Tid til en øl - Edelweiss Snowfresh Weissbier

17. marts 2011

Til dans i dag konstaterede jeg at mine hofter ikke er sat sammen på samme måde som vores danselærerindes. Mine hænger åbenbart sammen med min skulder, så hvis jeg bevæger den ene , kommer jeg også til at bevæge den anden. Det ser ikke kønt ud og da slet ikke sensuelt. Heldigvis er der også standartdanse.

Vi fik sushi til aftensmad. Denne gang var det købt i supermarked, og selv om det ikke var på samme niveau som sædvanligt, var det udmærket, - og til den halve pris. Jeg åbnede en flaske weissbier fra østriske Edelweiss. Den havde jeg fundet i Kvickly.

”Edekweiss Snowfresh Weissbier” står der på etiketten – med aromatisk smag af alpine urter. De er nu ikke tilsat direkte til bryggen, men der er benyttet aromastoffer. På det lange halsbånd ser man en edelweiss og der er ellers skrevet med sølvskrift, hvilket giver et ”snefriskt” udtryk. Alperne er graveret ind i flasken, hvilket giver et godt greb ( hvis man skulle være en af dem, der drikker direkte af flasken )

Det er en sløret, hvidgul øl på 5,0% - med fine bobler og kraftig skumtop. Typisk weissbier-aroma med blomst og krydderi. Kan man ane alpine urter ? Frisk og perlende i munden. Smagen er lidt parfumeret og virker egentlig lidt kunstig – lidt som engelsk vingummi. Det kunne være spændende at smage et bryg, hvor man har tilsat ægte alpine urter, og ikke bare som smagsstoffer.

Karakter 3

I morgen er vennerne inviteret til ølsmagning. Vi skal smage 12 spændende øl, bla. en sammelignende smagning af 3 udgaver af belgisk witbier – alle fremstillet af Pierre Celis. På lørdag er det 46 år siden den første Hoegaarden Wit blev fremstillet. Ellers er det en blandet landhandel af god øl. Mere om det senere….

 

Tid til en øl - Gösser Märzen/ Edelweiss Dunkel Weissbier

16. April 2010

I dag har vi været til fødselsdag. Ikke hos en ældre dame, hvor man får sur og udrikkelig  Rosenborgvin, men hos en yngre prinsesse, hvis far serverer god tysk/østrisk øl. Og det er vel at mærke ikke øl, der kan findes lige rundt om hjørnet. Det er fundet på afsidesliggende lokaliteter i de østriske alper og i Bambergs små hyggelige gyder.

Skiferien blev holdt familien ferie i Wagrain, og her var stambryggeriet Gösser. I år 1000 stiftede grev Adula et nonnekloster i byen Göss, og indtil det lukkede i 1782 var det nonnerne, der var midtpunktet for ølproduktionen i området. I 1860 genåbnede Max Kober bryggeriet, og derfor kan de i år fejre 150 års jubilæum. Bryggeriet blev i 1893 omdannet til et aktieselskab, og er nu et af de største bryghuse i Østrig.

Vi smagte en ”Märzen” fra Gösser. Det er en øl, der oprindelig blev brygget i marts måned og som skulle holde hen over sommeren, hvor det var for varmt til at brygge. Nu om dage gælder dette jo ikke mere. Øllet har en lidt højere alkoholprocent end normalt – her er den på 5,2%, så det er ikke så slemt. Det er en lys øl med en fyldig maltsmag og en middel bitterhed.

Vi smagte også en ”Dunkel Weissbier” fra det østriske bryggeri Edelweiss. Det blev stiftet i Kaltenhausen, nær Salzburg i 1475 af byens dommer og borgmester – Johann Elsenhaimer. I 1898 blev det omdannet til et aktieselskab – man begynder at ane en trend. Deres ”Dunkel Weissbier” er på 5,5% og har en fin fylde med tydelige noter at tyggegummi og banan.

Derefter kom vi til de to tyske øl  - indkøbt i Bamberg. Den første var Mönchshof’s ”Kellerbier” som jeg tidligere har skrevet om ( 1. juni 09 ).

”Det er en ufiltreret øl på 5,4%. Selve stilen stammer fra Franken ( se 22 maj 09 ). hvor også byen Kulmbach ligger. Og engang lå der et kloster her, hvilket har givet navn til bryggeriet. I 1996 slog 4 bryggerier i byen sig sammen og dannede Kulmbacher Brauerei AG, men de forskellige mærker findes stadig.

”Kellerbier” er en fyldig lagerøl, lidt i pilsnerstil, men den er altså ufiltreret, hvilket giver den mere saft og kraft i smagen.”

Til afslutning - inden kaffen – kom en ”Original Landbier” fra bryggeriet Leikeim. Jeg har tidligere smagt en udmærket ”Schwarzes” fra bryggeriet, og denne øl var også af god kvalitet, med en fin balanceret duft og smag. Alkoholprocenten var på 5,4%. Bryggeriet er fra 1887 og blev stiftet at slagtemester Johann Leikeim. Det ligger i Altenkunstadt i Franken – nord for Bamberg og lige ved Kulmbach. Et dejligt tysk ølområde.

En god aften, der sluttede med fødselsdagskagemand og kaffe.