8. April 2014
Ribe
Bryghus sælger – så vidt jeg ved – mest øl i lokalområdet. Det er spændende,
for så kan man smage øllet, når man er der – eller når man får noget foræret
fra nogen på egnen.
Indimellem
kommer der øl fra de små lokale bryggerier, der ellers godt kunne fortjene at
være landsdækkende, fordi de har en profil der adskiller dem fra resten af
markedet – og det synes jeg faktisk gælder for ”Vadehavsbryg” fra Ribe Bryghus.
De
kalder det en ”pilsner”, men den er på 6,0%, og det er måske lige i overkanten.
Men det fine ved denne øl er at man har prøvet at lave en lokal, dansk
smagsprofil. Det er jo så meget oppe i tiden og her synes jeg det er lykkedes
fint.
Der
er tilsat urter og bær fra klitplantagen ved Vesterhavet – hyldeblomst,
lyngblomst og havtorn. Det giver en flot ravgylden øl med let hvidt skum. I
duften fornemmer man turene til Vesterhavet. Der er lidt lyng og marehalm over
den. Den tilførte Cascade-humle giver et frisk citrusstrejf, der gør at det
ikke bliver for lokalt. Det er samme indtryk der præger smagen, men her kommer
havtorn også til sin ret med en bitterhed, der er anderledes end den fra
humlen. Der er ikke overdrevet med indtryk, der dominerer. Det hele er holdt i
en god balance. Jeg synes, det er et god, anderledes bud på en dansk, vesterhavs-pilsner,
som jeg gerne vil nyde næste gang jeg kommer på de kanter.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar