Tid til en øl - Alfabetsmagning T - X

13. April 2024

Det kan lyde voldsomt med 30 øl til en smagning, men vi havde sat god tid af til det, så alle kunne være med. Alligevel kan der godt melde sig en form for mæthed, men erfaringen har vist, at det først indtræffer omkring øl nr 35. Da vi holdt Marathonsmagning, var det i alt fald der, et par af deltagerne mødte muren. Så vi regnede med, at vi ville komme sikkert gennem aftenen - og det gjorde vi heldigvis også.

Ter Dolen er et belgisk bryggeri, der i 1994 etablerede sig i vognporten til middelalderborgen i Helchtern, Limburg. I begge verdenskrige var slottet besat af tyskerne, og derefter gik det i forfald, indtil Mieke Desplenter erhvervede slottet i 1993 og begyndte en restaurering.

Deres 'Winter' er en mørk øl på 9,1%. Den har en flot kastanierød farve og et pænt skum. Duft af frugt og sødme. Der er tilsat honning og kanel. Smag af frugt, krydderi og lidt sødlig rom.

Karakter 4

Ugly Duck har været på banen siden 2012, som den lille grimme ælling til den flotte svane, Indslev Bryghus. De har flere gange været kåret til årets bryggeri og året øl, men siden vestfyen overtog i 2018 har der været mere stille omkring dem. Jeg er kun stødt på dem i forbindelse med forskellige pastry udgaver af deres stout 'Rio Grande Blood'.

For nogle år siden smagte jeg 'Rio Grande Blood Orange', der efterlignede julens orangegrene. Det fungerede virkelig godt. Også 'Rum Ball' var god ( efterligner naturligvis romkugler ), men jeg gik glip af 'Dreamcake', hvor de har puttet drømmekage fra Brovst i øllet. Den så jeg nu i Voldby købsmandsgård, og den skulle da med. Jeg købte også en 'Tiramisu' til mig selv.

'Rio Grande Blood Dreamcake' er på 12.0% med en IBU på 60. Der er tilsat kokos, karameliseret sukker, vanilje og laktose. Og den kommer ikke i nærheden af de 2 andre udgaver. Dette bliver lidt for sødt og vammelt. Om det er balancen eller bare ingredienserne, ( jeg kan også godt synes, at drømmekagen i sig selv er lidt for meget ) ved jeg ikke, men det var sjovt at smage.

Karakter 3

Så kunne vi rense ganen med en IPA. Vocations 'Zest for Life' er en DDHIPA på 6,6%.

'Zest' betyder 'skal' og og der er også citronskal i øllet. Men det betyder og 'passion' og passion for livet lyder da meget godt.

Vocation startede i 2015 som et enmandsforetagende i et ombygget hønsehus, men har vokset sig stort med 100+ medarbejdere

Masser af smag fra tørhumlingen, lidt citrus, kokos og ananas og ikke så forfærdelig bitter. Det er nok en NEIPA, men det var forfriskende ovenpå drømmekagen.

Karakter 4

Windswept er et skotsk bryggeri fra Lossiemouth, hvor der sikkert er ret vindblæst. Eller jeg skulle rettere skrive var et skotsk bryggeri, for det lukkede 3 februar i år. Det blev grundlagt i 2012 og har vundet mange priser for deres øl, men kunne altså ikke blive ved.

Deres 'Wolf of Glen Moray' havde jeg egentlig glædet mig til. En strong ale på 9,2% lagret på et portvinsfad, hvor Glen Moray tidligere har haft lagret noget whisky. Men der var gået et eller andet galt, for det var blevet en syrlig ubehagelig smag. Så desværre - ud med den.

Det eneste bogstav jeg ikke havde fundet noget bryggeri til, var X. Så jeg måtte ty til en nødløsning med Midtfyns glimrende 'XPorter'. Den er lavet i samarbejde med De Molen i Holland. Malt. lakrids og let røg - stadig god. Da jeg skrev om den i 2011, havde jeg den oplysning at bitterheden når op på 106 IBU. Det er jo ikke noget, vi nu om dage er forvænt med. Om det stadig gælder, ved jeg ikke, men godt med en øl en gang imellem, der ikke er pakket ind i kage og fadlagring.

Karakter 5

 

Tid til en øl - Alfabetsmagning O - S

 12. April 2024

Vi kom også rundt i verden ( mest Europa ) i vores Alfabetsmagning.

1 Ungarn

1 Spanien

1 Norge

1 Sverige

1 Holland

1 England

1 Frankrig

1 Estland

1 Letland

2 Skotland

3 USA

3 Belgien

4 Tyskland

9 Danmark

Også meget afvekslende på den front.

Observatoriet blev skabt i 2020 af Simon Toft, der otte år forinden havde grundlagt Ølsnedkeren. Observatoriet har fokus på det sure øl. Bryggeriet ligger i Voerladgård, som er min kones hjemegn. Hun boede i nabobyen, så vi kender lidt til området.

Jeg smagte første gang deres øl til Bad Seed Festival 2023, og var vældig begejstret, så selvfølgelig skulle de repræsentere O

'Svart' er en 'dark wild ale' på 7,0%. Brygget med koldekstraktion af mørke malte og tørhumlet med Hüll Melon, der er en ny humletype for mig, men jeg kan se at den er ved at blive populær. Det er en afledning af Cascade og skulle give noter af honningmelon og jordbær.

Det ved jeg ikke lige om jeg lagde mærke til, men det er en let ristet bitterhed fra malten og en god tør syrlighed. Jeg kan - som jeg vist har nævnt tidligere - godt lide lidt mere sødme i sour ales, så den fangede mig ikke helt.

Karakter 3+

Til gengæld var der fin sødme i den næste øl fra Pohjala. 'Kamin' fra deres Cellar Series er en BA stout på 11,0%.

Bryggeriet ligge i Tallin, estland, og navnet betyder 'Det Nordlige Rige'. Det er det største håndværksbryggeri i De Baltiske Lande, men der er andre, der er ved at vinde godt frem. Bryggeriet blev grundlagt i 2011, men den første øl kom først i 2013.

'Kamin' er lagret på Cognac-, Sherry- og Islay Whiskyfad, så det er den smagfuld øl med noget dejligt røg i baggrunden. listen over malte er ufattelig lang ( tror de har ryddet op i lageret ), så den kommer ikke her, men der er naturligvis røgmalt blandt. 7 forskellige humletyper hvor Hüll Melon igen er en af dem, men her kan man da slet ikke finde melon og jordbær. Jeg forestiller mig det vil være mere tydeligt i en helles eller en kölsch, men hvad ved jeg.

Det er en dejlig kompleks øl. På trods af de mange ingredienser spiller smagene godt sammen. Her er modne blommer, røg og indflydelse fra fadene.

Karakter 5

Jeg havde nok ikke ventet at finde bryggerier med Q, men på Trappist.dk fandt jeg faktisk 2 belgiske bryggerier - Quintinne og Queue de Charrue. Det sidstnævnte havde jeg aldrig hørt om, og ret beset er det en ølserie som brasserie Vanuxeem brygger, men det gjorde sig fint som Q i smagningen.

Vanuxeem blev grundlagt i 1906 og ligger i Ploegsteert, lige ved den franske grænse. Navnet Queue de Charrue er en fransk udgave af navnet, og betyder 'plovhale'. Om det er ploveskær eller plovfure er jeg ikke helt klar over.

Deres 'Blonde er en fortrinelig udgave af stilen. Frisk og med lidt lys frugt. Den gør det den skal og faldt ikke igennem, selvom den kom efter 'Kamin'.

Karakter 4

Bryggeriet Rothaus fra den tyske delstat Baden-Württemberg i Schwarzwald har fået stod succes og er blevet lidt trendy. Det er da også velbrygget øl, de leverer, men det er der meget af i Tyskland. For mig er kvalitet et af kendetegnene ved tysk øl. Rothaus er et af de lokale bryggerier med størst succes. Det ligger i Grafenhausen og blev stiftet i 1791.

En af deres serier hedder 'Zäpfle', der betyder kogle - efter sigende fordi flasken ligner en kogle. Jeg synes nu den er ret ordinær.

Denne gang var de en weissbier - 'Weizen Zäpfle' på 5,4%. Den var frisk og god, men jeg har dog smagt flere weissbier i området, som jeg holdt mere af

Karakter 3+

I den anden ende af Tyskland - helt oppe ved Østersøen - ved Timmendorfer Strand ligger bryggeriet Sudden Death. Det er et område hvor ishockey er det helt store samtaleemne, og det ligger til grund for navnet. Den ene af grundlæggerne Olli er selv aktiv ishockeyspiller. Bryggeriet er nyt - fra 2022

'High Voltage' er en DIPA i New Englandstil. Den er uklar og har en varm orangegylden farve. Humletyperne er Mosaic, Columbus og en ordentlig skefuld NZ Southern Cross. Den holder 8,3% og emmer af kraft og smag af mandarin og mango. Den var befriende at få lidt bitterhed ind i smagningen igen. Sidst vi havde en IPA var ved E.

Karakter 4

Tid til en øl - Alfabetsmagning J - N

10. April 2024

Til vores Alfabetsmagning prøvede jeg også at finde mange forskellige øltyper. Vi havde

1 saison

1 altbier

1 brown ale

1 weissbier

1 blonde

1 märzen

2 rauchbier

3 sour

4 belgisk strong ale

4 BA barleywine/strong ale

5 IPA

6 stout

Så vi fik da smagt en hel del forskelligt.

'Coffee Mint Stout' fra Jacobsen blev relanceret i 2015, for at fejre bryggeriets 10 år jubilæum. Den stammer oprindeligt fra 2006, hvor Jacobsensen efter min mening havde dees storhedstid med Jens Eiken ved roret. Dengang blev det til mange spændende øl, og nogle af dem er altså genbrygget senere. Denne øl var også gået på datoen, da den havde stået i min skab i mange år.

'Coffee Mint Stout' er på 7,5% - brygget med Bourbonkaffe fra Nicaragua og mynteblade. Det giver en dejlig øl med lidt 'After eight' fornemmelse. 8 forskellige malte og engelske humlesorter bla. Fuggles. Den var dog ikke så fyldig som jeg husker den, men det skyldes sikkert alderen.

Karakter 4+

De 3 næste øl havde jeg selv smagt tidligere, og jeg har også skrevet om dem her på bloggen.

'Rauchbier' fra Krenkerup, er en mild, afbalanceret røgøl på 5,2%. Den har flere gange vundet priser - også i Tyskland, hvor konkurrencen er stor.

Karakter 4

Löwenbräu er et af de 6 bryggerier, der afholder Oktoberfest i München, og deres 'Oktoberfestbier' er en märzen på 6,1%. Selv benævner de den 'Wiesenbier'.

Bryggeriet er fra 1383. Det blev sønderbombet under 2. Verdenskrig, men er blevet genopbygget.

Karakter 3+

'Szlivas Gomboc Rum' smagte jeg til Mad Scientistsmagningen på Gjøl i november. Den overraskede mig, for jeg kendte ikke rigtig typen i forvejen, og jeg ville præsentere gruppen for den.

Det er en BA Pastry Sour på 10,0%. Szlivas Gomboc er - som jeg forstod det - en traditionel ungarsk juledessert med blommer. Jeg forestiller mig blommetrifli med makroner gennemvædet med rom. Det er i hvert fald i den retning smagen går. Jeg kan godt lide den, men jeg ved ikke helt om den fangede an. Den er sød, syrlig og anderledes.

Karakter 4+

Her midtvejs i smagningen kom aftenens stærkeste øl på bordet. Nerdbrewing 'Increment' på 16.0%. Den havde jeg kun købt en enkelt af, for det er voldsomme procenter.

Nerdbrewing er et svensk bryggeri - grundlagt i 2015 af Hannes Gruber og Karin Carlson. Hun har siden forladt bryggeriet og Hannes har nu sammen med Lilla Ölfabrik og Chad Beer et brygcooperativ i Malmø. Navnet Nerdbrewing hentyder til Hannes' baggrund i computer science.

'Increment' er en dobbeltmæsket Oat meal stout uden nogen tilsætningen. Den er fyldig og meget smagfuldt. Der skal ikke meget på tungen for at give en langvarig smag. IBU er på 63, men man mærker ikke noget særlig til humlen. Alt spiller fortrinligt sammen.

Karakter 5

'Increment' betyder 'forøgelse', og her er forøget på alle parametre.

 

Tid til en øl - Alfabetsmagning E - I

 9. April 2024

Til vores Alfabetsmagning var vi 9 deltagere, så der var sådan set nok øl til os. Nogle flasker var på 75 cl, hvilket giver 8 cl til hver. De mindste var på 33 cl, men der var jeg kommet til at købe 2 af hver. Så vi fik godt med øl, men ikke mere end alle var friske og fuktionsdygtige næste dag.

E var repræsenteret at det amerikanske bryggeri Equilibrium. I 2009 fik Pete Oates ideen til at åbne et bryggeri med nogle venner. I '15 købte de en ejendom i Middletown, New York, men først i 2017 kom den første øl på markedet. Bryggeriet er sciencebaseret, da alle kommer fra M.I.T ( Massachusetts Institute of Tecnology ) og 'Equilibrium' betyder ligevægt. Alt er i balance - malt/humle, smag/fylde osv.

'Wavelegth' er en IPA på 6,5% og det humlede indlæg kom lige tilpas. Den er balanceret med havre og hvid hvede og der er tilført Mosaic og Simcoe. Derefter er den tørhumlet med Mosaic og Citra for at give mere frugtig smag. Det er en frisk øl med en let eksotisk frugtsmag af mango og en afdæmpet, men rar bitterhed.

Karakter 4

Derefter kom smagningen dyreste øl, som jeg havde tænkt at slutte af med, hvis det var blevet en bogstavblanding. Nu kom den her ret tidligt i programmet, men så havde vi jo smagsløg til at nyde den.

Fremont er også et amerikansk bryggeri. Det ligger i Seattle, Washington og blev grundlagt i 2009 af Sara Nelson og Matt Lincecum. Fremont er et af kvarterene i Seattle.

I 2020 udsendte de deres 'Brew 4000' - en engelsk barleywine på 12,7%, lagret på bourbonfade i lang tid. Gulvmaltet Maris Otter malt og og humlet med Magnum og US Goldings. Bitterhden er 33 IBU, så det er ikke voldsomt. Men sikke en smag. Det er blandet rigtig godt. Her er karamel og mørk frugt , bourbon og vanilje og alt er helt afstemt. Det viste sig også at være smagningens bedste øl

Karakter 5+

Jeg har også smagt deres Brew 6000, der kom i 2022. Den var bestemt ligeså god.

Derfor var det også kedeligt for Gamma Brewing at komme lige bagefter med en øl på 4,8%.

'Crackle' er en smoked porter, og da vi mærkede den røgede aroma, tænkte vi, at det alligevel nok skulle gå. Der er en pænt kraftig røglugt. Men den har simpelt hen ikke fylden og kraften til at komme Fremont. Det virkede næsten som røg med lidt ølsmag, og det kan være lidt uretfærdigt at bedømme den på den baggrund, men.....

Karakter 3

Gamma er et dansk bryggeri - startet i 2015 af 5 venner i et bryggerkollektiv i Gørløse. I 2018 gjorde de bryggeriet til en fuldtidsarbejde, og i 2020 erhvervede de et varehus i Herlev, hvor de har opbygget et bryggeri.

Het Anker er et velkendt bryggeri fra Belgien, der har brygget den navnkundige Gouden Carolus i mange år. Bryggeriet er Belgiens ældste ( 1369 ) men Het Anker stammer fra 1873, hvor Louis Van Bredam overtog stedet. Bryggeriet ligger i Mechelen.

Hvert år udgiver de en Gouden Carolus Indulgence med forskellig opskrift. 'Battelik' er den 9. i rækken. 'Indulgence' betyder 'forkælelse'.

Battelik er et nyt sted, hvor Het Anker eksperimentere med bryg, destillering og saft. Det ligger i en tidligere kirke i Mechelen. De har haft så stor succes, at de i år fik ansvaret for årets 'Indulgence'

Der er brugt urter - rosmarin og friske fyrreskud til at give en anderledes smagsretning. Jeg må nok sige at det ikke helt lever op til de tidligere år.

Karakter 3+

Vi bliver ved frugttilsætningerne. Innis & Gunn fra det skotske Edinburgh, blev grundlagt i 2003 af Russel Sharp og hans søn Dougal. Bryggeriets navn stammer fra Dougal 'Gunn' Sharp og hans broder Neill 'Innis' Sharp. Bryggeriet var tidligt ude med fadlagring på Grant whiskyfad, hvor man ved et tilfælde opdagede fadets indvirken på smagen. ( se tidligere indlæg ).

Nu har de tilført masser af sure, skotske kirsebær og lavet en 'Kriek' på 5,1%. Den var vi lidt spændt på, og her blev vi glædeligt overrasket. 3 mdr på egefad med kirsebær giver en frisk, syrlig smag, hvor bærrene blander med den velkendte Innis & Gunn smagspalet.

Karakter 4

Tid til en øl - Alfabetsmagning A-D

 8. April 2024

I lørdags afholdt jeg en stor Alfabetsmagning, hvor vi skulle gennem bryggerier fra hele alfabetet.

30 øl - for jeg havde også valgt en repræsentant for tallene. Vi havde sat god tid af til det, men planen var en ny øl hvert kvarter, og efter 10 øl en lille spisepause, så 10 øl mere og så endnu en spisepause og så de sidste 10.

I 2016 afholdt jeg en Maratonsmagning til vores 10 jubilæum - med 42 øl + en radler, og vi havde længe talt om at lave en lang smagning igen. Så da jeg fik ideen til en Alfabetetsmagning, gik jeg i gang med af indsamle øl.

Jeg havde nogle øl stående, købte nogle på Trappist.dk og hos Vinspecialisten, men de fleste fandt jeg i Voldby Købmandsgård og hos Ølsmageren fra Gjøl. Det lykkedes dog ikke at finde et bryggeri med X ( mere om det senere ).

Der var 2 måder at gøre det på, og jeg lod vennerne afgøre hvilken. Vi kunne tage det alfabetisk som det jeg har lært, hedder en 'Roller Coaster' smagning. Der bevæger vi os op og ned gennem alkoholprocenter, og jeg kunne se, mit program ville være afvekslende nok. De lette øl ville nok ikke kommer helt til deres ret, men vi villle da starte på toppen af banen med 11,0%, og så ville det vel bare køre derudaf.

Alternativt havde jeg lavet 3 mere traditionelle smagninger, hvor jeg blandede bogstaverne. Så kunne vi starte let og slutte tungt, og så gentage det med spisepauser imellem. Så ville hver øl få de rigtige vilkår, men det ville måske ikke være slet så sjovt.

De valgte næsten enstemmig alfabetisk.

Jeg syntes dog, at vi lige skulle trækkes op på toppen af banen, og der havde vi 'tallenes' repræsentant til at gøre det.

Brasserie 3 Monts er tidligere kendt Brasserie Saint-Sylvestre, men jeg kan ikke helt finde ud af, hvornår navneskiftet er kommet. Det er et fransk familieejet bryggeri fra 1920, og det ligger i Saint-Sylvestre i den franske del af Flandern. De brygger 4 typiske øl - Blonde, Ambre, Triple og Saison, og det var sidstnævnte, jeg havde fået fat i.

'Saison' er på 6,5%. Den er lys gylden med fint, hvidt skum. Den har en frisk forårsagtig duft. Smagen er lidt spids, en let syrlighed og en ganske fin bitterhed af friskplukket humle. En ganske fin starter.

Karakter 3+

De 3 bjerge er Cassel, Cats og Recollets, der præger landskabet.

Derefter satte vi rutsjeturen igang fra toppen med en 'Soothing Wine' fra Agile Brewing fra Århus.

Det er en BA Barleywine på 11,0%, og vi kom rigtig godt fra start. Agile Brewing er et nanobryggeri skabt af Lasse V. Hansen, der tidligere har været både dansk og skandinavisk mester i håndbryg. Han brygger lige præcis det, han har lyst til, og man kan mærke engagementet i øllet.

'Soothing Wine' tog alle med storm. Lagret mere end 2 år på røget whiskyfad. Flot rødlig farve og masser af smag fra fadet, hvor røgen blander fint med sødlige toner. En elegant øl

Karakter 5

Ganske som jeg havde tænkt, var det ikke helt refærdigt overfor Basqueland, som var repræsenteret med en brown ale. Jeg ville gerne have mange forskellige øltyper med. 'El Puro' er kun på 4,5% og den havde svært ved at hamle op med en barleywine.

Basqueland ligger i Hernani lige uden for San Sebastian i Baskerlander. Det stammer fra 2015.

'El Puro' er opkaldt efter nogle spektakulære klippeformationer i Mallos de Riglos. Det er en meget engelsk brown ale med Maris Otter malt, Windsor gær og East Kent Golding. Jeg er sikker på den ville have scoret højere, hvis vi havde valgt den anden fremgangsmåde. En af deltagerne drak en rest senere, da vi holdt spisepause, og sagde, at det vandt den ved.

Karakter 3+

En af de øl jeg havde stående i skabet, havde jeg gemt til en særlig lejlighed, og det et nogle gange svært at finde en pasende en af slagsen. Så den havde stået længe. Den var gået på dato i 2020, så jeg var noget spændt på den, da alkoholprocenten ikke var meget høj.

Det var 'Cafe Con Leche' fra Cigar City i Tampa, Florida. Det er - som navnet sige - en kaffe/mælke stout. Den er kun på 6,6%, men jeg husker den som fyldig og cremet. Jeg må desværre nok sige, at den ikke holdt sig så godt. Ikke at den var blevet dårlig, men netop mundfylden var forsvundet. Så selv om kaffesmagen var til stede, var jeg en smule skuffet. Jeg havde gemt den for længe.

Karakter 4

Sidste øl i dagens beskrivelse havde jeg også stående, for jeg kan godt lide de tyske øl til hverdagsbrug. Tysk øl er næsten altid af høj kvalitet, selvom det måske ikke er så grænsesøgende.

'Altbier' er en tysk overgæret specialitet fra Düsseldorf. Brygget på den 'gamle måde' - altså med overgær. Bryggeriet Diebels er grundlagt i 1878 af Josef Diebels og har egentlig kun brygget deres altbier, men på det seneste har de udvidet med en pilsner.

Karakter 4

Tid til en øl - Vanvittig smagning 6 / Anchorage

29. Marts 2024

Anchorage Brewing Company ligger i Alaskas største by, Anchorage. Bryggeriet blev grundlagt i 2010 af Gabe Fletcher, der forinden havde brygget i mange år for sig selv og lokale bryggerier.

Bryggeriet specialiserer sig i fadlagring, men har også IPA og Sour på tapetet. Og det var en IPA, vi lagde ud med mod slutningen af smagningen.

'Split' er en TIPA på 10,0%, så det er en vodsom sag. Det er New England style, så bitterheden er ikke så høj. Det går åbenbart alene på alkoholprocenten. Brygget med Sabro, Incognito og Strata humle, og tørhumlet med Strata. Strata er tydeligvis blevet en populær humletype på det seneste.

En tåget gul fremtoning med fint skumlag. Frisk, eksotisk aroma med grape og passionsfrugt. God fylde i munde, og selvom bitterhed ikke er høj, har den et godt bid. God lang eftersmag.

Karakter 4+

Den anden øl fra Anchorage var en noget anden kaliber. Betegnet som en strong Ale, men den betegnelse dækker her over et blend mellem en imperial stout og en mørk barleywine. De har ligget på bourbonfade op til 15 år - Calumet Farms, Villett, Villett Rye og Buffalo Trace, og så har man toppet med ristet kokosnød.

Med 15% kunne man måske forvente en voldsom øl, men fadlagring tager altid lidt af voldsomheden og tilfører til gengæld raffinement. Meget lang og kompleks smag, hvor fadene giver lidt vanilje og sødme. Kokosnød er ikke fremrædende, men er sikkert med til at give det komplekse indtryk. Der er simpelt hen ikke noget, der stikker ud og dominerer, men man oplever noget nyt med hver tår.

Karakter 5+

 

Tid til en øl - Vanvittig smagning 5 / Shared Brewing / Overraskelser

 28. Marts 2024

Et par af deltagerne ved den vanvittige smagning på Gjøl var selv erfarne håndbryggere og havde taget nogle overraskelser med til fælles glæde. Den første blev præsenteret under navnet ' Den Hvide buk' og var - som navnet antyder - en Weizenbock på 7,8%. Det var en flaske, der havde adskillige år på bagen. Den var brygget i 2013, så en del af gassen var gået af den. En flot gyldenbrun farve og en fin hvededuft, men der var ikke noget skum. Som nævnt lidt flad i munden, men ellers med en fin og lettere sødlig smag. En god overraskelse.

Den anden overraskelse var derimod så nybrygget, at den havde fået navnet 'Juice of Marts. En glimrende NEIPA, hvor der var spræl i både smag og fremtoning. Uklar som appelsinjuice og med dejlig smag af eksotisk frugt. Et friskt, stilrigtigt pust.

Smagningens sidste officielle øl var fra bryggeriet Shared Brewing. Det er nogle af bryggerne fra Side Project, der har haft deres egen niche, men det er nu besluttet, at alle øl - for overskuelighedens skyld - skal samles under Side Project.

'Parallels' er en lækker pastry stout på 14,0% med kanel, vanilje og ahornsirup. Den er barrel aged og Oak aged og er derefter lagt på Willett fade, så den er faktisk double-barrel aged. Navnet 'Parallels' hentyder til de faktum, at det er de samme bryggere, de samme råvarer og det samme anlæg, der brygger øl for Shared og Side Project.

Det kan måske lyde lidt til den kvalme side med kanel, vanilje og sirup, men det er lykkedes at lave en særdeles velsmagende øl, med god balance. Fadlagringen hjælper også godt til.

Karakter 5

Som en ekstra overraskelse kom der til slut den øl på bordet, der rater højest på Untappd - 'Beer: Barrel : Time' fra Side Project. Dette var årgang 22, og så vidt jeg forstår er det en 'Rye-udgave'. Denne øl bliver produceret hvert år, og er en nøje udvalgt blanding af stouts, de tidligere har brygget. Til denne udgave er der brugt 2 opskrifter, der er brygget 3 gange og hver gang er de lagret på et nyt fad. De yngste har ligget 18 mdr - de ældste i 42 mdr. Alle fadene har være Rye Whisky fade. ( Willett og Still630 )

Vi fik 2 cl af denne eksklusive øl, og den var virkelig fremragende. Kompleks med antydninger af kokos, chokolade og whiskyfad. Og - gældende for alle disse amerikanske øl - i fin balance, der ikke overdriver en specifik smagsnote.

Karakter 5+

Tid til en øl - Vanvittig smagning 4 / Bottle Logic / Cycle Brewing

27. Marts 2024

Der var naturligvis også et par gode stout på programmet til 'Vanvittig smagning'. 2 var betegnet 'Pastry stout', der jo i historiens lys er en relativ ny opfindelse. Det kan i visse tilfælde blive en vammel og sukret oplevels, fordi bryggerne også gerne laver lidt sjov med stilen. I dette tilfælde var der dog tale om godt balanceret øl, hvor de sjove indslag var fint passet ind.

Bottle Logic ligger i Anaheim, Californien. De åbnede dørene i 2014, men ideen startede allerede i 2000, hvor 3 venner - Wes Parker, Steve Napolitano og Brandon buckner - opdagede deres fælles interesse for ølbrygning. Det blev så til mange års hjemmebryg i garagen. Nutildag sender de 6-12 nye øl på gadenåned, så det er et voldsomt program, de har været igennem - 500+ øl gennem tiden.

Det betyder så også, at smagningens øl ikke længere er at finde på deres hjemmeside.

Bryggeiet lancerede i 2020 en sweet stout med navnet 'No time to explain', der blev en overraskende stor succes. Derefter lagerede de den på de fade, hvor de havde haft 'Fundamental Observation', og tilsatte en laktosebaseret sweet stout og derved blev der ' More time to explain'.

'More Time to Explain' er en pastry stout på 13,1% . Den er kulsort uden nævneværdigt skum. Duft af mørke bær og vanilje. Den er tilsat blåbær og ahornsirup. Det mærkes i smagen, hvor blåbær, kirsebær og lidt sødme fra lakridskonfekt fornemmes. Behageligt doceret.

Karakter 5 

Cycle Brewing fra St. Petersburg i Florida var også repræsenteret med en af deres 4 øl til deres 10 års jubilæum. Jeg har tidligere fået en smagsprøve på deres udgave med rød etiket. Den var brygget med marshmallow og macadamia nødder og lagret på Woodford Double Oak fad.

Den blå er med kokosnød og pecannød - den grønne med kokosnød, kanel, vanilje og kakao.

Vi skulle smage den gule, der er den reneste af de fire. Lagret på Heaven Hill fad i 2 år, men uden tilsætninger. Den er også kulsort og uden skumdannelse. Meget ren i smagen - det er fadet, der får lov at komme til sin ret. Den har en god fylde og en dejlig lang eftersmag.

Karakter 5