27. September 2011
Pepe Nero” betyder
”sort peber”, og det er lige præcis, hvad aftenens øl indeholder. Det er den
nyeste øl i Goose Islands serie af
”belgian farmhouse ales”. De andre er lyse – jeg har kun smagt ”Matilda”
– men denne er mørk med en flot rødligt skær.
Det er øl, der er brygget med vildgær – så vidt jeg har forstået i en
kontrolleret form. Den er altså ikke spontangæret.
Goose Island står
for mig som et bryggeri med sans for balance. Det har været kendetegnet for de
fleste andre øl, jeg har smagt fra dette bryggeri.
“Pepe Nero” er fra
2011. Den er på 6,0%, og brygget på pilsner-, rug- og sortmalt. Humlen er Saaz
og Pilgrim og den har en bitterhed på 30 IBU. Derudover er der tilsat sorte
peberkorn. Den har vundet guld ved World Beer Championship 2011 i kategorien
Saison.
Det er en mørk øl
med rødligt skær, og offwhite skum, der danner en lille top på glasset. I aromaen
er er noter af pebber, samt spor af svampe og jord. Den har en vældig god
fylde. Dejlig smag med en snert af syrlighed. Der er også mindelser om fugtig
kælder, samt en tydelig note at engelsk lakrids. Peberet dukker først op i
eftersmagen. Alt er behagelig afstemt.
Karakter 4+
Købt ( for lang tid
siden ) hos Ølkosortiet
Ingen kommentarer:
Send en kommentar