29. November 2017
Vi
er netop vendt hjem fra Tenerife, hvor vi ofte holder ferie her i november for
at få noget lys og noget sol.
Jeg
har tidligere skrevet om de lokale øl – ”Dorada” fra Tenerife – ”Tropical” fra
Gran Canaria og Reino, der er det nyeste bryggeri på øerne. Det blev da også
til smagsprøver på både ”Dorada” og ”Reino”, da det ofte er det der serveres på
restauranterne..
Men
i området er der også en belgisk ølbar ved navn ”Manneke pis” og den blev
frekventeret jævnligt – i selskab med nogle gode venner, der også var på ferie
denne gang
.
I
det lokale supermarked var der sandelig også nye øl på hylderne, for Dorada er
begyndt at udvide sortimentet en smule.
”Dorada
Especial Roja” er virkelig en rød øl. Der er brugt 2 forskellige malttyper og
jeg gætter på, at den ene er rødmalt. Humlen er Hallertau og man har øget
alkoholprocenten til 6,5%. Tanken er
tydeligvis at lave en luksusøl, men jeg er desværre ikke så imponeret.
Det
er en klar, rød øl med svagt, hvidt skum. Der er kun meget få bobler. Den let
duft af malt med en antydning af ascorbinsyre. Den virker skarp og voldsom
prikkende i munden. Der er en smag af malt og karamel men også denne kunstige
citrussmag, som jeg sjældent bryder mig om ( der er ikke nævnt ascorbinsyre i
ingredienslisten ) Der afsluttes med en helt pæn bitterhed.
Karakter
2+
Jeg
nød gerne disse øl til frokosten på vores balkon, hvilket jo nok fremgår af
billederne. Dorada lancerer også en ”Especial Esencia Negra” – deres bud på en
mørk lager.
Den er på 5,7% og minder på sin vis meget om den foregående. Denne
er decideret colafarvet med så hurtigt afbrusende skum, at min kone var lige
ved at tage fejl. Stort set ingen aroma. Også prikkende og let i munden. Her er
smagen mere af ristet malt, igen kunstig citrus og en let bitterhed i
afslutningen.
Karakter
2+
Dorada
laver – så vidt jeg har forstået 4 udgaver af ”Especial”, men jeg er kun stødt
på de 3. Den sidste ”Trigo” er en hvedeøl.
”Especial
Extra Maduración” lægger sig tættere op af deres pilsner, som jeg faktisk synes
er god og forfriskende. Den er på 5,7% og som navnet siger, er den lagret i
længere tid – helt hvor meget oplyses ikke rigtigt. Den er ufiltreret og
upasteuriseret.
Det
er en lys, korngul øl med groft, hvidt skum. Det er indtryk af lys, sødlig malt
der præget både duft og smag. Den virker rund og behaglig af drikke, og den
afsluttende bitterhed i eftersmagen er vel afrundet. Klart det bedste af
forsøgene i ”Dorada Especial”
Karakter
3+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar