19. September 2014
I morgen er en stor festdag her i huset.
Min ældste datter skal giftes, og der skal være både reception og fest. Min
datter overnatter her hos os, så vi i ro og mag kan hjælpe hende i morgen – med
at køre hende til frisør og hjælpe hende i kjolen osv. Og svigersønnen må jo
ikke se kjolen, så han må blive hjemme.
Forleden så jeg – da vi besøgte Det
Bette Ølhus – en belgisk bryllupsøl, som jeg tænkte vi kunne smage i dag. Ingen
af de tilstedeværende var dog øldrikkere, men både min kone og min yngste
datter ville da gerne prøve. Bruden var derimod ikke til sinds at lade sig
overtale. Jeg reklamerede endda med at det var en kirsebærøl – velvidende at
den nok var mere syrlig end jeg antydede.
Bryggeriet er Boon, og det skal man lede
lidt for at finde på flasken. Etiketten siger klart: ”Kriek Mariage Parfait” (
det perfekte ægteskab ). Frank Boon har i mange år brygget en ”Geueze Mariage Parfait”
på 8,0& alkohol og denne er så kirsebærudgaven fra 2012.
Hvis jeg ellers forstår den flamske
tekst rigtigt, er den en lambik, der er lagret i 18 mdr. Heri fyldes 400g/l
kirsebær ( kriek er en art sure kirsebær ( morello ) fra området omkring
Bruxelles ) og der kommer en ekstra gæring på flasken.
Det er en knaldrød øl med lyserødt skum,
der hurtigt forsvinder. Min yngste datter gjorde nogle fine iagttagelser. Først
er duften let neutral men som skummer forsvinder træder syrligheden kraftigere
frem. Nu måtte jeg ikke blive sur, men: ”Den lugter lidt af hest”. Og det er jo
ganske rigtigt. Det er en note der ofte knytter sig til disse spontangærede øl,
så jeg roste hende i stedet for at blive sur. Den var ikke så slem som hun
havde troet og selv min kone kunne da drikke den, selvom hun ikke helt kunne se
hvorfor.
jeg synes den er syrlig og kunne
personligt godt savne noget mere sødme, uden at det dog skulle blive en af de
sukkersøde udgaver fra Lindemann. Jeg er jo til de sødere sager.
Karakter 3
Vi glæder os til i morgen.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar