Tid til en øl - Paderborner Alt

12. September 2013

Efter min oplevelse med ”tysk” øl i går, tænkte jeg at jeg hellere måtte prøve at rette lidt op på mit indtryk af tysk øl, - og rent faktisk smage en rigtig tysker. Vi var – som nævnt i går – i et getränkemarkt i Bad Berleburg, hvor jeg købte ”Super Bock” og her købte jeg også en ”Paderborner Alt”. Paderborn ligger i samme område.

Paderborn ligger derimod et stykke fra Düsseldorf, hvor man finder den mørke, overgærede altbier, men det afholder ikke bryggeriet Paderborner fra at prøve kræfter med stilen.

Denne øl er brygget efter Das Reinheitsgebot, hvilket mange tyske bryggerier heldigvis er stolte af.

Det er en mørk mahognyfarvet øl på 4,8%. Lyst, lidt groft skum lægger sig blødt på toppen. Det er en meget kraftig, maltet duft, der møder en – nærmest som at sidde med en hvidtøl. Men øllen virker frisk og har en udmærket fylde. Smagen er også maltet men ikke nær så mørk og sød som aromaen. Derimod aner man lige nogle frugtige bærnoter af sorte bær som brombær og blåbær.

Karakter 3+

Tid til en øl - Paderborner Pilsener

9. August 2013

På vores Tysklandstur gjorde vi holdt omkring Paderborn for at se naturfænomenet Externsteine, og senere købte jeg øl i et Getränkemarkt i området. Så det var meget naturligt at man kunne købe øl fra Paderborner Brauerei. Dette bryggeri stamme fra 1852, men blev i 1990 overtaget af Warsteiner, der også ligger i området.

De brygger 2 typer af pilsner-øl. Den originale ”Paderborner Pilsener” og en nyere – ”Paderborner Gold”, som er kommet frem efter fussionen med Warsteiner. Det er den første jeg har fået fat i. Jeg kan ikke udtale mig om ”Gold”, men med mit kendskab til Warsteiners egen pilsner, er det vist et godt valg. I 2008 begyndte man at brygge en ”Alt” – inspireret af øllet fra Düsseldorf. Den var også på hylderne i ølbutikken.

Den er en lys, gylden pilsner på 4,8%. Mange bobler og hvidt kraftigt skum. Den har en sødlig maltet, frugtig aroma med en anelse humlenoter i retning af fyr og æble. Den føles forfriskende. Den er ikke så sød som aromaen kunne antyde. Der er en god balance mellem sødme og bitterhed. Middel bitterhed i eftersmagen. Alt i alt endnu et godt stykke håndværk fra tysk bryggeri.

Karakter 3+