30. Januar 2011
Efter
tisse/ryge/strække ben-pausen lagde vi ud med de noget stærkere øl. Den første
var på 10,0% og hed ”Malus Pater”. Etiketten viser en glasmosaik, der desværre
fører tankerne hen på debatten om katolske præster. Det var vist ikke på tale,
da øllet blev brygget, men det er netop, hvad Malus Pater betyder – ”Den
dårlige fader”. Her er det igen en ironisk kommentar, men desværre er der jo
intet sjovt i antydningen mere. Denne øl er brygget som en belgisk trappistøl –
en quadrupel.
Det
er en meget mørk øl med svagt skum. Der er en dejlig duft af sveske og sødme.
Øllet føles lettere end forventet med et lidt prikkende anslag. Man fornemmer
kandis og mørke frugter i smagen og en anderledes krydret smag ( der er kun
tilsat koriander ), der adskiller den fra de velkendte trappister. Men det
fungerer udmærket.
Karakter
5
Derefter
blev det helt nostalgisk. Christian Skovdal Andersen havde været hjemme hos sin
mor og havde fundet 4 gamle flasker med ”Vinterporter” fra Ølfabrikken. Det var
de sidste, så her kunne vi ikke bare fylde glassene op, men måtte deles pænt om
det. Og det er også en drik, man ikke behøver meget af. Nogle sagde endda, at
de ikke kunne drikke en hel flaske ( 75 cl ) af denne fyldige øl, men med god
tid og lidt viljestyrke, skulle det nu være mig en fornøjelse.
Vi
fik en udtømmende historie om porter og stout, og den øltsunami, der dræbte 7
menneske, da en kæmpe porter-tank sprang læk i starten af 1800-tallet. ( 6 døde
af drukning og den sidste af alkoholforgiftning. ( husk titlen på foredraget
)).
Da
englænderne begyndte at eksportere porter til det russiske hof, lagde skibene
ofte til i danske og baltiske havne. Men under krigen med Napoleon i starten af
1800-tallet blev passagen gennem Østersøen jo lukket, da vi ( danskerne ) holdt
med Napoleon. Derfor begyndte man i de baltiske lande selv at producere porter.
Og med tiden blev denne øl undergæret, som alle de andre øl i Baltikum og
Skandinavien. Den baltiske porter er altså undergæret – modsat den engelske. Vi
har jo mange berømte eksemplarer – ”Le Coq” fra Estland og vores egen
”Limfjordsporter”.
”Vinterporter”
er en kraftig udgave af denne portertype. En Baltisk Imperial Stout på 11.0%.
Helt klart noget man ville have sat pris på ved Zarens hof. Den er kulsort med
brunt skum. Brygget på masser af mørk malt og tilsat sjællandsk honning. Dette
giver en blød og cremet mundfylde og er med til at tilføre sødme til de ristede
noter. En kompleks smagsoplevelse med indtryk af chokolade, lidt røg og altså
honning.
Karakter
5
Derefter
gik turen til cafeen ”Ib Rene, Cairo”, hvor vi skulle smage aftenens sidste øl.
Man kunne også nyde den i Søgaards Bryghus, men det var en speciel øl, der
denne aften blev frigivet på cafeen. Christian har en overgang boet i Aalborg
og var blevet grebet af stemningen og havde altså besluttet af lave et
release-party der. Det skulle foregå kl. 11.00 og min sidste busmulighed afgik
11.15, så jeg var lidt usikker på, hvor meget tid jeg havde. Men jeg fulgtes med
et par veteraner fra ølmiljøet i Aalborg og de kunne godt lokke øllet frem før
tid, så jeg kunne i ro og mag nyde den sidste øl.
Kl.
11 introducerede Christian så aftenens øl – ”Kama Citra”. Her er der
naturligvis en ordspil på den gamle indiske elskovslære – Kama Sutra. Citra
betyder i denne sammenhæng, at der er tale om en singlehumlet øl, hvor der kun
er brugt citra-humle. Citra er en ny amerikansk krydsning mellem amerikanske
udgaver af Hallertau, Tettnanger, Goldings, Brewer’s Gold og andre ukendte
humletyper.
Der
var sat et kaffekrus over hanen, da man ikke havde den rigtige etiket. Som man
kan se, er det en mørk øl, en brown ale. Brygget på engelske specialmalte og
altså humlet med Citra. Der er en
kraftig duft af grapefrugt blandet med mørke maltnuancer. Den føles frisk og en
anelse skarp i munden. Smagen er også præget af humlen og der skulle måske have
været lidt flere sødlige og krydrede raffinementer, hvis Østens mystik og
erotik skulle komme helt til sin ret. Men en dejlig øl, hvor den nye humle får
lov at præsentere sig.
Karakter
4
En
yderst spændende aften med masser af gode øl på programmet. Og jeg nåede endda
bussen hjem.
Fandt
lige et billede på Beer Here hjemmeside, hvor man kan se en buttet 4-armet
gudinde med byg, humle ølflaske og et skummende krus øl.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar