Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

tirsdag den 20. juli 2021

Tid til en øl - Røgøl 2


 20. Juli 2021

Vores røgølsmagning fortsatte med 'Gunsmoak' fra Grauballe. Det er en stærk øl på 7,8%, brygget med røgmalt og whiskymalt og modnet på brændte egechips. Det er amerikansk western, så der er naturligvis brugt amerikansk humle- Centennial og tysk Perle ( IBU 35 ). Nu kom vi til den mere seriøse alkoholstyrke og det giver - alt andet lige - et godt modspil til røgen. Her hang duften af røg efter en skudduel stadig i luften, mens vi fik en whisky i saloonen.

Karakter 4+


Til jul dukkede den røgede 'Eiche' fra Aecht Schlenkerla op i den lokale Brugs. "Er det da en juleøl?", kan man spørge, og det er de på en måde. Da jeg besøgte Bamberg på en sommerferie, ville jeg gerne smage Bambergs stærkeste øl - 'Bambergator'. Som navnet antyder - en kraftig dobbeltbock. De stirrede på mig, som var jeg faldet ned fra månen. Hvem kunne dog tro, at man kan få en dobbeltbock om sommeren. Den hører efterår og vintertid til, hvilket jeg blev belært om, så den har jeg stadig til gode.

'Eiche' er en dobbeltbock på 8,0% - røget på egetræ. Det giver en mere kompleks og fyldig smag, og denne øl er godt balanceret med tysk Hallertau humle. Det er en meget vellykket røgøl.

Karakter 5

Siden 2010 har bryggeriet opbevaret en del flasker af de stærkere røgøl. Det er blevet på populært med flaskelagring, og de ville jo også gerne være med. Så da de i Voldby Købmandsgaard havde en enkelt af disse øl tilbage, købte jeg også den. Øllet lagres på flaske i mindst 4 år, inden de bliver sat til salg. Dette eksemplar var fra 2015 og havde en noget lysere farve og var mere uklart - især for dem der fik det sidste. Den var rundere og en smule mere tandløs end originalen. Skal jeg være ærlig, var det ikke en forbedring, og forskellen var ikke nævneværdig nok til, at det kan anbefales. Det var dog stadig en god øl.

Karakter 4

Jeg havde i 2020 købt en øl i Basement Beer Bar til at slutte smagningen af med. Against The Grain har lavet en fortræffelig røgøl, som vi tidligere har smagt - 'Bo & Luke'. Nu var smagningen jo udskudt et år, og det var næppe sandsynligt, at den kunne holde i dåsen, men det skulle da prøves.

Det duftede egentlig udmærket, men et forsigtigt nip var nok til at afskrive den. Øv!


Jeg havde allieret mig med Gouden Carolrus om en anden afslutning. De laver nye eksperimenter med deres 'Indulgence'-serie og den 6. af disse er med røg - 'Funken'.

Orden stammer fra fransk - 'funkier' betyder ' at blæse røg på'. ( fra latin 'fumus' ( røg, damp )), så det passer fint til vores tema. Den er inspireret af de tyske røgøl fra Bamberg, men er naturligvis kombineret med Het Ankers belgiske tradition, og det giver et mere komplekst udtryk, når den belgiske gær blander sig i smagen.

Karakter 5


Vores vært gik derefter en tur i skuret og dukkede frem med et alternativ til 'Bo & Luke'

Det Lille Bryggeri har lavet en stour med røg - 'Black Maniac Peat Whisky Infused'.

Det er en kraftig sag på 13,9%, hvor der er sat pres på alle indtryk. Der er tydelig tørverøget whisky i duften. den bliver en anelse sødlig i sit udtryk. Den er en meget fyldig øl og på smagssiden sætter whiskyen sig umiddelbart på indtrykket. Men jeg fonemmer også den sødlige røgsmag og også en note af engelsk lakrids i slutningen. En spændende øl, der måske er lidt til den voldsomme side.

Karakter 4+







onsdag den 14. juli 2021

Tid til en øl - Brouwerij Roman Adriaen Brouwer Oaked

14. juli 2021

I 1545 havde Joos Roman en lille kro - 'De Clocke' - i Mater, en lille by nær Oudenaarde på vejen mellem Tyskland og Frankrig. Der var en kro og en gård, en mølle, et malteri og naturligvis et bryggeri. Først senere koncentrede man sig udelukkende om brygningen. De nuværende bygninger stammer fra 1930, og bryggeriet har nu en del brands - Oudenaarde, Sloeber, Gentse og Enarme.

Det er nu 14. generation - Carlo og Lode Roman - der leder bryggeriet.

Adriaen Brouwer blev født i Oudenaarde i 1605. Han var maler og historierne beretter at han var en fri og letlevende eventyrer. Der er en serie øl med hans kontrafej på etiketten og den stærkeste er 'Adriaen Brouwer Oaked' på 10.0%. Det er en mørk øl med groft, knitrende skum på toppen. Den er lagret på egefad og det bærer både duft og smag præg af. Der er en aroma af mørke, jordede frugter sammen med lidt æbleeddike. Den fylder vældig godt i munden. Man kan godt fornemme alkoholen, men det er først og fremmest frugtsødme og lidt karamel, der tegner smagen i begyndelsen. Senere tager fadlagringen over med en besnærende syrlighed, der passer godt til helheden.

Karakter 4

Adriaen Brouwer - The Smokers



 

lørdag den 10. juli 2021

Tid til en øl - Røgøl 1


 10. Juli 2021

Sidste sommer var jeg en tur forbi Volby Købmandsgård og fandt 5 forskellige røgøl fra Aecht Schlenkerla. Jeg fik den - måske tåbelige - ide, at jeg kunne lave en røgølsmagning med 'den hårde kerne' i ølklubben. Så jeg købte en af hver, samt et par andre røgøl fra butikken.

En dag så jeg en 'Bo & Luke' fra Against The Grain på Basement Beer Bar og fik en dåse med af den. Det kunne være en god afslutning på smagningen.

Pga corona og forsamlingsrestriktioner blev det ikke rigtig til noget. Der har været lidt langt mellem møderne i ølklubben det seneste år. Men nu kunne det endelig lade sig gøre.

En af vennerne har en rygeovn, og vi bestemte, det skulle afholdes i hans have, så kunne vi også få røget mad til øllet. Så vi blev trakteret med koldrøget laks, lun leverpostej med hjemmerøget bacon og hjemmerullet rullepølse. Det var utroligt velsmagende og passede godt til øllet


Aecht Schlenkerla er et bryggeri/værtshus i Bamberg, Bayern. Bamberg er det sted i verden, hvor der drikkes mest øl pr. indbygger ( 280 liter om året ), og der er 9 bryggerier indenfor den gamle bykerne. I slutningen af 1800 tallet var der 60.

Aecht Schlenkerla er kendt for deres røgøl - Rauchbier.

Historien fortæller, at i 1678 udbrød der brand, og røgen ødelagde malten på loftet. Den stakkels brygger havde ikke anden udvej end at brygge med den røgede malt, og det faldt i borgernes smag. I gamle dage var det meste malt nu nok røget, da man tørrede malten over bål af brænde eller endog tørv. Men det er da en fin historie.

Vi lagde ud med 'Weizen'. En dejlig dunkel weissbier på 5.2%. Let og behagelig røg, der faldt i alles smag.

Karakter 4


Derefter åbnede vi den originale rauchbier - 'Märzen'. Den har næsten samme udseende og er på 5,1%, men røgsmagen er her lidt mere fremtrædende. Der var dog ikke for meget for os. 3 af øllene fra Aecht Schlenkerla var 'bedst før oktober 2020', men så vidt vi kunne vurdere, var de helt, som de skulle være. Det er Brauerei Heller, der brygger øllet, for det brygges i så store mængder, at det ikke kan brygges på værtshuset.

Karakter 4


Ugelris Bryggeri har lavet en 'Skibsøl - Limfjordsfiskeren'. En øl, der desværre til gengæld viste tegn på fejl, selvom den ikke var for gammel. Der var en underlig syrlighed, der ganske sikkert ikke var meningen, så vi går hurtigt videre til næste øl.



Det viste sig , at værten - der er stor røgentusiast, både hvad angår mad, whisky og øl - havde en 'Helles' fra Aecht Schlenkerla i skuret. Den var ikke oprindelig på programmet, men det kom den da. En let lys øl på 4,3%. Røgsmagen var meget svag, da der ikke er brugt røgmalt, men den har ligget på de samme tønder, så der er afgivet lidt smag til øllet. En frisk sommerøl, hvor den lille antydning af røg gør den interessant.

Karakter 4



Tilbage til programmet med en 'Urbock' på 6,5%. Her er der mere kraft på alting. Farven er mørkere, procenten er højere og røgen mere dominerende. Men vi havde jo vænnet os langsomt til smagen, og det var kun et ekstra plus. Smagen var sødere som man ofte ser det i bock, og det er helt klart en efterårsøl. Det var også blevet en anelse køligere i haven, så det passede jo fint. Efter denne øl rykkede vi indendøre.

Karakter 4+

( fortsættes )







torsdag den 8. juli 2021

Tid til en øl - Siren We Are Stardust


 8. Juli 2021

I går åbnede jeg en engelsk øl til landskampen mellem Danmark og England, og jeg sad desværre tilbage med en besk smag i munden til slut, og det var ikke kun på grund af resultatet.

Siren Craft Brew har lavet en moderne fortolkning af en engelsk 'stock ale' i samarbejde med Wiper & True - et bryggeri fra Bristol. Det er jo spændende med denne øltype, som jeg må indrømme, jeg ikke kender meget til. Det er historisk stærke øl, der har lagret længe og taget smag af fadet, så de fremstår som sylige - i retning af æbleeddike.

Til denne øl er der brugt brettanomyces gær for at hjælpe det syrlige på vej, men den er også lagret i 24 maneder på bourbon fade, der har været brugt 3 gange tidligere. Så selvom jeg jeg ikke lige er blevet fan af stilen, virker det måske meget autentisk. Den holder 10,5%

Det er en øl, der står utroligt flot i glasset. Smuk ravfarvet glød og toppet af et tyndt lag let, hvidt skum. Allerede i aromaen mærker man de syrlige eddikenoter sammen med gamle engelske lædermøbler. Den er skarp i munden, og jeg kan ikke vænne mig til smagen. Det er som om et helt engelsk herreværelse med læder, mahogni og cigarer er opløst i alkohol. Der er også en jordslået, anløben aura omkring den.

Karakter 3

Det er muligvis en god fortolkning af en gammel engelsk Stock Ale, men personligt ikke noget jeg sætter pris på, så i ølkampen tabte England. Den danske kombattant var 'Floki' ( Black IPA ) fra Skagen Bryghus.


onsdag den 7. juli 2021

Tid til en øl - Atelier der Braukunst Guess What?


 7. Juli 2021

Da jeg var ung, var ølverdenen temmelig entydig - pilsner. I 90'erne dukkede der ganske vist 'Classic' op og der var vel også nogle stærkere guldøl på markedet, men det ændrede ikke indtrykket af øl væsentligt. Det var lidt det samme i udlandet - spansk øl = pilsner - græsk øl = pilsner - hollandsk øl = pilsner. Det var klart, hvilken øltype der var dominerende.

Da jeg endelig i 2006 begyndte at interessere mig for øl, var det derfor også diversiteten, der fangede mig. Den enorme variation, der var i øl - mest fra Tyskland, Belgien og England, og på det tidspunkt var USA også rykket frem med nye spændende eksperimenter.

De nye eksperimenter med nye øltyper tog hurtigt fart i Danmark og siden er mange andre lande komme med. De lande, der ligesom Danmark ikke havde nogen særegen øltradition, har taget den amerikanske tilgang til sig og brygger nu - ligesom danske mikrobryggerier - amerikansk inspireret øl. Det er væsentlig mere spændende, men vi er igen ved at nærme os en ensartethed - den gang blot med IPA og Stout. Hvis jeg smager øl i Spanien, Grækenland eller Norge er det amerikansk øl, jeg smager. Ligesom tidligere er der ikke noget lokalt islæt.

Og det er nu også ved at vinde frem i de gamle, interessante øllande. I England, Tyskland og Belgien er der mange nye bryggerier, der laver stouts og IPA, der alle er amerikanske i udtryk. De er gode - ingen tvivl om det, men jeg synes ikke længere, det afspejler landets tradition. Det er igen ved at blive det samme overalt, og det synes jeg, er lidt ærgeligt. Diversiteten formindskes.

Når alt det er sagt, er der ingen tvivl om, at de engelske og tyske håndbryggere laver godt amerikansk øl. Det er smagfulde IPA'er med masser af humle.

Atelier Der Braukunst er et tysk bryggeri fra Romrod i Hessen. Jeg har lidt svært ved at finde nogle oplysninger om bryggeret, men det lader til at er en slags kollektiv, hvor man maler og brygger øl. De gør øl til kunst.

De har lavet en spændende IPA-serie, hvor man selv skal gætte hvilken humletype, der er brugt. Vi sidder her og anmelder øl, men nu kan vi selv blive anmeldt af bryggeriet.

'Guess What?' er en IPA på 7,3% - brygget med 2 humletyper. Den ene er 50% Idaho 7 og så skal man prøve at gætte den anden. Der er 14 muligheder , som man kan skrabe og se, om det er den rigtige. Der er kendte humletyper som Cascade og Galaxy og nogle - for mig - ukendte som Talus og Cashmere. Man bliver så bedømt på antallet af forsøg, før man finder den rigtige, og lad mig bare sige - jeg var temmelig dårlig til det. Jeg vil ikke fortælle hvilken der er den rigtige - man må selv prøve. Men min karakter var 'Not Great'. Det var så heller ikke en humletype, jeg havde hørt om før.

Når man skraber et forkert felt, får man et ord med på vejen - f.eks 'Every hop you say to me is horrible' eller 'You have the manners of Donald Trump'. Så det er jo direkte fornærmelser.

Det er en sjov ide. Det er en glimrende IPA med masser af kraft og smag og en tydelig bitterhed.

Karakter 3+

Det er som nævnt en god øl, men det er ikke en tysk øl, selvom bryggeriet er tysk.

torsdag den 1. juli 2021

Tid til en øl - Godt Bryg Odin Dobbelt Øl


 1. Juli 2021

Da jeg var dreng var der mange bryggerier rundt om i landet - nærmest et i hver by. Der var et i Aalborg - i Randers, Viborg, Århus og et i Faxe. I følge den historiske gennemgang fra 'Godt Bryg' var der 33 forskellige bryggerier i de danske købstæder.

Efter flere fussioner blev mange af disse bryggerier indlemmet i Bryggerigruppen, der i 2005 skiftede navn til Royal Unibrew.

Siden har Royal Unibrew med større eller mindre held forsøgt at komme ind på specialølsmarkedet, med serier som Schiøtz ( Albani ) - Lottrup ( Ceres ) og de har også indgået et samarbejde med Kissmeyer. Og nu vil de med en ny serie sætte fokus på historiske øl fra mange af de andre lokale bryggerier. Det er foreløbig blevet til 4 øl i serien 'Godt Bryg'.

Danmarks ældste bryggeri er Odin Bryggeri i Viborg. Det blev grundlagt i 1832 af brygger Chresten Olesen. Det var også et af de første bryggerier til at give sig i kast med den nye bayerske øl, men det passede ikke den lokale befolkning og blev hurtigt opgivet igen. Odin Bryggeri blev også kendt for deres 'Øl med pind', som var varm øl med et skvæt rom og kandis på en pind, som man så kunne sidde at røre rundt med. Sikkert lidt i stil med 'Varm øl med flødeskum', der var så populær for ca 10 år siden.

Faxe overtog aktierne i 1978 og i 1988 forlod den sidste øl Viborg og bryggeriet lukkede efter 156 år.

I 2019 gjorde man et fund, da man skulle renovere de gamle bygninger. Under gulvet fandt man 6 gamle flasker øl fra 1906, og derfra har man hentet inspiration til 'Dobbelt Øl', der var en af de øl man fandt.

Dobbelt øl var lidt kraftigere øl, der passede godt til det danske spisebord. Det skulle være dobbelt så godt og indeholdt mere malt og smag.

Det har givet en mørk øl på 5,7% - med kraftig lyst skum. Aromaen er udpræget maltet, med karamel og brun farin. Det er en rund og tyktflydende drik, hvilket sikkert er meget autentisk, selvom en smule livlighed ikke ville være af vejen. Smagen er behagelig, men absolut i den søde ende - igen er den karamel og farin, der dominerer. Bitterheden er 25 IBU, men den trænger ikke rigtig igennem. Passede ganske glimrende til hamburgerryg.

Karakter 3+

Et glimrende tiltag for at sætte fokus på de gamle danske bryggerier og de danske traditioner, selvom der måske er ændret lidt, så det passer mere til vor tid. Også sjovt at stifte bekendtskab med andre danske øl end datidens allestedværende pilsner.



onsdag den 30. juni 2021

Tid til en øl - Gourmetbryggeriet Blomsterflor IPA


 30. Juni 2021

Jeg er lidt i vildrede omkring Gourmetbryggeriet ( GB ). Bryggeriet blev i sin tid ( 2005 ) grundlagt af kokken Lars Dietrichsen og brygger Michael Knoth, men blev i 2009 overtaget af Harboe, der forsøgte at køre brandet videre som Harboes specialølserie. Udmærket - uden at være prangende eller særligt eksperimenterende. Fra 2014 havde GB en aftale med Het Anker i Belgien om at brygge øllet der.

Men nu fremstår bryggeriet med en ny hjemmeside - uden særlig mange oplysninger, men hvor de lægger vægt på passion og økologiske, nordiske råvarer. Lidt en floromvunden snak om ingenting, men de kalder deres nye øl eller serie for 'Nordic Passion'. Der er ikke oplysninger om hvem eller hvor. Er det stadig Harboe? - Er det stadig Het Anker? - Er der starten på et nyt bryggeri ?. Det er der intet svar på her.

Jeg blev præsenteret for en af deres nye øl, der dog endnu ikke er på deres nye hjemmeside - 'Blomsterflor IPA'. Det er en smuk, let sløret øl på 5,6%, Kraftig lyst skum, der eroderer hurtigt. Det nordiske islæt her er blå kornblomst og rosenblade, og når man ved det, kan man måske godt ane duften af rosenblade, der blander med lidt citrus fra humlen. Blå kornblomst har jeg ingen erfaringer med. Den er let og frisk - måske lige en anelse for vandig i munden, men helt klart god på en varm sommerdag. Smagen er også en ganske fin blanding af citrus og blomst

Plus for et nyt tiltag med nordiske ingredienser - minus for mangel på oplysninger om hvem i al verden, der står bag denne øl.

Karakter 3+


mandag den 28. juni 2021

Tid til en øl - To Øl 1 ton of ....Cherry


 28. Juni 2021 

De varme dage er vendt tilbage med sol og havearbejde. Jeg har fået smagt en del øl, den sidste uges tid - fra Sæby Bryghus bla. men det må vist vente til en anden gang.

Her til aften havde jeg lyst til noget forfriskende, så jeg fandt en sour ale fra To Øl.

Sour ale kommer i mange forskellige udgaver, men en af de traditionelle er 'kriek', der er betegnelsen for nogle bestemte kirsebær, der bruges i belgiske sour's.

Jeg tænker ikke, det er disse kirsebær, der er brugt her, for de er efter sigende bitre, og her arbejdes der mere med sødme.

Det er en smuk, rød øl med et kraftigt skumlag. Aromaen er præget af både sødme og syrlighed. Tydelig duft af kirsebær. Den har en ganske fyldig krop for alkoholprocenten er på 7.5%. Den virker dog stadig yderst forfriskende. Den er sødmen, man først lægger mærke til, men det opvejende af en snerpende syrlighed, som jeg personligt godt kan lide. Jeg tænker, denne øl måske har været tænkt som en juleøl. Det er jo meget normalt med kirsebær til risallamanden, og det vil forklare etiketten, som jeg eller ikke helt forstår.

Karakter 4

fredag den 25. juni 2021

Tid til en øl - Stone Sublimely Self-Righteous Black IPA

 

25. Juni 2021

I 2007 fejrede Stone Brewing i Californien deres 11. års jubilæum , hvor de kortvarigt bryggede en mørk, humlet øl. Den blev øjeblikkeligt et hit, og der gik ikke lang tid før de savnede den.

Så efter nogle lange måneder bragte de øllet tilbage under navnet 'Sublimely Self-Righteous Black IPA'.

Efter noget tid svandt interessen for Black IPA og endnu engang forsvandt den fra markedet i 2015. Men der er stadig efterspørgsel efter den, så nu kommer endnu en 'limited edition' af den selvrefærdige øl. Hvis der er nogen retfærdighed i denne verden, så køb hele lageret, så det igen bliver nødvendigt at brygge den.

Som altid er Stone ret direkte på deres etiketter. Denne mørke IPA er en rigtig jubilæumsøl på 8,7% og med masser af kraft og fylde. Den står flot i glasset med et rødlig skær i lyset. Skummet er kraftigt og lysebrunt. Det er en dejlig duft, hvor jeg fornemmer mørke bær - solbær og brombær -der blander fint med brændt karamel. Det er en god fyldig øl, hvor den kraftige humleprofil og giver lidt skarphed. Der er brugt Amarillo, Simcoe og Chinook humle og bitterheden render op i 90 IBU.

De typiske grapenoter blander fornemt med bærrene og den ristede tone, og smagen holde ganske længe, inden der til sidst afsluttes med en temmelig ren og markant bitterhed.

En dejlig øl, der måske virker lidt gammeldag, men det er nu befriende at ikke alting er sødlig tropefrugt.

Karakter 4+


I kapslen finder vi et fint lille slogan - 'Leave No Stone Unturned



torsdag den 24. juni 2021

Tid tid en øl - Dois Corvos High Five


 24. Juni 2021

Det er vist første gang, jeg har smagt en portugisisk øl. Jeg stødte på den hos Ølsmageren på Gjøl. En barrelaged ale fra Dois Corvos i Lisabon. 'Dois Corvos' betyder 'To Krager', hvilket også ses i deres logo.


Bryggeriet blev stiftet i 2013, da landet var i økonomisk krise og specialølsmarkedet var ikke eksisterende. Så det var først i 2015, at de første øl blev brygget. Tiden indtil da, blev brugt på at opbygge bryggeriet. Det er familieejet bryggeri og det er Susana Cascais og Scott Steffens, der står i spidsen for det, og det er en af pionerene på den portugisske ølscene.

I anledning af deres 5 år jubilæum udsendte de en øl, der er en blend af 5 forskellig barrelaged øl. Deres øl er naturligvis lagret på portugisiske vinfade.

Det er en kraftig øl på 10,5%. Den har en mørk rødlig farve og fremstår stort set uden skum. Dejlig duft af portvinfad og mørke frugter. Den er fyldig og varmende, rund og kraftig. Den har en kompleks smag af portvinsfad og krydderi. Der er tilsat vanilje og kanel, samt lidt laktose. Bitterheden ligger på 30 IBU, og der er brugt Columbus, Sabro, Citra og Magnum, Eftersmagen hænger længe med let skarpe noter fra fadet.

Karakter 4+  




mandag den 7. juni 2021

Tid til en øl - Schneeeule Marlene


 7. Juni 2021 

I dag har været en rigtig 'slappe-af ' dag. Vi tog færgen til Læsø og indlogerede os på kurbadet i den gamle kirke. Så det meste af dagen gik med varme bade - både med og uden salt. Vi fik dog senere gået en god tur i Åsted ådal, som vi ikke kendte noget til. En kuperet tur i et afvekslende landskab.

Så vi var først hjemme hen på aftenen til sen aftensmad.

Men aftenen var stadig lun, og jeg fandt en let øl, der kunne passe til vores fiskeret. Det er en syrlig øl, men den passede godt til maden, selvom jeg nød det meste af den inden.

Brauerei Schneeeule er bryggeri i Berlin, der ønsker at genoplive den ægte 'Berliner Weisse'. Bryggeriet er fra 2012 og har en varieret udvalg af denne øltype. Inden første Verdenskrig var der 120 bryggerier i Berlin, der fokuserede på denne type og Berliner Weisse var den øl, der blev drukket mest af i byen.

Da jeg var ung ( det var i 2. real, så længe er det siden ), var jeg med skolen på studietur til Berlin, og vi havde hørt om denne særprægede øl, der var syrlig, men tilsat jordbær, citron eller andet specielt. Det måtte vi prøve, men da vi satte os ind på en bar, blev vi hurtigt smidt ud igen. Vi var ikke gamle nok. Og det er jo ikke fordi Berliner Weisse er så grueligt stærk. Så jeg har aldrig smagt en ægte Berliner.

Schneeeule laver da også Berliner Weisse med tilsætninger. Brygmesteren er Ulrike Genz, og hun afprøver forskellige humler, men har også en med Jasmin, en med Habaneros og en med Ingefær. Dagens udgave er dog en 'Original Berliner Weisse'. Det er en let øltype. Den er kun på 3,0%. Meget lys og med et hvidt, diffust skumlag, der hurtigt - under højlydt brusen - går i opløsning. Den er brygget med byg- og hvedemalt, Saccaromyces, Brettaniomyces, lactobacillen og saccarose.

Den bærer navnet 'Marlene' - opkaldt efter Marlene Dietrich, den tyske skuespiller, der optrådte i Tyskland i 20'erne og 30'erne, inden hun flygtede til USA. Hun har såmænd nok drukket adskillige øl i Berlin.

'Marlene' er syrlig, men på en måde der passer glimrende til mig. Godt nok snerper hele mundhulen og ansigtet sammen, så rynkerne i nakken glattes ud, men det kildrer behagelig - i stil med syrlige drops.

Dette er en ægte Berliner Weisse, og jeg vil prøve at finde nogle af de andre varianter, hvis jeg kan. Købt i Voldby Købmandsgaard.

Karakter 3+


torsdag den 3. juni 2021

Tid til en øl - Jacobsen Velvet Galaxy


3. Juni 2021

Da jeg begyndte at interessere mig for øl, var mit kendskab til de forskellige typer yderst begrænset. Hver gang jeg opdagede en ny øltype, blev jeg begejstret, for jeg vidste intet om mangfoldigheden og variationen i øluniverset. En af de øl jeg smagte ( 2008 ) var en champagneøl fra Jacobsen - 'Nordic Sommer Ale'. Jeg havde aldrig smagt den type før, og den står stadig som en af de bedste oplevelser fra den tid. Dem er der nu rigtig mange af, for jeg var nem at overraske og imponere.

'Nordic Sommer Ale' var brygget med friske hybenroser og der var brugt Villamette og Nelson Sauvin som humle. Jeg har altid håbet at den blev brygget igen.

Derfor blev jeg også glad, da jeg så den nye sommerøl - 'Velvet Galaxy', der også er brygget på champagnegær, men den stammer - ifølge bryggeriet - fra 'Velvet Ale' ( 2010 ), som jeg dengang ikke gav så overvældende god anmeldelse. 'Lidt for meget som en cider', var vist dommen.

Måske er jeg blevet mere overbærende med alderen. I hvert fald kunne jeg væsentlig bedre lide denne nye udgave af øllen.

'Velvet Galaxy' er naturligvis brygget med Galaxy humle. Men sandelig ikke så meget - IBU 5 ( hvilket vist er det laveste, jeg har set ). Det er en meget lys øl med et næsten grønligt skær. Måske afspejler det etiketten - hvid skrift på lysegrøn baggrund er ikke læsevenlig i min alder. Masser af prikkende skum. Champagnegæret gør sit arbejde godt. Der er en frisk duft at grønne druer, netmelon og lidt mandarin. Det dufter af dansk sommer. Den er naturligvis meget sprudlende og levende, perlende på tungen. Smagen er frisk af drue og hyldeblomst, men bitterhed er der intet af.

En dejlig øl, som jeg dog ikke vil anbefale til mine IPA-venner. Er man et humlehoved, skal man nok have en 'Yakima IPA' i baghånden.

Karakter 4

Det ville nu være dejlig at smage 'Nordic Sommer Ale' igen, så Jacobsen må se at finde opskriften frem igen....... Men måske vil jeg bare blive skuffet.



 

onsdag den 2. juni 2021

Tid til en øl - Løkken Pakhus Porter


 2. Juni 2021

Smørkræmmerens pakhus i Løkken blev bygget i 1862 af skudehandler Jens Peter Larsen. Det har i tidens løb fungeret som vognremise, gæstestald og kornlager. I dag huser det blandt andet Løkken Bryghus, og det pryder etiketten på deres 'Pakhus Porter'.

Jeg er nået til den sidste øl i sendingen fra Løkken Bryghus, og der sluttes af med manér.

'Pakhus Porter' er en tyktflydende, kulsort øl på 6,9%. Den toppes af kraftigt, lysebrunt skum, der knitrer lystigt, så der er noget for alle sanser. Aromaen er præget af sødlig duft af røgmalt, ristet kaffe og lakrids. Der er tilsat både lakrids og salmiaksalt. Det mærkes også i smagen, men bliver aldrig så dominerende, at det stjæler opmærksomheden.

Den udfordrer ikke til grænsen, men er blød og meget behagelig at drikke. Den ristede malt og det sødlige islæt af røg og lakrids kæler for ens smagsløg. En virkelig vellykket porter.

Karakter 4+

mandag den 31. maj 2021

Tid til en øl - Skagen Lagertha


 31. maj 2021

Lagertha er nævnt i Saxo's krønike. Hun var en norsk kvinde ved Kong Sivarts hof. Da den svenske Kong Frø satte Sivard af tronen, smed han alle kvinder på bordel for at ydmyge dem. Kong Sivard var Regnar Lodbrogs bedstefar, og da Regnar kom til Norge for at hævne ham, gik mange kvinder med ham i kampen mod Kong Frø. Deres leder var Lagertha, og hendes mod og kampgejst var så stor at Regnar forelskede sig i hende. Hendes hus var bevogtet af en bjørn og en stor hund, men Regnar dræbte bjørnen med sit spyd og vred halsen om på hunden. De blev gift og fik 3 børn. Senere blev de skilt, men senere, da Regnar var i borgerkrig i Danmark, sendte hun 120 skibe til hjælp i kampen.

I serien 'Vikings' optræder hun som skjoldmø, og er sikkert inspireret at Valkyrierne fra nordisk mytologi.

Vikingeøllene fra Skagen Bryghus knytter sig til serien 'Vikings', hvis hovedperson er Regnar Lodbrog, og derfor er det naturligt at Lagertha også optræder.

Der står intet beskrevet om Lagertha er rødhåret, men det er i hvert fald en 'red ale', der er blevet hendes repræsentant. Det er en smuk rødlig øl på 5,0% med et godt lag hvidt skum på toppen. Aromaen er præget af kiks og nødder. Den har en behagelig fylde, og virker næsten for venlig til at være en 'bad ass' skjoldmø. Dejlig smag af malt og nød, med et lille karamelstrejf til sidst. Fin afslutning med let bitterhed. Der er brugt Fuggle humle.

Karakter 4

søndag den 30. maj 2021

Tid til en øl - Stone Tangerine Express / Basqueland Interstellar


 30. Maj 2021

Solskin og varme - for en gang skyld kunne vi sidde på terrassen og nyde et par friske øl inden maden. Jeg havde valgt et IPA'er med lidt tropisk feriestemning - tænkte jeg i hvert fald - men det var ikke slet så tydelig som i andre øl, jeg har smagt i den seneste tid.

Stone Brewing var ophavsmand til den første. 'Tangerine Express IPA' er brygget med madarin og ananas. Det står anført på etiketten. Det er en smuk, lysende gul øl i solskinnet. Toppes af blødt hvidt, skum. Jeg fornemmer ananas lige når aromaen slippes fri, men så forwvinder den umærkeligt.

Der er brugt 'whole tangerine purée', hvilket jeg tolker som 'hele mandariner' - altså med skræl. Det kan i hvert fald forklare den meget bitre appelsinsmag, der mødte mig, når jeg havde ventet en andeledes sød mandarinsmag. Man skal nok ikke have for mange forventninger til sin øl på forhånd. Den har en god fylde og bitterheden er høj ( 75 IBU ). Det er den bitre smag af både appelsin og humle der dominerer ( Citra, Centennial, Sterling, Azacca og Mosaic ). Ganske glimrende, men min forventning var et andet sted.

Karakter 3+


Bagefter åbnede jeg en dåse fra det spanske bryggeri Basqueland. Jeg har tidligere smagt en af deres øl - 'Digital Symphony', som de bryggede i samarbejde med Fuerst Wiacek. Det var en fremragende øl med masser af eksotisk kraft og stemning, så mine forventninger var store. Og det er som nævnt ikke så klogt.

'Interstellar' er en DDH IPA på 6,4%. Og jeg skal da love for, at dåsen signalerer ' Det ydre rum'. Så jeg var klar på en tur i det uvisse og det blev det også.

Øllet er uklart og lys orange. Man mødes af en underlig, let syntetisk duft.

Humletyperne er Mosaic - Rakau - Ella og Mosaic Cryo. Rakau er fra New Zealand og skulle give noter af abrikos, blommer og andre stenfrugter. Ella ( hed tidligere Stella ) er lillesøster til australske Galaxy og skulle også være sød og eksotisk. Cryo er en proces der koncentrerer kraften og giver en mere potent humle. Om det er disse - for mig - ukendte humlenoter, der giver den mærkelige aroma ved jeg ikke.

der er en god fylde i øllet men bitterheden er ikke høj ( 25 IBU ). Smagen er heller ikke fokuseret. Den vil alting og ingenting. Det er ikke lige en øl, jeg umiddelbart kommer til at forstå. Så hellere smage 'Digital Symphony' igen

Karakter 2+



fredag den 28. maj 2021

Tid til en øl - Sierra Nevada Fantastic Haze


 28. Maj 2021

Jeg bliver i samme genre som i går og så dog slet ikke. Der er stadig tale om en tåget IPA, men der holder ligheden også op.

'Fantastic Haze' fra Sierra Nevada er en Imperial IPA ( IIPA ) på 9,0% og den alkoholprocent giver et ganske andet udtryk. Ikke nødvendigvis bedre, selvom jeg ofte synes det. Etiketten signalerer det samme som i går - afslappet hippieliv i Californien.

Farven matcher dåsen ret godt. En smuk orange kulør med en smule dis. Duften er kraftig, men ikke så entydig som i går, selvom der også her er antydning af appelsin. Den højere alkoholprocent giver en mere fyldig øl med masser af smag. Den er let eksotisk, men igen ikke påtrængende i sine smagsnoter. Bitterheden er ikke så høj, som man ofte ser i med kraftige IPA'er, men det er måske for at lægge sig lidt i retning af NEIPA. Den er kun på 40 IBU og der er brugt Chinook, Azacca, Amarillo, Idaho 7 og Strata. God afslutning med både smag og bitterhed. Jeg kan lide fylden og den kraftigere smag, men indtrykket er alligevel en smule anonymt.

Karakter 4

torsdag den 27. maj 2021

Tid til en øl - Stone Neverending Haze


 27. Maj 2021

Stone Brewing fra Californien har altid hørt til blandt mine favoritter - i hvert fald i IPA-afdelingen, fordi jeg synes, de er gode til at balancere deres øl, og få malt og humle til at passe sammen. Selv deres Session IPA er aldeles drikkelig. Derfor var jeg også nogenlunde tryg ved at åbne for deres 'Neverending Haze IPA' der kun er på 4,0%. Det er vel en slags Session NEIPA.

Jeg synes ofte, der er for lidt smag i disse lettere IPA'er i forhold til bitterheden. Dåsens etiket giver mindelser om hippie-tiden - både hvad angår skrift og farvevalg. Chill out, feeling groovy - det her er til afslapning - uden bekymringer -på en varm sommerdag.

Så det var heldigt nok at dagen sluttede med solskin, og sikken flot farve øllet har. Det passer jo til etiketten.

Det er en orange, uklar øl med groft, hvidt skum bestående af store bobler. Der er duft af appelsin og lime. Øllet føles frisk og meget levende. Der er brugt Citra og Mosaic humle og bitterheden ligger på 35 IBU. Smagen er let sødlig af appelsin og skarp af lime og stjernefrugt. Der er en fin bitterhed i en pænt lang eftersmag. Og igen balancerer det godt.

Karakter 4

tirsdag den 25. maj 2021

Tid til en øl - Skagen Aslaug


 25. maj 2021

Skagen Bryghus har lavet en del nye øl - bla. en serie vikingeøl. Så vidt jeg kan se, har man bevæget sig udenom de mest gængse øltyper og eksperimenteret med nye udtryk.

Jeg har ikke set serien 'Vikings' men kan forstå, at det er karakterer fra serie, der lægger navn til øllene, men det er også karakterer, der optræder i de nordiske sagaer og fortællinger.

'Aslaug' kendes fra Vølsungesagaen, Snorres Edda og Regnar Lodbrogs saga. Hun er datter af valkyrien Brunhilde og Sigurd Fafnersbane ( se Wagner Nibelungens Ring ). Hendes fosterfader - Heimer - byggede en harpe, hun kunne bo i, og drog rundt som spillemand. På gården Spangereid overnattede han hos Åke og Grima. De syntes, de så et fornemt klæde stikke ud af harpen og slog Heimer ihjel. De fandt Aslaug og tog hende til sig, men sværtede hende sort i ansigtet og gav hende laset tøj, så ingen kunne vide, hun var af ædel bryd. De gav hende tilnavnet 'Kraka'

En dag kom Regnar Lodbrog til stedet og blev betaget af den kønne pige. Han bad hende komme til sit skib, men hun måtte hverken være påklædt eller nøgen - mæt eller fastende - alene eller sammen med et andet menneske.

Kraka ankom i et fiskenet, havde bidt i et løg og var sammen med sin hund. Hun blev Regnar Lodbrogs 3. hustru, og sammen fik de 5 sønner - Vølsungerne.

'Aslaug' er en Wheat Beer - en hvedeøl, der traditionelt findes i 2 udgaver - tysk og belgisk. I denne øl er der brugt tysk hvedegær, men den virker mere som en sammenblanding af de 2 typer.

Det er en meget lys øl på 5,0% - med kraftigt skum, som passer godt til Weissbier. Beskrivelsen på etiketten passer godt. Aroma af banan og stikkelsbær, og det er denne sidste note, der, for mig, drejer det lidt i belgisk retning. Det burde tradtionelt være appelsin, men det giver samme stemning som en belgisk wit. Det er humlen - Nelson Sauvin - der giver dette tvist. Smagen er mest præget af et syrligt islæt af stikkelsbær, der gør den vældig forfriskende.

Karakter 4

onsdag den 19. maj 2021

Tid til en øl - Løkkensgang


 19. Maj 2021

Løkken Bryghus forsætter deres nye navneleg med 'Løkkensgang'. Det er en pilsner på 5,0% og det er samme billede af blomster og forårsstemning, der præger etiketten, som på de andre 'Løkken'-øl. De øl jeg har smagt i denne serie, er da også alle glimrende - især hvis det bliver lidt lunere på stranden.

Løkken Bryghus har lidt problemer med deres etiketter, der lidt for ofte lider af småfejl. På bagetiketten af denne står der :"Bandit er en forfriskende pilsner.......". Det er jo godt at vide, men nu er det jo en 'Løkkensgang' jeg sidder med. 'Bandit' er en af de andre pilsnere fra bryggeriet, som jeg har smagt, og man kan jo få den forkerte tro, at det er samme øl under andet navn. Det er ændret på hjemmesiden

Jeg har som sagt smagt og anmeldt 'Bandit' tidligere og havde dengang svært ved at finde pilsnerkarakteren i den. Dette er en ganske anden øl. Her er jeg overhovedet ikke i tvivl om , at det er en pilsner.

Den har en flot, klar og gylden fremtoning, der virker indbydende. Hvidt skum topper glasset med en fin krone. Der er en frisk duft af lys malt og en anelse svovl, der giver lidt kant og skarphed til øllet. Den sødme jeg har fundet i bryggeriets andre pilsnere, er der ikke antydning af. Den er letflydende og forfriskende med en let brusen i munden. Smag af lys malt og en tør, ganske behaglig bitterhed til sidst ( IBU 26 ). Der er brugt amerikansk humle, men det er ikke noget, der gør væsen af sig.

Karakter 3+

Af de 3 pilsnere jeg har smagt fra Løkken Bryghus, er dette klart den bedste.

3. gang er 'Løkkensgang'

mandag den 17. maj 2021

Tid til en øl - Pressure Drop Worlds Apart


 16. Maj 2021

Det var englænderne, der i slutningen af 1700-tallet opfandt IPA'en, da der skulle transporteres øl til kolonien i Indien. Efter køleteknikken blev opfundet i 1880'erne, blev det muligt at brygge øl i Indien og efterspørgslen efter IPA blev mindre. Typen var nærmest ved at uddø, da amerikanerne i 1980'erne genopfandt den, og de har siden ført den til nye højder med masser af humle og kraft.

Nu er englænderne ved at finde stilen frem igen. Det er ikke den traditionelle engelske type, de går efter, men de nye mikrobryggerier i UK er inspireret af den amerikanske stil. Og de gør det godt.

Pressure Drop er et nyt engelsk bryggeri fra London. Startede beskedent i 2013 i Hackney - i Graham O'Brian's haveskur, men flyttede i 2017 til større faciliteter i Tottenham ( nordlige London ). Udover O'Brian var det Sam Smith og brygmester Ben Freeman der startede det hele op. De lader til - ifølge deres udvalg - at have specialiseret sig i NEIPA, selvom de har få andre typer på programmet. Og aftenens øl er da også i den stil.

'Worlds Apart' fortæller tydeligt, hvad vi har med at gøre, for det er en samarbejde med Range Brewing på den anden side af kloden - i Australien.

Range Brewing er grundlagt i 2017 af Gerard Martin og Matt McIver. De mødtes i London og var en del af den engelske Craft Beer Scene, og en dag - efter lidt mange øl, udtænkte de en plan for at lave deres eget bryggeri. De kontaktede deres ven - bryggeren Mitch Pickford og inden de fik set sig om var de tilbage i Brisbane, Australien med deres nye bryggeri.

'Worlds Apart' er en Double IPA på 8,5%. Jeg foretrækker ofte DIPA, fordi der tit er mere smag og kraft til at balancere bitterheden, og går den i retning af New England er bitterheden endda nedtonet.

Farven er som solen set gennem en kraftig varmedis. Der er kraftigt skum på toppen. Det er ingen tvivl om at vi har bevæget os mod troperne. Det er Sabro, Amarillo og Citra, der sammen med den australske Galaxyhumle giver duft og smag af lyse tropiske frugter. Der er mango, nektarin og mandarin. Sabro skulle give duft af kokos, men det kan jeg nu ikke fornemme. Forleden fik jeg en øl i samme stil, hvor bitterheden var så lav, at det næsten blev frugtjuice. I denne øl er bitterheden mere tydelig, og selvom jeg absolut ikke er et humlehoved, må jeg nok indrømme at det forbedrer oplevelser i høj grad.

Karakter 4+

søndag den 16. maj 2021

Tid til en øl - Løkkenligvis


 16. Maj 2021

Løkken Bryghus leger stadig med ordene, og har lavet en ny serie med 'løkken'-navne.

'Løkkenligvis' er en old school IPA på 5,8% og af blomsterne på etiketten kan vi se, det er en forårsøl.

Det er en klar, mørk gylden øl, der toppes af et flot lag af hvidt, luftigt skum. Små bobler stiger rolig op gennem glasset. Den ser forfriskende ud, og det er den også. Man mødes af en duft af fyrrenåle og en anelse citrus. Der er brugt amerikanske humler, men det er en afdæmpet brug, der ikke skræmmer folk væk. En god IPA hvis man er ved at lære typen at kende og ikke er så vant til humlen. Smagen er bestemt ikke påtrængende, men der kommer en ganske markant bitterhed i eftersmagen, så man ikke er i tvivl om stilen.

Karakter 3+

Jeg smagte denne øl til en cremet tomatsuppe, og den let skarpe bitterhed var et glimrende modsvar til suppen.

lørdag den 15. maj 2021

Tid til en øl - Ølsmageren /Overtone / White Hag


 15. Maj 2021

Kristi Himmelfartsdag tog jeg en tur til Gjøl for at købe noget godt øl. En af mine gode venner er for nylig flyttet til byen, og han opdagede et lille, velassorteret øludsalg i en garagebutik på hovedgaden - 'Ølsmageren'.


Jesper Mørkholt har brygget øl i mange år, og det er også muligt at smage noget hjemmebrygget øl. For 2 år siden åbnede han en lille ølbutik, fordi det var vanskeligt at få de øl, han selv kunne lide i omegnen, så hvorfor så ikke selv sørge for et ordentligt udvalg. Jeg har læst, at til 1 års fødselsdagen havde han 90 forskellige i i butikken, men til dette års fejring er antallet 275. Det er noget af en udvikling. Her åbner han en Cuvee van der Keizer Funken ( røgsmag ) med en økse. Når der er åbent, er der smagsprøver af flere forskellige øl på bordet.

Til dagens ølfest var en stor burgertruck kørt i stilling i indkørslen, så det var muligt at nyde nogle fremragende burgere til frokost. Meget høje og svære at bide over, men de smagte vældigt godt.

Udover at sælge øl er konceptet tydeligvis, at man skal hygge sig og få en god snak. Jesper sælger ikke over nettet, for han kan lide at møde sine kunder og få en snak. Der var stillet borde og stole op flere steder, så man kunne bruge tid til at slappe af og sidde og nyde øllet. Jesper deler gerne ud af sin erfaring og viden, og man kan få fin vejledning om øllet. Butikken virker som et samlingpunkt for lokale ølentusiaster, som der sikkert kommer flere og flere af.


Med 275 øl på hylden kan det være svært at vælge. Der er både Trapist- og Klosterøl fra Belgien - engelske og tyske IPA'er, - Sour ales og seriøse stouts. Øl fra mange forskellige lande. Som eksempel er her de øl, jeg erhvervede mig i denne omgang.

Wicked Barrel 'The Black Pot' - Gouden Carolus 'Cuvee van der Keizer Funken' - Funky Fluid '21O Triple NEIPA' - Italiensk 'Tipopils' - Dois Corvos 'High Five' og 'Murder in Carcavelos' og sluttelig Pressure Drop 'Worlds Apart'.

Sidst jeg var der, købte jeg øl fra Frontaal, Braukunst, Basqueland, Siren og en gose fra Mad Scientist i Ungarn. Det siger lidt om det store udvalg, der er på hylderne.

Der var også et par øl på fad, og for hver 200 kroner man brugte, fik man en ølbillet til en af disse.

Der skulle jo lidt øl til at passe til maden.


Den ene øl var en forfriskende NEIPA var Overtone - 'Yaldi'. Overtone er et skotsk bryggeri fra 2018. Grundlagt af Bowei Wang og med en brygmester - Dan Miller - fra New Hampshire i USA. Så han ved da noget om New England IPA. Bryggeriet er meget miljøbevidst og alt deres emballage kan genbruges.


'Yaldi' er en Oat Cream IPA på 6,6%. Den er fuldstændig ugennemsigtig og toppes af hvidt skum. Duften er meget eksotisk med masser af lys frugt. Den er rund og blød at drikke og når bitterheden er holdt nede, bliver det næsten som morgenjuice. Jeg kan trods alt nok godt lide lidt mere bid. Der er brugt Sabro, Cashmere, Mosaic og Idaho7 - humletyper, der alle er medvirkende til den frugtige smag af mandarin, lemon og mango. Jeg synes sågar, der var antydning af ananas. God smag - lidt mere bitterhed for at blive rigtig forfriskende.

Karakter 3+


Den anden øl var ganske anderledes. 'Black Boar' fra The White Hag. Et irsk bryggeri stiftet i 2013 af Padraig Staunton. Det ligger i Sligo på den irske vestkyst

'Black Boar' er en Imperial Stout, og hvert år lægges nogle tønder på bourbonfade. 2019 udgaven er 3. årgang. Det er en kraftig sag på 10,2% og en bitterhed på 60 IBU. 

Kulsort - med flot, brun skum, der var blødt og luftigt. Kraftig duft af ristet malt, chokolade og bourbon, men først og fremmest vanilje. En virkelig kompleks og spændende øl. Fyldig og nærmest cremet i munden. En øl som det tager tid at drikke, og det er sandelig også meningen. Smagen er også lige så kompleks. Svesker og bourbon - chokolade og vanilje og en behagelig bitterhed, der forhindrer, at det bliver for kvalmende. Ristet, let bitter afslutning.

Karakter 5

Ølsmageren, Limfjordsgade 99, Gjøl. Se Facebook for åbningstider.