Tid til en øl - Santa Clausthaler / Three Kings

6. Januar 2022

Jeg fik købt en del alkoholfrie juleøl i år, fordi det er jo så vældigt populært, og det er lang tid siden jeg har prøvet kræfter med denne type. Så tanken er lidt, at her i januar vil jeg teste forskellige alkoholelette øl - både juleøl og helårsøl. Sidst jeg gjorde det, varede det ikke så længe, men mit indtryk er, at alkoholfrie øl er levet væsentlig bedre de seneste år. Nu må vi se.

Jeg har dog smagt flere andre øl i januar bla. en 'Hellig 3 Kongers' øl fra Svaneke Bryghus.

'Three Kings' er en temmelig tung DIPA. Det er en kraftig øl - både i duft og smag.

7,7% og 77 IBU - jeg ved ikke helt, hvad det skal symbolisere. De vise mænd fra Østerland har selvfølgelig haft brug for en øl, der kunne holde på den lange, varme tur gennem ørkenen, men denne er nok lige voldsom nok.

Karakter 3+

Tilbage til den alkoholfrie øl, som i sagens natur er næsten stik modsat. Jeg lagde ud med en øl fra det tyske bryggeri Clausthaler, og de har givet deres juleøl et oplagt navn - 'Santa Clausthaler'. Det er desværre det mest positive, man kan sige om denne øl. Jeg havde nok håbet, at tyskerne var bedre til alkoholfri. Det har jeg dog erfaret tidligere.

Den er naturligvis let og vandet i karakteren. Man har forsøgt sig hen i wienerstilen - tror jeg - men duft og smag virker kunstig, og indtrykket af svovl er lidt for kraftigt til min smag.

Karakter 2

Det kan godt gå hen og blive en lang januar.

 

Tid til en øl - Svaneke Crazy Christmas

1. December 2019

Det er atter blevet juletid, og dermed tid til endnu en juleøl. Der er mange forskellige kalendere på markedet, og man kan også følge med i Natholdets kalender, hvilket jo er festligt - især lidt senere på måneden.
Jeg har nu som sædvanligt valgt at lave min egen kalender - med øl jeg ikke tidligere har smagt ( der er dog få undtagelser ), og den første er en ikke særlig julet IPA fra Svaneke Bryghus.
Når jeg siger det, er det fordi, der er et lidt specielt sommerblomsttema i øllet. Der er både morgenfrue, løvetand og kamille, og det forbinder man jo ikke specielt meget med julen. Måske er det derfor, den har fået navnet 'Crazy Christmas'.
Sjovt nok fungerer det fint, for dette blomstertema runder smagen af. Det er en behagelig og rund øl, der faktisk giver en gemytlig stemning. Den er humlet med chinook, så der kommer en let, men fin bitterhed i eftersmagen. Bitterheden er kun på 35 IBU, men det passer såmænd godt til udtrykket.
Der er en rødlig IPA på 5,5%. Blomsterne er naturligvis økologiske.
Dåsen prydes af julemanden på en knallert, for "rensdyr er soooo yesterday". Der er naturligvis en mælkekasse bagpå til øl eller gaver.
Købt i Fakta
Karakter 4

Tid til en øl - Svaneke Juleskib

'
4. December 2019

Efter dansen plejer vi at hygge os sammen med rødvin og øl – gulerødder og snacks. Forplejningen går på skift og i dag var det vores tur, så jeg tog en af de større øl med.

Svaneke Bryghus ’Juleskib’ kommer i 75 cl flasker, men nu var vi jo flere til at dele, selvom mange foretrækker rødvin. Det er en ’lys belgisk jule ale’ på 6,5%.

”Når den gamle 200 års fragtsejler anløber havn og stryger sejlene, har den altid noget godt i lasten – denne gang er der øl.

En lys og smidig belgisk ale, slebet rund af bølgerne som en strandsten. Smagen skvulper mellem citrusfrugter, nelliker og bolsjer.

Giv los for og agter. midtskibs er sejlet!”

Det er en vældig beskrivelse, der folder sig ud på etiketten, og noget af det giver mere mening end andet.

’Juleskib’ er en uklar øl med en lysende, varm orange farve. God med skum på toppen. Duft af bitter appelsin og nelliker. Frisk i munden. Smagen indledes med i anelse sødme, men derefter overtager bitter appelsin indtrykket. Humlebitterheden er middelsvag og mærkes først i eftersmagen ( IBU 27 ).

Karakter 3+

Tid til en øl - Svaneke Don't Worry Julebryg

3. December 2017

I går havde jeg inviteret til ”Øl & damer”, hvilket nok lyder mere løssluppent end det var. Man skulle selv medbringer damer. Mens vi mænd samlede os til en juleølsmagning, rykkede de medbragte hustruer ind ved siden af, hvor de hyggede sig sammen med min kone. Så slap vi for strikkeopskrifter, og kunne bedre koncentrere os om vores opgave.

Da der tidligere havde været røster fremme om, at netop juleølsmagningen godt kunne være lidt heftig at komme igennem, lagde jeg ud ”Don’t Worry” fra Svaneke Bryghus. Det er Danmarks første jule-let-øl på 0,5%.

Jeg annoncerede også, at vi ville fortsætte i mere eller mindre samme spor – det blev så ”mindre”.

I de senere år har der været mange tiltag til at brygge lette øl, hvor man forsøger at få fylde og smag frem. Ofte sker det ved at smide en ordentlig håndfuld humle i, så man ender med noget tyndt, bittert stads. Derfor var mine forventninger nok ikke så store til aftenens første øl. Den var vel også tænkt som en gimmick, men den overraskede positiv hele bordet rundt.

Det er en mørk, mahognyfarvet øl med let skum på toppen. Dufter let af sød malt og gær. Den er naturligvis let i kroppen, men der er væsentlig mere fylde i smagen end jeg havde forventet. Den har en fin sødme og en god bitterhed i afslutningen. Der er brugt Hallertau og Chinook.

Brygmester Jan Paul har brugt en speciel gær til øl, der kun omsætter visse af urtens sukkerstoffer. Resten af sukkeret er med til at give smag, og det tyder på, at det lykkes.

Karakter 3

Tid til en øl - Jordens Søjler

18. Januar 2017

I lørdags var vi i København for at se musicalen ”Jordens Søjler” på Østre Gasværk. Det var en fantastisk flot og dramatisk forestilling, med suverænt brug af rummet og en minimalistisk sceneopbygning, der alligevel kunne udnyttes på meget varieret vis. Flot og betagende. Gode sange og flotte skuespillerpræstationer. Og selve historien hang sammen – måske fordi vi havde læst bogen.

Vi overnattede på vandrehjem på Amager. Ankom sent om aftenen fredag og varmede lidt færdigmad i mikroen. Jeg havde købt en øl på turen, da vi gjorde holdt hos svigermor i Brædstrup. Der kan man i den lokale Brugs købe øl fra Virklund Bryghus, og jeg fandt en øl, jeg ikke tidligere har smagt – ”K” ( Klosterbryg ). Jeg har ikke noget billede af øllet, da vi kun havde nogle blå plastikkrus at drikke af, og det gengiver i hvert fald ikke udseendet korrekt alligevel.

Jeg har ikke set noget om denne øl på deres hjemmeside, så den er formentlig ret ny.

Det er en mørk øl med et rødlig skær. Alkoholen holder 7,2%. Den er en ret traditionel belgisk klosterøl, men det har jo heller aldrig været et minus. God maltsmag med mørk frugt og en lille balancerende bitterhed.

Karakter 4

Der var ikke så meget at foretage sig andet end at læse i den medbragte bog, og så nyde den øl, jeg havde med hjemmefra – ”Valravn” fra Bryggeriet Frejdahl. Det er en ”dobbeltbrown oatmeal stout” på 6,0%. Selvom der er brugt chokolademalt er det ikke en speciel sødlig øl. Den bløde tekstur, jeg forbinder med oatmeal stout er heller ikke tilstede. Det er mere i retning af en dry stout – tør og letdrikkelig.

Smagen er ristet malt og en afslutning med smag af små hårde lakridspastiller. En smule bitterhed kan man også ane. At der er tilsat chokolade fra det fynske Konnerup, lyder godt, men kan desværre ikke rigtig smages.

Karakter 3+

”Valravn” betyder ”kampravn”, og er de store ravne; der samledes på slagmarkerne for at mæske sig i de faldnes kød, og som fyldte folk med gru og rædsel.

Lørdag samlede vi min kones moster op, og spiste frokost på ”Cafe Pixie”. Her var maden udsøgt god, og jeg nød en ”Ale nr 16” til min burger.

I pausen på ”Jordens Søjler” ( der var alt for kort i forholde til de mange mennesker, der skulle bestille kaffe og vin ) så jeg, at man kunne købe en ”souvenierøl”. Jeg skulle køre en lang tur hjem, så jeg fik en med til at smage – og det blev så i dag.

Det er Svaneke Bryghus, der står for øllet, som er en ”american pale ale”. Det må være fordi, man ved, at denne type kan folk godt lide – eller man havde tilfældigvis den i overskud, for det har da intet med engelsk middelalder at gøre. Det burde nok være en brown ale – måske med krydderier fra klosterhaven, som vi f.eks kender det fra Brøckhouse’s ”Esrum Kloster” i forgangne tider ( brygges nu ganske glimrende af Skands ).

Når det er sagt, er det såmænd en ganske udmærket APA, med en frisk og fremtrædende humleprofil. Der er ikke mange oplysninger om denne øl, men der er nok tale om en etiketøl af deres ”American Pale Ale”, som jeg tidligere har skrevet om.

Karakter 3+

Der er forskellige etiketter, der viser forskellige af personerne. Her er det Tom Bygmester og Ellen

Tid til en øl - Midtfyn Russian Imperial Stout / 1423

23. Maj 2016

Forleden var madklubben samlet i Kærby til en hyggelig aften med god mad og godt selskab – og godt øl. Vi lagde ud med ”Faddersbøl” fra Thisted Bryghus, der er en af de nye nordiske øl. Der er ikke brugt humle, men i stedet enebær – plukket nær Faddersbøl Mølle. Derudover er der rønnebær og sorte hyben, samt malurt for at give bitterhed.

Jeg har før smagt øl med malurt, og det er ikke en form for bitterhed, der tiltaler mig. Her var den dog ikke så fremtrædende, at det var helt udrikkeligt, men eftersmagen bliver præget af den, så munden føles tør. Heldigvis er der en indledende sødme fra enebær, der giver en god smag, men det holder altså ikke i længden.

Karakter 3

”Faddersbøl” er også den af de tre nye øl, som værten selv brød sig mindst om. Jeg har de andre stående i skabet, så dem må jeg smagen en anden gang.

Til maden smagte vi en anden øl fra Thisted – ”Jubilæumsøl 150 år”. En øl der er kreeret til Thisteds Arbejderforenings 150 års jubilæum i 1866. hvorfor det lige er en IPA melder historien ikke noget om, for der var formentlig ikke meget IPA i Thisted på det tidspunkt, Men det er en udmærket øl med en pæn bitterhed. Jeg har smagt friskere IPA’er, men en hæderlig udgave.

Karakter 3+

Vi fik også ”Grunge IPA” fra Svaneke Bryghus. En rug IPA, der giver en maltet, brødnote. Sammen med den kraftige grape smag fra humlen, giver det en øl, der stikker i forskellige retninger, og det passer måske ikke helt til maden, men jeg har smagt den tidligere til chips og ost, og der fungerede den udmærket.

Karakter 3+

De sidste to øl var fra Midtfyns Bryghus. Min kammerat kommer af og til forbi, og slår en smut ind til bryghuset og får en snak. Han er ikke så interesseret i det traditionelle udvalg ( selvom det jo også er godt ) men skal lige høre ”hvad der står omme bagved”.

Og så kommer han afsted med en ”Russian Imperial Stout”, der ikke skal forveksles med deres ”Imperial Stout”.

Russian Imperial Stout” er på 11,0% og brygget på 5 forskellige mørke malte. Den er lagret på egefade. Den er naturligvis kulsort med brunt skum, og med en kraftig duft af ristet malt og lakrids. Den føles blød og lækker. I smagen finder man også tydelig lakrids, samt chokolade og ristede noter. En meget dejlig øl.

Karakter 5

Samtidig smagte vi en variant af denne øl – ”1423”. Her er den lagret på romfade fra importfirmaet 1423 Aps. Der er tale om romfade fra Jamaica, Barbados og Cuba. Fadet har øget alkoholen en smule til 11,9%, men også ændret hele udtrykket, hvilket man jo ofte ser. Der er tale om en øl, der umiddelbart er lettere og skarpere i karakteren. I starten kunne jeg bedst lide den originale, men romudgaven vinder ved gentagen smagning. Her dukker lakridsen også op, sammen med mere spirituøse indtryk. Det er to meget forskellige øl, men begge to er fremragende.

Karakter 5

Tid til en øl - Svaneke Julefyr

12. December 2014

Svaneke Bryghus har begået en belgisk inspireret ale med tilsætning af fyrrenåle – ”Julefyr”. Det er jo en af de tilsætningsmuligheder, man ofte gør brug af ved juletid. Der er også kommet appelsinskal og måske lidt fennikel i.

Etiketten viser et snedækket fyrretræ, hvor stammen godt kan ligne Jesus på korset. Fint lavet.

 

Det er en mørk øl på 6,5%. Duften af fyrrenåle er kraftig og tydelig. Den er lettere i kroppen end jeg havde forventet. Smag af mørk frugt og let appelsin, men hurtigt tager fyr- og grannoterne over. Det er udmærket, men nok en god ide at dele, for det bliver måske lidt meget i længden.

Karakter 3+

Tid til en øl - Svaneke American Pale Ale

2. September 2014

På hylderne i vores lokale Brugs kan der nogle gange stå øl i meget lang tid. Noget juleøl står til efter påske - og så pludselig er der nye øl på programmet. Det er ofte af svingende kvalitet. Det virker som om, princippet er :”hvad koster mindst”, men det er sikkert noget med centrale indkøb. Og så kan man ind imellem lande en glimrende øl fra et af de bryghuse, der er inde i varmen hos COOP.

Sådan en øl er ”American Pale Ale” fra Svaneke Bryghus på Bornholm. Egentlig er det jo underligt, at man kan købe den i en supermarked i Nordjylland – det er jo ikke lige om hjørnet, men det er USA og Belgien på den anden side heller ikke.

Etiketten, der har form som Bornholm har antaget de amerikanske farver. Det er en traditionel pale ale, inspireret fra USA med brug af amerikansk humle. Alkoholprocenten er 4,8%

Det er en sløret, gylden øl med kraftigt hvidt skum. Duften er dejlig – præget af grape og citrus. Den er frisk i munden og har et godt bid i slutningen. Smagen er også præget af humlen, der er doseret fint i forhold til mine smagsløg. God og behagelig bitterhed.

Karakter 4

Når Brugsen nu ikke vil sælge de autentiske varer, som f.eks Sierra Nevada, så er det godt at de kan finde gode alternativer. Nu kan Nibe og Svaneke slås lidt om pladsen som den bedste pale ale i foretagenet. Desværre er det sikkert kun kort tid, vi kan nyde godt af Svanekes bidrag. Der er ikke mange tilbage.

Tid til en øl - Svaneke Le Zèbre Saison

24. Maj 2014

”Efter en traver gennem savannen skal der mere til end mudret vand; frugtig og frisk Biere de Saison”.

Det er mottoet eller begrundelsen for navnet ”Le Zebre Saison”, og det forklarer i realiteten ikke hvorfor den har fået dette navn.

Saison er en relativ sjælden belgisk øltype, der udmærker sig ved en let og frugtig stil. Det gælder også for denne udgave fra Svaneke Bryghus. Den er brygget af bygmalt og umaltet hvede, men ikke i en grad, så det er en witbier.

”Le Zebre Saison” er en let sløret, bleggul øl på 4,8%. Der er mange små bobler og kraftigt, hvidt skum. Den har en frugtig aroma, hvor sød appelsin kan anes Den er umanerlig blød og rund i munden, med en god fylde. Smagen er mild med let frugtig smag. Det er ikke en” in your face” oplevelse, hvor smagsnoterne kæmper for at komme frem, men en afdæmpet øl, hvor man skal være lidt opmærksom, for at finde smagen. Lidt i stil med en ”kölsch”, selvom brygmetoden er anderledes. Humlebitterheden er mere dæmpet end stilen kræver. Men en behagelig øl på terrassen – måske også på savannen i Afrika

Karakter 3+                                                                                                                              

Tid til en øl - Kvickly / Svaneke Sort Pilsner

26. August 2013

Kvickly holder igen i år en ølvalg, hvor vinderen får fast plads på hylderne. Jeg stemte sidste år på bryggeriets ”Half’n Half”  ( det blev også vinderen ) og de forsøger lidt i den samme retning – nemlig med en ”Sort Pilsner”.

Det er jo umiddelbart noget sludder, men vi har på det seneste oplevet flere den slags betegnelser, for der eksperimenteres meget med nye stilarter. Jeg tænker i første omgang på ”Black IPA” der jo også er en selvmodsigende betegnelse. En pilsner er nu engang karakteriseret ved at være lys og klar. Man fristes til at tro, det er et reklamefif – for den almindelige forbruger kender typen ”pilsner”, men ikke typen ”dunkel”.

Og denne øl er ikke sort, selvom den er mørk – ja man kunne godt kalde den dunkel. Som man kan se passer farven perfekt til etiketten. Mørk brunlig med rødligt skær – mahogny, kastanje. Flasken klukker hyggeligt og det grove, offwhite skum knitrer lystigt. Duften er maltet, men ikke så udpræget som man forventer hos en dunkel. Lidt humlearoma dukker også op, men det virker mørkt og afdæmpet.  Den er meget livlig i munden, lidt for overstadig. Det er smagen, der får en til at tænke i anden retning end ”dunkel”. Den let sødlige, maltede smag man forbinder med den bayerske øl er ikke rigtig til steder. Derimod er humlen mere dominerende, netop som i en pilsner, så måske er navnet ikke så forkert endda. Det er ikke en humlet øl, for bitterheden kommer ikke over middel. Desværre bliver smagen ikke rigtig frisk. Sammen med den ristede malt giver den en lidt sur bitterhed, der ikke tiltaler mig så meget. Det virker som en øl, der ikke rigtig ved, hvilken retning den vil gå. Jeg vil til enhver tid foretrække ”Half’n Half”.

Karakter 3

Alkoholprocenten er pilsnerstyrke – 4,6%, men om vi skal kalde den ”dunkel” eller ”schwarzbier” eller ”sort pilsner” står hen i det uvisse. Jeg har set alle betegnelser om denne øl.

Tid til en øl - Kvickly / Svaneke Half n' Half

16. Juni 2012

Jeg er nu nået halvvejs gennem de 12 øl, der er med i Kvicklys Ølvalg 2012, og så er det nok på sin plads at smage en ”Retro Half n’ Half” fra Svaneke Bryghus. Etiketten ( Bornholm ) er delt på midten i en mørk og en lys side, og jeg har forsøgt at gøre det samme i glasset, og det lykkedes næsten.

”Half n’ Half” er retro. Det er en blanding af pilsner og porter – fra tiden før jeg begyndte at interessere mig for øl, så jeg har faktisk aldrig været så eksperimenterende. Det var vel de to øltyper, der fandtes dengang og så er det jo ganske naturligt, at man prøver at blande – om ikke andet for, at der skal ske noget nyt.

Nu er jeg normalt ikke så meget til blandinger ( øl & citronvand, øl & cola ), så det var med lidt skepsis jeg åbnede denne flaske. På den anden side er det trods alt to øltyper, så det burde gå bedre.

Det er en ufiltreret øl på 5,0%. Mørk i farven, men ikke helt ugennemsigtig. Der er et rødbrunt skær over den. Kraftigt skum af cremet karakter. Man bliver mødt at en ristet aroma, hvor sødlig malt spiller en rolle. Væsentlig mere afdæmpet end Thisteds øl fra i går. Det er jo også en slags porter light, vi har med at gøre. Pilsneren gør sig gældende i mundfylden. ”Half n’ Half” er let og frisk, og kan godt på mange måder minde om en schwarzbier. Den minder mig også lidt i karakter om Guinness ( som jeg ikke drikker så meget af ), men den har et lidt sødere maltpræg. Der afsluttes med en let bitterhed. Faktisk synes jeg det er en rigtig god blanding, der indtil videre er det bedste bud på en vinder. Den adskiller sig fra det sortiment, der ellers er i Kvickly, og virker som en fin øl en sommeraften på terrassen.

Karakter 4

Til aften kommer der ingen anmeldeser i dag, for lige om lidt starter Ølentusiasterne i Aalborg en Ølmarathonsmagning, hvor vi skal smage 42,195 øl. Selvom det er få centiliter af hver, kan det godt gå hen og blive en svært hyggelig aften, hvor jeg ikke regner med at være helt klar i mælet i sidst. Jeg er nok heller ikke i stand til at skrive læseligt – selv på PC. Så den historie kommer de næste par dage, inden jeg forsætter med Kvicklys øl.

Højt skum og god weekend.

Tid til en øl - Påskeølsmagning 1

31. Marts 2012

Et veldækket bord mødte deltagerne i årets påskeølsmagning i Ølentusiasterne. Eller rettere 2 veldækkede borde ( jeg har kun taget billede af det ene ). Et med dagens øl og et med den gode mad. Vi smagte et par øl inden vi gik i gang med maden, men ellers så blev det hele timet, så vi både spiste og drak hele eftermiddagen. Der var laks med rejer og asparges, skidenæg og kiødpålæg til dem der ikke var så meget for æggene. Dejlige frikadeller med rødkål, ost og chokoladeæg. Vi gik bestemt ikke sultne hjem.

Det var Preben, der stod for udvælgelsen af øllene, og han fortalte ganske veloplagt om både øllene og forskellige påsketraditioner. Vi skulle smage 10 påskeøl, og da der havde sneget sig en ekstra ind, måtte den jo have nr. 5½.

Jeg kom for en gangs skyld i god tid og var så heldig at smage lidt øl inden smagningen gik i gang. Tak til Leif. Det drejede sig om Svanekes ”Den Udødelige Hest” – en baltisk porter på 7,2%. Det er endnu en øl i deres ”Limited serie”. Jeg skrev forleden ( 12. marts 2012 ) om ”In Your Pale Face”.

Navnet er inspireret af en svensk vise. Stenbryderen Kalle må drikke sig mod til for at slå sin gamle hest for panden. Han får det også gjort, men næste dag står hesten spillevende på sin plads. Denne baltiske porter er heller ikke til at slå ihjel. Der er ”vrinsk” i den.

Også denne gang er etiketten lavet af Maja Hiort Petersen. Også denne gang ekspresiv – lidt mareridtsagtig.

Det er en undergæret kulsort porter uden skum. Ristet duft med kaffe og en anelse lakrids. Den har en let krop – let at drikke, men dog med en skarp kant. God ristet smag hvor ristet kaffe træder mere frem. Behagelig humlebitterhed, der er markant uden at dominere.

Karakter 4+

Derefter startede påskeølsmagningen med et samarbejde mellem Mikkeller og amerikanske Jester King. Baseret på Mikkellers ”Drink’in the Sun” og tilsat amerikansk humle ( jeg vil tro, det er Jester Kings input ) – Magnum, Flaconer’s Flight, Amarillo. Jester King er meget økologisk og bruger bla. indsamlet regnvand i produktionen – også her.

Uklar witbier på 4,2%. Kraftigt skum. En let humlet aroma, men det er ikke så nemt at fornemme duft i de små smageglas – det bliver let et intetsigende indtryk. Bitter, tør smag med humle og bitter appelsinskal ( står ikke på ingredienslisten ). Meget bitter eftersmag. Jeg er ikke af den opfattelse at humle altid gør en øl bedre – især ikke en hvedeøl. Den er frisk, men lidt for bitter for min smag.

Karakter 3+

Den næste øl var også et samarbejde. Denne gang mellem tyske Schneider og amerikansk Brooklyn. Det var ”Hopfen Weisse” på 8,2%. Jeg har tidligere skrevet om den ( 10. Juni 2009 ). Denne gang virkede den lidt tung i starten. Måske ovenpå den første øl. Jeg synes den var lidt kunstig både i aroma og smag – med antydning af brun sæbe og nelliker i baggrunden. Kraftig bitterhed i eftersmag.

Karakter 3

Næste øl var fra Færøerne. Det nye bryggeri, Okkara ( Vores øl ) som jeg skrev på min brors fødselsdag (( 1. Feb. 1012 ). De har begået denne ”Påskir” på 5,8%. Det er den alkoholstyrke øl på Færøerne må have, men fra i morgen ophæves denne restriktion, så man kan brygge stræere øl på øerne. Til lykke med det.

Flot kobberfarvet øl ( faktisk den mørkeste i hele smagningen ). En af de få filtrerede, klare øl. Lidt neutral både i duft og smag – en anelse karamel. Let bitterhed i eftersmag. Den var egentlig ganske behagelig at drikke, men svær at sige noget om, hverken for eller imod. Næsten for anonym.

Karakter 2+

Næste øl var også fra et nyt bryggeri – Stronzo.  Jeg skrev om et par af deres øl i januar. De har her til påske kastet sig ud i en lidt sjældnere øltype – en saison. Det er en øltype, jeg ikke kender så forfærdelig godt, men jeg arbejder på det og skrev forleden om en fra De Ranke. Denne er single hop med citrahumle ( så vidt jeg hørte ). Brygget i Belgien, da der åbenbart er nogle problemer med lokalerne i København. Gylden med let slør og en alkoholprocent på 6,6%. Duft af vingummi. Frisk og livlig i munden. Frugtigheden kommer også frem i smagen, der aflsuttes med en let bitterhed.

Karakter 3+

På etiketten står der ”censur”. For på den oprindelige etiket så man Kristus på korset og der frabad man sig vist i supermarkederne.

Sidste øl i første del var en ”Forårsbryg” fra Amager Bryghus, der var på besøg i Aalborg i januar ( jeg deltog desværre ikke ). Det var en øl, jeg skrev om for et par år siden ( 10. Maj 2010 ). Det er en Biere de Garde fra det nordlige Frankrig/Flandern. Den er på 6,5%.. Den er en lys kobberfarvet/orange, ufiltreret øl med en maltet lidt skovbundsagtig aroma. Frisk, nærmest lidt aggressiv i munden. Smagen er god, lidt maltet og der afsluttes med mere bitterhed end de 26 IBU kunne antyde.

Karakter 3+

Fortsættes i næste måned………………

Tid til en øl - In Your Pale Face

12. Marts 2012

Der har været et par dage, hvor det er blevet så sent, at jeg ikke kunne få tid at skrive om øl. Vi har været til fødselsdag, hvor en stor flaske ”Chimay Bleue” kom på bordet, samt en flaske ” Kors Øøl” fra Ørbæk. Den smagte jeg godt nok ikke så meget af, da jeg skulle køre hjem, men hvis jeg kan finde den, vil jeg gerne udforske den lidt mere. I går var vi i Aalborghallen for at se Evita. Det var en fin forestilling, men det blev sent.

Forleden havde vi besøg, hvor jeg åbnede en flaske pale ale fra Svaneke Bryghus. De laver for tiden mere eksperimenterende øl end de normalt gør ( synes jeg ). Jeg skrev forleden om deres ”Liquorice Stout” og de udgiver en ”limited serie” hvor der er spændende øl på programmet. Bla. denne IPA – ”In Your Pale Face”.

Etiketten ligner en udgave af Edward Munch’s ”Skriget”. Meget ekspressivt i karakteren. Bornholm er blevet en anelse psykedelisk, og brillerne springer af blegansigtet, der holder denne øl i hånden. Det er lidt uforståeligt, men det er jo også en kunstner – Maya Hiort Petersen – der har designet den.

På etiketten kan man læse følgende:

”Vi har overtalt vor ven, den følsomme, skælvende blege poesis ukronede hjemlige konge, Mit Navn Er Keith, til at kvæde et par højstemte ord om denne unikke IPA:

”Åh, kan alt dette mon virkelig være sandt?
Al denne skønne bitterhed i min fritid i skummet jeg fandt,
al denne fine brusende berusende nektar på min gane:
åh, disse bjergtagende tropers eksotiske salte uvane,
som forfører, som tager mig med på rejser langt væk,
som gør grim ælling smuk, som gemmer grimheden væk.
Åh, ædle drik, gør dit trick:
tag mig med dig, vil du ikk’?”

Det er lige før det hele virker som en joke ( det er det måske også ). Der er ”en rød IPA som nok skal få farve i dit blege ansigt og putte ordet tilbage i din magt.”

Det er en meget uklar rødlig øl på 6,5%. Skummet er lyst med en anelse beige. Der er en dejlig duft af humle ( det oplyses ikke hvilken ), hvor fyrrenåle og citrus dominerer. Den er skarp i munden med et fint bid. Der indledes med sødme inden eksotiske humlenoter gør sig gældende og der afsluttes med en fin og markant bitterhed ( 60 IBU ).

Karakter 4

Den beskrives som IPA, men må vel nærmere betegnes som en amber ale ( en IAA – men så bliver det snart lidt for fjollet med alle de forkortelser )

Tid til en øl - Svaneke Liquorice Stout

8. Februar 2012

En af de smagstilsætninger jeg bedst kan lide i det mørke øl er lakrids. Og det kan forekomme i mange forskellige varianter. Man kan bruge stjerneanis, fennikel, lakridsrod og så kan man naturligvis også tilsætte lakrids eller lakridspulver. Og det giver mange forskellige nuancer.

Aftenens øl – ”Liquorice Stout” fra Svaneke Bryghus – er netop tilsat lakrids. Den er lavet i samarbejde med Jonas Bülow ( ”Lakrids by Jonas Bülow” ), der også har hjemsted i Svaneke.

Han har tilsat mørk persisk rålakrids i rigelige mængder, og resultatet er en lidt anderledes lakridsøl

Etiketten er holdt meget enkel for at signalere elegance og kvalitet – der er ikke brug for overflødige billeder og skrappe farver. Teksten er i et stramt, maskulint og dog poetisk sprog – man får fornemmelse af ”det ypperste”.

Det er en kulsort stout på  6,0%. Skummet består af fine, runde bobler og det har en flot lysebrun farve. I aromaen aner man først ristet malt, og derefter et strejf af lakrids. Øllet føles blødt og venligt i munden. Smagen er først ristet – jeg mærker ikke den røgede malt, der nævnes på etiketten – og derefter dukker lakridsen langsomt, men sikkert frem. Jeg vil have sagt engelsk lakrids, men nu ved jeg jo at det er tyrkisk. Smagen minder om de hårde ”små sorte” lakridser. Det er en dejlig smag, der holder utroligt længe i eftersmagen

Karakter 4+

Tid til en øl - Svaneke Høstbryg.

15. September 2011

I dag er det valgdag,og det ser heldigvis ud til at rød blok vinder,  men hvordan resultatet får betydning for valget og udvalget af øl, aner jeg ikke. Aftenens øl er rød ( orange ) ligesom resultatet – så langt så godt. Etiketten på Svanekes ”Høstbryg” står fint til øllets farve.

Det er en undergæret øl på 5,7%. . Den har en orange gylden farve med kraftigt lidt gulligt skumlag. Der er en lidt maltet aroma, men indtryk af blomst. Den er ikke doven, men derimod lidt skarp i fremtoningen. God maltet smag med en tydelig bitterhed i afslutningen.

Karakter 3+

De sidste par dage har det ikke været de længste blogindlæg – måske fordi der ikke er sket så forfærdelig meget. Så spændende er min hverdag heller ikke og jeg har skrevet en del om bryggerierne i tidligere indlæg. Men i morgen skal jeg afholde en ølsmagning og på lørdag er der ”Amerikansk Ølsmagning” på John Bull i Aalborg, og det virker som et meget interessant menukort. Så bliver der nok noget at berette om igen.

 

Tid til en øl - Svaneke Julebryg / Adams Winter Lager

17. December 2010

I weekenden har vi været på oplevelsestur i København. Det var en gave, vi fik af børn og svigerbørn i sølvbryllupsgave og vi har glædet os til turen. Og det har været en weekend, hvor vi har klappet rigtig meget. Først var der den allersidste koncert i de gamle lokaler på C.W. Obels Plads ( alle instrumenter flyttes i disse dage til Nordkraft ). Her spillede vores svigersøn med i rockbandet og vores ældste datter skulle have sunget, men var blevet syg, så den yngste trådte til i stedet. Det gjorde de godt. Men det var lidt vemodigt at tage afsked med stedet, hvor jeg har arbejdet de sidste 27 år.

Vi kørte til København og det var først til allersidst vi stødte på snevejret, men så røg farten også ned. Vi skulle overnatte på Holmen og fint placeret.

For næste morgen var der rundvisning i Operaen kl. 9.30.

Det er en flot bygning og vi blev vist rundt i alle de forskellige prøverum og fik et godt teknisk indblik i hvordan kulisserne bliver lavet og flyttet rundt. Vi måtte ikke fotografere i salen, da der var kulisser til en ny forestilling, der endnu ikke har haft premiere. Men i forhallen hænger 3 store julekugler. En meget spændende rundvisning ( der var desværre ingen forestilling ).

Vi tog færgebussen over til Nyhavn og spiste frokost på Heering, hvor vi fik en utrolig god Pariserbøf. Her kunne jeg også smage en ”Julebryg” fra Svaneke Bryghus.

Det smagte jeg sidst i nov 09. Det er en undergæret øl på 5,7% . Duften er hvidtølsagtig, hvilket også kommer lidt frem i smagen med sød malt. Men derefter stikker smagen lidt i forskellige retninger, men en humlet afslutning ( ukendt slovensk humle ). Jeg synes, den virker noget usammenhængende – som om den ikke helt ved hvad den vil. Jeg bedømte den bedre for 1 år siden, så måske passede den bare ikke til maden.

Karakter 2

Derefter gik vi gennem Strøget og juleshoppede lidt. Det var bidende koldt og jeg frøs bravt. Vi fik lidt kage og kaffe til at varme os på, inden vi gik i Tivoli.

 

Det er flot med alle lysene, men der er egentlig ikke så meget at købe ved de små boder – eller rettere - i en af hytterne med delikatesser, var der et for mig ukendt canadisk ølmærke – ”Schoune”.

Brygmesteren ( eller repræsentanten ) fortalte at de havde været på Ølfestivalen i år, men det havde jeg jo ikke. Han havde 8 gode øl med og jeg købte 3, som jeg vil berette om senere. Til næste Ølfestival vil han have en Imperial Stout ( lagret 1 år ) med.

Til aften varmede vi os med en Gullash suppe, inden vi så ”Forbrydelse og Straf” i Skuespilhuset – en sal vi heller ikke havde set før.

 

 

Utrolig flotte skuespilpræstationer, især at Thure Lindhardt og Rasmus Berg – og stykket er jo også aktuelt. Der er stadig magtmennesker, der mener de kan tillade sig andre ting end almindelige mennesker, selvom mord nok er i overkanten. Vi nåede allersidste færge over til Holmen.

Søndag var vi på Glyptoteket – mest for at smage Mette Blomsterberg’s kager. De var gode, men kendere ( min kone ) hævder af den varme chokolade er bedre på La Glace.

Vi kørte til DR’s nye koncertsal for at høre Pigekorets julekoncert.

Det er også en utrolig flot sal, men omgivelserne ( både her og i Skuespilhuset ) er alt for mørke. Det mangler simpelthen lys, så man kan orientere sig, når man ikke kender stedet.

Det var en utrolig stemningsfuld eftermiddag, hvor de 4 kor og ungdomsensemblet leverede en meget varieret koncert. Samtidig var det Michael Bojesens afskedskoncert, så det var meget rørende.

Vi kom hjem til meget sne, men min datter havde ryddet indkørslen, hvilket havde taget 3 timer. Det var dejligt.

I dag gensmagte jeg ”Winter Lager” fra Samuel Adams.

 

 

Det er en mørk bockøl på 5,6%. Der har en klart rødligt skær og en fin hvid skumtop. Duften er maltet og en smule krydret. Fornemmelsen er frisk og smagen er præget af karamel og lidt ristet malt. Den er let humlet med Tettnanger, og den giver en lidt skarp krydret note til bryggen. Bitterheden er som sagt moderat, som det bør være med en bock.

Karakter 4

Tid til en øl - Chili-øl

30. Juni 2010

I dag er det et år siden, min far døde. Man synes, det er lang tid siden – der er sket så meget – og samtidig er det svært at forstå, at der allerede er gået et år. Mindet om ham lever heldigvis stadig stærkt hos os alle.

Vi tog en tur på kirkegården med min mor og derefter til frokost på Havkatten i Hals, hvor vi fik et stjerneskud. Der kunne jeg også få et øl fra Thor Bryggeriet – udvalget var bestemt ikke stort. Jeg valgte en ”Classic” og blev egentlig positivt overrasket. Pæn mørk farve med blødt skum på toppen. En god maltet duft mødte en som det første indtryk. Øllet føles temmelig livligt, som om der er ekstra kulsyre i. Smagen er også god med en sød maltet smag, der holder pænt og der er den udmærket balanceret bitterhed i eftersmagen, der dog er lidt kort. Men alt i alt en bedre repræsentant for industriøllet end så mange.

Karakter 3

Til aften kom madklubben på besøg. Vi fik mørbrad fra grillen og salat, og så skulle vi smage forskellige udgaver af øl med chili i.

Først åbnede vi en ”Red Hot Chili Ale” fra Svaneke Bryghus på Bornholm. Det var et af de første mikrobryggerier i Danmark ( åbnede i 2000 ), men siden 2007 er den egentlige produktion flyttet til et nyt bryghus. Det gamle bruges til restauranten og til eksperimenter, så man kan forstille sig at chiliøllen er brygget der. Der er brugt friske røde chilier under kogningen.

Jeg har ikke tidligere været så imponeret at Svanekes øl, men denne er et behageligt bekendtskab.

Det er en rødlig øl på 5,0%. Fint hvidt skum og en behagelig fylde i munden. Smagen er sødlig med en snert af blomme. Chilien anes først i eftersmagen og er aldeles ikke dominerende, nærmest lidt for afdæmpet. Når den hedder chili ale vil man godt udfordres lidt på smagsløgene.

Karakter 4

Den næste øl var en af de første, der benyttede chili i brygningen. ”Chili Chokolade Stout” fra hedengangne Brøckhouse. Jeg smagte den første gang på ølfestivalen i Århus. Dengang brændte den temmelig meget på læberne, men da var de også mere følsomme, da det var sent på dagens program. Her til aften var det ikke så galt.

Det har jo været meget normalt at parre chokolade og chili, så det er jo nærliggende at komme chili i en chokolade stout. Jeg mener, øllet blev brygget, da stifteren Allan Poulsen stoppede på Brøckhouse. Der er brugt mørkt ristet byg, valset havre og sortristet umaltet byg, samt mørkt muscovadosukker. Dertil er tilsat belgisk Callebaut-chokolade og mexicanske Chipottle chilier.

Det giver alt sammen en meget mørk øl med brunt skum. Procenten er 6,3%. Aromaen er kraftig med sødme og ristet kaffe. Meget fyldig øl, der giver indtryk af sukker og chokolade, sammen med en bitter ristet afslutning. Igen dukker chilien først op til sidst med en brændende fornemmelse, men ikke så stærkt som jeg husker.

Karakter 4+

Vi sluttede af med vinderen af ”Årets øl 2009”. Det var endnu engang Midtfyns Bryghus, der løb af med sejren, med denne ”Chili Tripel” på 9,2%. Der er dog ikke mange oplysninger at hente om brygning og ingredienser af den grund. Man må blot konstatere, at det er en dejlig øl.

Den er noget rødere end en tripel normalt er. Øllet toppes at et svagt hvidt skumlag. Duften er kraftig og nuanceret, men en udpræget søme. Denne søde note går igen i smagen, hvor den belgiske gær også sætter sit præg med krydrede noter. Her træder chilien i karakter og brænder lifligt, men dog behageligt i munden og på læberne. Der er nærmest en opgradering af Svanekes øl.

Karakter 5                                                                                                 

Alle 3 chili-øl var gode, men det var kun Midtfyn, der gav en rigtig brændende fornemmelse af chili. Jeg er normalt ikke begejstret for chilikrydret mad – det bliver let for stærkt, men disse øl holder sig på et niveau, jeg kan klare. Og som nævnt vil man jo gerne mærke lidt varme, når der reklameres med det.

Tid til en øl - Svaneke Julebryg

8. November 2009

En lang dag. Tidligt op med aviser og derefter til kirken kl. 08.00 for at gøre klar til gudstjeneste. Direkte videre til fødselsdag i Jels i Sønderjylland. Her kunne vi heldigvis slappe af til en god fødselsdagsmiddag, hvor vi tog forskud på Mortens Aften med andesteg, rødkål og brunede kartofler. En god eftermiddag med travetur og kagebord, inden vi vendte næsen den lange tur hjem igen.

Til maden valgte jeg en ”Julebryg” fra Svaneke. Bryghuset i Svaneke er en af pionerne i den danske mikrobryggeriverden. Det åbnede som det fjerde i 2000. Det er beliggende med restaurant i en 4-længet gård fra 1750 - midt i Svaneke. I 2007 er der opført et nyt bryghus, og her foregår brygningen af det øl, der kommer i butikkerne. Det er 45 år siden Bornholm sidst havde et bryggeri, så interessen er stor, og det er sortimentet også.

Øllene fra Svaneke Bryghus har aldrig helt fanget mig. Det virker som god gedigen øl, men uden store armbevægelser og overraskelser.

”Julebryg” på 5,7% hører dog til blandt de bedre. Det er en undergæret øl – brygget på pilsner- og karamelmalt. Dette giver en flot farve ( vi tog et billede, men det ligger stadig på min kones mobil ). Mørkebrun med et rødt skær. Øllet er ufiltreret, men fremtræder temmelig klart. Humlen stammer fra Slovenien og er ( ifølge bryggeriet ) ukendt herhjemme – mere får vi ikke at vide. Men det fornemmes tydeligt i eftersmagen, der har en markant bitterhed. Eftersmagen er relativ kort. Det er en udmærket juleøl, men ikke særlig eftertænksom ( som man ellers hævder ). Der skal flere nuancer til

Karakter 3+

I morgen fylder Carlsbergs ”Elefant” 50 år.