Tid til en øl - Sct. Mikkels Ale

18. April 2012

I går var vi i Aalborghallen for at se Ørkenes Sønner. Et fantastisk nyt show, der i form og indhold ligner det vi kender – og det er jo det vi gerne vil have. Denne gang er de taget til Venezia og vi bliver præsenteret for Cassanova, Cæsar, Don Corleone og paven, samt fire gondolierer, der synger opera. Selvfølgelig er der også fjærtomanen, tryllekunst og landmandssketch. Alt er som det plejer og alligevel nyt.

Her til aften ville jeg efter korprøven nyde en øl jeg fik forleden i fødseldagsgave. Det er en øl, der er brygget til ”Alliance Vin” i Viborg. Butikken ligger i Sct. Mikkels Gade og stammer vist nok fra 2001 ( det står der i hvert fald på etiketten ). Der er også et tegning af Viborg Domkirke, men Sct. Mikkels Kirke lå i middelalderen udenfor befæstningsværkerne og er med tiden forsvundet. Man fandt i 1977 dens fundament.

”Sct. Mikkels Ale” er brygget af Ugelris Gårdbryggeri i Skals. Det blev etableret i 2006 og jeg har tidligere anmeldt 3 øl fra bryggeriet ( de er vist ikke kommet på den nye blog endnu ). ”Sct. Mikkels Ale” er ikke til at finde oplysninger om – hverken på deres hjemmeside eller andre steder på nettet. Måske er der tale om en etiket-øl. Den minder i hvert fald noget om ”Bryggerens Ale” fra Ugelris. Begge øl er på 7,0% og ”Bryggerens Ale” beskrives som: ”En fyldig, vinøs, frugtpræget kastanjefarvet ale. Øllet fremstår klart og småboblende. Skummet er hvidt og vedholdende. Duften er præget af malt og frugt. Smag af karamel, æbler og citrus. Sødmen afstemmes af den lette syre, som bidrager med en friskhed til øllet.”

På etiketten oplyses af ”Sct. Mikkel Ale” er brygget på Wienermalt, Cara Red, Cara Munich og Melanoidin. Humlet med Hallertau, Brewers Gold, Target og Saaz.

Jeg er i tvivl om denne øl er et fejlbryg. ”Bryggerens Ale” beskrives som vinøs med let syre, frugt og æbler. ”Mikkels Ale” er mere syrlig end ”let syre”, men den er rødlig, og man fornemmer syrlig frugt som æbler og skovsyre ( det er ingen frugt - det ved jeg godt ). Æbleeddike er et andet godt bud på smagsnoterne. Ugelris er et gårdbryggeri og der produceres jo øl med syrlige præferencer under betegnelsen ”Farmhouse Ales”. Det kan være et bevidst valg, at lave en syrlig øl, da det jo refererer til en kirke fra middelalderen, hvor øllet formodentlig var syrligt, men når alt dette er sagt, minder det mere om en gærfejl.

Jeg kunne godt tænke mig at smage et andet eksemplar eller høre om andres erfaringer med denne øl, men det er ikke lykkedes mig at finde noget om den nogen steder.

Tid til en øl - Ugelris Dubble

4. Maj 2011

Den belgiske mørke ale har mange navne og endnu flere stavemåder – Bruin, Brune og Double eller Dubbel. Men Ugelris Bryghus har en stavemåde, jeg ikke har set før – Dubble. Måske er det inspireret at den lyse Tripel eller Triple – måske et smart reklamepåhit - måske er det en stavefejl. Der gives i hvert fald ingen forklaring på det.

Men det har selvfølgelig heller ikke nogen betydning. Det vigtige er jo, hvordan den smager. Jeg har skrevet om et par øl fra Ugelris tidligere og det har været et godt bekendtskab. Derfor var det med store forventninger, jeg åbnede denne ”Dubble” til aftenens ret – steg flæsk.

”Brygget på de bedste belgiske ingredienser” – står der på etiketten, men det er jo ikke meget oplysende.

Det er en mørk øl på 7,0% med gulbrunt skum, der hurtigt aftager. Aromaen er præget af sukker og mørk frugt. Den føles let i munden, men med stor fylde i smagen. Måske en anelse for livlig, men så er den i hvert ikke for tung. Kan minde lidt om Grimbergen. Det første smagsindtryk er søde og derefter dukker der noter af mørk frugt frem – mere rosin end sveske. Der afsluttes med en prikkende og lidt bedøvende fornemmelse.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Ugelris Påske Ale

22. April 2011

Her til aften blev vores ene kat pludselig meget syg. Den ligger helt slap med et underligt udtryk i øjnene. Måske har den spist noget giftigt eller måske er det nyresvigt. Dyrlægen kunne ikke gøre så meget, men den fik noget antibiotika og en masse saltvandsindsprøjtninger, så nu må vi bare vente og se. Det er trist at se på.

Inden da havde vi været til Langfredagskoncert i Vejgård Kirke, hvor vores tidligere logerende opførte koraler og arier fra Bach’s passioner. Hun spiller violin. Det var en fin koncert og da vi kom hjem fik vi aftensmad med en ”Påske Ale” fra bryggeriet Ugelris i Skals ( jeg skrev tidligere på måneden om bryggeriet ).

Det er en smuk orange øl med svagt skum og en god bobleudvikling. Både etiket og kapsel er orange og matcher øllet fint. Duft af fersken og appelsin. Den har en rund og behagelig krop. Smagen er præger af sødme. Den er krydret og virker belgisk i fremtoning med smag af appelsin. Der afsluttes med en behersket bitterhed. Alkohol på 7,0%

Karakter 4

Nu vil jeg sætte mig ind og holde min kat lidt. Den ligger og klager sig.

Tid til en øl - Ugelris Vincent

13. April 2011

En gråvejrsdag, der heldigvis endte i ordentligt vejr, så den orangegyldne øl fra Ugelris kom til sin ret på billedet. Det er en øl, jeg fik forleden til min fødselsdag og her til aften skulle vi have gullasch, så jeg tænkte den kunne passe. Den er beskrevet som en bockpilsner. Måske en god betegnelse, for der er lidt for meget humlebitterhed til en almindelig bockøl.

Ugelris Vingård og Gaardbryggeri sendte deres første øl på markedet i maj 2007 og brygger 9 forskellige øl. Jeg fik 2 i fødselsdagsgave, men skal da vist have fat i nogle flere. ( jeg kom vist desværre forleden til at kalde bryggeriet Ugleris, men det beklager jeg ) Det ligger i det sydlige Himmerland – nær Skals. Vingården stammer helt tilbage fra 1989, og var blandt pionererne i danske vinavl. Ejer og brygmester hedder Peter Kaj Knudsen.

”Vincent” er altså en undergæret stærkøl på 6,5%, hvilket jo kvalificerer til en bock. Den er ikke filtreret eller pasteuriseret, men er flaskemodnet, hvilket giver lidt bundfald. Navnet skulle stamme fra det danske rockband Vincent Van GoGo. De skulle have fået brygget 3 forskellige øl, men det er kun Vincent, der er oplysninger om på hjemmesiden. Det var også helt tilbage i 2006, så det er måske den eneste, der var bevaringsegnet. Jeg ved ikke engang om bandet stadig eksisterer.

Nå -  ”Vincent” er en orangegylden øl med hvidt skum og mange ret store bobler. Skummet falder lidt sammen på midten, men holder ellers fint. Allerede ved ophældningen breder en dejlig aroma sig – fyldt af humle og med lidt maltsødme i baggrunden. Der er brugt bøhmisk saaz-humle til denne øl. Den føles frisk og livlig og har en behagelig fylde. Fin smag med masser af frugt og blomst og en svag, men tydelig sødme. God humleprofil der skaber en god balance. Men den er måske lige kraftig nok til en traditionel ”Helles Bock”. Derfor passer betegnelse bockpilsner meget godt. Man behøver jo ikke altid at indordne sig under typebetegnelserne.

Karakter 4+