Tid til en øl - Cruise / Molson Canadian / Dos Equis

5. Marts 2014

Den anden dag på havet – onsdag – var vi kommet så langt sydpå, at poolområdet for alvor åbnede. Vi kunne slikke sol og bade - og drikke en kølig øl, hvis det skulle være.

Der var et pænt udvalg af øl i barerne – mest pilsnerøl, men jeg måtte jo prøve de mærker, jeg ikke kendte i forvejen. nogle af dem er temmelig kendte andre steder.

 

Molson er den ældste bryggeri i Nordamerika. Det ligger i Toronto, Canada og stammer helt tilbage fra 1786, hvilket er gammelt på de kanter. John Molson grundlagde det første bryggeri ved St. Lawrence floden nær Montreal, men nu er der flere afdelinger rundt om i Canada. Bryggeriet hedder siden 2005  Molson Coors.

Molson har en aftale med den canadiske ishockeyliga og er også involveret i hospitaler, banker og dampskibe.

I 1959 udsendte de deres flagskib – ”Molson Canadian Lager” på 5,0% . Der er en sløret orangegylden lagerøl – hen i retning af en classic. Der kom ikke meget skum i denne udgave, og man kan ane ganske få, spredte bobler i glasset. Aroma af modne druer og gamle blade. Det er en temmelig skarp og aggressiv øl, hvilket jeg ikke havde forventet. Smagen er let med indtryk af let ristet bygmalt, toast og moden frugt. faktisk lidt af en positiv overraskelse.

Karakter 3+

 

 

Efter aftenens show satte vi os for at høre guitar og sang fra Leo, der hver dag underholdt et par timer med gode melodier. Ind imellem havde han en times tema med Beatles eller Elton John, men oftest var det en god blanding at forskellige guitarsange.

Jeg fik en sjov blågrøn flaske øl – en ”Dos Equis” fra Mexico. Det er Cerveceria Cuauhtémoc Mochtezuma Heineken de Mexico, der står bag brygget. De laver også ”Sol”, der på vores breddegrader er mere kendt, men ”Dos Equis” er faktisk det 6. mest importerede mærke i USA. Mest på grund at et storstilet reklamestunt, der har stået på i 6 år. Den 73-årige skuespiller Jonathan Goldsmith giver den som ”The most interesting man in the world”, og det er en karakter der giver genklang i USA. ”Hvis han klapper dig på skulderen kan du skrive det på dit CV”, siger man. Både skuespiller og øl var for 7 år siden ret middelmådige, men de har hævet sig til stjernerne.

Cuauhtenoc Brewery  stammer fra 1890, hvor det blev grundlagt af José Calderon Muguerza, José A. Muguerza, Francisco Sada Muguerza, Alberto Sada Muguerza, og Isaac Garza Garza. Man kan undre sig over hvad sidstnævnte gør i det selskab, men han var gift med Consuelo Sada Muguerza. I 1985 slog de sig sammen med Mochtezuma. Det var den tyskfødte Wilhelm Hasse, der i 1884 etablerede dette bryggeri i Mexico og i 1897 udsendte han en øl for at fejre århundredeskiftet. – ”Siglo XX” ( 20 årh ). Denne øl er så siden blevet til ”Dos Equis”.

Det er en lys, gylden øl på 4,8%. Svagt skumlag og en relativ neutral duft. Den er forfriskende som så mange latinamerikanske øl, men den har kun en let smag af korn og en anelse nød.

Karakter 3

Den finder også i en mørkere wienerølsudgave.

 

.

 

 

Tid til en øl - ControversiALE / Pacifico Clara

9. Maj 2013

Det har været en af de travle uger. I lørdag var der afdansningsbal for vores dansehold ( vi har dog tilkøbt fire ekstra gange i maj ). Vi danser på to hold, så vi skulle på gulvet flere gange med forskellige koreografier. Derfor gik både tirsdag, torsdag og fredag aften med dansetræning. Lørdag var vi først til ekstra sangprøve på ”Oliver”, inden vi hastede af sted til opvisningen. Onsdag var der korprøve – vi skal snart have forårskoncert. Søndag var ”Musikskolernes dag”, hvor et par elever skulle optræde i Nordkraft – kun et kvarter, men det tager alligevel tid.

Selvom der har været nok at se til, er der blevet tid til lidt øl. Ved danseopvisningen delte jeg et par øl med en af de andre – Sierra Nevada Pale Ale og Svyturys . Efter dansen var der fest, og her fik vi tapas fra ”Fandanko”. Det smagte virkelig godt og jeg havde taget et par øl med – Samuel Adams Boston Lager og Salvator, der passede godt til.

Fredag inden den ekstra dansetræning havde jeg tid til et besøg på John Bull, hvor man kunne få en ”ControversiALE” fra Shorts Brewing Company, Michigan, US. Bryggeriet er fra april 2004 og har siden da øbet produktionen fra 178 tønder til 2000. Det er Joe Short, der er leder og brygmester.

Deres ”ControversiALE” er humlet som en ”IPA” ( IBU 67 ), men minder mere om en ”Pale Ale”, så bryggeriet har besluttet at kalde den en ”Strong Pale Ale”. Hos John Bull var den kategoriseret som en IPA.

”ControversiALE” er en af Shorts tidlige øl – brygget til City Park Grill i Petoskey. Den tidligere ejer Frank Fochtman siges at have hængt sig i kælderen og hans spøgelse hjemsøger stadig stedet. ”F.K.A: Hangin’ Frank” står der på flasken. ”F.K.A.” betyder ”Formerly Known As”.

På den første etiket ses en hængt mand, og det har givet en del kontroverser.

 

Derfor har man ændret navnet og etiketten. På etiketten er der nu en forklaring på ordet ”controversial”.

Det er en kobberfarvet øl på 5,5%. Duft af mango og sød grape. Der er brugt simcoe humle. Den er frisk og skarp i munden. Et hurtigt strejf af sødme indleder, inden en smag af mere bitter grape tager over. Eftersmagen er bitter, men stadig med en del smag af grape.

Karakter 4

 

Forleden kom vores datter og svigersøn på besøg. Vi skulle grille nogle pølser og de første vi lagde på grillen udviklede en underlig hvid misfarvning, som jeg aldrig har set før. Det virkede ikke særlig appetitligt, så vi smed dem ud og jeg måtte i Fakta, for at købe nogle nye. Her havde de også en ny mexicansk øl, som jeg købte med hjem.

”Pacifico Clara” er en let, international pilsner på 4,5%. Den er lys og klar, og ligner de andre mexicanske øl vi kender. Formålet er at illudere vand og det lykkes til fulde. Ikke meget smag, men den slukker tørsten godt nok

Karakter 2

Tid til en øl - Modelo Especial

14. Marts 2011

Har netop været til første skuespilprøve på ”Robin Hood”. Det var enormt sjovt. Det er et godt hold, der er til de ”lystige mænd”. Jeg glæder mig til de fremtidige prøver.

”Modelo Especial” er en mexicansk øl. Jeg har tidligere skrevet om ”Modelo Negra” ( 22. aug. 09 ).

Grupo Modelo er et stort bryggeri i Mexico, og de har flere brands – bla. Corona. Det blev grundlagt i 1925 og ”Modelo Especial” stammer fra samme år. Det er det 3. mest importerede mærke i USA.

Det er en pilsner – af typen man kan kalde ”international” eller ”oversøisk”. Det er en af de letteste typer, hvor formålet er at slukke tørsten i varmen uden alt for megen modstand. Derfor er der ofte tilsat ris eller majs, for at gøre øllet lettere. Det er ikke beskrevet her på etiketten, hvor der kun står bygmalt, antioxidanter E300 og stabilisatorer E405. Der er altså ikke humle i. Man skal vist ikke lægge for stor vægt på de oplysninger man får på udenlandske etiketter.

Det er en smuk gylden øl i klar flaske – med guld på halsen af  kapslen, for at vise klasse. Den er kun på 4,5%, men har vist tidligere været højere. Navnet flankeres af 2 gyldne løver. Det er altid let at kende Modelo på de små buttede flasker. De ser lidt søde ud.

Som sagt – lys gylden med meget lidt skum og næsten uden bobler. Duft af lys malt og halm. Meget frisk i munden. Smagen er næsten forsvindende, men det sluttes med en pæn bitterhed.

Karakter 2+

Tid til en øl - Red Pig

12. September 2009

Aftenens øl fik jeg forleden af min svigerinde. Det er en mexicansk øl med det specielle navn ”Red Pig”. Etiketten viser en rød gris, der springer gennem et tøndebånd. Stregerne er tegnet med sølvskrift, og det hele får et psykedelisk udtryk, der minder lidt om drikkescenen fra Disney’s film Dumbo. Det er ikke lykkedes at finde oplysninger om denne øl på nettet, så jeg kan ikke give nogen forklaring på motivet.

Bryggeriet er Cerveceria Mexicana, der er en del af Grupo Modelo, der laver ”Corona” og ”Negra Modelo”.

Mexicansk øl er jo ofte synonymt med ”Corona” og ”Sol”, og jeg forventede måske ikke så meget.

Etiketten kunne måske give indtryk af noget stærk og krydret – som mexicansk mad, men der er åbenbart ikke tilsat chili eller pepper. Ifølge varedeklarationen følger den det tyske Reinheitsgebot.

Det er en ”Mexican Ale” på 5,4%

En flot, klar øl med en smuk kobberfarve. Stor aktivitet af bittesmå bobler. Skummet er kraftigt og holder pænt, - og det sætter sig smukt i gardiner på indersiden af glasset. Duften er overraskende kraftig. Sødme af karamel. Let drikkelig og karamelsødmen lægger ud på behagelig vis. Derefter kommer der en let, men markant bitterhed, der bliver hængende i eftersmagen i lang tid. Der afrundes med en krydret, stærk smag af pepper

Karakter 3+

Jeg kan ikke huske, hvor min svigerinde købte den, men jeg har selv set den i Ølkonsortiet.

Tid til en øl - Negra Modelo

22, August 2009

De sidste par dage har strømforsyningen til PC’en været i uorden, men nu er den heldigvis blevet repareret.

I går aftes havde vi fætter/kusine sammentræf, hvor vi grillede nogle spyd, drak nogle øl og hyggede os vældigt. I dag har vi været i Vester Hjermitslev for at købe pumpe og renseanlæg til havedammen.

Aftenens øl er fra Mexico. ”Negra Modelo” betyder ”den sorte Modelo”, men den er ikke helt sort, bare mørkere end mange øl fra de kanter. Det er en ”Münchener Dunkel” type ( nogle steder benævnes den en ”mørk wiener” ) – undergæret og brygget på mørkere malt. Den har været produceret siden 1930 efter sigende af 2 østriske immigranter ( oplysningen stammer fra deres egen hjemmeside ). Bryggeriet  blev åbnet i 1926 af  Alonzo Gomez og  Frederico Cisneros ( og de lyder jo i hvert fald ikke østriske ) og bryggeriet producerer også den berømte ”Corona”.

”Negro Modelo” er på 5,3% og brygget på en blanding af pilsnermalt og münchenermalt,  ris og humle. Dertil er sat ascorbinsyre, sukkerkulør og stabilisator. Det lyder jo en anelse industrielt, men det er faktisk en øl, der overrasker positivt.

Den kommer i en lille, buttet flaske med gylden halsetiket. Den er klar med en flot rødbrun farve og en masse livlige bobler. Duften er præget af karamel og måske lidt chokolade. Den føles let og frisk, men har alligevel en fyldig smag, hvor det er sød karamel, man først lægger mærke til. Derefter kommer et syrligt skarpt strejf af citrus, og det er jo sikkert ascorbinsyren, der fornemmes. Der er ikke tale om nævneværdig bitterhed ( 19 IBU ), men øllet er fint balanceret.

Karakter 3+

Tid til en øl - Corona / Sol

21. September 2008

Mexico. - Solen bager fra en skyfri himmel, og selv kaktusserne stønner af tørst. Tumbleweeds blæser formålsløst rundt i gaderne og støvet lægger sig tykt på din tunge. Du vakler ind i skyggen under et halvtag ved en lille bar og synker sammen i en stol, mens du stønner : ” En øl ”. Bartenderen vinker fra sin plads under ventilatoren og peger på en gammel køledisk ved væggen. Du vakler derhen og snupper en Corona Ekstra og en limeskive fra disken. Du propper den i flasken og så er det endelig tid til en øl.

Nej, desværre – det er ikke selvoplevet, men det kunne måske få karakteren på Corona Ekstra en tand op. I sommer, da temperaturen var på sit højeste og solen bagte, forsøgte jeg at genskabe denne situation , eller rettere - Jeg gik i haven og lugede, solen skinnede og jeg svedte bravt. Jeg var nok også blevet noget støvet, da jeg satte mig med en Corona Ekstra. Min australske bushmanshat måtte gøre det ud for sombrero, og med lidt Morricone på CDafspillenren var illusionen næsten perfekt. Men alligevel.

Corona er en mexicansk øl brygget af Modelo i Mexico City. Den blev første gang brygget i 1925  og sælges nu i over 150 lande.

Det er en klar gylden øl med kraftigt skum, der forsvinder under hørbar brusen. Duften er frisk og præget af korn og fornemmelsen er livlig og let. Der skulle være brugt ris som råfrugt for at udvikle denne lethed.. Smagen er også frisk men en smule tynd og eftersmagen er forsvindende kort. Dog kan man mærke en let bitterhed, der bliver hængende.

Der er en tradition med at stoppe en limeskive ned i flaskehalsen og lade den trække lidt. Det giver en let syrlighed til øllet, men virker måske lidt påtaget. Det er dog en sjov og anderledes ide, der vist stammer fra en anden øl ved navn Tecate, der blev serveret med salt og citron.

Der har været mange bud på grunden til denne limebåd. Det er formodentlig et reklamefif, for at gøre den mere eksotisk, men der er også nogle, der har foreslået, at det er for at holde fluer og andre insekter ude af flasken.

Andre igen har ment, at den klare flaske bevirker, at sollyset hurtigt gør øllet udrikkeligt, og at limesaften camouflerer denne udvikling længe nok til, at man kan nå at drikke øllet. Jeg ved det ikke.

I Danmark sælges også en anden mexicansk øl, nemlig ”Sol”. Den er også i klar flaske, men det bevirker, at den lever op til sit navn og stråler lysende og klart gylden. Den ligner på mange måder Corona i sin lethed og forfriskende kulsyre, men også her forsvinder smagen hurtigt og efterlader en metallisk bitterhed.

Karakter for begge øl: 2 - (2+ hvis det er en rigtig varm dag ). Der er dog lidt mere smag i Coronaen

Det er her tydeligt, at øl er tørstslukkere, der skal være lette og friske og forsvinde hurtigt, så de kommer til at fungere i stedet for vand.

I dag var en dejlig efterårsdag, hvor det igen var muligt at komme i haven og slå græs og luge lidt i bedene. Efter en god arbejdseftermiddag var det godt at sætte sig på havebænken med den sidste Corona og slappe af. Her er det faktisk rart med en let og frisk øl. Forhåbentlig kommer der flere sådanne dage, for der er meget mere, der skal laves, inden vinteren kommer. Så bliver det bare med en anden øl til slut.