22. Juni 2017
Forleden
fik jeg en forsinket 60 års fødselsdagsgave fra Skansespillet. De kender jo til
min store interesse for øl ( jeg afholder hvert år en smagning i foreningen ),
og havde fundet frem til et bryggeri, jeg ikke kender i forvejen.
3
øl + 1 glas fra det hollandske bryggeri – Lowlander.
Frederik
Kampman er inspireret af de gamle nederlandske traditioner med at bruge
krydderier og urter fra de oversøiske og eksotiske lande, de sejlede til, i
deres øl. Han besluttede at genoplive denne ide og gennemførte i 18 måneder en
lang forsøgsproces, for at finde de rigtige ingredienser til øllet. ”Botanical
Brewing” kalder han det.
I
august 2015 var han klar til at afholde en testsmagning af 3 signifikante øl
for over 200 personer. Tilbagemeldingen var så stor og positiv, at han
besluttede at blive fuldtidsbrygger – og 1. januar 2016 åbnede Lowlander Brewery
i Ansterdam.
Det
er disse 3 øl, der stadig udgør produktionen, og som jeg kan se frem til af
smage – ”White Ale” – ”I.P.A.” og ”Poorter”. Der er dog også kommer en ”Pale
Ale” på gaden siden, men den er ikke med i denne smagekasse.
”White
Ale” er inspireret af Willem Barenstz forsøg på at finde Nordøstpassagen nord om Rusland. Barentshavet er opkaldt efter ham. Han kæmpede med to store problemer – isbjørne og
frossen øl. Derfor ser vi også et lille bitte skib og en kæmpe isbjørn på
etiketten. Den er brygget med hyldeblomst og kamilleblomst og tilsat skal fra de
bitre Curacaoappelsiner.
Appelsinskallen
er en kendt ingrediens i witbier, men her er korianderen altså erstattet af hyld
og kamille.
Det
er en uklar, gul øl på 5,0%Skummet på toppen er tyndt og let. God duft af
appelsinskal og blomst. Den er meget frisk med en del kulsyre. Smagen er god. Her
kan man godt smage hyldeblomsten, der giver en lidt rundere karakter og den
bitre appelsinskal trænger fint frem i eftersmagen. Et godt bud på en traditionel
wit med et lille tvist – uden at bevæge sig langt uden for stilen.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar