3 December 2018
Siden
Kissmeyer forlod Nørrebro Bryghus, er det som om, de er faldet lidt af på den.
Måske er det bare fordi, vi ikke så ofte ser nye øl fra bryggeriet her i
Nordjylland – måske satser de mest på gamle, sikre succeser fra gammel tid. Men
nu er der dukket en ny juleøl op på hylderne.
Og
det er en øltype, vi ikke er forvænt med her i Danmark.
Den
tyske ’altbier’ er en overgæret øl, der stammer fra Düsseldorf. Den er mørk med
en maltet karakter og passer derfor godt til julen. Når den ikke er så udbredt,
er det måske fordi, det er en afdæmpet øl, hvor det kan være svært at lave
knald-bang effekter uden at ødelægge karakteren.
I
denne ’Düsseldorfer Weihnacht’ har Nørrebro Bryghus forsøgt netop at
julefortolke denne øltype ved at tilsætte appelsin og kardemomme ( hvilket jo
overhovedet ikke er i overensstemmelse med Das Reinheitsgebot, men vi er jo
heller ikke i Tyskland ).
Det
er en smuk ravfarvet øl med groft, lyst skum. Duft af malt og kardemomme. God
fylde med en lidt kraftig karbonering. Smagen af kardemomme er lidt for
dominerende. Det er altid vanskeligt at tilsætte disse julekrydderier i
passende mængde. Det skal gerne være tydeligt, men ikke virke trættende i
længden. Appelsinen mærker jeg ikke meget til. Ikke megen bitterhed.
Som
nævnt – det er en svær øl at ændre på, men lidt julestemning har dog sneget sig
ind
Karakter
3
Ingen kommentarer:
Send en kommentar