3. September 2015
Forleden
faldt jeg lige så lang jeg var under min løbetur. Dels ødelagde jeg min
mobiltelefon og jeg landede lige på højre side og trykkede nogle ribben. I
hvert fald gør det ondt, når jeg trækker vejret dybt og også når jeg bevæger
mig.
Alligevel
ville jeg prøve om jeg kunne danse i aften og det gik faktisk over al
forventning, men jeg måtte dog
restituere mig med en kraftig øl sidst på aftenen.
”Paix
Dieu” ( Guds fred ) er netop sådan en kraftig painkiller, der får roen til at
sænke sig. Den er på 10,0% og brygget af Abbaye Cistercienne. Eller rettere af
Brasserie Caulier, der er etfamiliebryggeri i Peruwelz, Belgien. Det er en
aftale mellem bryggeriet og et klosteret Paix-Dieu i Amay.
Caulier
startede i 1933 som et distributionsfirma, men i 1995 begyndte Roger Caulier at
brygge sin egen øl – Bon Secours.
”Paix-Dieu”
blev brygget at cistercienserkloster i Amay, og traditionen følges stadig med
kun at brygge en gang om måneden, nemlig når der er fuldmåne. Derfor ser man
også månen afbilledet på etiketten, men aftegningerne på månen skifter, så man
kan se præcis hvilken måne, denne øl er brygget under. Denne er brygget under
januarmånen – Ulvemånen, fordi ulven i januar kom tæt på de indfødte indianere
i Nordamerika. Ulven ses på halsetiketten.
Det
er en smuk, gylden triple, men en stærk en af slagsen – 10.0%. Kraftigt hvidt
skum topper drikken og diffuse, små bobler give lidt liv i galsset. Duften er
lys frugt, appelsin og alkohol. De n har en fundt og fyldig krop og en blød
tekstur. Smagen domineres af lys frugt og alkohol og jeg må sige, den passer
perfekt til flødeboller fra Summerbird. Det er testet med godt resultat.
Karakter
5
Købt
i Det Bette Ølhus i Ålbæk.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar