

Sidste øl her i første afdeling var en ”Porter” fra Van Viven. Den har jeg tidligere smagt på flaske 

( også købt i Den Bette Ølbutik ), og det er som om den er rundere og mere venlig på fadet. Den er på 7,0% og der er stadig noter af let røg og mørk frugt. Røgen er ikke så tydelig, som jeg husker og de ristede indtryk viger mere for sødme og lækker chokolade.

Karakter 4+

Tid til en øl - Brouwerij van Viven Porter

7. Marts 2013

Det belgiske Brouwerij van Viven stammer fra 1999, hvor Willy de Lobel begyndte at brygge. Han havde dog ikke et bryggeri til rådighed, men fandt hjælp hos De Proefbrouwerij, der jo også bliver brugt af mange andre fantombryggere. Willy de Lobel havde lavet et par opskrifter på to øl – ”Chapel of Viven” og ”Monastery of Viven”. Det var Dirk Naudts fra De Proef, der finpudsede opskrifterne i brygningen.

I 2003 besluttede Willy, at de var på tide at en anden overtog bryggeriet, og det blev Tony Traen, der fortsatte Brouwerij van Viven. Det fremgår ikke helt klart om øllet stadig fremstilles på De Proefbrouwerij, men på etiketten står der af Van Viven ligger i Sijsele. De to øl gennemgik flere forvandlinger og skiftede navn til ”Viven Blond” og ”Viven Brown”. Det fortæller jo lidt om typen, men er eller væsentlig mere kedeligt.

I 2009 udviklede Tonu tre nye typer bla. ”Viven Porter”, som jeg fandt i ”Det Bette Ølhus” i efteråret. Det er en porter på 7,0%, brygget med amerikansk bitterhumle ( mere får vi ikke at vide ).

Det er en kulsort øl med lysebrunt, groft skum. Der er et lidt krydret, belgisk præg over den, men ellers er aromaen præget af ristet malt, mørk chokolade og røg fra lejrbål. Bryggeriet har vist også en ”Smoked Porter” på programmet, men denne giver også tydelige røgnoter fra sig. Den er overraskende let i munden. I smagen finder vi ristet malt, bitter chokolade, lejrbål og lidt sort peber.

En ganske glimrende porter/stout fra Belgien

Karakter 4+