20. Maj 2015
Til
vores Nordiske Smagning var vi såmænd kun 12 mennesker samlet, men det betød,
at vi kunne være omkring et enkelt bord. Det mindede lidt om møderne i
foreningens første tid, og smagningen blev gennemført i en uformel og hyggelig
stemning ( det plejer det nu også ). Vi fremlagde vores viden om øllet, men alle
kunne byde ind med kommentarer og spørgsmål, så snakken gik lystigt.
Fra
Sverige havde vi kunnet fremskaffe øl fra Beerblioteket i Göteborg. Det er en
nyt bryggeri fra februar 2013. De kalder sig et ”small batch brewery”, men fra
november 2014 har de udvidet, så de nu er et ”bigger small batch brewery”. Men
efterspørgslen efter bryggeriets øl er stor, og der er planer om at erhverve et
nyt bryggeri, for at kunne følge med. Den lille bryggeri i Sockerbruket vil
stadig eksperimentere med at udvikle nye øl i små partier.
Tanken
med Beerblioteket var fra starten at lave en øl en enkelt gang, og så gå videre
til næste. Lidt som på et bibliotek, hvor man låner en bog, læse den, og næste
gang låner man en anden. Jeg tror dog ikke man kan levere øllet tilbage efter
at have smagt halvdelen.
Der
er nu seks partnere i bryggeriet. Darryl de Necker står som talsmand sammen med
Adam, Richard og Anders, samt de to nye – Niklas og Gary.
Den
første øl de bryggede var ”Black Ale Chilli”. Nu er det batch 4, men måske er
der eksperimenteret med chilisort og andre variabler. Det er en øl på 7,6%. Man
har tilført chillien ( Ancho ) efter gæringen, for ikke at trække for meget brændende
varme ud af den. Den er valgt for at give smagsnoter af chokolade og frugt. Og
ganske rigtigt – den brænder ikke. For en anti-chilli-spiser som mig, er det jo
et godt tegn. På den anden side fornemmer man faktisk ikke, der er chilli i.
Det er ristet malt med lidt frugtig sødme og antydninger af lakrids. En fin
bitterhed afslutter det hele.
Karakter
3+
Inden
da havde vi smagt den humlede ”Hip Hops” på 6,0%. Her har man samlet fire hipster
humletyper – Nelson Sauvin, Galaxy, Citra og Mosaic, der er brugt til
tørhumling. Det giver en dejlig eksotisk humleprofil. Jeg smagte den første gang
i Frederikshavn til Nordic Brew Festival, og den er stadig lige god.
Karakter
4+
Den
sidste øl – ”Imperial Macha Latte Stout” – smagte jeg ligeledes i Frederikshavn
og dagen før til vores egen smagning. Som jeg skrev tidligere var den meget lav
i karboneringen, men jeg ser at Beerblioteket har svaret en anden blogger, at
de bevidst har lav CO2 i denne udgave, for at se, hvad de bedst kunne lide. Der
skulle være mere liv i det næste fad.
Til
en ølsmagning jeg holdt tidligere for mændene på vejen, havde jeg taget en ”Black IPA” på 6,9% med.
Den er brygget med Cascade og Columbus og faldt i bedre jord hos deltagerne end
de lyse, almindelige IPA’er. Det er en erfaring efterhånden, at det ofte kræver
lidt tilvænning, før ikke ølentusiaster med glæde kaster sig over humlen. Og
her går det ofte bedre, hvis der er noget maltkraft til at balancere
bitterheden. Så kan man bedre acceptere høje IBU-tal.
”Black
IPA” er en dejlig øl med et strejf af solbær.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar