Tid til en øl - Beerwalk på Gjøl 1

4. September 2024

Igen i år var der - i forbindelse med 'Gjølen Festival' - arrangeret en beerwalk langs Limfjorden af Ølsmageren fra Gjøl. Vejret var det bedst tænkelige - høj sol og næsten ingen vind, hvilket dog medførte at myggene sværmede ved fjorden. Vi klarede os helskindet igennem på godt øl.

Vi lagde ud i Ølsmagerens egen butik med de 2 første øl.

Jesper Mørklund / Ølsmageren brygger også selv øl, og den første var hans egen 'Triple' på fad. En kraftig udgave på 11,0%, hvilket er højt, men den havde nu en fin triplekarakter og virkede ikke sprittet. Flot orange farve og en dejlig maltsødme med lidt krydrede noter. Fin bitterhed som afslutning. Når man kiggede i glasset kunne man se Ølsmagerens kontrafej i ølllet, så man var ikke i tvivl om ophavet.

Karakter 4+

Vi blev på de 11,0%. Jeg tror, der er tradition for, at øl nummer 2 skal åbnes med økse. Sådan har det i hvert fald været begge gange, jeg har været med.

'Straffe Hendrik Heritage 2020' er lagret på egefad og det præger den meget. Egen giver en skarp og vinøs karakter, der virker helt herskabelig. Jeg følte mig hensat til gamle saloner eller engelske klubber for gentlemen. Jeg kan nu godt lide den sødme og varme, der er i originalen, så den rammer ikke helt plet.

Karakter 4+

Jeg kan se at jeg har givet udgaven fra 2014 højere karakter, men jeg kan ikke helt huske forskellen.

Så drog vi afsted mod fjorden, og gjorde holdt, da vi nåede frem. Vi kunne ikke gå helt nede ved vandet det første stykke, for stien var sumpet efter den megen regn.

Her fik vi en alkoholfri NEIPA fra skotske Brulo, der har specialiseret sig i alkoholfrie øl.

'CBD IPA' er brygget med de beroligende stoffer i cannabis. CBD bruges i olier og kapsler til medicinske formål og er lovlig at bruge.

Det gav en frisk og smagfuld øl, der jo dog var let i karakteren. Vi gik videre med øllet i glasset og den vandt ikke ved at blive gemt i sommervarmen. Den skal drikkes hurtigt efter åbningen.

Karakter 3

Ved næste stop kom der en saison fra Hazy Bear frem. Det århusianske bryggeri er desværre lukket, men Jesper havde gemt nogle dåser. 'Holy Refreshment' er en dry hopped saison på 5,5%. Humlet med East Kent Goldings, Citra, Simcoe og Nelson Sauvin. Den har en let syrlighed og smag af lys frugt som drue, fersken og let citrus. Dejlig forfriskende.

Karakter 4

Ølsmageren havde taget et kik på det dejlige sommervejr, og lagt fokus på de lyse, friske øl.

 

Tid til en øl - Alfabetsmagning A-D

 8. April 2024

I lørdags afholdt jeg en stor Alfabetsmagning, hvor vi skulle gennem bryggerier fra hele alfabetet.

30 øl - for jeg havde også valgt en repræsentant for tallene. Vi havde sat god tid af til det, men planen var en ny øl hvert kvarter, og efter 10 øl en lille spisepause, så 10 øl mere og så endnu en spisepause og så de sidste 10.

I 2016 afholdt jeg en Maratonsmagning til vores 10 jubilæum - med 42 øl + en radler, og vi havde længe talt om at lave en lang smagning igen. Så da jeg fik ideen til en Alfabetetsmagning, gik jeg i gang med af indsamle øl.

Jeg havde nogle øl stående, købte nogle på Trappist.dk og hos Vinspecialisten, men de fleste fandt jeg i Voldby Købmandsgård og hos Ølsmageren fra Gjøl. Det lykkedes dog ikke at finde et bryggeri med X ( mere om det senere ).

Der var 2 måder at gøre det på, og jeg lod vennerne afgøre hvilken. Vi kunne tage det alfabetisk som det jeg har lært, hedder en 'Roller Coaster' smagning. Der bevæger vi os op og ned gennem alkoholprocenter, og jeg kunne se, mit program ville være afvekslende nok. De lette øl ville nok ikke kommer helt til deres ret, men vi villle da starte på toppen af banen med 11,0%, og så ville det vel bare køre derudaf.

Alternativt havde jeg lavet 3 mere traditionelle smagninger, hvor jeg blandede bogstaverne. Så kunne vi starte let og slutte tungt, og så gentage det med spisepauser imellem. Så ville hver øl få de rigtige vilkår, men det ville måske ikke være slet så sjovt.

De valgte næsten enstemmig alfabetisk.

Jeg syntes dog, at vi lige skulle trækkes op på toppen af banen, og der havde vi 'tallenes' repræsentant til at gøre det.

Brasserie 3 Monts er tidligere kendt Brasserie Saint-Sylvestre, men jeg kan ikke helt finde ud af, hvornår navneskiftet er kommet. Det er et fransk familieejet bryggeri fra 1920, og det ligger i Saint-Sylvestre i den franske del af Flandern. De brygger 4 typiske øl - Blonde, Ambre, Triple og Saison, og det var sidstnævnte, jeg havde fået fat i.

'Saison' er på 6,5%. Den er lys gylden med fint, hvidt skum. Den har en frisk forårsagtig duft. Smagen er lidt spids, en let syrlighed og en ganske fin bitterhed af friskplukket humle. En ganske fin starter.

Karakter 3+

De 3 bjerge er Cassel, Cats og Recollets, der præger landskabet.

Derefter satte vi rutsjeturen igang fra toppen med en 'Soothing Wine' fra Agile Brewing fra Århus.

Det er en BA Barleywine på 11,0%, og vi kom rigtig godt fra start. Agile Brewing er et nanobryggeri skabt af Lasse V. Hansen, der tidligere har været både dansk og skandinavisk mester i håndbryg. Han brygger lige præcis det, han har lyst til, og man kan mærke engagementet i øllet.

'Soothing Wine' tog alle med storm. Lagret mere end 2 år på røget whiskyfad. Flot rødlig farve og masser af smag fra fadet, hvor røgen blander fint med sødlige toner. En elegant øl

Karakter 5

Ganske som jeg havde tænkt, var det ikke helt refærdigt overfor Basqueland, som var repræsenteret med en brown ale. Jeg ville gerne have mange forskellige øltyper med. 'El Puro' er kun på 4,5% og den havde svært ved at hamle op med en barleywine.

Basqueland ligger i Hernani lige uden for San Sebastian i Baskerlander. Det stammer fra 2015.

'El Puro' er opkaldt efter nogle spektakulære klippeformationer i Mallos de Riglos. Det er en meget engelsk brown ale med Maris Otter malt, Windsor gær og East Kent Golding. Jeg er sikker på den ville have scoret højere, hvis vi havde valgt den anden fremgangsmåde. En af deltagerne drak en rest senere, da vi holdt spisepause, og sagde, at det vandt den ved.

Karakter 3+

En af de øl jeg havde stående i skabet, havde jeg gemt til en særlig lejlighed, og det et nogle gange svært at finde en pasende en af slagsen. Så den havde stået længe. Den var gået på dato i 2020, så jeg var noget spændt på den, da alkoholprocenten ikke var meget høj.

Det var 'Cafe Con Leche' fra Cigar City i Tampa, Florida. Det er - som navnet sige - en kaffe/mælke stout. Den er kun på 6,6%, men jeg husker den som fyldig og cremet. Jeg må desværre nok sige, at den ikke holdt sig så godt. Ikke at den var blevet dårlig, men netop mundfylden var forsvundet. Så selv om kaffesmagen var til stede, var jeg en smule skuffet. Jeg havde gemt den for længe.

Karakter 4

Sidste øl i dagens beskrivelse havde jeg også stående, for jeg kan godt lide de tyske øl til hverdagsbrug. Tysk øl er næsten altid af høj kvalitet, selvom det måske ikke er så grænsesøgende.

'Altbier' er en tysk overgæret specialitet fra Düsseldorf. Brygget på den 'gamle måde' - altså med overgær. Bryggeriet Diebels er grundlagt i 1878 af Josef Diebels og har egentlig kun brygget deres altbier, men på det seneste har de udvidet med en pilsner.

Karakter 4

Tid til en øl - Nordkap / Bådin

1. Juli 2023

Mandag gik turen fra Mo i Rana til Bodø, der ligger helt ude på den vestligste del af fastlandet. Det var dagen med regnvejr - noget vi ellers var forskånet for. Det var dog ikke værre, end man fint kunne komme ud, og vi gjorde holdt for at se en udløber af Norges næststørste bræ -- Svartisen.

Tidligere gik isen helt ned til vandet, så man kan her tydeligt se den globale opvarmnings indflydelse.

I Bodå finder man bryggeriet Bådin, der har lavet en øl med navnet 'Svartisen'. Jeg købte den med til senere, men det blev først i dag, jeg åbnede den herhjemme.

Det er en stout på 4,7%, brygget med flækket havre og laktose. Det giver en sort øl med et kraftigt, let brunligt skum. Duft af ristet malt med en sødlig note fra laktosen. Blød og behagelig, og den ristede malt giver fin bitterhed, der modsvarer sødmen. Udmærket stout til den alkoholprocent.

Karakter 3+

Bådin Bryggeri blev stiftet i 2012 af seks venner med en passion for godt øl. I første omgang skulle øllet sælges ved en pop-up bar en gang om måneden, men det var hårdt arbejde og minimal indtjening, så den plan blev hurtig opgivet. I stedet investerede de i et 800 l bryggeri og solgte til lokale restauranter og barer. Indtil 2015 - hvor en brygger blev ansat - var al arbejde på frivillig basis. Nu er der fire fuldtidsansatte og kapaciteten er vokset betragtelig.

'En mil eller så ifra Bodøens gård, der løper en strøm så forferdelig hård, at neppe man finner dens like'.

Lige inden Bodø ligger Saltstraumen, der er verdens kraftigste malstrøm. Tidevandet er så kraftig at det skaber kraftige hvirvler i vandet. Desværre ankom vi da strømmen var på sit laveste, så helt vildt så det ikke ud.

Bådin har også lavet en øl til dette fænomen. 'Saltstraumen' er en saison på 4,7%. ( 4,7% er grænsen for salg i dagligvarebutikker i Norge, så mange øl holder denne procent ).

En dejlig frisk øl, gylden med hvidt skum. Duft af bitter appelsinskal. Den hvirvler rundt i munden pga for megen kulsyre, men det beskriver naturligvis hvirvelstrømmen temmelig godt, så måske er det tilsigtet. Den er lidt for let i smagen , men har en frisk, syrlig eftersmag

Karakter 4

 

 

Tid til en øl - Piggy Brewing Rebel Monk III

6. Maj 2023

Forleden til ølsmagning fik vi 'Rebel Monk II' fra det franske bryggeri The Piggy Brewing Company. Det var en saison lagret på rødvinsfad. Nu er 'Rebel Monk III' kommet og det er samme øl, men nu lagret på hvidvinsfad.

Den måtte jeg naturligvis også smage, for jeg var glad for II'eren. Lagringen på hvidvinsfad giver ikke en en helt så kompleks smag, men derimod en friskere og mere tør smag. Det er en ganske glimrende sommerdrik, hvor fadet understreget det let syrlige indtryk fra saisonen.

Procenten er stadig 5,8% for det er samme øl, der er grundlaget. Det er spændende at se fadlagring på andet end tunge stouts og barleywine. Vi kender efterhånden resultatet af stout på bourbonfad - det er oftest glimrende, men det er sjovt, at man også eksperimenterer med andre øltyper. Jeg har tidligere smagt både engelske ales og tysk weissbier, der har været fadlagret, og det giver også gode resultater. Og så passer disse øltyper måske mere til vinfadene.

Karakter 4

Jeg har stadig Fanø Bryghus' White og Red Wedding til gode. Så må vi se, hvordan de klarer vinlagringen.

 

Tid til en øl - To Øl Brokilde Yeaster Bunny

13. April 2022

Nu er påsken over os, men mange af de øl, der er i butikkerne er gamle kendinge, hvilket der sådan set ikke er noget i vejen med - undtagen hvis man vil skrive om nye påskebryg.

En af de få nye øl, jeg har set på hylden er 'Brokilde Yeaster Bunny' fra bryggeriet To Øl.

To Øl blev grundlagt i 2010, men Tore Gynther og Tobias Emil Jensen havde brygget tidligere hjemme i privaten. De havde lært det af deres lærer i gymnasiet - Mikkel Borg Bjergsø. I 2019 købte de en gammel Beauvais fabrik i Svinninge. Her startede de deres eget bryggeri og kalder stedet for ' To Øl City'.

Deres serie ' Brokilde' er kommet med nogle belgisk inspirerede øl, hvor jeg har 'Brokilde Brown' på programmet til weekendens ølsmagning. Tidligere har jeg smagt deres tripel ' Brokilde Vinter' , der var en af de mest velsmagende øl sidste øl. Jeg kender ikke baggrunden for navnet Brokilde - måske stammer de derfra.

'Brokilde Yeaster Bunny' er også belgisk inspireret. Det er en saison på 6,0%. Helt lys og solskinsgul - eller måske kamilleblomst-gul, for der er tilsat kamilleblomster. Det mærkes tydeligt i både duft og smag. Det er en frisk og let perlende øl med masser af liv. Humlen er Loral, der også er med til at give det urteagtige præg. En anderledes, men spændende smagsoplevelse, der passer godt til lys og forår.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Verdens Største Virtuelle Ølsmagning 3

 10. Maj 2021

Efter en pause, der måske satte rekord som 'Verdens største virtuelle tissepause' blev det tid 'Garden of Serenity' fra Kissmeyer Brewing. Det er en saison, der normalt er den belgisk øltype, men Anders Kissmeyer pointerede at saison ikke er en specifik øltype, men kan have forskellige udtryk.

Historisk set er saison en lys øl - brygget på små belgiske gårde og gemt, så der var øl til sommermånederne. Det har i ældre tider givet en let syrlig fremtoning, som vi ofte finder nutildags også.

'Garden of Serenity' er en nordisk saison på 6,0% - brygget med pære. Det er en uklar, lys bryg med tydelig duft af pære. Det træder til gengæld ikke særlig tydeligt frem i smagen. Den er tør - uden nogen sødme fra pærerne og syrligheden er lidt for dominerende.

Karakter 3

Så var det atter tid til Beer Battle. Denne gang mellem 2 mere identiske øl, nemlig IPA'er fra henholdsvis vestkysten og østkysten af USA.

Den første var en klassiker, der vandt 'Årets Øl ( under 6,0% ) i 2013 - nemlig 'Amarillo & Citra IPA' fra Ugly Duck. Jeg har smagt den før, hvilket var et held, for da jeg skulle hælde næste øl op, væltede jeg mit glas, så jeg kun fik en lille smagsprøve.

Det er en dejlig øl med et godt humlebid, men det var lidt svært at afgive stemme i Beer Battle.

Modstanderen var en IPA fra østkysten med den samme humleprofil. Den har det finurlige navn 'Whirl Domination' og stammer fra bryggeriet To Øl. Det er en New England IPA på 6,0%. Kendetegnet for denne øltype er at den er uklar med en frugtig fremtoning. Humleniveauet er bevidst lavt - ofte er der brugt tørhumling for at fremme smagen uden at bitterheden øges. Her er der kun en bitterhed på 20 IBU. 

Der er brugt både hvede og havre for at give den fyldige, let cremede mundfølelse. Jeg syntes ikke duften var så fremtrædende, men der var masser af smag. Lys frugt med fersken som mest fremtrædende note. NEIPA er en af de mest trendy øltyper for tiden og det var da også den der vandt.

Karakter 3+

Tid til en øl - Kreta / Sknipa

16. August 2019

Så skal vi have dyppet snablen. I hvert fald hvis vi skal følge den lille figur på Sknipa’s etiketter.

’Sknipa’ betyder ’myg’ på græsk, men er også en betegnelse for at være fuld. Som når man har suget lidt for meget til sig.

De 3 hjemmebryggere George, Angelos og George begyndte i 2010 at brygge øl og i 2015 stod mikrobryggeriet Sknipa klar i Thessaloniki.

Den lokale købmand på Kreta havde 2 af deres øl i sortimentet, så jeg købte dem og tog den ene med hjem. Den anden nød jeg en varm eftermiddag på altanen.

”Blond og forførende flirter hun og indfanger alle, der smager hende med sin frugtige duft”.

Jo beskrivelsen af ’Sknipa Lady’ er ikke så ringe.

Det er en saison på 5,5%. Uklar med en gylden kulør. Skummet er hørbart brusende som en sodavand, selv efter man har fået det i munden. Det forsvinder hurtigt. Duft af honningmelon og let, lys frugt. Den er brusende og prikkende, men også forfriskende. Smagen er også let frugtig, men eftersmagen er mere tør.

Karakter 3+

Hjemme igen og efter en hel uge med opstart til dans, åbnede jeg sent her til aften en storebror –

’Sknipa Strong Ale Beer’. Den er dog kun på 6,2%

Det er en smuk ravfarvet øl med kraftigt skum. Den har en engelsk udstråling. Duft af malt og faktisk også med en lidt vinøs note. Jeg vil betegne smagen som ’engelsk tradition’. Den er udmærket, men gør på den anden side ikke noget særligt væsen af sig. Måske er den mere utraditionel i den græske ølverden.

Karakter 3

Tid til en øl - Kreta / Solo

10. August 2019

Solo Brewery ligger i Heraklion på Kreta. Det er en af stifterne af det norske bryggeri ’Nøgne Ø’ – Kjetil Jikiun -  der i 2015 drog til Kreta for at starte et nyt bryggeri på øen. Så vidt jeg kan forstå kom det første øl på markedet i efteråret 2016.

De har en bred vifte af øl på markedet, men vi nåede kun at smage 2 på denne ferie.

’Horiatiki’ er en ’Saison på 6,5%. Brygget efter belgisk forbillede. Den er uklar med en flot orange glød. Duften er frugtig med en let syrlig drejning. Moderne saison’s er ofte med et syrligt twist, men denne er mere i den oprindelige stil – a la ’Saison Dupont’ – hvor syrligheden kun lige antydes. Det kan jeg personligt bedre lide. Bitterheden er lav ( IBU 25 ) – kun lige nok til at leve lidt i eftersmagen.

Karakter 4

Senere på aftenen åbnede vi en ’Psaki’ – et ord der på kretinsk betyder ’bitter’. Det er en India Pale Ale, der nu går under navnet ’Classic IPA’, hvilket nok hentyder til at der er kommet andre IPA-udgave fra bryggeriet.

Det er en uklar, orange øl med hvidt skum. Den har en aroma af grape blødt lidt op af appelsin. Måske har vi fået et fejlbryg, for smagen var slet ikke i overensstemmelse med duften. Underlig disharmonisk smag, der ender med et strejf af sort peber. En af de andre syntes, der var pebermynte. Jeg landede på, at der igen var smag af retsina, men denne gang i ubehagelige mængder. Alt for dominerende smag af fyr og harpiks. Ikke lige min drik og absolut ikke ’Classic IPA’

Den er på 7,5% med en bitterhed på 50 IBU. Mange af de græske mikrobryg har IBU på etiketten, hvilket er et meget fint tiltag.

Karakter 2

Tid til en øl - Fuller's & Marble Matariki

17. Juni 2018

’Matariki’ er maori-betegnelsen for stjernebilledet Plejaderne, og når det viser sig første gang på nattehimlen indvarsler det nytår. I 2018 faldt denne dag d. 15. juni, hvilket betyder, at jeg lige netop kom for sent med denne øl.

Fuller’s har sammen med Manchester Marble Brewery begået en New Zealands Saison med netop dette navn. Belgisk gær og New Zealandsk humle i skøn forening.

Manchester Marble Brewery har eksisteret i hjertet af Manchester siden 1997. Bryggeriet lå oprindeligt i baglokalet til ’The Marble Arch Inn’ – bag en glasvæg, så man kunne følge med i processen. I 2009 flyttede man til anden location og brygger nu 5000 hl om året. Der er ingen planer om at udvide dette i nærmeste fremtid. Brygmesteren hedder James Kemp og de har 30 forskellige øl i deres sortiment, foruden nogle spændende specialiteter. De har 3 pubs spredt ud over Manchester.

De har sammen med Fuller’s lavet en saison på 5,8%.  Den er brygget med hvede, havre og rug og ’en kvartet af kiwi humle’, men det er ikke nærmere spcificeret. One Pint oplyser at det er Nelson Sauvin – Moteuka – Wai Iti og Pacific Jade,

Det er en lys, let sløret øl med kraftigt skum. Duften er syrlig – minder om kløver og skovsyre, men afrundes af noter har skovbær, Den er frisk og lettere snerpende i munden. Smagen har også et præg frisk, grøn skovbund med lettere sødme. Ikke særlig begen bitterhed.

Karakter 4

Tid til en øl - Ebeltoft Jule IPA / Jule Saison

Ebeltoft Gårdbryggeri har 4 juleøl på programmet i år. ”Balthazar” der er en belgisk bruin, som jeg smagte tidligere på året. Udmærket øl. De har også en ”Jule Stout”, som jeg sikkert vender tilbage til senere. Og så har de udsendt en ”Jule IPA”, som vi smagte forleden til vores julesmagning.

Jeg har tit lidt svært ved at se julen i IPA’er, men det er meget forfriskende med en sådan, når man har fået nok øl med kardemomme, kanel og stjerneanis.

Ebeltoft gårdbryggeri har en elendig hjemmeside, hvor der ikke er oplysninger om deres øl, men kun om deres åbningstider. Man skulle tro det var norske tilstande.

Deres ”Jule IPA” er en smuk orangegylden øl på 7,2%. Den er brygget på gode humler og gode malte, og det er da i hvert fald positivt. Andet steds kan man dog finde oplysninger om mosaic, amarillo og willamette. Den har en dejlig let sødlig duft, hvor jeg synes pære og appelsin trænger frem i profilen. Den er frisk og levende at drikke. Den har en god fylde, hvor malten giver smag, og humlen igen giver noter af appelsin og grape. God bitterhed i afslutningen. I det hele taget en god øl, hvor de humlede bitre indtryk får godt modspil af lidt sødere nuancer.

Karakter 4

” Jule Saison” er også en lys forfriskende øl – denne gang i belgisk tradtion. Jeg kan ind imellem synes at nyere ”saisons” har lidt mere syrlighed, end jeg bryder mig om, men denne juleudgave har kun et behageligt strejf. Den er på 6,7% og har en dejlig frugtig duft. Den er brygget af hvedemalt, bygmalt og rugmalt, og sidstnævnte kan man faktisk også ane i aromaen. Den virker rund og fyldig i kroppen. Smagen er præget af lyse frugter som fersken, abrikos og mandarin.  Lige et strejf af syrlighed til slut.

Karakter 4

Tid til en øl - Brew By Numbers

23. Maj 2017

Bryg fra det engelske bryggeri ”Brew By Numbers” har i den senere tid været at finde hos Basement Beer Bar i Aalborg.

Brew By Numbers blev stiftet af Dave og Tom, der først mødte hinanden i Kina, hvor de dyrkede rock climbing. I april 2011 vendte Dave hjem til England og sammen med Tom begyndte de at eksperimentere med hjemmebryg. I 2012 gik en Saison gærstreng rundt blandt bryggere i London, og den nåede også Dave og Tom, der bryggede deres første officielle øl med den.

For at holde styr på bryggene nummererede de dem, så ”01/01” betyder stil nr. 01 ( saison ) og bryg nr 01 i den stil. I saisongenren har de nu brygget 28 forskellige udgaver, og den sidste hedder altså 01/28.

Denne første bryg ”01/01 Citra Saison” var netop på hanen i dag i Basement. Den er som navnet antyder humlet med citrahumle.

Det er en utrolig lys øl, der nærmest minder om hvidvin. Den er fuldstændig klar. Den har en frisk, let syrlig duft af citrus. Den er yderst let og behagelig at drikke. Alkoholprocenten er 5,5%. Det er ikke en aggressiv øl, der springer frem og presser smagsindtryk ned i halsen på en. Den er tilbageholdende og venter på at man selv skal opdage nuancerne. På mange måder minder den mig om en god kölsch, selvom det måske lyder mærkeligt. Man skal gøre sig lidt umage og være opmærksom, for at få det fulde udbytte. Smagen er let med antydning af kløver og spæde bøgeblade. Syrligheden er lav – næsten ikke eksisterende, men der er lidt citrus i afslutningen. Det er en af de saison, der har tiltalt mig mest – netop fordi den er så underspillet i udtrykket.

Karakter 4

Kategori 8 er stout, og her finder vi ”08/07 Coffee & Milk”, der, som navnet siger, er en mælkestout. Det er let – kun 4,0%. Den er kulsort men med lyst skum, hvilket antyder at der er brugt lys malt og sortristet byg. laktose og brasiliansk kaffe fra Cachoeira da Grama bønner.

Den dufter af kaffe med mælkepulver. Let i karakteren. Mild ristet smag af kaffe og mælkechokolade.

Karakter 3+

Deres 2. forsøg i genren er en ”08/02 Imperial Stout” på 8,0%. Her er brugt masser af malttyper og også havre, hvilket giver en blød, lækker fremtoning. Den er også kulsort, men med brunt skum, der sætter sig fint på glassets sider. Sødlig duft af malt og moden frugt. Den har en god fylde og er som nævnt blød og lidt cremet. Smagen er sødlig – næsten som var der tilsat sukker. Afslutningen er mere tør og ristet. Kun en let bitterhed.

Karakter 4+

Tid til en øl - Sierra Nevada nooner / Unibroue Megadeth

15. Marts 2017

I Fort Lauderdale havde vi fundet et indkøbscenter med masser af butikker af forskellig art. Der var også en vin & ølbutik – Total Wine.  Butikken var – naturligvis – kæmpestor og det var ølafdelingen også.

 

3 store reoler med øl. Den jeg her står ved er med amerikansk øl i alle afskygninger. Man kunne ”build your own six-pack”.

Derudover var der en tilsvarende reol med udenlandsk øl – især europæisk og en med sæsonøl og limited editions. Der var næsten for mange øl, som jeg aldrig havde set før og bryggerier, jeg aldrighavde hørt om. Jeg købte nogle øl med hjem, men det var jo begrænset, hvad der var plads til i baggagen. jeg købte også nogle øl til at nyde til maden på stedet. 2 af disse var lette frokostøl.

”Nooner” er Sierra Nevadas bud på en pilsnerøl. En dejlig, lettere sag ( 5,2% ), der kan nydes midt på dagen omkring ”noon”. Etiketten viser da også nogle liggestole – klar til brug, så man kan sidde og nyde udsigten med en kold øl i hånden.

Det er en lys pilsner uden nævneværdigt skum og med små dovne bobler. Det er en tysk pilsner med tysk humle – Perle, Tettnanger og Strisselspalt. Bitterheden er god ( 38 IBU ). Aromaen er neutral med antydninger af halm og hø. Den er forfriskende i det varme vejr. Smagen er lys malt med lidt brød og strå. Der afsluttes med en god, tør bitterhed.

Egentlig et udmærket bud, men det er svært at konkurrere med den ægte vare og måske også unødvendigt, når alt kommer til alt. Men naturligvis vil et bryggeri også gerne have en pilsner i repetoiret.

Karakter 3

Til frokosten den sidste dag havde jeg valgt en øl fra canadiske Unibroue. Bryggeriet var med til at opbygge min interesse for øl, da Ølkonsortiet i Aalborg importerede dem i sin tid. De har brygget masser af gode øl, men stoppede desværre i 2010 med af eksportere øl til Europa. Bryggeriet har til huse i Quebec og har fra starten specialiseret sig i belgisk inspireret øl. Deres brygmester er Paul Arnott, der tidligere var brygmester hos Chimay.

Her i Florida så jeg en enkelt, jeg ikke tidligere har smagt – en belgisk saison på 4,5% med det dramatiske navn ”Megadeth”. Øllet hedder ”A Tout Le Monde” og navnet er taget fra Megadeth’s album ”Youthanasia” ( 1994 ) og på etiketten ser vi maskotten Vic Rattlesnake.

Det er en uklar, orangegylden øl med en skarp, syrlig duft af appelsinskal. Den er skarp og frisk – god midt på dagen i Floridas varme. Orangenoterne træder også frem i smagen, men det syrlige holdes pænt i ave. Først til slut dukker lidt skarpere indtryk fra appelsinskallen op.

Karakter 3+

Jeg har smagt andre ”heavy metal”-øl, og det undere mig lidt, at de er relativ harmløse – både i smag og alkoholprocent. Det passer dårligt med det voldsomme og dramatiske udtryk i musikken.

Tid til en øl - Brekeriet Brillant

21. August 2016

Syrlighed og syrlighed er mange ting. Jeg beklager, at jeg ikke er så meget for ascorbinsyre, som jeg smagte i går, men den virker kunstig og bruges tit i øl, hvor jeg ikke synes den hører hjemme. Til gengæld er der andre øl, hvor syrligheden er en del af udtrykket. I mange belgiske ales er der en passende syrlighed og ligeså i den hypede Berliner Weisse.

Den belgiske saison har en vis tradition for syrlighed og det er denne type som det svenske bryggeri Brekeriet har kastet sig over. Det ligger i Landskrona, Skåne, men begyndte i 2012 i byen Gjurslöv udenfor Malmö. Det var de tre brødre Ek, der grundlagde bryggeriet – Fredrik, Christian og Andre. Deres specialitet er at alle øl er brygget med vildgær og bakterier. De skriver at alle deres øl er brygget med saccharomyces og brettanomyces.

JAAAAAAHHH – Danmark vinder Guld i håndbold – SÅDAN! TILLYKKE!!!!

Som man måske kan fornemme, kom der lige en OL-finale ind midt i denne anmeldelse. Fantastisk spændende kamp.

Men tilbage til emnet. Brekeriets saison ”Brillant” er også brygget med de to gærtyper og indeholder både byg- og hvedemalt. Den er en del af deres serie ”Wild Bunch”, der netop er kendetegnet ved at begge gærtyper er med.

Det er en bleggul øl på 5,5% med luftigt, hvidt skum. Den har en syrlig citrusaroma, der dog afdæmpes lidt af duft af mandarin. Den har en let snerpende fremtoning, men er ikke så skarp som forventet efter duftindtrykket. Efter det første syrlige angreb dukker en overraskende sødme op, hvor det netop er fine orangenoter, der dominerer – inden det til slut ender i mere syrlighed.

Man kan godt fornemme at det ikke er en spontangæret øl, men at der er en kontrolleret brug af vildgær.

Karakter 3+

Tid til en øl - De Molen White Witch

 21. Januar 2016

Siden nytår har jeg flere gange besøgt Basement Beer Bar i Aalborg – som for resten de næste tre dage har Black Out Day’s med 15 sorte øl på hanerne.

Det var oså et par sorte øl, jeg smagte først på måneden. ”BOMB!” fra Prarie Artisan Ales er en kraftig Imperial Stout på 13,0%. Brygget med kaffe, kakao, vanilje og ancho chili giver den en massiv og kompleks øl, hvor chilien er så behersket, at selv jeg kan være med. Kaffen og sødmen fra kakaoen er fremtrædende og der sluttes af med en varmende fornemmelse fra chilien.

Karakter 5

Prarie Artisan Ales ligger i Tulsa, Oklahoma. Bryggeriet er grundlagt af to brødre Chase og Colin Healey i 2012. Begrundelsen var ikke, at der var mangel på godt øl, men simpelthen fordi de var gode til at brygge øl.

Jeg fik også smagt en nytårøl fra Mikkeller – ” 12 oz WineAle”. Det er en sour ale tilsat grape juice med en procent på 8,1%. En kombination af ”wine meets beer”. Den er kun let syrlig, med en perlende og boblende fremtoning, der godt kan gøre det ud for nytårsstemning. Frisk og frugtig.

Karakter 3+

Senere var jeg omkring Basement, da der var ”Speedway Stout” på hanen. Den havde jeg smagt for flere år siden, men det er jo en god øl, som man ikke lader gå forbi, hvis man har mulighed for at smage. Der er vist en variation med på Black Out Day’s. Nu må jeg se, om skemaet tillader at jeg kommer forbi.

Men her forleden var der også et kort hul i programmet, så jeg kunne smage lidt øl. Det hollandske bryggeri De Molen, smagte jeg jævnligt øl fra for nogle år siden. Jeg besøgte også bryggeriet, da vi var på ferie i Holland for år tilbage. Det er indrettet i en gammel mølle, der ligger smukt placeret ved siden af en kanal i byen Bodegraven. Det er et besøg værd, og man kan få noget at spise i restauranten.

”White Witch” er en humlet saison på 6,0%. Det er en smuk gylden øl med et let slør. Den dufter let syrligt af frugt. Er frisk og let i karakteren. I smagen dukker igen frugtige, syrlige noter op sammen med citrus. Humlen er Aurora, og der er tørhumlet med Cascade og Amarillo. Bitterheden er kun 25 IBU, men sammen med det syrlige giver det en skarp og markeret afslutning

Karakter 4

Tid til en øl - Humleland II

26. August 2015

Humleland var på besøg hos ( nogle af ) Aalborgs Ølentusiaster og efter spisepausen var Lene og Michael klar med de stærke øl. Den første var ”IPA Afrodisiakum”.

Som man kan se flyver der en lille bi rundt på etiketten, for der er brugt 10 kilo orangeblomst-honning i denne øl, for af modsvare humlen. En flot, gylden øl med hvidt skum, der sætter sig smukt på glassets sider. Alkoholprocenten er 8,0% og bitterheden når 46 IBU. Der er brugt amerikansk citrushumle. Den har en let sødlig duft, men ikke tydelig honningaroma. Efter en sødlig indledning med lidt honning skifter smagen til bitter appelsinskal og humle i eftersmagen.

Karakter 3+

Orangeblomsthonning er gennem tiderne blevet brugt som afrosisiakum. ”Mon ikke dee erotiske drifter får et boost med denne IPA, hvor andre virkemidler som humle og alkohol leger med. – Men husk! For meget kan have den modsatte effekt”.

Vi fik ikke for meget, men vist heller ikke nok til at drifterne helt kom i kog.

”Kom tilbage” er en saison på 8,2%. Vi ser solen på etiketten og måske er det et forsøg på at kalde den frem, der hentydes til. Det kunne også være Danseorkesteret, for dem tænker man naturligvis på, når man hører den sætning. Men hvad de lige har med øl at gøre, ved jeg ikke.

Bitterheden er naturligvis ikke så høj ( 28 IBU ). Der er brugt Citra, Galaxy og Sorachi Ace. Sidstnævnte har jeg det lidt svært ved i længden. Det er en japansk humle, der smager en masse af dild, og selvom denne er spændende i begyndelse, får jeg meget hurtigt nok af den. Det er ellers en øl med en god fylde, men altså – Sorachi Ace

Karakter 3+

Den næste øl var den eneste søde, mørke øl i smagningen – ”Kakaobønnen”. Det var en øl, jeg havde set lidt frem til, for jeg havde den med til vores sidste ølsmagning med vennerne. Her var der et eller andet gået galt, for den var syrlig og udrikkelig – så jeg var spændt på, hvordan den skulle smage. Og det var en helt anden oplevelse end sidst. Det er en sweet stout på 8,2%. Der er brugt 4 kg kakaonødder, 70 vaniljestænger og indonesisk kaffe.

Den er sort med brunt skum. Sødlig duft, hvor især chokoladen trænger igennem. Blød og fyldig krop. Dejlig sød smag, hvor chokoladen fylder godt. Det kan ellers ofte være en vammel sag, men her er det godt doceret og balanceret med andre ting. Helt klart aftenens bedste øl. Den vandt også afstemningen, der blev foretaget ved håndsoprækning – en hurtig og fornøjelig måde at gøre det på.

Karakter 4+

Derefter fulgte en anden mørk øl, men dette var en mørk IPA. Vi talte lidt om det selvmodsigende i det, men det er en type, vi efterhånden kender flere af, og det beskriver øllet meget godt.

”US-Trip ”02” er på 90 IBU og var aftenens bitreste øl, men virkede pga den mørke malt  ikke sådan. Der er brugt Columbus, Simcoe og Amarillo og så er den tørhumlet med Citra. Alt havde været i skønneste orden, hvis de ikke lige havde putte Sorachi Ace i også. Beklager, men jeg synes, det ødelægger øllet

Karakter 3+

Aftenens sidste øl var også den stærkeste – ”Promillaen” på 10.0% - En IIPA med en bitterhed på 80 IBU. Her er brugt Citra, Mosaic og Belma – en humletype, der skulle have lidt noter af jordbær. En god fyldig øl, hvor alkoholen var med til at fylde. Frugtig smag – måske med lidt jordbær (?) og en god afsluttende bitterhed.

Karakter 4

En dejlig ølsmagning med gode øl, men de kunne med fordel skære lidt ned på dildhumlen.