3. November 2013
For
nogen tid siden stødte jeg i Salling på to håndbryggere fra Nørresundby, der
stod og delte smagsprøver ud af deres nye øl – ”The Big Bang IPA”. Det var
Michael og Rene, der sammen med Thomas står bag bryggeriet Nordenfjords
Håndbryg. Som navnet jo ligesom antyder, har de beskæftiget sig med håndbryg
gennem mange år. Michael bryggede første gang i 2004, men samarbejdet med Rene
kom først i stand fra 2010/2011. Siden stødte Thomas - der er biotek-ingeniør (
med stort kendskab til gær og bakterier ) – til.
Efter
at have brygget mange øl besluttede de sig for at tage næste skridt – at få
øllet ud kommercielt. Det blev til et samarbejde med Løkken Bryghus, hvor denne
første øl er blevet lavet i større målestok.
”The
Big Bang ” er en IPA på 5,7% og med en bitterhed på 71 IBU. Der er brugt
Willamette og Simcoe.
Det
er en bleggul øl med let, tyndt skum, der sætter sig på glasset. Få spredte
bobler. Duft af malt og en frugtig humlearoma med mynte og en anelse grape i baggrunden.
Øllet har en rigtig god fylde. I starten er der fokus på malten, men humlen
tager hurtigt over. Den er fint afstemt. Bitterheden bevæger sig ikke ud i
ubehageligheder, men er klar og markant.
Karakter
4+
Jeg
spurgte til navnet, og denne øl er opkaldt efter en kvindelig kollega på
arbejdet. Bryggerne har flere gange efterspurgt gode navne til bryg hos kollegerne,
og denne gang var der en, der sagde: ”I kan opkalde den efter mig”. Jeg kender
ikke fornavnet, men efternavnet var ”Bang”. Om hun synes det var flatterende
med navnet ”The Big Bang” skal jeg ikke kunne udtale mig om. Derudover er ”The
Big Bang” jo altings begyndelse, og det er et godt navn til Nordenfjords
Håndbryg’s begyndelse.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar