I morgen har min mor fødselsdag, men hun havde i dag samlet familien på Stygge Krumpen i Aalborg. Det er den første fødselsdag efter min fars død, så det er en anderledes dag for hende og os. Men vi havde en dejlig frokost med en 2 retters menu. Bagefter var der boller med chokolade hjemme i huset.
På Stygge Krumpen kan man få de sædvanlige fadølspilsnere, samt nogle specialøl ( fra Carlsbergs import ) bla. Leffe Bruin, som jeg valgte.
Jeg har i den senere tid stiftet bekendtskab med rigtig mange standardpilsnere under vores tur til Holland. Det hollandske ølmarked ligner på mange måder det danske for 10 år siden, hvor pilsneren var altdominerende.
Det er en type pilsner, som er lettere drikkelig end den böhmiske og den tyske. Der er ofte ( i hvert fald tidligere) brugt råfrugt, selvom der også er mærker, der er rene maltøl. Råfrugten gør øllet mildere og lettere og samtidig holdes bitterheden lavere ( 20-25 IBU ). Der er ofte brugt tysk humle – Hallertau, Hersbrucker eller Perle. Eftersmagen er bevidst kort for at øge lysten til endnu en øl ( det virker nu lidt modsat på mig ).
Den europæiske standardpilsner er en øl til at slukke tørsten med. Den har ikke meget modspil til mad, kan eventuelt nydes til salat og sandwich, men den renser munden godt og kommer derfor til at virke som en mandig erstatning for vand.
Der er nogle, der betragter den som dårligt øl, men det er en bevidst valgt stilart, der tiltaler mange mennesker over hele verden. Og der er selvfølgelig også kvalitetsforskelle her.
Jeg har set, at man nærmest betragter Heinekens pilsner som standarden, hvorefter man bedømmer de andre. Jeg ved ikke, men det virker nok meget rimeligt.
F -Kronenbourg - Kronenbourg 1664 ( 5,0% ) - Dejlig fyldig øl med lidt sødme – Karakter 4
DK - Föroya Bjor – Pilsnar ( 4,6% )- Lys malt, lidt syrlighed - Karakter 3+
B - Artois - Stella Artois ( 5,2% )- Frisk, kort eftesmag – Karakter 3
DK - Carlsberg – HOF ( 4,6% ) – let, god smag – Karakter 3
NL - Grolsch - Premium Lager( 5,0% ) - God , let bitter eftersmag – Karakter 3
NL - Hertog Jan – Pilsner ( 5,1% ) - God med citrus bitterhed – Karakter 3
DK - Thisted Bryghus - Thy Økologisk Pilsner ( 4,6% ) - Lidt spinkel, kort eftersmag – Karakter 3
NL – Heineken – Pilsner ( 4,6% ) - Fin standardpilsner - Karakter 2+/3
NL – Amstel – Pilsner( 5,0% ) - God europilsner – Karakter 2+
I - Peroni - Nastro Azzurro ( 5,1% ) - Standard. frisk med fin kulsyre – Karakter 2+
DK - Warwick - Frk. Friis ( 4,6% ) - Dejlig frisk. Ingen eftersmag – Karakter 2+
NL - Dommelsch – Pilsener ( 5,0% ) – Standard – Karakter 2
DK - Grauballe/Thisted - Triple Pilsner ( ) - Mærkelig duft, rødgran? - Karakter 2
DK - Harboe – VIP ( 4,4% ) - God, fin bitterhed – Karakter 2
B - Maes - Pils ( 4,9% ) - Lidt sødlig – Karakter 2
DK - Maribo – Slotspilsner ( 4,4% ) – Neutral – Karakter 2
N -Ringness – Pilsner ( 4,4% ) - Som andre standard pilsnere – Karakter 2
DK - Royal – Pilsner ( 4,6% ) - Flot skum, frisk, ingen eftersmag – Karakter 2
DK - Tuborg - Grøn Tuborg( 4,6% ) - Sur - Karakter 2
NL - Brand – Pilsner ( 5,0% ) – Neutral, lidt tynd – Karakter 1+
DK - Royal - Pokal Pilsner (COOP)( 4,6% ) - Næsten som vand – Karakter 1
Øl med fed skrift er omtalt på bloggen.
Som man kan se er alle de danske pilsnere på 4,6%. Det skyldes at bryggerierne i starten af 1900-tallet indgik en aftale efter kraftigt pres fra afholdsforeningerne, der dengang havde politisk vind i sejlene. Det er så blevet ophøjet til en dansk genstand. Afholdsbølgen vandt frem over hele verden. Dette gav sig udslag i forbudstid (USA ), antispirituslovgivning ( Belgien ) og høje afgifter ( DK ).
Den klassiske danske/hollandske pilsner fungerer udmærket som tørstslukker på en varm sommerdag, men når alt kommer til alt er der dog bedre erstatninger i andre øltyper. Men oftest er pilsneren billigst.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar