Tid til en øl - Evil Twin Even More Jesus

27. December 2012

Så er juledagene forbi, og det har naturligvis handlet meget om Jesus. Masser af Jesus. Men man skal ikke tro at det er slut, bare fordi helligdagene er ovre. Der er ”Even More Jesus” i dag.

Den onde tvilling – Jeppe Bjergsø – har lavet denne kulsorte imperial stout. Titlen er skrevet med guldskrift og det stråler ud fra en central kraftkilde.

Teksten lyder: ” Få gange i historien er det sket, at en øl har hævet sig fra dødelig stjernestatus op til en højere guddommelig liga. Sædvanligvis er recepten til sådanne himmelske dråber en fed karamelagtig krop, kulsort farve, overvældende aroma af chokolade, kaffe, mørk frugt og muscovadosukker, tydeligvis lavet i begrænset omfang og vigtigst af alt – den må smage usædvanlig”.

 Alle disse krav opfyldes af ”Even More Jesus”. Den er så sort som tænkes kan. Det svage skum lægger sig - for en kort bemærkning –mørkebrunt på overfladen. Der er en overvældende kraftig aroma af kaffe, chokolade og gammelt læder i den bedst tænkelige balance.  Tyktflydende, varmende, ja endda en smule klistrende i munden. Kraftige noter af kaffe, chokolade og vanilje, der skaber en kompleks smag, hvor humlebitterheden virker som modspil i afslutningen. Ikke dominerende, men lige nok til at det hele hænger sammen. Med denne øl er det muligt at tænde julelys i øjnene hele året rundt.

Karakter 5+

Måske skulle folkekirken overveje denne øl til nadver i stedet for altervinen. Det kunne nok trække flere til.

Tid til en øl - Refsvindinge Half & Half

26. December 2012

Her til frokost var gæsterne taget hjem, men vi fik lidt rester fra de foregående dage. Vores børn var kommet på besøg, for vi ville tage på plejehjemmet og synge nogle christmas-carols for min mor. Men hun er i dag blevet indlagt på Hjørring Sygehus med lungebetændelse. Hun havde en dejlig juleaften hos os, men hun hostede en del og trak vejret med besvær. Der har før jul været en læge for at se på hende og hun er under behandling, men den virker åbenbart ikke. Måske har det alligevel været hårdt med julebesøg, selvom det også var hyggeligt.

Men til frokost åbnede jeg endnu en juleøl fra Refsvindinge. De har jo adskillige på repetoiret i år. Denne er en ”Half & Half” – halv ”Julehyg” og halv ”Jacobs Jul”. Lagret i 10 mdr.

Det er en kobberfarvet øl på 7,2%. Der er stort set intet skum og heller ingen bobler. Jo, der sidder nogle dovne nogen på glassets sider. En blandet aroma af blomme, rugbrød og alkohol. Der er tilsat CO2,  men det har ingen effekt. Øllet er dovent, men det virker blødt og behageligt. Smag af blomme og sød frugt, men med en god bitterhed i afslutningen.

Karakter 3+

Tid til en øl - Gouden Carolus Christmas

26. December 2012

Så er juledagene overstået. Jeg har naturligvis været på arbejde i kirken hver dag, men der har også været tid til at fejre julen hjemme. Min mor var hos os juleaften. Det var første gang hun var uden for hospital/plejehjem siden hun faldt i september. Vi havde en hyggelig aften, og hun klarede sig fint igennem med spisning, julesange og gaveoppakning.

Vi fik traditionel julemad. Hos os får vi and - med svesker, brunede kartofler og æbler med gele. Dertil er det godt med en stærk belgisk juleøl. I år var det ”Gouden Carolus Christmas”, som også var på julebordet i 2006. Siden har jeg med held afprøvet mange andre gode juleøl.

Gouden Carolus brygges af Het Anker, der har hjemsted i Mechelen, Belgien. De laver en serie øl til minde om Kejser Karl d. V, der levede fra 1500 – 1558. Hvert år på hans fødselsdag ( 24. feb ) brygges den fremragende ”Cuvée van der Keizer” på 11.0%. Men også deres juleøl – med det lidet flamske navn ”Christmas” – er en kraftig herre på 10,5%.

Den bliver brygget på 4 forskellige malte og 3 typer humle fra Poperinge, men yderligere oplysninger er ikke lette at få fat i.

Det er en mørk, brunlig øl med beige skum. Man rammes af en kraftig aroma længe før glasset når til næsen. Mørk malt, sveske, alkohol og en tydelig lakridsnote. Derudover en spændende duft af Altea eller Kongen af Danmark bolcher, der jo også er tilsat anis. Spændende og komplekst. Utrolig god fylde. Det er ikke en øl man hælder ned i en enkelt slurk. Det tager tid og gudskelov for det – så varer nydelsen længere.

Og da jeg var den eneste der drak øl - de andre ville nøjes med vin – var der nydelse nok til hele aftenen.

Karakter 5+

Jeg fik også åbnet et par julegaver med øl i aftenens løb. Min datter og svigersøn havde været i Ølkonsortiet og fået kyndig hjælp af Peter og Jakob, der vidste at jeg ikke havde smagt ”Bourbon County” fra Goose Island. Og min svigerinde havde fundet de bedste italienske og franske juleøl – henholdsvis fra Menabrea og Jenlain. Så jeg bliver ikke helt tørlagt i 2013.

Tid til en øl - Tongerlo Christmas

23. December 2012

Sikke en snestorm. Vi skal have gæster til jul og heldigvis kørte de tidligt fra Sønderjylland, så de nåede frem inden det blev rigtig galt. Vores døtre skulle komme til eftermiddag, så vi kunne pynte juletræ, men det måtte vi aflyse. Nu må vi se om de kan komme frem i morgen.

Ovenpå al den snerydning, var det godt med aftensmad – laksemad. Hertil fandt jeg en lys triple fra Bryggeriet Haacht frem – ”Tongerlo Christmas”. Det er en klosterøl ( vi kan se klosterlogoet på bagsiden ) fra Norbertinerklosteret i Tongerlo. Det bliver naturligvis brygget på licens af Haacht.

Det er en etiket, der udstråler julehygge. Vi ser klosterkirken samt årstallet 1130, så det er en gammel sag. Den let gotiske skrift er dækket af sne  eller måske er det skum fra øllet.

Det er en lys, overgæret øl på 7,0%. Den er eftergæret i flasken. Den har en let aroma med noter af lys frugt - appelsin, fersken og lidt citrus fra humlen. Den føles prikkende og livlig i munden. Smagen indledes af frugtsødme og der afsluttes med en behersket, men tydelig bitterhed.

Karakter 4

I morgen skal vi have andesteg ( fra grill ) med al tilbehør og jeg har fundet en ”Gouden Carolus Christmas” frem dertil. Jeg er den eneste i selskabet der drikker øl, så vi skal nok også have lidt rødvin frem.

Glædelig Jul!

Tid til en øl - Against the Grain Citra Ass Back Down

23. December 2012

I sidste uge var jeg en smut på John Bull Pub, hvor nordmanden Peer inviterede på øl. Der så jeg et udvalg af deres juleøl, men Per havde allerede smagt dem, så vi valgte nogle andre øl. Derfor syntes jeg det var på sin plads at udforske disse juleøl en anden dag.

Jeg mødtes med en god kammerat og vi havde en hyggelig aften i selskab med godt øl. Desværre havde de ikke længere ”Snowball” fra To Øl på hanerne, så den må jeg vist se langt efter.

Vi begyndte med en ”John Bull Christmas Ale”, der er en mørk brown ale. Det er umuligt at finde oplysninger om denne øl på nettet. John Bull er jo ikke et bryggeri og det må stå hen i det uvisse, hvilken øl der er tale om. Men den smager godt. Karamel og en fin bitterhed i slutningen.

 

Derefter tog vi fat på månedens øl, der ikke er en juleøl. Den blev serveret i et flot glas, men noget ølglas er det næppe. Der stod godt nok ”Ugly Duck” på det ene glas og et andet bryggeri ( jeg har glemt hvilket ) på det andet.

Månedens øl er fra Against The Grain – et bryggeri i Louisville, Kentucky. Vendingen ”against the grain” betyder at man siger eller gør noget andet end man plejer. Så her har vi altså et bryggeri, der ikke laver øl som man plejer. Bryggeriet er faktisk en brewpub, hvor man serverer overvejende vegetariske retter.

Deres ”Citra Ass Back Down” er en IPA – brygget med fokus på Citra humle, men der er også Columbus og Centennial i ( IBU 68 ). Den er på 6.7%. Flot orangerød farve. Fuldstændig uklar og med meget lidt skum. Meget intens og behagelig aroma, hvor Citrahumlen kommer til sin ret – mest med noter af sød grape og eksotisk frugt. God fylde i munden. Aromahumlen holder på smagen helt til slutningen – hvad jeg godt kan lide. Den balanceres fint af malten.

Naturligvis en udpræget bitterhed i eftersmagen.

Karakter 4+

 

 

Efter den amerikanske humlebombe smagte vi den engelske ”Seriously Bad Elf” fra bryggeriet Ridgeway. Jeg har tidligere fortalt historien om hvorfor den blev forbudt i Connecticut. Den er en del af en serie på 5 øl, hvoraf jeg har smagt de 4. De hører så absolut til mine favoritter indenfor engelske juleøl. Men det tog lige noget tid at vænne sig til smagen ovenpå den kraftige IPA. Rækkefølgen var vist ikke heldigt valgt.

Til sidst delte vi en julebryg fra Amager Bryghus og en fra et andet bryghus. Jeg har simpelthen glemt hvilket, for pludselig holdt min bus udenfor pubben ( det var aftenens sidste afgang ), og jeg for ud af døren med trøje og frakke over armen, åbentstående rygsæk og en masser julepakker. Jeg efterlod endda noget øl i glasset. Fuldstændigt kaos, men jeg nåede det, og kunne så sidde i bussen og tælle efter, om jeg havde fået alle julegaverne med hjem.

En dejlig aften på pub i Aalborg.

Tid til en øl - Willemoes Jul 2012

21. December 2012

I dag kom min bror på besøg, så vi kunne bytte julegaver. Vi fik en lille ribbenssteg med rodfrugter til, og jeg åbnede ( foruden ”Vintersolhverv” ) op for ”Willemoes Jul 2012” fra Bryggeriet Vestfyen.

De laver hvert år til jul en eksklusiv julebryg i en ny stil. Vi har fået krydret belgisk ale, barleywine og i år har de kastet sig over en IPA. Det er en kraftig udgave, som måske kunne benævnes ”imperial” med masser af dejlig aromahumle. Det lader til at være den australske Galaxy humle, der er benyttet. Tre malttyper – Hanka, Maris Otter og Bohemian – de to sidste er gulvmaltede.

Det er en flot rød-orange øl på 9.0%. Den er ufiltreret og fremtræder uklar i glasset. Hvidt skum på toppen. Eksotisk humlearoma med sødlig grape ( bryggeriet skriver selv passionsfrugt, og det skal nok være rigtigt )  - i hvert fald er det mere eksotiske citrusnoter, der kommer frem. God balance mellem malten og humlen – dog skal det siges at humlen naturligvis er det centrale i en IPA. Men det er netop denne type IPA jeg holder mest af. Her får aromahumlen lov til at blive hængende i eftersmagen, så man slipper for den rene bitterhed til sidst.

Karakter 4+

Mon ikke denne juleøl fra Willemoes også vil blande sig i afstemningen om Årets Øl, som den forgængere ofte har gjort. Om velhumlede IPA’er så bringer en i julestemning, kan nok diskuteres, men det er jo lige meget. En god øl er en god øl.

Tid til en øl - Refsvindinge Vintersolhverv

21. December 2012

Verden er ikke gået under endnu. Vi har ikke oplevet ragnarok – selvom kulden, sneen, mørket og blæsten er taget til. Det er den mørkeste dag i året, hvor solen kun er fremme her i Nordjylland i lidt over 6 timer. Det går nu mod lysere tider – en ny begyndelse, som en talsmand for mayaerne også udtalte det. Jordens undergang har ikke noget med den gamle maya-kalender at gøre. Så det var jo heldigt nok.

Den dag, hvor lyset vender kaldes for vintersolhverv, og derfor er det jo ganske naturligt at finde en øl frem med netop dette navn – Refsvindinges ”Vintersolhverv”.

Det er en eksperimenterende mørk øl på 7,4%. Den sædvanlige uskik med ascorbinsyre og CO2 er stadig med i processen, men det forsvinder i anderledes interessante ingredienser – kanel, pomerans og koriander.

Det er en mørk, brun øl med svagt skum. Der er en dejlig duft af sveskekompot, og man aner lidt appelsin og krydderi. God mundfylde. Smagen indledes af mørke frugter og afsluttes med en spændende og tydelig note af kanel. Det er klart den mest interessante af Refsvindinges juleøl, og så koster den kun otte kroner. En god og anderledes øl.

Karakter 3+