Tid til en øl - Phuket

23. Oktober 2106

I et lettere desperat forsøg på at få lidt solskin og varme ind på denne råkolde oktoberdag - hvor jeg er ved at blive forkølet – åbnede jeg en flaske fra en solbeskinnet tropisk ø – ”Phuket”. Etiketten er eksotisk med en næsehornsfugl og palmestrand og med undertitlen – ”The original island beer”. At det så ser ud til at den er brygget i Cambodia, ødelægger selvfølgelig illusionen lidt.

Det er en krydret pilsnerøl på 5,0%. Der er tilsat ”krydret Thai jasmin ris”, hvilket er med til at give en alternativ smag. Bryggeriet Phuket Lager Beer stammer fra 2002 og øllet pruduceres både i Thailand og i Cambodia.

Farven er lys gylden med masser af bobler. Man fornemmer tilsætning af kulsyre, og den virker da også lige lidt for sprudlende og prikkende. Bryggeriet hævder, at der ikke er tilsat ekstra – brygget efter tysk Reinheitsgebot ( Det holder jo ikke helt, når der er jasmin ris i ).  Duft af sødlig, lys malt og en smule svovl. Smagen er krydret, urteagtig og det er da en alternativ fortolkning. Jeg synes, den fungerer bedst sammen med mad – vi fik kylling og grønsager på panden. Her frisker den høje karbonering også op.

Karakter 3 

Tid til en øl - Singha

23. August 2009

De asiatiske lande har i høj grad taget den undergærede øl til sig. Måske fordi disse øl er rene og lette - og vældig gode at slukke tørsten med i varmen. Dette er også gældende for den kendeste øl fra Thailand – ”Singha”.

Denne øl hedder på thai “สิงห์” og skrives med vore bogstaver ”Singha”.  Det udtales ”Sing” ( altså uden a ).

Bryggeriet stammer fra 1933 og hedder Boon Rawd Brewery. Det blev grundlagt af  Boonrawd Srethabutra, der siden blev adlet med navnet Phraya Bhirom Bhakdi ( Phraya svarer efter sigende til Marquis ). I 1994 købte bryggeriet 2 tyske bryggerier, hvor man indtil 2001 bryggede ”Singha Gold” til det europæiske marked, men nu brygges alle øl igen i Bangkok, Thailand.

”Singha” var oprindelig på 6,0%, men blev i sep. 2007 erstattet af en 5,0%, og det er denne øl, jeg har fundet hos den lokale købmand. 5,0%-udgaven stammer fra ”Singha Corporation”, i modsætning til 6,0% udgaven, der stammer fra Boon Rawd Brewery. men der er altså tale om samme bryggeri.

Det er en klar, korngylden pilsner med kraftigt hvidt skum. Der er en livlig bobleudvikling. Aromaen er lys malt med en smule blomst. Den er frisk og let med en del kuldioxid. Smagen er fyldigere end normalt for asiatiske øl ( der er ikke nævnt råfrugt i varedeklarationen ) med en anelse skarphed i slutningen. En let bitterhed afslutter smagen. Faktisk en udmærket pilsnerudgave, lidt af en overraskelse

Karakter 3