Tid til en øl - Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout

13. Februar 2013

”Anderson Valley Barney Flats Oatmeal Stout” har jeg faktisk skrevet om før, for den var på hanerne på John Bull i efteråret. Man kan læse detaljerne i september 2012. Bla. hvad ” It’s not just shy sluggin gorms neemer” betyder. Det er naturligvis på dialekten boontling, og det tror jeg også dagens tekst på indersiden af kapslen er. Det var også i dag svært at få plastikken af – det kan ikke være meningen. Men sætningen er endnu mere uforståelig end den i går – ”Chipmunk the heelch of the boont steinber” (????? )

Jeg fandt en ordbog over boontling. ”Chipmunk” betyder ”at samle” – The heelch” betyder ”det hele” – The boont” er området og der var ingen oversættelse af ”Steinber”. Måske betyder det simpelthen ”øl”. Så giver sætningen da lidt mening – ”Saml/smag alle Boonville’s øl”.

Men der er jo flere mysterier – Hvad pokker er ”Barney Flats”. Det er en naturpark – Hendy Woods National Forrest, hvor der er mange redwood-træer.

”Barney Flats Oatmeal Stout” er en sort øl på 5,8%. Duft af chokolade, havregryn og mild kaffe. God fylde. Smagen indledes af chokolade, havre, og ristet malt. Man aner måske lidt humle ( IBU 14 ), men også eftersmagen er rund og blød, selvom jeg faktisk synes, jeg kan fornemme humlen også. Der er brugt Columbus og Northern Brewer.

Karakter 4

Tid til en øl - Anderson Valley Hop Ottin’ IPA

12. Februar 2013

Den lokale dialekt i Anderson Valley, Californien bruges gerne i området. Blandt andet ses den på bryggeriets etiketter. Anderson Valley Brewing Company’s slogan er ” Bahl Hornin’ ” – hvilket betyder: ”Good Drinkin’ ” på engelsk. Som man kan se på billedet står der ; ”Bahl Hornin’ since 1987”.

Aftenens øl er deres ”Hop Ottin’ IPA” på 7,0%. Også her kommer dialekten Boontling ind. ”Hop Ottin’ ” betyder ”Hardworking Hops” ( ”hårdtarbejdende humle” ). Og der er da også humle på spil, men ikke overdrevent voldsomt. Der brugt Columbus og Cascade og bitterheden når 78 IBU.

Det er en gylden øl med et rødligt skær. Små hurtige bobler og lyst, cremet skum, der også denne gang sætter sig fint på glassets sider. Aromaen er ikke særlig kraftig, især ikke sammenlignet med øllene fra Vidmer Brothers, som jeg skrev om i sidste uge. Der er antydning af lidt fyr.  Også denne IPA er venlig og behagelig at drikke. I smagen mærker man fyr og også grape – ikke den søde slags, men en mere bitter udgave. Bitterheden afslutter, men bliver aldrig for dominerende. Det burde jeg jo synes godt om, da jeg ofte klager over for megen bitterhed, men faktisk bliver denne øl en anelse kedelig og tandløs. Jeg er sandelig ikke let at stille tilfreds.

Karakter 3+

 

Som et kuriosum kan nævnes at indersiden af kapslen er dækket af et plastiklag. Og bag dette står der en sætning. Desværre er det svært at få plastikken af og endnu sværere at tage et billede af teksten. Men på denne IPA- kapsel står der: ” Let Amber tickle your fancy tonight”. Guderne skal vide, hvad det lige betyder – jeg ved det i hvert fald ikke.

Tid til en øl - Anderson Valley Boont Amber Ale

11. Februar 2013

Legenden siger, at Anderson Valley blev fundet ved et uheld, en tilfældighed. Walther Anderson var i 1851 kommet væk fra sit jagtselskab, da han opdagede denne smukke dal i Californien. Inden da havde dalen været hjem for Pomo Indianerne, men Nu rykkede nybyggerne ind og grundlagde byen Boonville. Man taler stadig en lokal dialekt – Boontling – der har rødder i det oprindelige indianske sprog.

Anderson Valley Brewing Company blev grundlagt i 1987. Det er drevet af solenergi, hvilket ses på kapslen.

 

Man brygger bla. en serie øl med navnet ”Boont”. Det refererer til det specielle sprog. På etiketterne ser vi den smukke dal og en bjørn med gevir, der drikker af det klare vand.

 

”Boont Amber Ale” er en rødlig øl på 5,8%. Bittesmå, langsomme bobler – lyst skum, der sætter sig smukt på glassets sider. I duften finder man malt, rugbrød og en svag note af fyr. Den føles blød og venlig. Der er sødme i starten, hvor malten træder frem. Derefter dukker lidt humlenoter af fyr op. Der er brugt Columbus, Bravo, Northern Brewer og Mt. Hood. Bitterheden er lav – kun 16 IBU. Det er da også en nøddeagtig note der afslutter smagen, selvom man kan ane lidt fyrrenåle. En behagelig øl.

Karakter 4

Tid til en øl - Widmer Brothers Pitch Black IPA

8. Februar 2013

Vi har lige haft en solo danselektion hos vores fremragende instruktør. Det er noget der giver mening. Det bliver lidt nemmere at få danse rigtigt.

Til aften åbnede jeg den sidste øl fra Widmer Brothers – i hvert fald i denne omgang. Det var en ” Pitch Black IPA” på 6,5%. Jeg har vist før skrevet om det ulogiske i at kalde en øl for ”Black IPA, da det jo betyder ”sort imperial bleg/lys øl”. Men det beskriver på mange måder øltypen godt. En mørk øl med meget humle.

Jeg kan normalt bedre lide høj bitterhed i de mørke øl, hvor der ofte er flere andre smagsnoter, der balancerer bitterheden. Jeg kan faktisk godt lide den friske aroma af humle. Det er lidt som jeg har det med kaffe – hvis bare det smagte som det dufter, så var det helt fantastisk.

Og Widmer kan noget med aromahumle. Duften af deres øl er raffineret og indbydende og det gælder også den sorte sag. ”Pitch Black” betyder noget i retning af ”kulsort” – ”mørkesort” – ”ekstremt sort”. Og det passer på farven. Lysebrunt skum på toppen. Dejlig aroma af sød grape mørkt tonet af ristet malt. Let og skarp fornemmelse. I smagen ristet malt og humle, hvor begge dele bliver hængende i eftersmagen.

Karakter 4+

Som sagt ville det være dejligt, hvis de spændende duftindtryk i alle tre øl kunne komme ligeså meget frem i smagen. Jeg synes jo ikke, bitterhed i sig selv er interessant nok, men det er naturligvis hele ideen ved IPA’er, og jeg synes da heller ikke det er dårligt. Men hvis bare….

Tid til en øl - Widmer Brothers Nelson Imperial IPA

6. Februar 2013

Da Kurt og Robert Widmer i sin tid begyndte at brygge, var det fordi de havde svært ved at opdrive ordentlig velbrygget øl. Så kunne de ligeså godt gøre det selv. Hensigten har været at lave specielle, men tilgængelige ”craftbeers”. Det har de bla, gjort med deres ”Series 924”. Opkaldt efter adressen Russel Street 924, Portland, Oregon - hvor bryggeriet har til huse.

”Nelson Imperial IPA” er en  - efter amerikanske forhold – mild imperial IPA. Den er kun på 8,6% og bitterhedsniveauet er på 70 IBU. Det er set meget kraftigere før, men alligevel er der bid i Widmer’s udgave. Der er naturligvis brugt Nelson Sauvin humle, men derudover er der også brugt Willamette, Cascade og Alchemy.

Det giver en klar, gylden øl med få/ingen bobler og kun et tyndt, lyst skumlag på toppen. Kraftig humlearoma med grape, drue, blomst og fyr. Den har en lidt fyldig, nærmest cremet fornemmelse i munden, men humlen giver alligevel et skarpt, prikkende modspil dertil. Kortvarig sødme i smagen og derefter en markant humlebitterhed. Kraftig bitterhed i eftersmagen, men sødmen ligger og lurer lige bagved.

Karakter 4

Tid til en øl - Widmer Brothers Falconer's IPA

5. Februar 2013

Oregon i USA ligger på en 3. plads, hvad angår bryggerier pr. indbygger. Hovedbyen Portland har alene over 40 mikrobryggerier. Det største af disse mikrobyggerier er Widmer Brothers - 450.000 barrels om året - der ligger på en 9. plads på landsbasis ( af mikrobryggerier ). Dette skyldes at de i 2007 indgik et samarbejde med Redhook under navnet Craft Brewers Alliance. Men begge brands er stadig tilgængelige.

Det var i 1984 at Kurt og Robert Widmer grundlagde bryggeriet og de lancerede to år senere den berømte ”Hefeweizen”, der stadig er meget populær.

De brygger nu en stor serie af øl – bla. en limited serie ved navn Rotator. Det er forskellige udgaver af IPA.

”Falconer’s IPA” er brygget til ære for Glen Hay Falconer – en brygger, der siden 1990 har skabt sig et god ry. bla  hos Rogue og sidst som brygmester hos Wild Duck Brewery i Eugene, Oregon. Han døde alt for tidligt i 2002. Glen Falconer var meget begejstret for øltypen IPA og det har inspireret Widmer Brothers til at lave denne øl. Desuden giver bryggeriet 5000 $ til Glen Hay Falconer Foundation, der støtter unge bryggere med uddannelse og starthjælp.

Man har valgt at bruge ”Falconer’s Flight” som aromahumle og ”Alchemy” som bitterhumle (  65 IBU ). Malten er pale ale-, caramel 40 L og  Honey malt. ”Flaconer’s Flight er en humleblanding fra Hopunion LLC - tilegnet Glen Hay Falconer.

Det er en smuk kobberfarvet øl med få bobler og en lille skumkrone. Man kunne også kalde den abrikosfarvet, og abrikos er en af de fine noter, der er i den dejlige humlearoma. Grape, lemon og fyrrenåle blander sig også. Den føles let, men har alligevel et godt bid pga af humlebitterheden. Alkoholprocenten er 7,0. I smagen er det mest grapenoten der træder frem ( det havde været fint hvis abrikosen også her var til stede ), og der sluttes af med en god bitterhed.

Karakter 4

Købt i Ølkonsortiet.

Tid til en øl - Brewdog Libertine Black Ale

3. Februar 2013

I går flyttede vi for min mor. Hun har fået en lejlighed på plejehjemmet og vi flyttede alle de store ting, så det ser hjemligt ud. Det blev også til bøger og billeder, så nu er hum godt på plads.

Derefter tog vi med madklubben på Fusion i Aalborg. Vi valgte den 4 retters februar-menu. Efter en lille starter fik vi en lækker forret – lidt i stil med sushi. Til mellemret fik vi misosuppe med fois gras og andebryst. Hovedretten var oksehøjreb med smagfuldt tilbehør og så var der gulerodssorbet med lakrids og chokolade til sidst.

De har på stedet et meget stort og varieret vinkort med vin i alle prisklasser, men det er naturligvis så som så med øludvalget. Ud over de sædvanlige Carlsber/Tuborg havde de to japanske øl – ”Kirin Icheban” og ”Asahi” og Jacobsen ”Brown Ale”

Vi valgte ”Kirin Icheban” til forret og Jacobsen ”Brown Ale” til hovedretten ( 45 kr. stykket ). Der var to der i stedet fik et glas vin og det var til andre priser ( hvidvin 70 kr. / rødvin 120 kr. ) men det var vist også vældig godt. Øllet passede da også fint, men der kunne naturligvis godt være flere typer at vælge imellem og det samme kendskab til øl som til vin. Vinen blev præsenteret i blomstrende vendinger.  Betjeningen er ikke på niveau med maden, men det arbejder de vel på.

Vores vej hjem gik forbi John Bull, og der gik vi ind for at slutte af med en øl. Der var ikke rigtig noget min kone kunne drikke, men veninden fik et glas rødvin, der nok ikke helt levede op til Fusion. Kammeraten fik en Corsendonk Pater, der ikke helt falst i hans smag, men jeg prøvede en ny øl fra Brewdog – ”Libertine Black Ale” på 7,2%.

Bryggeriet vil jo gerne fremstå lidt punkeragtigt og er ofte ret provokerende på deres etiketter. Også denne gang. Øllet beskrives som: ” A twenty-first century hop whore.

This mother will seduce you, ravish you and you’ll be back gagging for more. Adore it. Lust for it. Fall for it.
Libertine Black Ale is a dark hop bomb combining the hop awesomeness of an IPA, the decadent and indulgent malt flavours of a stout with an insatiable drinkability that belies the punch that this beer packs. A Dark Knight amongst pale knaves.
Taste the hops, live the dream. Learn to speak beer, love fruit and never forget you come from a long line of truth seekers, dreamers and warriors… the outlaw elite.
Ride toward anarchy and caramel craziness. Let the sharp bitter finish rip you straight to the tits. Swallow hard – this slut bites.”

En libertiner er en person der uhæmmet kaster sig ud i alskens nydelser. Der er noget dekadent over personen.

”Libertine Black ale” er sort, så det passer jo meget godt til navnet. Der er en spændende aroma af ristet malt, humle, og engelsk vingummi ( Bassets ) med solbærsmag. Det giver netop øllet en sødlig, dekadent tone, der passer glimrende. Der er brugt 5 forskellige malte og Simcoehumle. Øllet er nok mørkt, men det er ikke tungt. Smagen er mere afdæmpet. Humlen træder mere frem, men bliver ikke voldsomt dominerende. Den ristede note er der stadig og man kan måske ane lidt mørk frugt/bær. Glimrende øl – dog ikke helt så rå, som teksten antyder.

Karakter 4+