Tid til en øl - Øllets Dag / Carlsberg

11. September 2019

Mine venner havde brugt formiddagen på at udforske alkoholfri øl. Der var flere forskellige bud fra bryggerierne, og ikke alle var lige gode.

Deres favorit var fra Brooklyn Brewery, der var at finde ved Carlsbergs stand. Siden 2016 har Carlsberg en aftale om at distribuere Brooklyns øl i Europa.

Brooklyn Brewery blev grundlagt af Steve Hindy og Tom Potter i 1988 og var en af pionererne på ølmarkedet. Sammen med Boston Beer Company satte de Østkyst-øl på verdenskortet, og deres ’Lager’ var –så vidt jeg ved – en af inspirationskilderne til de danske Classic-øl, der så dagens lys i starten af 90’erne.

Deres alkoholfrie øl ( 0,4% ) bærer navnet ’Special Effect’ og det specielle i det må være, at der ingen effekt er. Den er naturligvis let, men har en frisk og markant humlesmag, der er godt balanceret til fylden, så det ikke kun er bittert vand. Bestemt ikke et dårligt bud.

Karakter 3

Jeg smagte også Carlsbergs nye ’Humle’. En ufiltreret pilsnerøl, der er med humleolie fra Cascade. De skriver selv, at det gør den til en skandinavisk øl, men jeg betragter mere Cascade som udtryk for amerikansk indflydelse. Det smager godt, så det er måske lige meget. Lidt sødere og kraftigere smag i begyndelsen og en fin humleafslutning, der bestemt ikke er overdreven bitter. En øl, som de fleste kan være med til – med en lille kant.

Karakter 3+

Jacobsen var naturligvis også repræsenteret, og det med flere øl. Jeg havde smagt alle, undtagen en ’sour-ale’, der var brygget til Copenhagen Cooking & Food Festival 2019.

Den bærer navnet - ’pHresh & Sour’. Den lidt alternative stavemåde refererer til pH-skalaen, der blev introduceret som begreb af Carlsberg laboratorium i 1909.

Den er brygget på vildgær, men tydeligvis med en vis styring, for det er en behersket syrlighed, der møder en. Der er ikke brugt humle, så der er ingen bitterhed. Det er syrlighed og sødme, der præger smagen. Rabarber og passionsfrugt sørger for det sødlige. Det er en sommerøl, som de fleste kan nyde – en god begynderøl udi det syrlige.

Karakter 3+

Tid til en øl - 170 års jubilæum / Carlsberg 1883

10. November 2017

For 170 år siden bryggede Carlsberg på denne dag sin første vellykkede undergærede øl.

Brygger J.C. Jacobsen havde arvet et bryggeri efter sin far i 1835 og drev det videre. Det var mest hvidtøl, man på det tidspunkt bryggede og drak i København, men Jacobsen havde hørt rygter om en ny og spændende øltype fra Bayern, hvor man bryggede noget øl på undergær.

Jacobsen kunne ikke få denne nye øl til at fungere, og drog derfor i 1845 på studietur hos Gabriel Sedlmayr fra bryggeriet Spaten.

På det tidspunkt havde man ikke kontrol over gæringsprocessen, der ofte mislykkedes – ikke blot for Jacobsen, men også for mange andre. Sedlmayr havde fået udviklet en stabil og pålidelig gær, der gjorde, at han lykkedes med sine bryg, og hans gærtype bredte sig til mange bryggerier i Centraleuropa.

J.C. Jacobsen lærte, hvordan den nye brygproces virkede – han så det nye moderne bryggeri, Sedlmayr havde bygget – og han fik en gærprøve med hjem, som han opbevarede i en ombygget hatteæske. Det lykkedes, at holde liv i gæren til han kom hjem, og med denne gær bryggede han sit første vellykkede undergærsbryg d. 10. november 1847.

Selv denne stabile gær kunne blive ramt af ”gærsyge” og i efteråret 1883 fik Carlsbergs øl en ubehagelig og bitter smag. Jacobsen ville derfor rekvirere ny gær fra Bayern, men der skulle vise sig en anden løsning.

Jacobsen havde i 1875 oprettet et laboratorium, hvor man skulle forske i ølrelaterede emner. Forskningslederen Emil Christian Hansen tog den syge gær og analyserede den, og det lykkedes ham at skabe og rendyrke en helt ren gærkultur. Gærens gåde var blevet løst, og man havde fremover muligheden for altid at styre processen.

Denne gær har fået navnet ”Saccheromyces Carlsbergensis”

J.C. Jacobsen havde den indstilling, at alt hvad man opdagede på laboratoriet skulle komme hele verden til gavns, og derfor fortalte han ved internationale bryggerkongresser om sin nye opdagelse.

Da Carlberg i 2008 besluttede at flytte produktionen fra Valby Bakke til Fredericia, skulle der ryddes op i de gamle kældre. 17 km kælder var stadig i brug, men meget havde ikke set dagens lys i lang tid – gamle tappemaskiner, en Morris fra 1960erne, restpartier af øl og sodavand og en masse skrammel.

Man fandt et par gamle flasker, som hurtigt viste sig at være ældre end de andre fund. De blev sendt til Carlsbergs flaskesamling, hvor man fandt ud af, at de var fra 1880erne. Flasken med den dårligste etiket blev sendt til laboratoriet, hvor man opdagede levende gærceller. Efter nærstudier konkluderede man, at det var gæren fra 1883.

Det lykkedes at få gæren til at vokse, og man så muligheden for at genskabe en øl, som den smagte i 1883. Projektet fik navnet ”Rebrew”

Man fik lavet tønder i Litauen, da dette håndværk desværre ikke findes i Danmark mere – man fik kornet gulvmaltet hos Stauning Whisky – og man fandt en gammel opskrift i Carlsbergs arkiver. Der skulle bruges münchener-, karamel- og chokolademalt.

Projektet lykkedes, og det er den øl, der nu er grundlaget for denne dåseøl, der nu kan købes. Om vi også her taler om tøndelagret, gulvmaltet øl, er jeg ikke sikker på, men gæren er ganske givet den rigtige.

”Carlsberg 1883” er en ravfarvet øl på 4,6%. Den er klar med få, let dovne bobler. Den har en sødlig maltet duft. Behagelig at drikke, uden at den virker doven. Smagen er præget af karamelsødme og malt. Der dukker en let bitterhed op i eftersmagen.

Karakter 3+

En Carlsberg øl der gerne må komme til at indgå i standardrepetoiret.

Tid til en øl - Carlsberg Nordic Gylden Bryg

23. Juli 2015 

Efter vores sidste forestilling på Skansen er der tradition for , at vi begynder at rive scenen ned samme aften. Vi nåede mere end vi plejer, for vejret var godt og der var mange hjælpere. Der var naturligvis også arbejde nok til det meste af søndagen. Men når vi har arbejdet nogle timer, er der grillmad og en enkelt øl/vand på foreningens regning. Det drejer sig om Tuborg og Carlsberg. Derefter må man købe selv.

Da en af skuespillerne sagde godnat, spurgte hun om jeg ville have de sidste fire ”Carlsberg Nordic”. Jeg takkede nej, men ville dog gerne have en enkelt, for den har jeg ikke smagt.

Så da jeg til frokost skulle have mig en øl og klippe hæk bagefter, tænkte jeg, at nu skulle den smages. Så blev hækken nok heller ikke så skæv.

Det er en alkoholfri øl på 0.5%. Den er brygget med bygmalt, vand, naturlige aromaer, sukker og humle. Jeg er ikke helt klar over, hvad ”naturlige aromaer” står for.

Det er en meget lys, gylden øl med let og luftigt skum, der hurtigt svinder bort. Den har en fin duft af korn og græs. Den er naturligvis brygget for at være let og forfriskende, og det lykkes – især med letheden. Der er en antydning af øl og en underlig sukkersød afslutning, der bevirker at den ikke er så forfriskende. Der er ingen bitterhed. men – af en alkoholfri øl at være, kan den dog drikkes. Lidt mere forfriskende humle ville ikke have gjort skade.

Karakter 2

Tid til en øl - Carlsberg Master Brew

14. Februar 2012

I 1997 afholdt Carlsberg det første ølvalg, jeg var involveret i. Der var 6 øl på valg, og jeg købte en pakke, da vi holdt ferie i svigerfamiliens sommerhus.  De 6 øl var ”Carl’s Special” – ”Old Bond” – ”Red X” – ”Ottila” – ”Master Brew” og ”Stout”. Jeg kan stort set ikke huske, hvad jeg syntes om øllene, for det var før min interesse for øl begyndte. Dog kan jeg huske én øl – nemlig ”Master Brew”. Den var næsten udrikkelig pga. den høje alkoholprocent, som jeg slet ikke var vant til i en øl. Siden har den stået som en ekstremt sprittet øl for mig, og det er muligvis derfor, jeg ikke har haft lyst til at udforske de stærke, danske øl senere.

Men nu skal det være. Jeg har jo på så mange andre områder ændret opfattelse af øl, så den skal da have en chance til. Den har jo været fast på markedet siden, så der må jo være nogen, der godt kan lide den. Det var jo ikke engang den, der vandt. ( det gjorde ”Carls Special” ).

Det er ikke så meget anvendeligt, der står på hjemmesiden – ”stærkt og sødmefyldt bryg”.

Det er en ravgylden øl med mange små bobler og hvidt skum, der aftager under højlydt knitren. Aromaen er lidt neutral med lidt sprittet sødme. Den har en god fylde i munden og virker på grund af alkoholprocenten ( 10.5% ) en smule bedøvende på tungen. Der er tilsat glucosesirup og smagen indledes da også af en sukkersødme. Alkoholen er – for at sige det pænt – fremtrædende og der afsluttes med en markant bitterhed.

Karakter 2+

Jeg kan normalt godt lide alkoholstærke øl, men det kræver en kompleks smag og en solid mængde malt og humle for at balancere indtrykket. ”Master Brew” er ikke så sprittet som jeg husker den, men indtrykket er lidt – sukker, alkohol, bitterhed og ikke meget andet. Det er trods alt set bedre i andre undergærede stærkøl.

Tid til en øl - Carlsberg Copenhagen

4. Juni 2011

Nogle bryggerier afprøver grænserne for, hvor fyldig, stærk eller humlet en øl kan bliver. Andre hvilke mulige ( eller umulige ) ingredienser man kan tilsaætte. Nu er der kommet en øl, der tester hvor tynd en øl kan brygges uden at det er rent vand – ”Copenhagen 58^O N” fra Carlsberg. Allerede på ingredienslisten kan man se, at dette skal være en let øl. Bygmalt, hvedemalt, ris og humleekstrakt. Det er øl, der lægger sig i skarp konkurrence med Budweiser.

Det er en meget lys øl, der holder dog holder 4,5% alkohol. Hvidt skum og små, dovne bobler. Der er tilsat ekstra kuldioxid. Der er en svag note af sødlig korn. Den føles meget tynd i munden, nærmest vandet. Og man aner en lidt kunstig smag af citrus, som om der er ascorbinsyre i. Det nærmeste jeg kan komme en tilsvarende drik, er ”Dansk vand med citrus og blid brus”, men her får man 2 liter for samme pris.

Karakter 1

Måske er det endnu et forsøg på at lave en kvindeøl, men det er i høj grad diskrimination, at kvinder skal spises af med det tynde øl.

Tid til en øl - Carl’s Gylden

1. Juni 2011

Her til aften var der sommerkoncert på en at de skoler, jeg arbejder på. Det gik fint med eleverne, og koncerten varede kortere tid end beregnet. Bagefter var der oprydning og lidt ost og frugt. Så det var lidt sent inden jeg kom hjem.

Hjemme stod den sidste at de 3 testøl fra Carlsberg og ventede på mig – ”Carl’s Gylden”.  Etiketten er naturligvis gylden. En undergæret pilsnertype med hyldeblomstekstrakt. Lad det være sagt med det samme. Den er bedre balanceret end ”Plzner’en”

Jeg hældte den op i mit Kwak-glas, mest fordi det er så sjældent jeg bruger det. Og det så godt ud.

Det er en klar, gylden øl på 5,7%. Der er mange små bobler og brygget toppes at hvidt skum. Man mødes af en typisk pilsneraroma med en anelse sødme. Den er meget frisk i munden. Smagen indledes med sødme, og derefter indtræder en frisk frugtig note, der sandsynligvis skyldes hyldeblomst, men det er ikke tydeligt. Der er kun lidt bitterhed i eftersmagen.

Karakter 3+

Det er jo tydeligt af de 3 anmeldelser, at jeg foretrækker ”Carl’s Bock”, så det bliver den, jeg stemmer på, men aftenens øl er heller ikke ringe.

Jeg har efterhånden skrevet om en del øl fra Carlsberg, og hvis man vil læse mere om dem kan man se her:

Carlsberg 2,7%                                                  07 sep 10

Carlsberg 47                                                      26 aug 08

Carlsberg Carl’s Ale                                          25 maj 10

Carlsberg Carl’s Bock                                       31 maj 11

Carlsberg Carl’s Gylden                                    01 jun 11

Carlsberg Carl’s Plzner                                     30 maj 11

Carlsberg Carl’s Special                                    13 aug 09

Carlsberg Elephant                                            09 nov 09

Carlsberg HOF                                                  14 juli 09

Carlsberg S.A. Abbey Ale                                  24 dec 10

Carlsberg S.A. Christmas ale                             23 dec 08

Carlsberg S.A. Easter Brew                               07 apr 09

Carlsberg S.A. Honning Ale                              13 juni 09                 

Carlsberg S.A. Keller Pilz                                  11 aug 08

Carlsberg S.A. Summer Dubbel                         30 maj 09

Tid til en øl - Carl’s Bock

31. maj 2011

Så er jeg begyndt at male kulisser til Skansespillet. I går lavede jeg en borgmur og i dag kom jeg i gang med fangehullet. Det er begrænset, hvad jeg kan lave, og der bliver rigtig meget at lave, når vi rykker ud på Skansen og får kulisserne sat op.

”Carl’s Bock” er den 2. øl i testen. Carlsberg har i forvejen et par andre bud på typen – ”Semper Ardens Bock” (der dog vist er udgået ) og den fortræffelige ”47”. Så hvorfor nu dette bud.

Denne øl er anderledes end de 2 andre. ”Semper Ardens Bock” var sødlig med rønnebær, og ”47” er en lys bockøl. Denne nye bock er mørk og virker en del tungere.

Det er en flot mørk øl, der svarer til farven på etiketten. Den er klar og man kan skimte store, langsomme bobler, der stiger op og danner den fine skumkrone, der har et lidt gulligt udseende. Duften er maltet med karamel og et lille strejf af nisseøl. Men selvom den er tungere en ”47”, har den alligevel en livlig karakter. Måske er der tilsat lidt kulsyre. Det tungere præg stammer fra sødmen, der indleder smagsoplevelsen, hvor man også fornemmer en tydelig note af brændt karamel. Til sidst kommer der en god balancerende bitterhed frem.

Karakter 4

Denne øl virker mere helstøbt end ”Plzner”, men der er jo stadig en øl tilbage i testsættet, så lad os nu se. Og det er forhåbentlig ikke en øl, der skal erstatte ”Carlsberg 47”, for det vil være en frygtelig fejl, at lade den forsvinde.

Tid til en øl - Carl’s Plzner

30. Maj 2011

Carlsberg har i flere omgange afholdt ølvalg. Første gang var i 1997 i anledning at Carlsbergs 150 års jubilæum. Jeg kan huske, jeg prøvede disse øl, men det var før min interesse var begyndt, og jeg kan ikke huske hvilken jeg stemte på. Men jeg kan dog huske den ualmindelig sprittede ”Master Brew” som jeg syntes var udrikkelig. Måske skal jeg snart smage den igen, for at se om jeg har ændret mening. Jeg har trods alt smagt flere alkoholstærke øl siden. I 1997 var det ”Carl’s Special” der vandt. Der var 6 øl i testen – ”Carl’s Special” – ”Master Brew” – ”Old Bond” – ”Ottillia” – ”Stout” og ”Red X”. De andre kan jeg ikke huske, og de tæller ikke med i mit ølregnskab.

I 2003 var der 4 øl – ”Capo” – ”Carl’s Hvede” – ”Carl’s Dark” og ”Pivo”. Her vandt ”Carl’s Dark”, men den er ikke mere i handlen. Derimod kan man stadig få ”Carl’s Hvede”.

I år er der kun 3 øl i testen – ”Carl’s Plzner” – Carl’s Bock” og ”Carl’s Gylden”

 

”Carl’s Plzner” er den første øl i testen. Forbilledet er den böhmiske/tjekkiske pilsnertype – altså originalpilsneren, men der er nogle små variationer. Dels er der – udover bygmalt - brugt umaltet byg for at lette fylden, dels er der tilsat humlearoma. Jeg kan nemt tage fejl, men jeg synes heller ikke at det virker som tjekkisk Saaz humle ( hvilket er originalt ), men mere som tysk humle.

Det er en klar, lys gylden øl med mange livlige bobler, og flot hvidt skum. Duften er lidt sødlig maltet. Humlen trænger ikke igennem. Den virker livlig og opfriskende i munden. Smagen indledes med den lidt sødlige smag, der leder tanken hen på en ”helles” fra Bayern, men går så over i en kraftig, ren bitterhed. Denne rene humlebitterhed virker altid lidt sur på mig – der skal helst være lidt mere aromahumle.

Karakter 3

Den er efter min mening ikke en tjekkisk pilsner For mig er kendetegnet ved den originale tjekkiske pilsner netop, at der er en god maltprofil, en kraftig humlearoma/bitterhed, og at den samtidig med fylder godt i munden. Her prøver man også det, men vil gerne holde på flere heste – godt nok mere malt og mere bitterhed, men samtidig skal den være let. Beklager, men det virker ikke helt, og der er så mange bedre pilsnere på markedet, så jeg tror ikke, den får min stemme.

Tid til en øl - Semper Ardens Abbey Ale / Kerst Pater

24. December 2010

Så blev det endelig jul og forberedelserne er i fuld gang. I går stegte vi de 2 ænder på grillen, så skal de lige varmes i dag. Der er jo ikke meget tid til at forberede maden selve juleaften i vores familie, da alle er til flere julegudstjenester i forskellige kirker. Vi har selv 2 i løbet af eftermiddagen.

Vores ældste datter holder for første gang ikke jul sammen med os. Hun er sammen med kæresten hos hans familie. Sidste år var de hos os, så det er jo meget rimeligt. Men hun får nok ikke sunget så mange af de gode, lidt mere specielle julesange i år.

Men i går kom de til lillejulaftensmad og hjalp med at pynte juletræet. Et par af gæsterne var ankommet ( fra Midtjylland ), så vi skulle have suppe og risengrød ( efter bestilling af svigersønnen, der er vant til det ). Han drikker dog ikke hvidtøl til.

Brugsen har Semper Ardens øl på tilbud, og jeg havde købt 2 ”Abbey Ale”  og 2 ”Kellerpilz”.

Det var jo Carlsberg, der var de første til at springe på specialøl-vognen med deres Semper Ardens- serie. Allerede i 2000 kom ”Abbey Ale” og den vandt titlen som Årets Øl. Brygmesteren - Anders Kokholm - så det som en udfordring. Flere ølentusiaster havde forhørt sig, om det var muligt for Carlsberg at lave en øl i belgisk klosterstil, og nu var anledningen der.

Det er en mørk, lidt sløret øl med rødligt skær. Der er ikke så kraftig skum, men det sætter sig fint på glassets kant. Der er en lidt krydret aroma, som også fornemmes i smagen. Jeg synes ikke det er en kraftig klosterøl, måske fordi der er kommet så meget til landet siden, men dengang var det ganske givet en sensation, en ny øltype på det danske marked. Nu var der nok også meget snak hen over bordet, så den nøjere fordybelse var ikke mulig, men det er også en øl jeg har smagt flere gange. God uden at være prangende.

Karakter 4

 

Efter aftenkaffe kørte jeg de unge mennesker hjem, og da jeg kom tilbage sad resten af familien med portvin og så ”French Kiss” – en romatisk komedie, som jeg altid godt har kunnet lide. Så jeg satte mig med en god, stærk, mørk, ægte belgisk juleøl og så slutningen.

”Kerst Pater” stammer fra Brouwerij van den Bossche. Det er ikke et bryggeri, jeg kender meget til. De har tidligere brygget en Buffalo-serie, men har på det seneste koncentreret sig om Pater Lievens-serien, med øl i klostertraditionen. ”Kerst Pater” er naturligvis seriens juleøl.

Bryggeriet har eksisteret siden 1897, hvor Arthur van den Bossche købte en gård i Sint-lievens-esse i Ardennerne. Pater Lievens-serien er opkaldt efter den loklae helgen Sankt Livinus.

Etiketten viser en bryggende munk – lidt stiliseret, som en glasmosaik. Denne gang har han nissehue på.

Det er en mørk næsten sort øl på 9,0%. Der er et svagt, beige skum. Der er en meget behagelig krydret aroma med lidt sveske, lidt chokolade og måske en antydning af lakrids. God og varmende i munden. Smagen er sød med kandis, mørk frugt og lidt chokolade. En yderst dejlig lillejuleaftensøl, der kunne få en til at slappe af. Eftersmagen er krydret sød uden noget særlig bitterhed.

Karakter 5

I aften skal vi naturligvis have øl til andestegen, selvom der også kommer rødvin på bordet. Det bliver gode, gamle kendinge – ”Sort Jul” fra Ølfabrikken og ”St. Bernadus Christmas” – og en ”Stille Nacht”, når roen til sidst falder over selskabet.

Glædelig jul til alle !

 

Tid til en øl - Carlsberg 2,7%

7. September 2010

I dag forsætter jeg med at udforske de lette øl, selvom alkoholprocenten er gået noget op i dag. 2,7% betyder at man ikke kan drikke 2 af disse og stadig køre bil, så man skal passe lidt på. Det drejer sig om ”Carlsberg 2,7%”. De laver naturligvis ikke en fuldstændig alkoholfri øl, for ikke at konkurrere med sig selv ( Tuborg Super Light )

Pilsnerøl er jo i forvejen en af de smagsmæssigt letteste øltyper og det er sikkert derfor, at det gerne er denne type, der bruges til lightprodukter. Jeg har ikke set en ”Light Dunkel”, men det kan da godt være den findes. Jeg ved at Erdinger har en alkoholfri Weissbier, som jeg gerne vil finde, og i Tyskland har man en anden tradition som lightprodukter. Så jeg vil prøve at finde nogle tyske letøl, hvis jeg kan ( jeg købte ikke nogle med fra Bayern i sommer – så vigtigt er det heller ikke ).

Carlsberg Light er blevet brygget siden 1902  - dengang under navnet ”lys skattefri” og dengang havde man faktisk også en ”mørk skattefri”

Læg mærke til Hagekorset, der intet har med nazisme at gøre, men er et gammelt soltegn, der var Ny Carlsbergs logo.

Det er en lys øl, der bruser meget kraftigt op for en kort stund. Skummet er hvidt, og fortager sig hurtigt ( inden jeg fik skiftet batteri i kameraet var det væk ). Duften er frisk af lys malt med en anelse syrlighed. Den er såmænd ikke så anderledes en normalt, men måske en smule lettere. Det gælder i det hele taget – også med smag og mundfylde – men det ligger jo næsten i navnet. Den kan udmærket konkurrere i smag med en Budweiser, der jo har normal alkoholprocent, og den er væsentlig bedre end den helt alkoholfrie Tuborg. Det skyldes måske netop, at den har lidt alkohol i sig – jeg ved det ikke. Betegnelsen ”let pilsner” passer meget godt, selvom den almindelige HOF selv er en let pilsner i forhold til de gode bøhmiske/tjekkiske pilsnere.

Karakter 2

Tid til en øl - Sølvbryllup / Carl's Ale

25. Maj 2010

Vi blev vækket med morgensang og basunklang, for i dag har vi været gift i 25 år. Det var festligt. Udenfor stod 55 glade mennesker og sang, og vejret holdt sig heldigvis, på trods af de dystre udsigter i går. Vi havde klædt os lidt ud i natskjorte og nathue, kyse og morgenkåbe, men på billedet har vi nu taget lidt pænere tøj på. Det var dejligt med gæster og vi har fået mange flotte buketter og gaver i dagens løb.

Den fine æresport har børn og svigerbørn, familie og venner lavet ved fælles hjælp, og vores yngste datter har tegnet skiltet.

Da alle var gået igen, var det tid at rydde op, og her hjalp vores datter og svigersøn fint til med at køre borde og stole tilbage på plads.

Så vi var blevet lidt sultne og trængte til lidt at spise. Der var 2 øl tilbage fra æresportbygningen ( vi havde sat kaffe og øl ud i carporten ), så dem tog vi til frokosten. Det var Carl’s Ale fra Carlsberg.

Det er en overgæret øl, brygget med pilsner-, hvede-, krystal- og alemalt, hvilket giver den ravagtige farve. Skummet er lyst, en smule offwhite og der er mange små bobler. Duften er en anelse parfumeret/frugtagtig. Øllet føles meget livligt. Bryggeriet siger selv – almindeligt kulsyre indhold – og procenten er også almindelig for danske øl – 4,6%. Der er - så vidt jeg har forstået – benyttet Fuggles, East Kent Goldings og amerikansk Cascadehumle i øllet, men humlesmagen er ikke særlig amerikansk præget. Der er en lidt syrlig smag, der afløses af en fin bitterhed, der bliver hængende.

Karakter3

Resten af dagen slapper vi lidt af, så får vi nogle gæster til aften. Festen holder vi i weekenden.

Tid til en øl - Semper Ardens Christmas Ale ( Komparativ analyse )

19. December 2009

Dette er juleafslutningernes tid.

Tordag var der afslutning på danseskolen, hvor vi dansede en times tid med Marianne Eihilt i festhumør, og derefter fik et lækkert pølsebord fra SlagterOle. Jeg havde taget en flaske ”Jingle Ale” med fra GourmetBryggeriet og det er en øl, der smager meget af jul. Jeg beskrev den sidste år i november, da det var den første juleøl, jeg åbnede det år. De fleste andre drak vin, men en enkelt fornuftig mand, havde også taget en ordentlig øl med – nemlig Raasteds fantastiske ”Juleøl”, som jeg skrev om forleden. Vi kunne så udveksle smagsprøver og det var jo vældig godt.

Fredag var der afslutning på Musikskolen, hvor min datter sang 3 carols sammen med guitar og fløjte. Og koncerten sluttede af med mit rockhold, der spillede 2 numre. Derefter var der tid til en lille ”Royal Hvid X-mas” samt en cognac, der var kommet som julepresent til Musikskolen. Det var en af de fine – ”Chateau de Beaulon”. Det ligger i det område der hedder Fins Bois, tæt ved Gironde-floden. Slottet er fra 1480 og blev i 1543 overtaget af Beaulon. I 1852 blev det overtaget af Thomas-familien, men har beholdt det gamle Beaulon-navn. Cognac er næsten altid blended, men Beaulon er en slags single-cognac. Den er meget rund og fyldig i smagen med noter af sød frugt.

Lørdag var det tid til den traditionelle julefrokost hos vennerne i Kærby. Her er der altid god mad, masser af snaps ( i år var der kun én hjemmelavet ) og dejlige juleøl. Vi lagde ud med ”Willemoes Julebryg” til silden. Nogle fik en ”Juleale” samme sted fra. Derudover var der Jacobsen ”Golden Naked Christmas Ale” og ”Thy Julestenøl”.

Til skinken kom der 3 forskellige årgange af Carlsbergs ”Semper Ardens Christmas Ale” på bordet. Og vi fik hver 3 glas, så vi kunne sammenligne. Det var Årgang 09 – 08 – 06. Som jeg skrev sidste år udvikler disse stærke julebryg sig gennem årene, og nu var der en mulighed for at teste 3 slags.

Vi startede med Årgang 09. Det er en brunlig øl med let slør i. Skumudviklingen er middel og der er en sødlig, maltet duft. Jeg har tidligere ment, at ”Semper Ardens Christmas Ale” er lige sød nok til maden, og det er også mit indtryk denne gang. Den er præget af en sødlig, lidt krydret smag og der afsluttes med en balancerende bitterhed, der ikke på nogen måde dominerer. Fornemmelsen er temmelig frisk i munden.

Årgang 08. Denne øl ( som jeg beskrev som ny sidste jul ) har allerede efter et år udviklet sig mere  i retning af det vinøse. Det undrede os lidt, at denne øl var helt klar med tydelige bobler og et kraftigt hvidt og blødt skumlag. Den er på et år blevet endnu sødere med noter at blomme og rosin. Bitterheden i eftersmagen kan lige anes. Det er nu tydeligt, at vi bevæger os i retning af dessertøl.

Årgang 06. Desværre var der ikke en 07-udgave, men det gjorde overgangen til 06 endnu tydeligere. Her er tale om en decideret portvinslignende sødme, der bedst kan nydes i sig selv eller til et stykke chokolade. Denne øl er udpræget grumset og der er stort set intet skum. Duften er kraftig med en tydelig vinøs duft af alkohol. Masser af sødme og en tydelig smag af sveske præger denne øl. Der er ingen bitterhed tilbage. Fornemmelsen er nærmest doven, hvis det ikke var for en let bedøvende alkohol.

Efter min mening bliver ”Semper Ardens Christmas Ale” bedre ved at blive gemt. Den bliver tydeligt sødere for hvert år, men den ”Barley Wine” karakter det medfører, passer godt til bryggen. Den nye ”rå” udgave sætter sig lidt mellem 2 stole og melder ikke helt klart ud, hvad den vil. Min kammerat har stadig en 06-udgave på lager, og han vil gemme nogle år endnu. Det bliver spændende, at se hvad det ender med.

Tid til en øl - Carlsberg Elephant 50 år.

9. November 2009

I 1901 byggede Carl Jacobsen en stor port til Carlsberg bryggeriet. Det var arkitekt Wilhelm. Dahlerup, der stod bag, og porten blev båret af fire store elefanter. Elefanterne er inspireret af Bernini’s elefant, der bærer den store obelisk på Minerva pladsen i Rom.

I 1955 lancerede man en stærk eksportøl, hvor man afbilledede porten på etiketten. Da øllet blev eksporteret til Afrika, besluttede man at indsætte en ekstra elefant, da 3 elefanter betyder lykke. Øllet blev populært kendt som ”Elephant beer”. Derfor besluttede man i 1959 at brygge en ny øl med dette navn – en stor, stærk øl på 7,2%, der kunne passe til navnet. Den blev lanceret 9. november. Den er baseret på Speciel Brew og Export Laber Beer. Den blev lanceret med en lille sjov elefant. I forbindelse med 50 års jubilæet, bliver den vist fundet frem igen. Jeg har dog ikke fået fat i den.

Det er en klar, gylden øl med fine små bobler og – som man kan se - en kraftig skumtop. Farven er mørkere end en pilsner, og kan minde om en märzen – en lys Oktoberfestbier. Den kan også være en ”Helles Bock”, men ikke en ”stærk pilsner” som jeg har set det benævnt. Det må være et reklameslogan, fordi vi kender den øltype. Der er alt for megen sødme i øllet til at være pilsner.

Skummet er kraftigt og sætter sig på glasset sider, når man drikker. Det er en blød og fyldig øl, der først åbner med en frugtig maltsødme, hvorefter en behagelig bitterhed tager over. Eftersmagen er lang og bitter.

Karakter 4

Til lykke med fødselsdagen

Tid til en øl - Carls Special

13. August 2009

I dag har jeg været ude hos min mor for at få sat en smule skik på haven. Min far og mor har altid holdt haven i meget pæn stand. Min far tog det grove og min mor lugede og passede blomsterne., men på det sidste har det været svært at overkomme. Et par af bedene var helt vokset til i planter – ikke decideret ukrudt, men selvsåede blomster fra andre steder i bedet, og det gav et lidt rodet indtryk. Der er stadig meget at gøre, men nu ser det lidt mere ordentligt ud.

I vores familie kan vi godt lide at planterne står tæt. Vi er ikke så meget til solitære stauder med bar jord imellem, men det kræver mere arbejde, for der skal ofte håndluges.

Min mor har været til genoptræning i dag, og det går fint, selvom hun godt kunne mærke, at hun havde brugt nogle kræfter. Hun går rundt indenfor uden rollatoren og har også lagt de fleste piller væk. Så det går tydeligt fremad.

Til frokosten fik vi lidt brød med sild og æg, og en enkelt øl – ”Carls Special ” på 4,4%.

”Carls Special” blev udvalgt som jubilæumsøl ved 150 år jubilæet i 1997 og er brygget lidt som en wiener/classic øl.

Carlsbergs første øl fra 1847 var en mørk, bayersk øl, som siden er blevet kopieret flot med Jacobsens ”Original Dark Lager” ( 10 nov 08 ), men ”Carls Special” er et tidligere forsøg på at lave ”noget gammelt”. Den er meget lettere i karakteren – i 1997 var den nye trend med specialøl ikke dukket frem endnu, og man skule jo nødig skræmme nogen.

”Carls special” er en mørk gylden, lidt rødlig øl med kraftigt hvidt skum. Der er en lidt maltet duft. Smagen er sødere end den normale pilsnersmag. Der er en svag, men tydelig note af karamel. Eftersmagen er let bitter, men varer ikke længe, hvilket er meget normalt for den europæiske standard stil. Det er sådan set en øl i fin balance, men det hele er lidt let i udtrykket, hvilket er det mange forbrugere åbenbart gerne vil have.

Karakter 3

Tid til en øl - Carlsberg HOF

14. Juli 2009

I dag har min bror og jeg ryddet op i min fars skure. Der var mange haveredskaber min mor aldrig vil få brug for – kompressor, højtryksrenser og hækklippere. Vi nåede kun at gå 2½ skure igennem. Han har udvidet antallet, når han ikke havde plads nok. Nogle ting var bare til at smide ud, men langt de fleste er gode, brugbare redskaber. Det er en underlig proces at gennemgå fars ting på den måde. Man kan for sit indre øje se ham bruge reskaberne.

Vi spiste frokost sammen og fik en øl til. Vi valgte hver sin slags – HOF, Carls Special og Tuborg Classic. De har meget forskellig farve – det så godt ud

Jeg valgte en helt almindelig Hof fra Carlsberg. Det er ikke den første pilsner i Danmark, for det er den grønne Tuborg, der kom på markedet 1/5 1880. Carlsberg kom først med en pilsner i 1904 – samme år som de blev udnævnt til Kongelig Hofleverandør. Derfor kom pilsneren i folkemunde til at hedder HOF.

Carlsberg stammer fra 1847, hvor J.C. Jacobsen bryggede den første undergærede øl d. 10 november. Denne dag regnes for Carlsbergs fødselsdag. Han opkaldte bryggeriet efter sin søn Carl og da bryggeriet lå på Valby Bakke, tilføjede han ordet ”berg”.

I 1875 oprettede han et laboratorium, der forskede i gær, og her fandt Emil Christian Hansen i 1883 ud af gærens mysterium, hvilket revolutionerede ølbrygning i Europa. Jacobsens filosofi var, at alt hvad laboratoriet fandt ud af, skulle komme hele brygverdenen til gavn.  Gæren fik navnet ”Saccharomyces Carlsbergensis”

Året efter åbnede sønnen Carl Jacobsen sit eget bryggeri – først under faderens opsyn, men fra 1881 på egen hånd. Der var vist nogle uoverensstemmelser mellem far og søn. Han kaldte bryggeriet ”Ny Carlsberg” Bryggeriets varemærke var fra 1881 et svastika. Jeg kan huske, det undrede mig, da jeg først besøgte Carlsberg for nogle år siden, og så et hagekors på etiketterne. Men det har altså ikke noget med nazisme at gøre – det var længe før. ”Gamle Carlsbergs” logo var en dobbelt 12 takket stjerne.

I 1881 kostede en øl 8 øre.

I 1906 blev Gamle Carlsberg og Ny Carlsberg igen slået sammen under navnet Carlsberg Bryggerierne.

Som sagt kom pilsneren ud i 1904 og etiketten blev tegnet af  den berømte arkitekt Bindesbøll, der tidligere havde arbejdet for Carlsberg. Vi ser blandingen af de 2 logoer – dette er siden skiftet ud. Kronen viser Hofleverandør og vi ser et lille humleblad over r’et. Etiketten har næsten dannet skole for udformningen at danske etiketter – se Thy Pilsner og Fuglsang Pilsner.

”HOF” er en typisk danske/europæisk standardpilsner på 4,6%. Den har en lys gylden farve – er klar med fine bobler. Skummet er hvidt og fyldigt. Der bruges ikke længere råfrugt i form af majs under brygningen. Dufter af lys malt med en lidt skarp note. Smagen er god, men det er ikke en øl der udfordrer på nogen måde. Eftersmagen er kort med en let bitterhed. Som sagt en standard pilsner, måske i den bedre ende. I gamle dage fortrak jeg nok en Tuborg, men jeg må indrømme, at jeg nu synes HOF er lidt rundere og ikke så sur.

Karakter 3

Tid til en øl - Semper Ardens Honning Ale

13. Juni 2009

I dag var det Musikskolernes dag i Tivoli Karolinelund i Aalborg. Der blev spillet på 4 scener og på 2 af dem var det mest større bands, men på den lille scene i Pizza Pasta var der akustisk musik for små ensembler. Der var guitar, fløjter og sangelever, og her skulle vi optræde med et varieret program.

Først en lille trio med 3 små gutter der spillede Gary Moore. Det klarede de fint, selvom der var noget uenighed om gentagelser. Dernæst spillede vi et stykke, jeg har komponeret – baseret på 3 kendte forårsmelodier, der bliver udsat for forskellige rytmiske variationer. Så kom 2 New Age stykker for fløjte og guitar, og vi rundede af med 2 bluesnumre, hvor en af mine dygtige elguitarelever spillede solo og jeg akkompagnerede og sang. Det gik fint med hele programmet, men der sker alligevel mange uforudsete ting. Dem klarede vi også ( synes jeg ) med bravour. Det var et fint arrangement, hvor alting fungerede godt – i hvert fald på Pizza Pasta Scenen.

Til aften var vi i Dronninglund, hvor vi lige besøgte min far på hospitalet. Det blev kun til en kort visit, da vi skulle spise hos nogle venner i byen. Der fik vi roastbeef og salat og en vældig god rødvin, som jeg dog allerede har glemt navnet på. Min kone har lavet en spændende jordbærkage, med appelsin og kransekagedej. Den var blevet bagt i flere omgange og har taget noget tid at lave. Den smagte vældig godt.

Efter maden smagte vi en flaske ”Carlsberg Semper Ardens Honning Ale” på 5,3%. Den blev brygget første gang i 2002 af brygger Søren Mørch. Han var blevet inspireret af de engelske ales, og ville prøve at tilsætte lynghonning fra den jyske hede.

Det er en mørk brun, men klar øl med lyst skum, der hurtigt aftager. Duften af lynghonning er meget kraftig og værten havde både lynghonning og almindelig honning i huset, så vi kunne dufte forskellen. Jeg er normalt ikke en stor tilhænger at honning, men det hjælper at komme det i øl fremfor varm mælk.  ( Det plejer at være et sikkert tegn på sygdom, når jeg kan lide honning i min te ). Honningen trænger selvfølgelig også frem i smagen, men ikke nær så kraftig som man kunne have frygtet. Der er en del honningøl på markedet og denne har den mest markante duft og hører til i den bedre ende.

Karakter 3+

Tid til en øl - Semper Ardens Summer Dubbel

30. Maj 2009

En dejlig sommerdag med masser af solskin. Jeg og min yngste datter har besøgt min mor på hospitalet og min far har været på besøg hos min lillebror hele dagen. Det er simpelthen for kedeligt at sidde på en sygestue. Her til aften fik vi besøg at datter og svigersøn og vi fik grillspyd.

Det er jo den første dag der rigtig minder om sommer og jeg fandt en ny sommerøl frem, vi kunne dele – ”Carlsberg Semper Ardens Summer Dubbel ”

Aha – tænker man umiddelbart – en belgisk mørk øl, men her bliver man snydt. Her bliver vi bevidst drillet, for det er ikke hvad vi tror. Her i sommervarmen har vi brug for dobbelt så meget øl og det ligger til grund for navnet. Flasken er da også på 66 cl.

Det er en lys, undergæret øl på 6,0% - en slags guldøl. Farven er klar gylden og der er en meget kraftig bobleudvikling. Skummet er hvidt og holder godt. Den kraftige kulsyreudvikling giver en meget livlig øl med en perlende fornemmelse. Det fungerer rigtig godt som en tørstslukker i varmen. Smagen er i starten præget af sødme med lidt blomsternoter. På etiketten står der ”et strejf af hyldeblomst” – så det er det jo nok. Der er en let/middel bitterhed i eftersmagen. Serveres kølig.

Karakter 3+

Tid til en øl - Semper Ardens Easter Brew / Ølfabrikken Gul Påske

7. April 2009

Har lige sagt farvel til gæsterne. Vi har haft en hyggelig aften med masser af snak og god mad, der endda var sund og slankende. Først en rucolasalat med rødbeder, valnødder og æble, og derefter en dejlig fiskesuppe med tigerrejer, muslinger og sej. Det smagte vældig godt. Vi sluttede af med en blåbærtærte, der også var uden brug af fedtstof.

Vi tog også hul på et par påskebryg.

Den første var en klassiker – eller rettere en genbrygning af en klassiker. Nemlig Carlsbergs ”Semper Ardens Easter Brew” der er et forsøg på at genskabe Danmarks første påskebryg fra 1905. Den benyttede opskrift stammer fra 1907 og er en efterligning af den berømte ”Salvator” fra Paulaner. Den er brygget på münchenermalt og lidt karamelmalt og humlet med Spalterhumle. Den holder en alkoholprocent på 6,5%. Den blev brygget første gang i 2004.

Det er en flot klar kobberfarvet øl med hvidt skum. Farven indikerer at det er en bockøl ligesom ”Salvator” og dette indtryk forstærkes også af aromaen. Den er præget af sødme fra malt og karamel. Øllet har en fyldig krop, men er dog letdrikkelig og smagen er igen præget at karamel der giver en god sødme. Fra humlen kommer en svag citrusagtig note, der er med til at balancere smagen. Men humlen er på ingen måde dominerende. Det er en vellykket udgave af en bockøl, og er næsten for typisk til at ophidse smagsløgene, men på den anden side kan det også være dejligt med en øl, der bare er godt og gedigent håndværk og som holder hvad den lover.

Karakter 4

Derefter tog vi fat på en påskeøl fra Ølfabrikken. De lavede jo sidste år min påskefavorit ”Ostern Bock” som jeg desværre ikke har set i år. Men nu er bryggeriet jo også overtaget af Gourmetbryggeriet. Derfor er det lidt svært at vide, hvor denne øl egentlig stammer fra. Der er kommet både en ”Gul Påske” og en ”Grøn Påske” på markedet og det er i alt fald nogle andre typer end sidste år.

”Gul Påske” er en meget lys ale, med et hvidligt, lidt sløret skær, der stammer fra tilsætningen af umaltet hvede og havre. Den er ellers brygget på pilsnermalt og lidt karamelmalt. Den umaltede havre er også med til at give det kraftige bløde skum. Duften er præget af friskhed og blomster. Det virker som hyldeblomst eller kamille, selvom det ikke er nævnt som ingredienser. Der er brugt US Simcoe humle, samt Sterling humle, hvilket også er medvirkende til det friske præg. Derudover er der brugt en belgisk gær. Procenten er på 8,0%, men øllet er meget friskt og letdrikkeligt. Det virker lidt som om bryggerne har skelet lidt til ”Hvid Jul” – den friske julehvedeøl. For det virker som om der også her er druesukker og kamille i smagen. De 2 øl kan faktisk minde en smule om hinanden. Og det er jo ikke så galt. Humlebitterheden er ikke dominerende, men giver en god frisk afslutning.

Karakter 4+

Tid til en øl - Semper Ardens Christmas Ale 08

23. December 2008

Dagen før juleaften. De første gæster er kommet, og vi har fået træet indenfor, men det er ikke pyntet endnu. Til aften fik vi en let ret med kalvekød og ris og ærter. Dertil en ”Christmas Ale” fra Carlsbergs ”Semper Ardens” serie.

Det er en mørk øl med rødgyldent skær, brygget med inspiration fra den belgiske juletradition. Der er brugt Maris Otter malt og mørk karamelmalt, og dertil tilsat stjerneanis g koriander. Humletypen er Tettnang Hallertau Mittelfrüh.

Duften er sødlig med karamel og en anelse alkohol ( 8,3% ), der giver mindelser om Barley Wine. Der er en fin prikken i munden. Smagen er sødlig med karamel og nogle gange fornemmes der også lidt lakrids fra stjerneanisen.Afslutningen er en smule skarp/syrlig og derefter tager humlen over i eftersmagen med en fin bitterhed. Der er ikke nogle elementer, der dominerer bryggen, og det giver en velafbalanceret smag. Alt i alt en fin øl.

Karakter 4+

Denne øl er 08 udgaven. Forleden smagte jeg en flaske fra 06. På etiketten angives der, at øllen ved lagring vil blive mere rund og portvinsagtig. Og det er lige nøjagtig, hvad den gør. Sødmen træder meget mere frem og bitterheden fra humlen forsvinder. Det synes jeg personlig er synd, for humlen er med til at balancere denne øl. Men egentlig kan man ikke helt sammenligne. 06-udgaven er meget mere en dessertøl.

Hvor meget der bliver skrevet om øl på bloggen de næste par dage er temmelig uvist. Det er ikke, fordi der ikke bliver drukket øl, men det er ikke så godt, hvis værten sidder det meste af juleaften og skriver. Men når der bliver lejlighed til det, kommer der da lidt mere om julens øl. Måske når vi ind midt i januar, før de alle er kommet med. For de næste par dage render man jo nok ind i en juleøl eller 2.

Til julemiddagen drikker man naturligvis øl. Alle madeksperter anbefaler øl til julemaden ( jeg læser jo ølsider ), fordi øllet kan matche både det fede, det søde og det syrlige meget bedre end vinen. ( jeg læser ikke vinsider )

Jeg serverer godt nok både øl og vin i morgen aften, for der er jo nogle, der ikke rigtig kan forlige sig med øl eller som synes, at vin er mere festagtigt.

Det bliver ”Santa’s Little Helper 07” fra Mikkeller – ”Sort Jul” fra Ølfabrikken og ”Abbaye des Rocs Speciale Nöel” der kommer på bordet. Abbaye des Rocs var sidste års store øloverraskelse, og jeg håber, den ikke er for sød. De 2 danske øl hørte også til blandt sidste juls allerbedste oplevelser, så jeg glæder mig i denne tid.

Jeg håber I alle har fået lidt inspiration til julens store øloplevelser og vil gerne ønske alle….

EN RIGTIG GLÆDELIG JUL !!

Tid til en øl - Carlsberg 47

26. August 2008

Hva’ pokker er nu det?, tænker I sikkert. En juleøl midt om sommeren.

Carlsberg 47 er oprindelig en juleøl, men sælges nu året rundt. Jeg synes, den er helt uundværlig til det store danske julefrokostbord, og drikker den normalt kun omkring jul. Men man må jo indrømme, at det er en af Danmarks bedste guldøl.

Når den har fundet vej til aftenens nakkekotelletter, er det fordi, jeg ryddede lidt op i ølskabet, og bagerst - ved de gode gemmeøl - havde en 47 sneget sig ind.

Den stammer helt tilbage fra vores juleølsmagning på arbejdet i 2007, og jeg kunne se at udløbsdatoen var 1/7 2008, så det var med lidt bekymring, jeg knappede den op.

Holdbarhedsdatoer på øl er et emne, der skaber store problemer i ølverdenen. De store industribryggerier hævder, at øl kun kan holde sig i en kort periode, og det gælder da også ofte for deres øl. Men der er masser af øl, der kan holde sig meget længere - op til 10 år og endda længere.

Belgiske stærkøl, Barley Wines og Imperial Stouts – altså øl med høj alkoholprocent og stor fylde - hører til den kategori.

Undergæret industriøl er pasteuriseret og filtreret og renset for alt. Der er nogle bryggere, der betegner disse øl som døde øl, så derfor kan de ikke holde sig. Men mange andre øltyper eftergærer på flasken, og er i en stadig udvikling, og de bliver ikke for gamle. De modnes ligesom god vin.

Men fødevarekontrollen har ikke forståelse for dette, hvilket ofte giver ølbutikkerne store problemer. Det vil være godt med bedre viden på dette område, så vi stadig kan have mulighed for at købe Vintage Ale og de andre typer gemmeøl.

Men Carlsberg 47 hører trods alt ikke helt hjemme i denne liga. Det viste sig dog hurtigt, at der ikke var grund til bekymring.

Carlsberg skriver på etiketten, at det er en stærk pilsner, men det kan kun skyldes, at de ikke mener, at danskere forstår at drikke andet. Det er på tide at få den betegnelse ændret.

Det er en bockøl på 7,0% - brygget på pilsner-, münchener – og karamelmalt, for at give farve og også smag.

Den har da også en utrolig flot rødgylden farve. Den er klar med mange bobler og en fin skumkrone. Duften er fyldig og lidt sødlig, og smagen er maltet og præget af karamel. Dette afbalanceres på fornemste vis af humlen ( Perle/ Hallertau? ( forslag fra Carsten Berthelsen i ”50 øl du skal smage inden du dør ”)), der giver en bitterhed på 35 IBU. Eftersmagen er en fin blanding af sødme og bitterhed, hvor humlen i længden får overtaget.

Karakter 4

Carlsberg 47 regnes af mange ( + mig ) for en af Danmarks bedste julebryg, - i hvert fald indtil den nye ølrevolution sendte mange nye konkurrenter på markedet.

Den er brygget i 1972, på 125 års dagen for den første undergærede Carlsberg-øl. Den vil vi vende tilbage til, når den har fødselsdag i november.

47 er en juleøl, der holder hele året rundt, og som meget oftere burde vælges til de danske frokostborde, i stedet for så meget andet pjask.