10. Januar 2011
Til
jul fik jeg en kurv fuld af øl fra bryggerierne omkring Silkeborg. Her var bla.
et par øl fra Bøllingsø Bryghus. Det er et ret nyt bryghus, der udsendte deres
første øl 11. december 2009. Bryghuset er indrettet i Engesvang gamle kro, men
det er endnu ikke lykkedes, at erhverve sig ejendommen, selvom der arbejdes på
højtryk for at få solgt de sidste aktier. Jeg håber, det snart lykkes. På
åbningsdagen blev der er solgt over 700 flasker. Der blev bla. udsolgt af
Julebryggen og Mosekonen. Brygmesteren hedder Martin Schau og han var tidligere
brygmester ved Baggårdsbryggeriet i Holstebro.
Der
står ikke meget om øllet på hjemmesiden, hvor der gøres mest ud af ( måske
forståeligt nok ), at tegne nye aktier, men bryghuset kan godt være deres øl
bekendt, så lidt flere oplysninger vil altid tiltale sådan en som mig.
”Mosefundet”
er en brown ale, der ikke er pasteuriseret eller filtreret. Den er modnet på
flasken. That’s it! Flere oplysninger får vi desværre ikke. Jo – procenten er
5,4% ( ifølge etiketten – ikke hjemmesiden ).
Det
er en brun, sløret øl med kraftigt offwhite skum. Der anes lige nogle livlige
bobler i glasset. Dejlig maltet duft med karamel og en svag frugtnote. Let og
prikkende i munden og behagelig nem at drikke. God smag med karamel og lidt
skarp citrus fra humlen ( type ukendt ), og en markant bitterhed i eftersmagen.
En enkelt gang fornemmede jeg en umiskendelig note af nødder. En udmærket og
nuanceret brown ale.
Karakter
4
Ingen kommentarer:
Send en kommentar