21. Oktober 2016
I
sidste weekend var vi i Odense til en danseworkshop i ODC. Vi havde tre timers
dansetræning o derefter tog de unge dansere over. Aftenen sluttede med en
ølsmagning for foreningens medlemmer og vi var 25 samlet om 8 gode øl. Alle øl
var gode solide klassikere med en god historie. Jeg nævner i flæng – ”Sierra
Nevada Pale Ale, Salvator, Stone Ruination , m.fl.
De
sidste fire øl var alle en del udfordrende, men det var en vældig hyggelig
aften.
En
aften her i uge fik jeg derhjemme åbnet for en ”Imperial Black India Pale Ale”.
Jeg har altid haft det lidt underligt med betegnelsen, fordi ”black” og ”pale”
indgår i samme beskrivelse, og det er jo egentlig noget vrøvl. På den anden
side beskriver det øllet meget godt, i den forstand af den meget humlede, bitre
øl kender vi som en ”india pale ale”, men her er der bare mørk, malt i stedet.
Og den har stadig samme lette, friske udtryk som den lyse. Den minder jo slet
ikke om et stout.
”Dark
Penance” ( ”mørk anger” ) fra Founders er sådan en stærk Black IPA – endda med ”Imperial”
foran. Det betyder at alt har fået lidt ekstra kraft. Procenten er på 8,9%.
Bitterheden er på 100 IBU og der er også skruet op for maltudtrykket.
Det
har taget et års tid med eksperimenter for at finde den rette balance med det
kraftige humleniveau. Der er brugt Chinook og Centennial humle.
Det
er en sort øl med beige/brunt skum. Dejlig duft af humle – grape og eksotisk
frugt. Den har en god fylde. Man smager ristet malt og masser af humle. Til
slut dukker en tydelig sødme frem inden eftersmagen lukke af med en kraftig
bitterehed.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar