17. September 2014
I lørdags var jeg på en tur til Veras ”Det
Bette Ølhus” i Aalbæk. Det er en årlig tur med vennerne, og vi var fire af sted
denne gang. Vi tog en smagning med alle fadøl på kortet. – otte stk. De strakte
sig fra ”St. Louis Kriek” til ”Straffe Hendrik Quadrupel”, så vi kom flere øl
igennem.
Derefter nød vi en ”Tripel” fra Val-Dieu
og en spændende ”Double Espresso” fra Broeder Jacob. Jeg købte en med fra
butikken, så der kommer en anmeldelse senere.
En anden øl, jeg fandt var ”Special” fra
De Ryck. Det er typen ”Speciale Belge”, som jeg ikke kender så meget til. Under
1. Verdenskrig ribbede tyskerne alle de belgiske bryggerier fra deres
kobberkedler, for at bruge det i våbenindustrien. Derfor var der efter krigen
stort set ingen bryggerier tilbage i Belgien, og man måtte importere engelsk og
skotsk øl. Derigennem kom belgierne i kontakt med den veludviklede skotske gær,
der kunne generere mere alkohol, så man kunne lave stærke øl. Men man var også
glad for den engelske pale ales, der jo er noget svagere i procenten. For at
kickstarte den belgiske ølproduktion udskrev man en konkurrence om en særegen
belgisk udgave af pale ale. Og vinderen blev denne ”Speciale Belge”. Der er
ikke så mange udgaver af denne type tilbage. Den mest kendte er De Konick.
Brouwerij De Ryck stammer fra 1886, hvor
Gustaaf de Ryck begynder at brygge på sin gård i Hezele. Han bliver uddannet
som brygger i Bremen og udsender en lys og en mørk øl. Bryggeriet kaldes De Gouden
Arend ( Den Gyldne Ørn ). Bryggeriet lukker under 1. Verdenskrig ( se ovenfor
), men genåbner i 1920, - som De Ryck – og høster stor succes med ”De Ryck
Special” i den nye stil. Den er brygget udelukkende med de fire
grundingredienser. Gustaff dør i 1965 og bryggeriet føres videre af sønnen og
senere nogle fætre. De har et pænt udvalg af forskellige øl – i 2011 kom en
jubilæumsøl ved navn ”De Gouden Arend”.
”De Ryck Special” er en flot
orangegylden, uklar øl på 5,5%. Den toppes af fint, hvid skum. Man mødes af en lys
frugtaroma, hvor fersken og appelsin blandes med let krydderi. Den føles umiddelbart
meget let, næsten en smule sydende til slut. Let syrlig smag af appelsinskal og
citrus. Den bitterhed bryggeriet selv hentyder til har jeg lidt svært ved at
stadfæste. Som nævnt har jeg ikke smagt så mange øl i denne stil, og jeg tror
ikke, jeg helt har fundet ind til kvaliteterne endnu. Men det kan jo komme –
jeg havde det engang på samme måde med kölsch.
Karakter 3+
Ingen kommentarer:
Send en kommentar