Forleden rundede jeg øl nr. 4700 , og det syntes jeg skulle markeres med en speciel øl. Jeg har de sidste år haft et godt øje til det schweiziske bryggeri Hoppy People, og havde en af deres øl stående i skabet.
'Zebra 1' er en stor øl på 16,6%, og det kunne være en god anledning til at åbne den. Den slags øl deler jeg egentlig gerne med andre, for det er en voldsom affære at klare selv. Men i dagens anledning måtte det jo godt tage lidt tid.
Så jeg satte en gammel helaftensfilm på tv. Ørneborgen af Alistair MacLean har være en favorit siden jeg som ( lidt for ) ung, så den i biografen.
'Zebra 1' er en BA stout, men den er blended af 9 forskellige fadlagrede øl fra bryggeriet. ( Der er kun nævnt 8 fade i alle de optegnelser jeg kan finde ). En ny trend, der er blevet populær blandt mestrene i fadlagring. Her er det
-
Imperial Stout aged in Buffalo Trace Rye Whiskey Barrel for 44
months
- Chouchouloulou, Barley Wine aged in Heaven Hill
Bourbon Barrel for 48 months
- 3 Barrels of Kompressor 22,
Imperial Stout aged in Heaven Hill Bourbon Barrel for 40 months
-
Swiss Federal Stout, Imperial Stout aged in Heaven Hill Bourbon
Barrel for 49 months
- MOFO, Imperial Stout aged in first
used American Oak Barrel for 40 months
- Resistance,
Imperial Stout aged in Quinces Brandy Barrel for 43 months
-
Swiss Federal Stout, Imperial Stout aged in Syrah Barrel from Denis
Mercier for 41 months
- Imperial Stout aged in Cornalin
Barrel from Provins for 40 months
Det er en fabelagtig øl. Den er kulsort med et svagt, mørkebrunt skum, der hurtigt forsvinder. Tyktflydende, næsten olieret krop, der er blød og cremet. Duften er sød med moden frugt og spiritus. I smagen fornemmer jeg en del sødme - chokolade, farin og bourbon, samt vanilje, modne blommer og lidt tannin til sidst - måske fra rødvinsfadene. Mundhulen efterlades en smule følelsesløs efter hver mundfuld.
Karakter 5+
Hoppy People blev grundlagt i 2016 af 2 humleentusiaster - Olivier Brighenti og David Bonjour. Bryggeriet ligger i Sierre, Valais - i den franske del af Schweiz. Bryggeriet er drevet udelukkende af solenergi, hvilket gør dem til et af de mest miljøvenlige bryggerier i Europa. Sierre skulle være kendt som det mest solrige sted i Schweiz.
De lagde ud med humlede øl, men jeg kender dem bedst fra deres fadlagrende stouts og barleywines.
Jeg har tidligere smagt et par af de fadlagringer, der er med i blendet.
'Swiss Federal Stout' er en stout lagret på Heaven Hill fade. Stor og fyldig øl på 15,8%
Karakter 5
Kompressor 2K23 er godt nok ikke den udgave, der er med i blandingen, men det er en spændende øl på 14,1% lagret på Tsamphero rødvinsfad. Der er andre rødvinslagrede øl med i denne blanding og det giver en snerpende , tør afslutning i eftersmagen.
Karakter 5
En af mine absolutte favoritter er 'Chouchouloulou'. En lækker barleywine opkaldt efter bryggeriets kat. Der er på 15,0% og lagret på Heaven Hill fade. Den er jeg vendt tilbage til flere gange.
Karakter 5+
