19. December 2011
Hvert
år laver Chicagobryggeriet Goose Island en ”Christmas Ale”. Det er altid en
”brown ale”, men der skal efter sigende været variationer i opskriften. Bland
andet skal de være brygget med forskellig humle. Bryggeriet er dog ikke meget
for at røbe præcis hvilke humletyper, der er tale om – heller ikke i år. Man
får blot oplysningen: ”Hops – change year to year”
I
år er denne øl kommet til landet ( Ølkonsortiet bla. ) i små 33 cl flasker. Da
jeg smagte den for 2 år siden ( 26. dec..09
) var det i en stor flaske. Men det gør nu ingenting, for det er god øl.
Jeg har været altid imponeret over den fine balance øllene fra Goose Island
har. I 2009 var humletypen amerikansk, men i år er citrussmagen ikke så
tydelig. Om det er amerikansk eller europæisk humle skal dog være usagt. Det er
mit kendskab ikke stort nok til. Den er benævnt som ”an american brown ale”
Det
er en brun, rødbrun øl med kraftigt blødt skum. Dejlig maltet duft med lidt
krydderi og humle. Det virker mere som fyr og gran, måske lidt ene, end som
grape og lemon. Dejlig frisk. Smagen er mørkere end sidst, måske fordi humlen
virker mindre citrusagtig. En god bitterhed i eftersmagen.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar