Tid til en øl - Paix Dieu

3. September 2015

Forleden faldt jeg lige så lang jeg var under min løbetur. Dels ødelagde jeg min mobiltelefon og jeg landede lige på højre side og trykkede nogle ribben. I hvert fald gør det ondt, når jeg trækker vejret dybt og også når jeg bevæger mig.

Alligevel ville jeg prøve om jeg kunne danse i aften og det gik faktisk over al forventning, men jeg  måtte dog restituere mig med en kraftig øl sidst på aftenen.

”Paix Dieu” ( Guds fred ) er netop sådan en kraftig painkiller, der får roen til at sænke sig. Den er på 10,0% og brygget af Abbaye Cistercienne. Eller rettere af Brasserie Caulier, der er etfamiliebryggeri i Peruwelz, Belgien. Det er en aftale mellem bryggeriet og et klosteret Paix-Dieu i Amay.

Caulier startede i 1933 som et distributionsfirma, men i 1995 begyndte Roger Caulier at brygge sin egen øl – Bon Secours.

”Paix-Dieu” blev brygget at cistercienserkloster i Amay, og traditionen følges stadig med kun at brygge en gang om måneden, nemlig når der er fuldmåne. Derfor ser man også månen afbilledet på etiketten, men aftegningerne på månen skifter, så man kan se præcis hvilken måne, denne øl er brygget under. Denne er brygget under januarmånen – Ulvemånen, fordi ulven i januar kom tæt på de indfødte indianere i Nordamerika. Ulven ses på halsetiketten.

Det er en smuk, gylden triple, men en stærk en af slagsen – 10.0%. Kraftigt hvidt skum topper drikken og diffuse, små bobler give lidt liv i galsset. Duften er lys frugt, appelsin og alkohol. De n har en fundt og fyldig krop og en blød tekstur. Smagen domineres af lys frugt og alkohol og jeg må sige, den passer perfekt til flødeboller fra Summerbird. Det er testet med godt resultat.

Karakter 5

Købt i Det Bette Ølhus i Ålbæk.

Tid til en øl - Caulier Blonde de Noël

13. Januar 2009

Der står stadig nogle få juleøl i skabet, og i dag tænkte jeg at smage en af dem.

Caulier ”Blonde De Noël” på 10 %. Det er en utraditionel flaske med patentprop og en etiket, der viser en blondine iført julemandstøj, der slæber en sæk med gaver. Jo – Belgien er skam også et tegneserieland.

Det er en lys gylden øl. Der er en smule slør i første ophældning, hvor man stadig kan se boblerne stige til overfladen i en spiral fra midten af glasset. Når bundfaldet kommer med bliver den helt uklar. Skummet er meget kraftigt og blødt og bliver siddende på glassets sider. Duften er sød og en smule krydret, med noter af tyggegummi og appelsin/banan. Det er en livlig øl, der bruser op i munden. Smagen er meget sød. Man mærker tydeligt at der er tilsat ekstra kandis. Der er en krydret note og jeg synes, jeg til sidst kan smage lidt engelsk lakrids ( ? ). Alkoholen bedøver mundhulen en smule, men det har jeg nu altid godt kunnet lide. Eftersmagen er præget af alkohol og mere humlebitterhed end jeg havde forventet.

Denne øl er en hyggeøl. Om det er en blonde, ved jeg ikke. Jeg synes, procenten er lidt for høj, men øltyperne bliver jo for tiden udfordret fra mange sider og vi må nok se i øjnene at grænserne blive flyttet lidt rundt med.

Karakter 4+ ( jeg er nok lidt en sukkergris )

Denne øl var en del af Ølkonsortiets julekalender, som jeg dog ikke havde. Men en del af øllene var i overskud og blev solgt separat senere på måneden. Og tak for det.