Tid til en øl - Guinness The Harp / Widmer Brothers Hefe

1. Marts 2017

Vores skib lagde til den mexicanske kyst både onsdag og torsdag, og vi tog på ture for at se de gamle mayaruiner. Det var muligt at klatre op på Coba-pyramiden, der er den højeste bygning på Yucatan. De fleste klatrede op og ned ( ofte på bagdelen ) midt på pyramiden, hvor der var et reb. Det bevirkede at stenene var utroligt glatte på grund af slid. Det var meget sikrere at klatre op og ned, hvis man bare gik 1m eller 2 til siden.

Da vi kom tilbage til skibet bestilte jeg en afkølende ”Corona”, og fik den naturligvis serveret med en limebåd i flaskehalsen. Så var man klar over, at man var i Mexico. Også til aftensmaden bestilte jeg en mexicansk øl – ”Modelo Negra”. Wienerøllet overlevede i Mexico efter Maximillian af Østrig blev kejser af Mexico i 1864. Han blev henrettede 3 år senere, men mexicanerne beholdt øllet. Så ”Modelo Negra” er resultatet af en lang tradition. Em ganske glimrende øl.

Jeg var også en smut omkring ”Bull & Bear”. De havde et fint ølkort, hvor der også var lidt ølhistorie og beskrivelser af forskellige øltyper. Jeg havde set, at ”Salvator” og ”Stone IPA” var på kortet, men de var ikke kommet om bord på skibet. Kortet var helt nyt og de ville komme senere. Øv,øv – det ville ellers have været de bedste øl.

Til gengæld havde bartenderen, John, sat alle sine øl op på disken, og her kunne jeg se at der var et par stykker jeg ikke havde smagt og som ikke stod på kortet. Jeg gensmagte også en del øl, som det var lang tid siden jeg havde smagt – ”Molson Canadian” og ”Grolsch” f.eks.

”The Harp” er en irsk pilsner – brygget af Guinness. I 1960 trængte pilsneren også frem på De Britiske Øer og som modsvar til de importerede øl, udsendte man denne lokale. Man er nok tilbøjelig til at tro, at det er ale, der er mest udbredt på de kanter, men det er faktisk lagerøl.

Det er en solgylden pilsner på 4,5% med fin skumkrone. Her serveret i et afkølet glas – ak ja.

Den har en fin duft af halm og hø, Forfriskende og med en enkel og også traditionel smag, der ikke adskiller den meget fra andre europæiske pilsner øl fra Heineken og Carlsberg. Absolut drikkelig.

Karakter 2+

Den anden øl var fra Widmer Brothers, som jeg tidligere har haft fine oplevelser med. Bryggeriet er det største i Portland, Oregon. Det blev grundlagt i 1984 og to år senere lancerede de ”Hefeweizen”, der blev meget populær. Det var da også den, der havde fundet vej til ”Freedom of the Seas”.

Lad det med det samme siges, at det ikke er en hefeweizen efter tysk tradition. Det er en ”Wheat Ale” efter amerikansk tradition.

Da Sierra Nevada i 1981 lancerede de første øl, var der også en hvedeøl iblandt. Men bryggerne var bange for, at den tyske hvedegær ville være for stor en mundfuld for det amerikanske marked og derfor havde de brygget ”Wheat” med almindelig alegær. Og det må siges at give et noget anderledes udtryk. Først med ”Kellerweiss” fra 2009 kom de tyske smagsnoter på programmet.

Det er i denne ”wheat ale” tradition man  skal se ”Hefe” fra Widmer Brothers.

Det er en ret klar øl af en hefeweizen, men der er gærrester i bunden af flasken. Alkohol på 4,9%, og duft af amerikansk humle. Den er forfriskende, men samtidig blød og rund. Smagen er let humlet med skær af abrikos og med en let bitterhed til slut. Ikke en dårlig øl, men jeg fristes til at spørge: ”Hvorfor?”. Man kunne ligeså godt have produceret en pale ale. Selvom den sådan set smagte udmærket, synes jeg det er uinteressant.

Karakter 3+

Jeg var simpelthen nødt til at smage en ”Paulaner Hefeweizen” bagefter. Se det er hvedeøl.

Tid til en øl - Widmer Brothers Pitch Black IPA

8. Februar 2013

Vi har lige haft en solo danselektion hos vores fremragende instruktør. Det er noget der giver mening. Det bliver lidt nemmere at få danse rigtigt.

Til aften åbnede jeg den sidste øl fra Widmer Brothers – i hvert fald i denne omgang. Det var en ” Pitch Black IPA” på 6,5%. Jeg har vist før skrevet om det ulogiske i at kalde en øl for ”Black IPA, da det jo betyder ”sort imperial bleg/lys øl”. Men det beskriver på mange måder øltypen godt. En mørk øl med meget humle.

Jeg kan normalt bedre lide høj bitterhed i de mørke øl, hvor der ofte er flere andre smagsnoter, der balancerer bitterheden. Jeg kan faktisk godt lide den friske aroma af humle. Det er lidt som jeg har det med kaffe – hvis bare det smagte som det dufter, så var det helt fantastisk.

Og Widmer kan noget med aromahumle. Duften af deres øl er raffineret og indbydende og det gælder også den sorte sag. ”Pitch Black” betyder noget i retning af ”kulsort” – ”mørkesort” – ”ekstremt sort”. Og det passer på farven. Lysebrunt skum på toppen. Dejlig aroma af sød grape mørkt tonet af ristet malt. Let og skarp fornemmelse. I smagen ristet malt og humle, hvor begge dele bliver hængende i eftersmagen.

Karakter 4+

Som sagt ville det være dejligt, hvis de spændende duftindtryk i alle tre øl kunne komme ligeså meget frem i smagen. Jeg synes jo ikke, bitterhed i sig selv er interessant nok, men det er naturligvis hele ideen ved IPA’er, og jeg synes da heller ikke det er dårligt. Men hvis bare….

Tid til en øl - Widmer Brothers Nelson Imperial IPA

6. Februar 2013

Da Kurt og Robert Widmer i sin tid begyndte at brygge, var det fordi de havde svært ved at opdrive ordentlig velbrygget øl. Så kunne de ligeså godt gøre det selv. Hensigten har været at lave specielle, men tilgængelige ”craftbeers”. Det har de bla, gjort med deres ”Series 924”. Opkaldt efter adressen Russel Street 924, Portland, Oregon - hvor bryggeriet har til huse.

”Nelson Imperial IPA” er en  - efter amerikanske forhold – mild imperial IPA. Den er kun på 8,6% og bitterhedsniveauet er på 70 IBU. Det er set meget kraftigere før, men alligevel er der bid i Widmer’s udgave. Der er naturligvis brugt Nelson Sauvin humle, men derudover er der også brugt Willamette, Cascade og Alchemy.

Det giver en klar, gylden øl med få/ingen bobler og kun et tyndt, lyst skumlag på toppen. Kraftig humlearoma med grape, drue, blomst og fyr. Den har en lidt fyldig, nærmest cremet fornemmelse i munden, men humlen giver alligevel et skarpt, prikkende modspil dertil. Kortvarig sødme i smagen og derefter en markant humlebitterhed. Kraftig bitterhed i eftersmagen, men sødmen ligger og lurer lige bagved.

Karakter 4

Tid til en øl - Widmer Brothers Falconer's IPA

5. Februar 2013

Oregon i USA ligger på en 3. plads, hvad angår bryggerier pr. indbygger. Hovedbyen Portland har alene over 40 mikrobryggerier. Det største af disse mikrobyggerier er Widmer Brothers - 450.000 barrels om året - der ligger på en 9. plads på landsbasis ( af mikrobryggerier ). Dette skyldes at de i 2007 indgik et samarbejde med Redhook under navnet Craft Brewers Alliance. Men begge brands er stadig tilgængelige.

Det var i 1984 at Kurt og Robert Widmer grundlagde bryggeriet og de lancerede to år senere den berømte ”Hefeweizen”, der stadig er meget populær.

De brygger nu en stor serie af øl – bla. en limited serie ved navn Rotator. Det er forskellige udgaver af IPA.

”Falconer’s IPA” er brygget til ære for Glen Hay Falconer – en brygger, der siden 1990 har skabt sig et god ry. bla  hos Rogue og sidst som brygmester hos Wild Duck Brewery i Eugene, Oregon. Han døde alt for tidligt i 2002. Glen Falconer var meget begejstret for øltypen IPA og det har inspireret Widmer Brothers til at lave denne øl. Desuden giver bryggeriet 5000 $ til Glen Hay Falconer Foundation, der støtter unge bryggere med uddannelse og starthjælp.

Man har valgt at bruge ”Falconer’s Flight” som aromahumle og ”Alchemy” som bitterhumle (  65 IBU ). Malten er pale ale-, caramel 40 L og  Honey malt. ”Flaconer’s Flight er en humleblanding fra Hopunion LLC - tilegnet Glen Hay Falconer.

Det er en smuk kobberfarvet øl med få bobler og en lille skumkrone. Man kunne også kalde den abrikosfarvet, og abrikos er en af de fine noter, der er i den dejlige humlearoma. Grape, lemon og fyrrenåle blander sig også. Den føles let, men har alligevel et godt bid pga af humlebitterheden. Alkoholprocenten er 7,0. I smagen er det mest grapenoten der træder frem ( det havde været fint hvis abrikosen også her var til stede ), og der sluttes af med en god bitterhed.

Karakter 4

Købt i Ølkonsortiet.