Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

torsdag den 28. marts 2024

Tid til en øl - Vanvittig smagning 5 / Shared Brewing / Overraskelser


 28. Marts 2024

Et par af deltagerne ved den vanvittige smagning på Gjøl var selv erfarne håndbryggere og havde taget nogle overraskelser med til fælles glæde. Den første blev præsenteret under navnet ' Den Hvide buk' og var - som navnet antyder - en Weizenbock på 7,8%. Det var en flaske, der havde adskillige år på bagen. Den var brygget i 2013, så en del af gassen var gået af den. En flot gyldenbrun farve og en fin hvededuft, men der var ikke noget skum. Som nævnt lidt flad i munden, men ellers med en fin og lettere sødlig smag. En god overraskelse.


Den anden overraskelse var derimod så nybrygget, at den havde fået navnet 'Juice of Marts. En glimrende NEIPA, hvor der var spræl i både smag og fremtoning. Uklar som appelsinjuice og med dejlig smag af eksotisk frugt. Et friskt, stilrigtigt pust.


Smagningens sidste officielle øl var fra bryggeriet Shared Brewing. Det er nogle af bryggerne fra Side Project, der har haft deres egen niche, men det er nu besluttet, at alle øl - for overskuelighedens skyld - skal samles under Side Project.

'Parallels' er en lækker pastry stout på 14,0% med kanel, vanilje og ahornsirup. Den er barrel aged og Oak aged og er derefter lagt på Willett fade, så den er faktisk double-barrel aged. Navnet 'Parallels' hentyder til de faktum, at det er de samme bryggere, de samme råvarer og det samme anlæg, der brygger øl for Shared og Side Project.

Det kan måske lyde lidt til den kvalme side med kanel, vanilje og sirup, men det er lykkedes at lave en særdeles velsmagende øl, med god balance. Fadlagringen hjælper også godt til.

Karakter 5


Som en ekstra overraskelse kom der til slut den øl på bordet, der rater højest på Untappd - 'Beer: Barrel : Time' fra Side Project. Dette var årgang 22, og så vidt jeg forstår er det en 'Rye-udgave'. Denne øl bliver produceret hvert år, og er en nøje udvalgt blanding af stouts, de tidligere har brygget. Til denne udgave er der brugt 2 opskrifter, der er brygget 3 gange og hver gang er de lagret på et nyt fad. De yngste har ligget 18 mdr - de ældste i 42 mdr. Alle fadene har være Rye Whisky fade. ( Willett og Still630 )

Vi fik 2 cl af denne eksklusive øl, og den var virkelig fremragende. Kompleks med antydninger af kokos, chokolade og whiskyfad. Og - gældende for alle disse amerikanske øl - i fin balance, der ikke overdriver en specifik smagsnote.

Karakter 5+






onsdag den 27. marts 2024

Tid til en øl - Vanvittig smagning 4 / Bottle Logic / Cycle Brewing


27. Marts 2024

Der var naturligvis også et par gode stout på programmet til 'Vanvittig smagning'. 2 var betegnet 'Pastry stout', der jo i historiens lys er en relativ ny opfindelse. Det kan i visse tilfælde blive en vammel og sukret oplevels, fordi bryggerne også gerne laver lidt sjov med stilen. I dette tilfælde var der dog tale om godt balanceret øl, hvor de sjove indslag var fint passet ind.

Bottle Logic ligger i Anaheim, Californien. De åbnede dørene i 2014, men ideen startede allerede i 2000, hvor 3 venner - Wes Parker, Steve Napolitano og Brandon buckner - opdagede deres fælles interesse for ølbrygning. Det blev så til mange års hjemmebryg i garagen. Nutildag sender de 6-12 nye øl på gadenåned, så det er et voldsomt program, de har været igennem - 500+ øl gennem tiden.

Det betyder så også, at smagningens øl ikke længere er at finde på deres hjemmeside.

Bryggeiet lancerede i 2020 en sweet stout med navnet 'No time to explain', der blev en overraskende stor succes. Derefter lagerede de den på de fade, hvor de havde haft 'Fundamental Observation', og tilsatte en laktosebaseret sweet stout og derved blev der ' More time to explain'.

'More Time to Explain' er en pastry stout på 13,1% . Den er kulsort uden nævneværdigt skum. Duft af mørke bær og vanilje. Den er tilsat blåbær og ahornsirup. Det mærkes i smagen, hvor blåbær, kirsebær og lidt sødme fra lakridskonfekt fornemmes. Behageligt doceret.

Karakter 5 

Cycle Brewing fra St. Petersburg i Florida var også repræsenteret med en af deres 4 øl til deres 10 års jubilæum. Jeg har tidligere fået en smagsprøve på deres udgave med rød etiket. Den var brygget med marshmallow og macadamia nødder og lagret på Woodford Double Oak fad.

Den blå er med kokosnød og pecannød - den grønne med kokosnød, kanel, vanilje og kakao.

Vi skulle smage den gule, der er den reneste af de fire. Lagret på Heaven Hill fad i 2 år, men uden tilsætninger. Den er også kulsort og uden skumdannelse. Meget ren i smagen - det er fadet, der får lov at komme til sin ret. Den har en god fylde og en dejlig lang eftersmag.

Karakter 5 



tirsdag den 26. marts 2024

Tid til en øl - Vanvittig Smagning 3 / St. Bernadus / Jackie O's


26. Marts 2024

Til smagningen var der også inkorporeret en 'vertical smagning' af 2 bryg med forskellig alder. Det var den berømte St. Bernadus Abt 12. Bryggeriet producerede en overgang øl for Westvleteren og er blevet anklaget for at kopiere deres berømte bryg. Man holder ofte komparative smagninger med St. Bernadus Abt. 12, Westvleteren 12 og Rochefort 10.

Men her skulle 2023-udgaven smages op mod en gammel, lagret udgave fra 2015. Vi fik derfor 2 glas, for at kunne sammenligne ordentligt.

Begge øllene var på 10,0%, men på trods af det var 2023-udgaven let drikkelig. Den har en fin livlighed pga kulsyren. Duft og smag af moden frugt - blomme og rosin. God lang eftersmag. Belgisk øl hører jo til blandt mine favoritter.

Karakter 4+


2015-udgaven var mere fyldig og også mere flad i munden, Der passer nu også godt til udtrykket i øllet med de mørke, modne frugter. Her er blå blommer og svesker, så det hele er blevet lidt mørkere.

Karakter 5


Jackie O's ligger i Athens, hvilken kan få en til fejlagtigt at tro, at det er et græsk bryggeri, men her er tale om Athens, Ohio. Ejeren hedder Andrew Arthur Oestrike, og han købte en bar - O'Hooley's i 2005.

Kort tid efter døde hans mor - Jackie Oestrike - af lungekræft, og Andrew ændrede barens navn til Jackie O's til minde om hende.

I 2013 åbnede et større taproom og bryggeri i udkanten af byen , men året nedbrændte det oprindelige. Det er nu bygget op igen og Jackie O's har altid mere en 50 forskellige ølvarianter klar til kunderne.

'Endolith' er en Engelsk Barley Wine lagret på bourbonfad. Der er brugt 10 forskellige malte, lang kogning og lang lagring for at komme til dette resultat. Den lægger sig i kølvandet på den engelske barley Wine, hvor humlen og bitterheden ikke spiller så stor en rolle. Det er vinøst med karamel, svesker og brændt sukker, og naturligvis en tydeligt medspiller fra fadet.

Karakter 5






 

mandag den 25. marts 2024

Tid til en øl - Vanvittig Smagning 2 / Hjort Beer / Side Project


25. Marts 2024

Forleden var jeg til ølfest i Salling i Aalborg. Her var der 10 stande, der præsenterede noget af det øl de har i Salling. For 50 kr kunne man købe et klippekort med 5 klip, men det viste sig at et klip gjaldt til alle øl på standen, så det blev til mere end 5 øl. Jeg smagte øl fra Fur, Hvide Sande, Thisted, Moosehead og To Øl, der havde nye øl med, så her brugte jeg lidt tid. Der var ikke mange mennesker, for annonceringen havde været mangelfuld - så der var tid til at snakke med bryggerne.

Jeg gik hen til Hjort Beer, hvor Carsten Hjort stod bag disken. Jeg havde smagt alt deres øl tidligere, men ville nævne at jeg ofte brugte deres øl til ølsmagninger. Vi fik en god snak, og han spurgte om jeg havde smagt 'Alexander The Great'. Det havde jeg ikke, men kunne forstå, at de havde den på deres bar. Så jeg spurgte efter den, da jeg senere kom derhen.

"Du er klar over, at den koster 600 kr?", sagde bartenderen. Nej, det var jeg ikke, så det var morderligt pænt at hende at spørge. Jeg takkede nej, selvom jeg overvejede af gå sammen med andre gæster om at købe en flaske.


Derfor var glæden stor, da 'Alexander The Great' dukkede op som øl nr. 3 til 'Vanvittig Smagning' på Gjøl. Det er en Old Ale på 10,0% - brygget i samarbejde med Volta i Barcelona. Så vidt jeg kan forstå, er den baseret på 'Alexander' - Hjort's baltiske porter. Den har ligget 36 mdr på rødvinsfade omgivet at mikrofloraen i Collserola Natural Park. Derfor er der kommet mikroorganismer i øllet til at give det syrlige præg og rødvinfadet hjælper også til. Der er tilsat brombær under lagringen.

Den har taget farve af rødvinsfadet og man mærker også fadet straks i aromaen. Den minder ikke længere ret meget om en baltisk porter. Den har et dejligt syrlig anslag, der snerper i munden. Man fornemmer en svag antydning af bær, men brombær er jo heller ikke det mest aromatisk bær, der findes. Tanniner fra rødvinen mærkes også, og det er nok denne ekstra snerpende ingrediens, der er lidt for meget for mig. Jeg kan godt lide lidt mere sødme i mine sour ales.

Karakter 3+


Senere på eftermiddagen fik vi endnu en syrlig oplevelse. En farmhouse saison ved navnet 'Jammy'.

Side Project blev grundlagt i 2014 af Cory og Karen King. Det var deres interesse for vin og belgisk øl, der var drivkraften i starten, men vi smagte noget ganske andet .

'Jammy' er et samarbejde med Casey Brewing i Colorado, der specialiserer sig i Farmhouse Ales, og dette er en Saison på 8,0%. De sendte lokale kulturer til hinanden og brugte begge kulturer til at brygge en saison, som også er tilsat brombær fra Colorado.

Vi smagte både en kold og en tempereret udgave. Den kølige var tør og snerpende - ganske frisk, men den blev rundere og der kom mere smag og mere syre, når den blev noget lunere. Stadig synes jeg dog ikke, at brombær gør noget særligt væsen af sig

Karakter 3+





 

søndag den 24. marts 2024

Tid til en øl - Vanvittig Smagning 1 / Old Nation / Other Half


24. Marts 2023

I lørdags var jeg til en 'Vanvittig Smagning' hos Ølsmageren fra Gjøl. 'Vanvittig' fordi det var øl, man ikke støder på hver hveranden dag. Det var øl, der enten er meget svære at anskaffe eller også overstiger de flestes ( i hvert fald mit ) ølbudget, og der var da heller ikke mange bryggerier, jeg kendte i forvejen.

Vi var 20 mænd forventningsfuldt samlet om bordet til en menu bestående af 12 øl. Det var en 'roller coaster' smagning, hvilket betyder at der ikke er en stigende udvikling i alkoholprocent, men vi bevæger os lidt op og ned. Langt de fleste deltagere var på Untappd, og de havde hurtigt tjekket programmet og kunne se, at det var højtratede øl, vi skulle igennem.

Det var også en blandet rækkefølge af øltyper, hvilket jo også er mest interessant, men jeg vil her inddele det i grupper, og vi starter med de bitre - IPA'erne.

 

Den første øl var fra Old Nation Brewing fra Williamston, Michigan, USA. Grundlagt i 2007 af Travis Fritts og med et større hold af bryggere - ledet af Nate Rykse - brygger de fortrinsvis IPA'er, selvom der også er en tysk række med altbier, pilsner osv.

'Boss Tweed' er en DIPA på 9,3% med en middel bitterhed på 68 IBU. Det er en NEIPA, så der skal jo heller ikke være for høj bitterehed. Der er brugt Magnum, Citra, Simcoe og Mosaic og den er tørhumlet, for at forstærke den eksotiske humlesmag. Brygget på pilsnermalt og wienermalt, hvilket giver en mørkere gul farve. Den er naturligvis uklar. Den har en fyldig krop og duft af orangefrugt. Smagen er langvarig, og det er abrikos og bitter appelsinskal, der dominerer. Bitterheden lader vente på sig, men dukker op som en fin afslutning til allersidst. Vi var kommet godt i gang.

Karakter 4+

Efter en stout og en sour dukkede der atter en IPA frem i glasset. Også denne gang fra USA. Other Half Brewing er fra Brooklyn, og blev startet i 2014 af Sam Richardson, Matt Mohanan og Andrew Burman. De brygger fortrinsvis IPA - man skal lede længe for at finde andet, men der er dog berliner weisse og stouts på programmet.

'Broccoli' er en af deres 4 'flagskibe'. Det er en Double Dry Hopped Imperial India Pale Ale ( DDHIIPA ) på 7,9%. Humlet med Mosaic, Simcoe, Nelson Sauvin og Strata. Sidstnævnte er en nyere type, der er blevet vældig populær. Måske er det den, der giver lidt smagt af grønsag? Man pointerer kraftigt på dåsen: 'Does Not include Broccoli'.

Det er en lysgul, hazy øl der virket fyldig, næsten en smule cremet. Det er nok mere drue og mango end decideret kål, den smager af - heldigvis. Igen er bitterheden holdt på et markant, men afdæmpet niveau.

Karakter 4+



torsdag den 9. november 2023

Tid til en øl - Frontaal Barrel Friends Forever


9. november 2023

 

Frontaal - fra den hollandske by Breda - kender jeg kun for deres barleywines, men det er også helt i top. Her har de lavet et samarbejde med Het Anker i Belgien. De er især kendt for deres Gouden Carolus serie, men de er også begyndt at lave en belgisk whisky.

Indtil 1914 destillerede man korn til gin på Molenberg i Blaasveld. I 1872 forlod Louis van Bredam og hans søster Molenberg og blev bryggere i Mechelen, men Molenberg forblev på familiens hænder.

Efter at Charles leclef havde moderniseret Het Anker i 1990, ønskede han at genoptage destilleriet i Molenberg. restaureringen begyndte i 2009 og i 2010 var det første destillat klar. Whisky skal lagre på egefade i mindst 3 år og 1 dag, så det nogle år inden man kunne lancerere 'Gouden Carolus Single Malt'

Denne whisky har Het Anker selv brugt i deres 'Whisky Infused Gouden Carolus', men nu har samarbejdet med Frontaal lagt endnu en mindeværdig øl på hylderne.

'Barrel Friends Forever' hedder samarbejdet og det er en mørk barleywine på 11,0%. På god afstand mærker man allerede den inciterende duft af sød alkohol og kaffe, og det er også indtrykket, når man smager. Det er en fløjlsblød og tyktflydende øl, der minder om irish kaffe, men uden at være varm. Sukker, kaffe og alkohol i en perfekt balance.

Som man nok kan høre, rammer denne øl lige i min smag.

Karakter 5+



tirsdag den 7. november 2023

Tid til en øl - Mad Scientist 3


7. November 2023

I en serie ved navn ' Tiny Barrel Project' har Mad Scientist lavet en øl sammen med/til Erlings Flaskebutik i Århus. Der har også været en butik i Aalborg, men byen er nok alligevel for lille til den type specialbutikker.

'Szlivas Gomboc Rum' er en øltype, jeg ikke kendte i forvejen. Det er en Imperial Pasty Sour, og denne specielle udgave til Erlings Flaskebutik er lagret på romfad. Det er en juleøl, for 'Szlivas Gomboc' er en traditionel ungarsk blommedesert med kanel og vanilje, som en pendent til vores risalamande. Den er på 10,0% og fremstår med en flot rødlig farve. Man fornemmer både sødme og kanel i duften og den syrlige smag balanceres fortrineligt at sødmen fra blommen. Jeg forestiller mig, at romfadet lige giver det sidste raffinerede præg. Jeg vidste ikke på forhånd, hvad jeg kunne forvente og blev meget positiv overrasket. For mig var det en af de mest interessante af aftenens øl.

Karakter 5


Det er sjovt at alle etiketterne indeholder fine, små forbrugeroplysninger, som - hvilket type glas skal man bruge - hvilken temperatur skal den serveres ved, og hvad kan man spise til.



Vi bliver i det julede, for næste øl var også lavet til det danske marked. Jeg tror ikke typebetegnelserne er internationa anerkendt, for denne er en 'Imperial Risalamande Pastry Stout'.

Igen har vi inspiration fra Elvis' hjemegn. 'Memphis Mafia' er brygget med sure kirsebær, mandel og vanilje og 2023 udgaven ligger på 12,5%.

Det er en fyldig øl, hyvor mandelaromaen næsten giver en marcipanfornemmelse i næsen. Sød og det er kun lige at kirsebærenes syrlige forhindrer den bliver vammel. Men det lykkes dog. Godt den kun er 33 cl.

Karakter 4


'Memphis Mafia' er også blevet del at 'Tiny Barrel Project' for denne gang er det Ølsmageren fra Gjøl der har inspireret til at lægge den på Bourbon fad. Det er sidste års udgave, og den må have været lettere for BA-udgaven er kun på 10,5%. Som altid runder en fadlagring øllet og sliber kanterne af, og det bliver også mere raffineret. Her forvandler alkoholen sødmen til noget nær konfekt. En afbalanceret øl, der kan erstatte cognac og portvin til kaffen og chokoladen og som heldigvis kan holde det meste af en aften. Det er absolut ikke en bælleøl.

Den kan kun erhverves hos Ølsmageren fra Gjøl.

Karakter 5


Som man kan se pryder Jesper Mørkholts kontrafej etiketten og under release-året står der 'Ølsmageren fra Gjøl'