25. Januar 2017
I
går kom vores yngste datter hjem fra et halvt år studieophold i Japan. Det var
dejligt at se hende igen. Hun havde – som gave til sin gamle far – medbragt to
japanske mikrobryg.
Det
eneste der umiddelbart var læseligt var ”J-Craft” og betegnelsen ”Iwate
Sawauchi” på den ene af øllene.
Resten
af teksten stod på japansk, men jeg kunne dog se 330 ml, 10o og 5%.
Så var jeg da nogenlunde dækket ind. Min datter kunne oversætte lidt, men der
var også mange tegn, hun ikke kendte til. ”Frisk og frugtig” kunne hun udlede
af den blå ”Iwate Sawauchi”
Så
jeg måtte på nettet. De første hjemmesider var udelukkende på japansk, når jeg
søgte på ”J-Craft” og ”Iwate Sawauchi”. Den danske oversættelse var næsten
uforståelig, men jeg kunne dog se at bryggeriet hed Ginga Kogen.
Her
var det derimod lidt svært af finde øllen, men jeg kunne forstå at Sawauchi er
byen og Iwate er distriktet. Iwate ligger i det nordøstligste hjørne af
hovedøen, Honshu.
Ginga
Kogen er inspireret af Kenji Miyazawa’s værk ”Night on the galactic railroad”. Ginga
betyder ”galakse” og Kogen betyder ”plateau”. Bryggeriet stammer fra 1996 og så
vidt jeg forstår på Googles oversættelse og min datters japanske ordbog, er Kei
Katayama brygmester. ”J-Craft Iwate Sawauchi” skulle også være ret ny.
Flasken
har en smuk, klar blå farve.
Bryggeriet
lavede en studietur til München og blev her inspireret af Augustiner
Bryggeriet. Især deres weissbier, som jeg da også tidligere har prist højt.
Klimaet i Iwate og Bayern er næsten det samme, og man besluttede at koncentrere
sig om weissbier. Der brygges dog også andre øl på bryggeriet.
Til
”J-Craft Iwate Sawauchi” er der brugt en utraditionel humle i forhold til tysk
weissbier – nemlig Amarillio fra USA
Det
er en smuk gylden hefeweissbier med kraftig hvidt skum. Der er en duft af
hvedegær, men amarillohumlen gør den frisk og mere citrusagtig. Jeg troede
først vi var på vej til belgisk witbier, på grund af disse citrus/orangenoter,
men det er altså humlen. Kraftig smag – igen med citrus. Det bliver dog aldrig
i retning af ”hvede ipa”. Det er kun antydning, men det gør denne øl lidt
utraditionel. Jeg kan vældig godt lide den.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar