Tid til en øl - Bette Ølhus / Broeder Jacob Lazarus / Korenaar Sans Pardon

I nattens mulm og mørke var der en munk, der hemmeligsfuldt bryggede øl i klosteret. Det var ikke noget man brugte på stedet, men ingen opdagede det. Da øllet var færdigt, skulle det jo smages og defor mødte munken ikke op til næste morgens gustjeneste - prim. De andre munke gik til hans celle og vækkede ham med sangen: Broeder Jacob ( Mester Jakob ). Han blev afsløret, men heldigvis faldt øllet også i abbedens smag og bryggeriet kunne forsætte - nu i dagslys.

Nu er det andre der brygger i klosterets navn og bryggeriet kaldes Broeder Jacob. På glassets kant står melodien, men vi mangler 'bim-bam-bum'. ( Her er det: 'hører du ej klokken' ).

Det er ganske vist, for vi hørte historien af Vera, der ejer 'Det Bette Ølhus' og hun ved, hvad hun taler om.

Bryggeriet laver en del øl, der er tilsat forskellige slags spiritus. 'Lazarus' er 'sherry-infused. Sherryen har ligget og trukket sammen med egespåner i 3 uger, inden den bliver tilsat øllet.

Det er en behagelig øl på 8,5%, hvor man godt kan smage sherryen

Karakter 4+

Dagens sidste øl blev en stærk, mørk sag på 11,0%. Jeg troede det var en quad, men det viste sig at være en belgisk Russian Imperial Stout. Det er ikke en defineret øltype, men den belgiske tilgang til stout, giver nu en lidt anderledes udgave.

Jeg kender flere belgiske stouts, og de er ofte mere afrundede end de engelske og især de amerikanske udgaver.

De Dochter van de Korenaar er et bryggeri i Baarle-Hertog, nær Antwerpen. Det blev grundlagt i 2007 af Monique og Ronald Mengerink. Bryggeriet navn stammer fra Karl V, der omkring 1550 udtalte, at han 'foretrak kornet datter fremfor drueklasen blod'. Bryggeriet har vundet adskillige pireser med deres øl, og jeg har tidligere smagt deres øl med stor fornøjelse.

'Sans Pardon' betyder 'ingen undskyldninger' og på flasken står der da også: ' No excuses. Just enjoy!' Den er kulsort med flot skum . Dejlig sødlig ristet aroma. 'Sans Pardon' har ligget 6 mdr. på nye bulgarske egefade, og træet herfra skulle udmærke sig ved fine vaniljenoter. Derudover er der også rooibos, og sammen med den ristede malt giver det en dejlig kompleks smag af både kaffe og frugt. En virkelig fin afslutning på en god dag.

Min kære kone havde drukket alkoholfri hele dagen, så hun kunne køre mig sikkert hjem. ( Hun drikker alligevel ikke øl, men hun hygger sig på Ølhuset med strikketøj og en enkel kage.)

Karakter 5

 

Tid til en øl - De Dochter Van De Korenaar

11. Oktober 2019

For et par uger siden drog ølklubben – i anledning af 13 års jubilæum – endnu engang til Ålbæk i det nordjyske. Denne gang blev det en gruppe på 5 mand – det skifter noget hver gang.

Vi var 4, der stod på toget i Aalborg, og i Vrå trådte femte mand ind i kupeen med en lille transportkasse med fadøl fra Vrå Bryghus. Han skulle da være så velkommen.

Henrik er en af bryggerne på Vrå Bryghus, og der var 2 smagsprøver – hans egen fortrinlige ’Junipepperper’ og en god IPA af den anden brygger. Der var også en anden, der havde taget øl med på turen, så det gik jo fint.

På ’Det Bette Ølhus’ valgte vi – som sædvanlig – en smagning med huset 8 belgiske fadøl. Der var gamle kendinge blandet med nye øl.

Efter smagningen valgte vi forskellige øl fra det store ølkort. Der er en del nye belgiske mikrobryggerier, som Vera selv har hentet øl hjem fra.

Jeg valgte en whiskylagret øl fra bryggeriet ’De Dochter Van De Korenaar’.

Bryggeriet ligger i Baarle-Hertog i nærheden af Antwerpen. Det blev grundlagt i 2007 af ægteparret Monique og Roland Mengerink. Navnet på bryggeriet knytter sig til en gammel historie om, at Kejser Karl V i 1550 gav fordele til ”saften af kornaksets datter” fremfor ”blodet af druer”. Bryggeriet har allerede vundet mange priser for deres øl.

’Embrasse’ findes i flere udgaver. Denne er en 9,0% quadruple lagret i 4 mdr på whiskyfad. Den har en flot mørkerød farve og hvidt skum på toppen. Aromaen er sødlig alkohol og noter fra whiskyfadet. Der er også en anelse vanilje. Dejlig fylde i munden – lidt tyktflydende. Virkelig god smag, hvor balancen mellem det søde og den skarpe smag af whiskymættet eg fra fadet skaber en avanceret og kompleks øl. Bitterheden skulle være på 46 IBU og den harmonerer fint med resten i eftersmagen.

Karakter 5+

Jeg købte naturligvis også et par øl med hjem, og her til aften åbnede jeg ’Crime Passionnel’ fra samme bryggeri.

Det er en ’ internationally styled wheat IPA’ på 7,5%. Den er gylden med kraftigt, hvidt skum. Mit glas var ret lille og jeg hældte op i 2 omgange. Anden gang kom bundfaldet med og det gav et noget andet udseende. Duften er præget af humlen. Der er grape og en lille snert af eksotisk frugt. 

Bitterheden ligger på 50 IBU. Hveden giver en blød og behaglig fornemmelse i munden. Smagen er frisk og præget af humlen, der ikke virker overdøvende. Hvis man forventer en belgiske ’witbier’ bliver man skuffet, men det er en ganske glimrende belgisk IPA. ’Criminally fine’

Karakter 4

Tid til en øl - Det Bette Ølhus / Vedett / Gauloise / De Dochter / Urthel

2. August 2015

Det er blevet en sommertradition at tage en udflugt til ”Det Bette Ølhus” i Aalbæk. Min kon e drikker jo ikke øl, men synes det er hyggeligt nok at sidde og strikke, mens jeg nyder lidt belgisk øl. Som hun sagde: ”Foreningen Øl & Strik er på tur. Der er genvalg på begge poster”.

Jeg valgte at få en lille smagning af det, der var på hanerne – 8 øl, hvoraf 4 var nye og 4 var gamle kendinge ( Saison Dupont, Westmalle Dubbel, Vera Tripel og Straffe Hendrik )

”Vedett Extra White” er en witbier på 4,5%. Den er brygget af det belgiske Duvel Moortgat siden 2008. Det er en mere uklar, bleggul øl. Det er lidt svært at beskrive skummet, for det falder hurtigt sammen i de små glas. Den er en let duft af hvede og citrus. Den føles meget let ( tynd ) og forfriskende i munden. De lette citrusnoter mærker man også, men det hele er lidt kortvarigt.

Karakter 3

Det er bryggeriet Du Bocq, der står bag serien Gauloise. Du Bocq stammer fra 1858 og ”La Gauloise” var det første bryg, de lavede. Navnet henviser til de mange gallo-romerske fund i nærheden af byen Purnode. Navnet er senere blevet forkortet til ”Gauloise”.

”Gauloise Ambre” er en mørk øl på 5,5%. Den har en smuk kobberfarve, og man kan se nogle få, dovne bobler. Der er næsten ingen duft, men smagen er præget af sødme fra malten og et lille syrligt strejf af æble.

Karakter 3

”Belle Fleur” er en lys øl fra bryggeriet De Dochter van der Korenaar. Det har jeg ikke hørt om før. Det er en nyt mikrobryggeri, der ligger i Baarle-Hertog i nærheden af Antwerpen. Det blev grundlagt i 2007 af ægteparret Monique og Roland Mengerink. Navnet på bryggeriet knytter sig til en gammel historie om, at Kejser Karl V i 1550 gav fordele til ”saften af kornaksets datter” fremfor ”blodet af druer”. Bryggeriet har allerede vundet mange priser for deres øl.

”Belle Fleur” er en gylden øl med mange små bobler. Skummet sætter sig fint i ringe på glasset. Duft af mild blomsterhumle. Den har en god fylde og føles blød og behagelig. Der indledes med en let sødme, inden en mild humlebitterhed tager over. Det hele passer fortrinligt til navnet.

Karakter 4

Den sidste nye øl i bakken var ”Samaranth” fra bryggeriet Urthel. Der er etableret i byen Ruiselede, men den kvindelige brygmester Hildegaard van Ostaden brygger øllet på De Koeningshoeven. ( La Trappe i Holland )

Den stærke ”Samaranth” på 11,5% har en flot cognacfarve og en duft af malt og urter. Den er blød og rund og smagen er sødlig med noter af tørret frugt og urter. Små hints af chokolade og karamel og en let antydning af alkoholen.

Karakter 4+

Efter denne smagning bestilte jeg en ”Mont des Cats” fra det franske ”næsten”-trappistbryggeri i den franske del af Flandern. Den skrev jeg også om sidste år, da vi besøgte ”Det Bette Ølhus”. Denne gang var det for at erstatte mit gamle profilbillede på Facebook, hvor jeg har min sorte kat med. Man er vel kattemenneske

Forleden nød jeg en ”Mort Subite Framboise” hjemme på terrassen ( nogle vil måske hævde, at man ikke kan nyde den slags øl, men jeg kan godt en gang imellem have lyst til sådan en ) og min kone kunne til egen forbløffelse også lide den. Så nu var der en lejlighed til at smage et glas ”hindbærøl”. Hun havde indtil da fået en alkoholfri sommerdrink, men har nu fundet i hvert fald en øl, hun kan lide. Så tager vi det derfra.