Tid til en øl - Alfabetsmagning Y - Å

14. April 2024

Vi har igennem tiden holdt adskillige, meget forskellige ølsmagninger. De fleste er ganske normale med 10 øl, men en gang imellem er det sjovt, at prøve andre former af. Denne Alfabetsmagning er sammen med vores Maraton de største smagninger, men vi har også holdt en Oktoberfest, hvor jeg havde fundet øl fra de 6 bryggerier i Bayern, der afholder oktoberfesten. Vi holdt også en smagning i anledning af 500-året for Reinheitsgebot, hvor man kunne bestille en jubilæumskasse med øl hjem fra Bayern. De fleste af de bryggerier kendte jeg ikke i forvejen. Alle var enige om, at det var sjovt, men udelukkende tysk øl kan også let blive lidt ens.

Vi har holdt en smagning med 10 Ipa'er fra Mikkeller, hvor det eneste det adskilte dem, var 10 forskellige humletyper. Det var også sjovt og en lille smule kedeligt i længden. Der er ikke opbakning til mine forslag om alkoholfri øl eller industripilsnersmagning, men det er nok også meget godt.

Det havde hele tiden været tanken, at Y skulle være Y Not Brewing - husbryggeriet for Basement Beer Bar. Jeg har smagt meget at deres øl og det er altid godt. De har haft en koncept med en Growler, hvor man kunne fylde en dåse med barens øl, men nu har de også fået øl på flasker og dåser. Flaskeøllet var nogle voldsomme BA stouts, og den syntes jeg vi havde nok at, men en frisk IPA kunne nok gå an. Og så med en nuttet påskehare på.

'Jumping Bunnies' er en DDH American IPA på 6,5%. Den er humlet med Citra, Enigma og Sultana.

Den udviser tegn på NEIPA - uklar og med let eksotisk frugtsmag, men bitterheden ligger længere fremme på smagspaletten og giver lidt mere westcoastwibes. Det kan jeg godt lidt, så det ikke kun bliver sødme. Det er måske også det, der ligger i betoningen af 'american IPA'

Karakter 4

Zundert kender jeg i forvejen og hos trappist.dk kunne jeg bestille den hjem. Det er et hollandsk trappistbryggeri, der ligger i byen Zundert. Klosteret havde længe ernæret sig med landbrug, men i 2009 besluttede man at starte et lille bryggeri. Og i 2012 begyndte konstruktionen. Man skulle jo også have en øl, og man havde ikke en bog fuldt af opskrifter fra gammel tid, så man måtte igennem en masse smagninger - fra sour til røgøl, fra stout til IPA. Det har været hårdt arbejde, men måske ikke så kedeligt.

Man endte på en tripel ( her kunne man nok også få god hjælp fra andre klostre ) som fik navnet 'Zundert 8 Tripel'. I 2019 begyndte man også at brygge en 'Zundert 10 Quadrupel'

'Zundert 8 tripel' er - ikke overraskende - på 8,0%. Den er blød med en del frugt. ganske glimrende

Karakter 4+

For en del år siden besøgte jeg Flåm - en lille bygd i Vestnorge, klemt inde mellem høje fjelde. Nu kan man køre dertil i bil gennem lange tunneller, men tidligere kunne man kun kommer dertil med båd. Nu lægger store krydstogtskibe til, for fjorden er smal og dyb. Derfor kan en bryggeri på kajen også klare sig. Bryggeriet Ægir og restauranten er lavet som et gammel vikingehus. Det er et besøg værd.

Jeg har skrevet om mange af deres øl på bloggen, men aldrig om 'Juling' en BA Strong Ale på 11,5%. Den har det, der skal til. Masser af smag - kaffe, vanilje og bourbon fra fadet.

Karakter 4+

Ølluminati blev stiftet i 2017 af Theiss Bach Nielsen og Mads Claus Henriksen. De har lavet et samlingssted midt i Viborg, med musik og øl. Der er en klar politik på stedet - kun udskænkning til folk over 18, alle skal være velkomne, god personalepolitik og dialog med naboerne. Kort sagt: man skal opføre sig ordentligt.

'Mussels fro Brussels' er også en strong ale. Denne gang på 10,0%, så vi sluttede smagningen med maner. Det er en belgisk inspiration. Den er dobbeltmæsket og det giver sig udslag en en tyktflydende, cremet væske med masser af smag. Jeg har ikke kunnet finde oplysninger om 'muslinger', så måske er det bare i navnet.

Karakter 5

Vi sluttede af med Arpus, men der er et tegn over bogstavet, så det kan med lidt god vilje ligne et Å - Årpus. Det var måske lidt søgt, men det var tale om en øltype, jeg ikke havde smagt - en QIPA.

En voldsom sag på 11,5%. Når det er sagt er bitterheden jo dæmpet ned, for der er tale om en NEIPA, så helt så voldsom er den heller ikke. I gamle dage kunne vi godt få IPA'er med bittehed på 100 IBU, uden det blev mere end en IIPA.

Arpus er et lettisk bryggeri, der blev grundlagt i 2017, så de har hurtigt fundet vej ind på det europæiske marked med godt øl. Denne QIPA er brygget i samarbejde med det amerikanske bryggeri Magnanimous, der hører til i Tampa, Florida.

Det fulde navn er - 'QDH Simcoe Cryo x Citra Lupomax x Strada x Nelson QIPA'. Jeg fik kun en lille smagprøve på 3 cl, for nogen var gået frisk til varerne, men det var en potent øl med masser af smag. Som sagt snyder det mig lidt, når bitterheden afdæmpet, men i forhold til en alm NEIPA er der naturligvis væsentlig mere bitterhed.

Karakter 4+

 

Tid til en øl - Alfabetsmagning T - X

13. April 2024

Det kan lyde voldsomt med 30 øl til en smagning, men vi havde sat god tid af til det, så alle kunne være med. Alligevel kan der godt melde sig en form for mæthed, men erfaringen har vist, at det først indtræffer omkring øl nr 35. Da vi holdt Marathonsmagning, var det i alt fald der, et par af deltagerne mødte muren. Så vi regnede med, at vi ville komme sikkert gennem aftenen - og det gjorde vi heldigvis også.

Ter Dolen er et belgisk bryggeri, der i 1994 etablerede sig i vognporten til middelalderborgen i Helchtern, Limburg. I begge verdenskrige var slottet besat af tyskerne, og derefter gik det i forfald, indtil Mieke Desplenter erhvervede slottet i 1993 og begyndte en restaurering.

Deres 'Winter' er en mørk øl på 9,1%. Den har en flot kastanierød farve og et pænt skum. Duft af frugt og sødme. Der er tilsat honning og kanel. Smag af frugt, krydderi og lidt sødlig rom.

Karakter 4

Ugly Duck har været på banen siden 2012, som den lille grimme ælling til den flotte svane, Indslev Bryghus. De har flere gange været kåret til årets bryggeri og året øl, men siden vestfyen overtog i 2018 har der været mere stille omkring dem. Jeg er kun stødt på dem i forbindelse med forskellige pastry udgaver af deres stout 'Rio Grande Blood'.

For nogle år siden smagte jeg 'Rio Grande Blood Orange', der efterlignede julens orangegrene. Det fungerede virkelig godt. Også 'Rum Ball' var god ( efterligner naturligvis romkugler ), men jeg gik glip af 'Dreamcake', hvor de har puttet drømmekage fra Brovst i øllet. Den så jeg nu i Voldby købsmandsgård, og den skulle da med. Jeg købte også en 'Tiramisu' til mig selv.

'Rio Grande Blood Dreamcake' er på 12.0% med en IBU på 60. Der er tilsat kokos, karameliseret sukker, vanilje og laktose. Og den kommer ikke i nærheden af de 2 andre udgaver. Dette bliver lidt for sødt og vammelt. Om det er balancen eller bare ingredienserne, ( jeg kan også godt synes, at drømmekagen i sig selv er lidt for meget ) ved jeg ikke, men det var sjovt at smage.

Karakter 3

Så kunne vi rense ganen med en IPA. Vocations 'Zest for Life' er en DDHIPA på 6,6%.

'Zest' betyder 'skal' og og der er også citronskal i øllet. Men det betyder og 'passion' og passion for livet lyder da meget godt.

Vocation startede i 2015 som et enmandsforetagende i et ombygget hønsehus, men har vokset sig stort med 100+ medarbejdere

Masser af smag fra tørhumlingen, lidt citrus, kokos og ananas og ikke så forfærdelig bitter. Det er nok en NEIPA, men det var forfriskende ovenpå drømmekagen.

Karakter 4

Windswept er et skotsk bryggeri fra Lossiemouth, hvor der sikkert er ret vindblæst. Eller jeg skulle rettere skrive var et skotsk bryggeri, for det lukkede 3 februar i år. Det blev grundlagt i 2012 og har vundet mange priser for deres øl, men kunne altså ikke blive ved.

Deres 'Wolf of Glen Moray' havde jeg egentlig glædet mig til. En strong ale på 9,2% lagret på et portvinsfad, hvor Glen Moray tidligere har haft lagret noget whisky. Men der var gået et eller andet galt, for det var blevet en syrlig ubehagelig smag. Så desværre - ud med den.

Det eneste bogstav jeg ikke havde fundet noget bryggeri til, var X. Så jeg måtte ty til en nødløsning med Midtfyns glimrende 'XPorter'. Den er lavet i samarbejde med De Molen i Holland. Malt. lakrids og let røg - stadig god. Da jeg skrev om den i 2011, havde jeg den oplysning at bitterheden når op på 106 IBU. Det er jo ikke noget, vi nu om dage er forvænt med. Om det stadig gælder, ved jeg ikke, men godt med en øl en gang imellem, der ikke er pakket ind i kage og fadlagring.

Karakter 5

 

Tid til en øl - Hoppe Beer Adolphe

3. April 2024

Hoppe Beer ligger i Solrød og er betegnet som et nanobryggeri - altså mindre end et mikro. Det blev startet af Frederik Hoppe i 2015 og han er inspireret at den belgiske tradition. I 2020 blev dørene også slået op til et taproom, hvor lokale kan smage det spændende øl. Det er åbent om fredagen og her møder der en del ølglade gæster op.

Mange af øllene er fadlagrede og bærer franskeklingende navne. Således også 'Adolphe', der er en stærk belgier lagret på jamaicaromfad i 2020.

Det er en flot, ravfarve øl på 11,5%. Der er intet skum, men der er heller intet kulsyre tilbage. Det er en flad mundfornemmelse, men der er ikke noget i vejen med smagen. Romfadet smager fint igennem, med den sødme rom nu har, og helhedsintrykket er en behagelig, næsten olieret øl. Den virker raffineret. Må prøve en anden gang at smage en øl med mere liv i.

Karakter 4+

 

Tid til en øl - Wilderen Cuvée Clarisse

15. oktober 2019

Vi har været en tur i København og på vejen hjem gik vi op i det nye tårn, der er lavet i Adventure park nær Gisselfeldt. En meget spændende formiddag – det er en betagende tur. 

På vejen videre gjorde vi holdt i Sorø og ved Voldby Købmandsgård, hvor jeg købte en del øl med hjem – bla 5 juleøl til årets kalender.

Da vi for noget tid siden var i ’Det bette Ølhus’ i Ålbæk, købte jeg også lidt med hjem, og efter den lange køretur i dag, trængte jeg til en øl.

Brouwerij Wilderen fører sin historie tilbage til 1642, men har ikke meget at fortælle om tiden siden da. En anekdote om en drikfældig pukkelrygget mand, der sang en drikkevise er alt. Man har fundet ruiner efter det første bryggeri, hvor der nu er bager og vaskeri.

På bryggeriet logo står der ’anno 1743’, hvilket jo er lidt forvirrende.

Det nye bryggeri i Wilderen er fra 2007, hvor Mike Janssen og Roniek Van Bree købte den forfaldne gård – ’Nicolai’ ( opkaldt efter borgmesteren, der i 1890 indrettede et destilleri i bygningerne ). De restaurerede stedet og det er nu både bryggeri og destilleri, hvor man laver gin.

I 2013 blev den 4. øl lanceret – ’Cuvée Clarisse ’, samt en whisky og en rom.

’Cuvée Clarisse’ vandt i 2018 prisen for bedste ’donker’.

’Clarisser’ er en nonneorden stiftet af Frans af Assisi. Opkaldt efter Clara af Assisi.

Det er en flot, mørk øl på 9,2%. Den har et rødligt skær og en meget kraftig skumdannelse. Duften er præget af mørk frugt og krydret sødme. Den har en god fylde og er i en god balance. Den har en sødlig krydret smag, der ikke tager overhånd og bliver kvalmende. Alkoholen antydes og giver varme. En dejlig øl at drikke.

Karakter 5

Tid til en øl - Mikkeller Kihoskh Juleøl

11. December 2018

Kihoskh i København åbnede i 1985. Jeg hørte først om den, fordi de specialiserede sig i kvalitetsstegneserier, som jeg altid har interesseret mig for. Men siden er der kommet et stort udvalg af specialøl ( jeg har desværre i besøgt butikken i mange, mange år ) og nu er det en velassorteret kiosk med mange varer.

O’et i Kihoskh er taget fra Tintinalbummet – ’Faraos Cagarer, hvor det er tegnet for den ægyptiske farao Kih-Oskh, og samtidig for en international narkotikaring. God historie.

Mikkeller har flere gange brygget øl til forretningen og har også lavet en juleøl.

’Kihoskh Juleøl’ er en belgisk inspireret stærk ale på 8,0%. Den har en duft af mørk frugt med lidt appelsinskal. Let drikkelig. Den er ikke så sød, som så mange belgiere, men det er sikket helt bevidst. Lidt sjovt krydret. Jeg får indtryk af sålelæder ( ikke ubehageligt ) og appelsin – og mørk frugt, men ikke så meget belgiske gærnoter. Heller ikke så meget bitterhed.

Karakter 4

Tid til en øl - Dansk Ølmærke 2016 / Pubs 2

7. Juni 2016

På Søgaards Bryghus / The Missing Bell var vi ventet og blev taget godt imod.

Pubben er indrettet med inventar fra en gammel engelsk kirke med prædikestol, bænke og vinduer. Det eneste der mangler er kirkeklokken – heraf navnet ”Missing Bell Brewpub”. Der er 24 haner med bryghusets øl.

Der blev skænket op af tre forskellig smagsprøver, hvoraf den sidste var den kraftige stout ”Black Swan”, der blev serveret i et lillebitte ølkrus.

”Black Swan” er en imperial stout på 13,5%. Den er kulsort og har en kraftig, lysebrun skumtop. Den er blød og cremet og med en god kraftig smag. Det er kaffe og sød ristet malt og et let bitterhed, men det er ikke den der dominerer.

Karakter 4+

Cafe Luna er indtil videre den eneste cafe i Aalborg, der modtager Dansk Ølmærke, men der er andre, der er på spring. Heldigvis er fokus på øllet ved at vinde indpas flere steder. Blandt andet er der nu et stort udvalg af specialøl på Duus Vinkælder, og man må håbe at de holder ved, for det er et af Aalborgs mest stemningsfulde rum til øldrikning.

På Cafe Luna hang vores diplomer fra de forrige gange på væggen, og det var rart at se, at der er steder, der værdsætter vores tiltag. Luna har ikke slet så stort et ølkort som tidligere, men der er stadig planer om Julekalenderen med 24 juleøl i december måned. Vi blev trakteret med en fadøl efter eget valg, som vi kunne sidde og nyde indtil turen gik videre til Basement Beer Bar.

Basement Beer Bar i Løkkegade fik for første gang Dansk Ølmærke i år, men det skyldes, at stedet ikke eksisterede, da vi sidst delte mærke ud. Med 20 haner fulde af specialøl i den eksperimen-terende ende af ølverdenen, er Basement Beer Bar selvskrevet til et ølmærke. Det er overvejende danske, svenske og amerikanske øl på hanerne, men indimellem sniger der sig også andre specialiteter ind. Baren holder mange events med ølsmagninger, tap-take-over ( samme bryggeri på mange af hanerne ) og lancering af helt unikke bryg - som sidst, hvor Thisted Bryghus og Mikkeller havde slået sig sammen om ”Beer Geek Limfjordsporter”. Baren har lige rundet øl nummer 500, der var den fremragende ”Kentucky Breakfast Stout ( KBS ) fra Founders i USA.

Nikolai Madsen var desværre ikke til stede, men vi blev godt modtaget af Patrick, der modtog diplom og tale fra formanden – samt ”Fabel” fra Nibe Bryghus. Vi kunne vælge en smagsprøve af alle øl på hanerne – undtagen de to dyreste specialiteter.

Jeg valgte en Berliner Weisse på 3,9%. Basemanet Beer Bar har på det seneste haft flere øl af denne type på tavlen og jeg har prøvet at smage dem, for det er ikke en øltype jeg tidligere havde kendskab til. Det har dog været svenske og norske udgaver, så jeg har endnu ikke smagt en original fra Berlin. Jeg ser lige jeg ikke har omtalt de andre her på bloggen. Det må jeg vist snart råde bod på.

”500 States of Freedom” er et samarbejde mellem svenske Brewski fra Malmø og Cycle Brewery i St. Petersburg, Florida, USA. Patrick advarede mig om at det var den mest syrlige Berliner Weisse, de endnu havde haft, og han havde så ganske ret. Jeg synes ellers typen passer fortrinligt til det varme vejr og slukker tørsten fint, men denne var lidt snerpende i munden.

Karakter 3

Derefter kunne jeg ikke dy mig for at købe Mikkellers ” Recipe 1000”. Jeg undrede mig først over om han ikke havde nået det antal for længe siden, men fik at vide, at det var nr. 1000 brygget på De Proef i Belgien. Det er en kraftig belgisk ale på 9,0%, der er lagret på Sauternes fade i ikke mindre end 1000 dage.

Karakter 5

Det var en ualmindelig god afslutning på en ualmindelig god øldag. Godt selskab, gode oplevelser og gode øl. 

Tid til en øl - Raasted Hoppy Belgian

2. Juni 2016

Endnu en varm sommerdag. Denne gang var det laks og røsti på grillen – sammen med en humlet belgisk øl fra Raasted – ”Hoppy Belgian”

.

I belgisk øl bruges humlen oftest som endnu en smagsgiver, og har sjældent den dominerende indflydelse, vi kender fra amerikansk øl. Men i de senere år er der kommet flere nye belgiske bryggerier på markedet, der lader sig inspirere af amerikanerne, og derfor eksperimenterer med belgiske ipa’er. Og sandelig om ikke også nogle af de gamle etablerede bryggerier  - bla. Duvel – sender mere humlede udgaver ud.

De humlede udgaver af belgisk øl er vi ikke forvænt med i danske supermarkeder, og derfor er Raasted bud måske et godt valg til Kvickly’s hylder.

”Hoppy Belgian” er en orangegylden øl på 6,8%. Den er ufiltreret og står fuldstændig uklar i glasset, men med en varm glød i sommervarmen. Duften er præget af orangefrugt mere end citrus. Det er ikke oplyst hvilken amerikansk humle, der er benyttet. Der indledes med en meget sødlig, sukkernote, der hurtigt glider over i mild orangefrugt – appelsin/mandarin. I eftersmagen mærker man tydeligt bitterheden fra humlen. En øl der bevæger sig fra sødme over lidt syrlighed til bitterafslutning.

Karakter 4

Tid til en øl - Frejdahl Skadi

19. Januar 2016

Så er der frost og sneen ligger tykt i indkørslen.  Det er blevet vinter og så må det være på tide at nyde en vinterøl fra Frejdahl på Fyn.

”Skadi” er deres luksusvinterøl på 8,0%. ”Vinter 2015” står der på den, men jeg så nu ikke denne øl sidste år. Jeg tror nok jeg første gang stiftede bekendtskab med bryggeriet sidste sommer, men derfor kan de jo godt have været tidligt ude med brygningen.

Det er en luksus øl og den kommer i en æske, for netop at signalere det. ”Skabt af de bedste råvarer” og det er malt, rosiner, humle og chokolade fra chokolatier Henrik Konnerup.

Det er en smuk orangegylden øl, som til sidst viste sig at indeholde temmelig kraftigt bundfald, der klistrer til glasset og er mere surt end resten af smagen. Det synes jeg er godt at undgå. Skummet er ikke kraftig. Dejlig duft af blomme og rosin. Jeg tænker lidt belgisk inspiration. Smagen er god, med et sødligt, frugtigt præg. Jeg lægger ikke specielt mærke til chokoladen, men den bidrager måske kun til sødmen.

Karakter 4

Skadi eller Skade er datter af den rige jætte Trym. Da Loke en dag dræber Trym, får Skade lov at gifte sig med en af guderne som erstatning – men hun må kun vælge udfra fødderne. Hun tror at Balder – den smukkeste gud – har de smukkeste fødder, men de tilhører Njord – den gamle havgud – for han står altid i vand til knæene. De kommer med tiden til at elske hinanden, men bor hver for sig, for han elsker mågeskrig fra havet og hun savner sine ulvehyl fra Jotunheimen. 

Skadi er gudinde for skisport, hvilket må siges at være en underlig lille niche, men godt for alle de, der skal på ski i år. 

Tid til en øl - Øletusiaster Aalborg/ NIbe Bryghus Fabel

14. September 2015

I 2005 bryggede Baggaardsbryggeriet i Holstebro for første gang en ”Nytårsfabel”. Den blev brygget igen med mindre variationer i 2006, og det er denne udgave, der nu er blevet relanceret af Nibe Bryghus i samarbejde med Ølentusiasterne i Aalborg.

Baggaardsbryggeriet blev ledet af Martin Schau, der desværre i 2007 måtte dreje nøglen om, men nogle af bryggeriets øl blev derefter brygget på Nibe Bryghus, der havde købt rettighederne og bla udsaendte ”Julefabel” i 2007. Martin Schau virkede i mange år som freelancebrygger på forskellige bryghuse – og på Nibe Bryghus – og i 2012 blev han ansat som chefbrygger i Nibe.

De Danske Ølentusiaster i Aalborg har flere gange tidligere lanceret en øl i samarbejde med lokale bryghuse, og da tiden nu igen var inde, syntes vi at det kunne være spændende at relancere den hedengangne ”Nytårfabel” fra 2006.

Denne øl er nu netop færdig og i handlen under navnet ”Fabel”. Og der er fuldstændig samme ordlyd på etiketten som for 9 år siden.

”… en belgisk-inspireret lys ale tilsat en god mængde anis, som giver en meget karakteristisk duft og smag af Kongen-af-Danmark bolsjer. den er brygget på pilsnermalt, munchenermalt og karamelmalt og humlerne  Saazer og Northern Brewer”.

På etiketten er der også en afbildning af fablen om Skt. Jørgen, der dræber dragen. Motivet er taget fra et kalkmaleri i Nibe Kirke.Det er en smuk rødt glødende øl på 9,0%. Store bobler sætter sig på glasset og signalerer friskhed og liv og et tynd hvidt skumlag dækker overfladen. Man overvældes næsten af en kraftig duft af anis, hvilket ikke generer mig personligt – tværtimod. Det er en øl med stor kraft og fylde. Det er også anis, der præger smagen – lidt som at drikke absinth. Det kan måske blive for meget i længden for nogen, men jeg har nu altid godt kunne lide forskellige former for lakridsnoter i øl. Man ser det oftest i stout og porter, men i denne stærke ale, kommer det også ganske godt til sin ret. God lang eftersmag.

Karakter 4+

”Fabel – ganske enkelt eventyrlig”

Tid til en øl - Ebeltoft Happiness Is A Warm Gun / Deep Blue

29. Juli 2015 

Da vi besøgte Ebeltoft Gårdbryggeri lagde jeg mærke til, at der var øl på flasker, der ikke var på hanerne – og omvendt. Så jeg købte naturligvis ind af det. Da vi forleden fik besøg, åbnede jeg lidt af det. Der var bla. en spændende øl med navnet. ” Happiness is a warm gun”. Som gammel Beatlesfan var det jo ikke en øl jeg kunne stå for. Der er ellers ikke mange oplysninger om den, og Ebeltofts etiketter er meget svære at læse. Ofte er skriften meget lille, men her står næsten intet – og det der står er skrevet med sort skrift på mørkebrun baggrund.

Selve titlen er skrevet med festlig, flippet 60’er-skrift, som man kender det fra flere albums fra den tid. Det er en øl, der er brygget i anledning af musikbaren ”Kind of Blue”s 5 år jubilæum. Baren ligger i København og har taget navn efter Miles Davis’ Album fra 1959. Derudover kan man skimte at der er 50 cl og alkoholprocent på 5,4%

Jeg spurgte en af pigerne bag baren, hvilken øl det var, og hun sagde, at det var deres Maibock, der havde fået ny etiket.

Det er en smukt lysende, gylden øl med kraftigt, hvidt skum. Den har en dejlig duft af sødlig malt og korn. Den har en dejlig fylde. Smagen er god – præget af lys malt og med en behagelig lang eftersmag.

Karakter 4

Derefter smagte vi  ”Deep Blue”, der kommer i små, søde 25 cl flasker. Den er ”indbegrebet af en fyldig, stærk, mørk ale”. Den er på 9,8%, så den del passer godt. Også at det er en mørk ale. Jeg er lidt mere uenig i ”fyldig”, for det er som om, smagen ikke bliver hængende, men hurtigt flader ud. 

Der er ellers mørk frugt og karamelmalt, samt et lille skarpere, syrligt præg. Måske er det dette, der ødelægger fylden lidt- og jeg synes ikke det passer til resten af udtrykket.

Karakter 3+

Tid til en øl - Jyske Bryghuse Detective / Riga

7. Maj 2014

Vi har netop set sidste afsnit af serien om Hercule Poirot – ”Tæppefald”, hvor det viser sig, at det er Poirot selv, der er morderen.  Fremragende spillet af David Suchet. Det er en serie, vi nyder meget – især pga af hans fabelagtige spil.

De Jyske Bryghuse har udsendt en øl  - en ”belgisk style ale” – med titlen ”Monsieur Le Detective”, og det kan vist ikke være andre end Poirot, der her er tale om. Under navnet er humle og byg tegnet med et svung, der ligner den berømte, belgiske moustace.

Det er en belgisk ale på 6,0%. Brygget med trappistgær og humlet med Saaz-humle. Den er sløret med en orangerød kulør og med let, diffust skum på toppen.Den har en spændende aroma, hvor blomme blander sig med lette citrusnoter fra humlen. Desværre forsvinder denne fine balance i smagen, hvor bitterheden efter min mening er alt for dominerende. Jeg har jo aldrig været fortaler for bitterhed i sig selv, og her mangler der sammenhæng mellem malt og humle. ærgerlig, for aromaen lovede mere.

Karakter 3

 

De Jyske Bryghuse sendte samtidig en ”baltic porter” på markedet. Begge øl er købt i den lokale Brugs. Her ser man godt nok den samme snørklede byg/humleranke, så det har måske intet med Poirots moustace at gøre. ”Viva La Vida In Riga” er det opfindsomme navn på denne øl. Den letdrikkelig, undergæret porter på 5,2%.

Sort med brunligt skær og beige skum. Man mødes af ristet malt, rugbrød og ristet kaffe i næsen, men igen er duften mere kompleks og interessant end smagen. Også her ender bitterhed med at stjæle billedet. Det er en tør, bitter afslutning. Jeg mangler simpelthen noget sødme for at disse øl skal falde i min smag, men der findes jo andre der ikke bryder sig om søde øl, så det må jo være dem disse øl er beregnet til. ”Riga” er humlet med East Kent Goldings.

Karakter 3

Tid til en øl - Winterkoninkske / Katharina von Bora

13. Januar 2014

Egentlig var det ikke meningen jeg skulle drikke øl, før jeg var tilbage på min vægt inden jul, men der er jo altid indbygget nogle smuthuller i den slags beslutninger – især når man ikke er så karakterstærk.

Og i dag kom vinteren til Nordjylland. Jeg har nogle øl i skabet til vinteren og dette er måske den eneste vinterdag, så nu skulle øllet da smages. Det drejer sig om ”Winterkoninkske” fra Brouwerij Kerkom. Jeg har tidligere berettet om bryggeriet, der er fra 1878.

Man må ikke forveksle ”Winterkoninkske” med ”Winter Koninck” fra De Koninck, men navnet er vel noget i stil med ”vinterkongen” eller ”Kong Vinter”. På etiketten ser vi en lille rød fugl, der sidder på en humlegren og kigger ud over en snedækket by.

Det er en strong ale på 8,3%. Det er mørk, næsten sort og har groft lysebrunt skum på toppen. Den er brygget af 7 forskellige malte, og ganske givet lidt ekstra sukker. Aromaen er sød, med krydderier og chokolade  - meget intens. Vældig god fylde, der varmer godt i kulden ( som er lige udenfor vinduet ). Smagen er også præget af sødme og krydderier, der giver en rigtig hyggelig julestemning, men disser vinterøl er jo oftest også juleøl. Ikke meget humle i eftersmagen.

Karakter 4+

 

Regler og forordninger er jo sjovest, når man kan finder måder at omgå dem på, og mit forsæt med øldrikning har også andre indbyggede smuthuller. Jeg må godt drikke øl, hvis jeg er i byen eller der kommer gæster. Forleden kom der gæster og så fandt vi noget øl frem. Det blev til ”Fynsk Forår” til forretten - Sierra Nevada Pale Ale til hovedret, sammen med en reformationsøl fra Vendia i Hjørring. De har i anledning at Reformationens 500 jubilæum i 2017 lavet tre øl – ”Martin Luther” ( 7,0% ) – ”Philip Melanchtron” ( 4,6% ) – Katharina von Bora ( 5,5% ). Det var sidstnævnte som gæsterne havde med som værtsgave. Katharina var Luthers hustru. Hun var tidligere nonne og en dygtig brygmester.

Vendia Bryghus har valgt at lave tre tyske øltyper, hvilket jo er en fortræffelig ide, men så vidt jeg kan smage og læse, er der desværre tale om etiketøl. ”Katharina von Bora” er en dunkelbier – en rigtig bajer, men vist egentlig bare bryggeriets ”Vendelbobajer” med ny etiket. I hvert fald er alkoholprocenten den samme og smagen meget lig - og teksten indledes også med at fortælle, hvilken type øl Vendelbobajer er.

Det er ærgerligt og en smule sølle. Hvis man vil lave en event, skal man ikke lave genbrug. Det havde været mere passende med tre nye spændende bryg, især når der er så meget omtale i aviserne om det.

Men det kan da nås endnu – det er jo først i 2017.

Bagefter hyggede vi os med en ”Verboden Vrucht” fra Hoegaarden

Tid til en øl - Rochefort 8

7. August 2013

Jeg har i nogen tid samlet ølkapsler fra mange af de øl jeg har drukket. I hvert fald hvis der var et motiv eller navn på kapslen. Men det er ret beset fjollet, da jeg bare har kapslerne i nogle kasser og aldrig ser på dem. Så nu har jeg besluttet at fotografere dem – efter bryggeri eller type eller hvad der nu kan skabe en sammenhæng og så smide dem ud. Og mens jeg var i gang med dette, opdagede jeg at jeg ikke har gemt en kapsel fra ”Rochefort 8” selvom jeg har smagt den før. Jeg havde tre kapsler fra 6’eren og seks fra 10’eren. Jeg synes nok 10 og 8 ligner hinanden noget, og vælger så den første da det er min favoritøl.

Men heldigvis havde jeg fået alle tre øl til min fødselsdag, så ”Rochefort 8” stod i skabet, Så var der jo ikke andet at gøre end at smage den igen. Og så opdagede jeg, at jeg heller ikke har anmeldt den her på bloggen.

”Rochefort 8” er en belgisk strong ale af den type der også kan benævnes quadruple. Den er på 9,2%, så det er egentlig en styrke andre bryggerier har deres stærkeste øl på. Det er en mørk, kobberfarvet/mahogny  øl med svagt lyst skum, der knitrer lystigt. Meget inciterende duft med blomme i madeira, rosin og krydderi. Den er forbavsende let i munden, men smagen fylder godt og sender alle smagsløgene på overarbejde. Den er kompleks med mørk frugt og krydrede noter. Der er ikke tale om et skift ved eftersmagen – det er bare smagen der holder utroligt længe. Og giver lyst til en øl mere. Dette er en øl man nyder i lang tid. Nogle foretrækker denne nr. 8, fordi de synes at nr. 10 er for tung og dominerende, men det genere ikke mig.

Karakter 5+

Tid til en øl - Tenerife / Omer

20. November 2012

I dag er det min kones fødselsdag – til lykke med det. Hun har været på arbejde det meste af dagen. Vi har lige været til foredrag hvor hun skulle spille - med Tv-lægen Peter Quortrup Geisling. Det var morsomt og oplysende, og satte nok tanker i gang i mange tilhørere. Men det er en lang arbejdsdag på ens fødselsdag.

Heldigvis havde vi jo en afslappende uge i sidste uge, hvor vi nød livet på Tenerife. Den spanske øl blev jo lidt ensformig i længden, så vi fandt en belgisk ølhus ved Adeje Playa – lige neden for Hotel La Pinta.

 

”Bistro Les Artes” er en hyggelig belgisk ølhus med et flot stort ølkort. På den første side findes Trappist og Klosterøl, og på det følgende opslag findes alle mulige afskygninger af belgisk opfindsomhed – også de syrlige øl.

 

 

Vi satte os naturligvis ude i ølhaven – eller ølgården, for der var ikke meget grønt der. Min kone valgte en sangria, mens jeg bestilte en ”Piraat” fra Van Steenberge. Det er en stor og fyldig tripel på 10.5%, som det var lang tid siden, jeg havde smagt.

 

 

Gylden, ufiltreret øl med kraftigt, hvidt skum. Kraftig aroma af alkohol og orangefrugter. Dette går også igen i smagen. Denne gang var den lidt mere sprittet end jeg husker den. Men stadig en flot, stærkøl.

Karakter 5

 

Lørdag aften gik jeg derhen igen. vi havde været til et flot show på hotellet, hvor en spansk gruppe lavede kopier af The Beatles. ”Beattripper” hed de og de leverede en fin præstation.

Jeg havde tænkt mig at sidde stille og roligt og nyde en øl, for jeg havde spottet en øl, jeg aldrig havde hørt om – ”Omer”. Men det skulle være lyv – for stedet var fuldt af folk, der dansede på et lille dansegulv. Til schlager/popmusik for hammondorgel. Der var ingen siddepladser, men jeg ville dog smage min øl, så jeg gik indenfor til baren.

 

Omer-bryggeriet blev stiftet i 1892, da Omer Vander Ghinste begyndte at brygge i Bellegem, Belgien. Han fik indgraveret sit navn i vinduerne på de pubs, han ejede, og de var for dyre at skifte ud, så alle hans efterkommere fik også navnet Omer. Smart.

Omer Vander Ghinste ( 1892 – 1929 ) – Omer Remy ( 1929 – 1961 ) – Omer ( 1961 – 2007 ) og til sidst Omer Jean (2007 -      ).  I 1977 skiftede bryggeriet navn til Bockor ( af kommercielle grunde (?)).

”Omer” er en gylden øl på 8.0%. Brygget på fransk byg fra Loiredalen og tilsat 3 forskellige humletyper.Det er en øl med en kraftigere humleprofil end ”Piraat”, men det er mest efter belgiske forhold. Selve smagen er lidt jævn og uinteressant.

Karakter 3+

Tid til en øl - Forestinne Mysteria

21. Oktober 2012

Jeg forstår ikke helt ”Forestinne Mysteria”, men det er måske også hele ideen.  På bagsiden af etiketten står der: ”Biere blonde, brune ou ambre” – hvilket vist betyder at den er lys, mørk eller amber. Er det en blanding af de 3 andre øl eller er det en overraskelse, hvilken af disse tre typer man får?. Foran på etiketten ser vi de 3 alfer, der stammer fra de tre forskellige øl. Den ene svæver i et mystisk lys.

 

Kigger man på øllet er det en lys øl, der minder i farven om blonden – ”Primoria” og alle de beskrivelser jeg kan finde på nettet omtaler den som lys. Den er på 7,5% ligesom alle de andre øl fra bryggeriet. Så den er lidt mystisk.

Det er som nævnt en let sløret, gylden øl med små hurtige bobler og let, hvidt skum. Duften minder lidt om brun sæbe – måske er det pænere at beskrive det som lys frugt og koriander, for det er ikke ubehageligt. Om der er koriander i svæver i det uvisse, men det giver nogle gange antydning af sæbe. Meget frisk at drikke, næsten med sodavandsagtig brus. Frisk i smagen med frugt og en anelse bitterhed til slut. Jeg er måske lige ved at synes, at dette er den mindst mystiske af deres øl – måske fordi jeg ikke længere bliver overrasket og smagsvarianterne.

Karakter 3+