Tid til en øl - Bad Seed Beer Fest / DIPA

22. August 2023

En af specialøllets mest populære øltyper har alle dage været IPA. Der er efterhånden adskillige udgaver - den lette session IPA - New England og lige nu er dobblet IPA ( DIPA ) utrolig populær - gerne Dobbelt Dry Hopped ( DDH ). Dem var der også mange af på Bad Seed Festen.

Mange nye bryggerier har specialiseret sig i netop denne type, og der er mange velsmagende øl, med mange små smagsvariationer fra humletyperne. Det er på en gang meget forskelligt og meget ens.

Lige når jeg smager det, kan jeg godt smage forskel, men efter lidt tid kan jeg ikke huske, om der var mere mangosmag i den ene end i den anden. Sådan er det også med lørdagens IPA'er, der alle var vældig gode.

Vi lagde beskedent ud hos svenske O/O Brewing, der havde lavet en American Pale Ale. 'Mariaplan' er en lys, hazy pale ale på 4,9%. Jeg kan ofte bedre lide 'APA' end 'session IPA', hvor alkoholprocenten er den sammen, men balancen med bitterheden er dårligere. Også her var der en fin fylde trods alkoholen og balancen var fin med citrus og grape. Den var som sådan en skal være.

Karakter 3+

O/O blev startet af Olle og Oluf i Göteborg i 2011, og det er et af de bryggerier, jeg tidligere har omtalt her på siden.

Vi gik over til engelske Track, der har ry for gode IPA'er. Jeg har smagt deres øl tidligere,

men har vist kun omtalt en enkelt.

Ideen til Track kom på en cykelferie i 2008, da Sam Dysom cyklede jorden rundt. På turens første del gennem USA besøgte han så mange taprooms og fik smag for øllet. Da han vendte hjem til Manchester grundlagde han sit bryggeri.

De havde 2 IPA'er med til Bad Seed Fest. Den første var 'Space to Roam' - en DDH IPA på 7,3%.

Humlet solidt med Nectaron, Motueka og Nelson Sauvin. Tørhumlingen giver en kraftig smag. Det af fersken og druer, men helhedsindtrykket er en ualmindelig frisk øl, der faldt helt i vores smag.

Karakter 4+

Den anden var en DIPA på 8,0%. Det var en rystende oplevelse - jeg beklager, men jeg har kun det billede. Den hed 'These Things' og havde en mere fremtrædende humleprofil. Lidt mere i retning af westcoast, men mere traditionel i udtrykket.

Karakter 3+

Track havde annonceret, at de ville åbne en hemmelig flaske kl 18.00, så vi havde stratetisk stillet os i på plads mens vi smagte IPA. Det var en sort øl, så det kommer senere.

Lige ved siden af havde DEYA også en IPA på hanen. 'Saturated in Motueka' var også en DIPA på 8,0% og de 2 øl var meget lig. Den havde lidt mere eksotisk præg. Motueka giver denne friske limesmag, men stadig bare en god, smagfuld IPA.

Karakter 3+

Det lille Bryggeri havde kombineret de 2 øl fra Track og lavet en DDH DIPA . 'From West to East' er på 8,5% og der er brugt 4 humletyper - Warrior, Citra, Simcoe og Mosaic. Det giver en kraftfuld smag, men den manglede lidt af Tracks friskhed.

Karakter 4

Sidste DIPA var fra Moersleutel, der er et af tidens mest hypede bryggerier. Det stammer fra Holland og blev grundlagt i 2016 af brødrende Pim, Tom, Rob og Max. De har nydt stor anerkendelse for deres øl og leverer altid spændende og kraftige smagsnuancer. Også her.

'Superdelic' er en DIPA på 8,5% og den er et samarbejde mellem Moersleutel, Arpus og Yakima Chiefs, der har leveret New Zealands humle. Så vidt jeg har forstået.

Det er en dejlig eksotisk smag. En ganske glimerende IPA.

Karakter 4

Det gør egentlig ikke noget at nogle af billederne er rystet, for alle øllene ligner hinanden til forveksling.

 

Tid til en øl - Bad Seed Beer Fest 2023 / Sour

 20. August 2023

I går den 19. august deltog jeg med en god ven i en forrygende ølfest på Studenterhuset i Aalborg. Bad Seed Beer Fest 2023 havde inviteret 24 bryggerier fra både Danmark og udlandet til at deltage i festen. Dagen var opdelt i 2 sessioner og hvert bryggeri havde 2 øl med til hver session, så det var i teorien muligt at smage 96 forskellig øl på 8 timer. Om der var nogen, der gjorde det i virkeligheden, ved jeg ikke, men der var en del, der deltog i begge sessioner.

Jeg deltog kun i 2 session fra kl. 16 -20. Jeg kom i god tid og kunne se, at nogle var hårdt ramt efter 1. session, så det var vist godt, de gik hjem.

Jeg havde lagt en plan og var nået frem til 20 -25 øl, som jeg gerne ville smage, men det er svært at vælge og udelukke gode bryggerier fra listen. Min plan stemte meget godt overens med kammeratens, så det var ikke svært at få til at gå op.

Vi besluttede at starte med en runde sour ale.

Et af de udenlandske bryggerier var belgiske Gueuzerie Tilquin, så jeg ikke havde hørt om før, men det var vældigt hypet. Det er det første gueuze bryggeri i Vallonien, og blev skabt af Pierre Tilquin i 2009, så i forhold til de flamske bryggerier er det også ganske nyt. Alle øl er spontangærede og lagret på egetræ, og med den store interesse der er kommet på syrligt øl, har bryggeriet hurtigt fået en stor stjerne hos ølfolket.

Et gueuzerie er et sted, man blander gueuze og øllet fås fra forskellige producenter i Pajottenland og Bruxelles, Så blandes det og lægges på fad.

'Meerts Tilquin au Gewurztraminer' er en forfriskende, lettere sød/syrlig lambik på 5,6%. Meerts er en lambik teknik til lavere alkoholindhold og Gewürztraminer er en sydtysk/italiensk sødlig drue. Det var en virkelig dejlig opstartsøl, der lovede godt for resten at dagen. Vi var ved godt mod.

Karakter 4

Lige ved siden af stod det engelske bryggeri DEYA, der også havde en lys sour ale på programmet.

Theo Freyne havde startet DEYA i 2015,med en passion for amerikansk specialbryg. Han havde gennemført en uddanelse på bryggerskole, og været i lære på Odell Brewery i Colorado, men åbnede i Cheltenham, UK i 2016. Her kom brygmester Gareth Moore også ind i truppen.

Deres syrlige øl med 'mixed culture' hedder alle noget med 'Hill', og er tilsat lokal frugt af forskellig art - blomme, hindbær, kirsebær og hyld. Aftenens øl var 'Cleeve Hill' på 5,5% tilsat abrikos. Det var nu ikke meget tydeligt, men selvom de 2 øl mindede om hinanden i udseende, gjorde de slet ikke i smag. 'Cleeve Hill' var mørkere og havde ikke samme friskhed. Måske var det alligevel abrikosen, der farvede smagen.

Karakter 3+

Lige ved siden af igen stod Bad Seed med 2 øl, der var vidt forskelige. Sour ale kan være meget forskelligt, og det er det, der gør det spændende. 'Crimson Dawn' kan i realiteten ikke sammenlignes med de 2 første. Det er en knaldrød Berliner Weisse med hindbær, solbær og lakrids. Det er en lækker sommerdrink med både syrlighed, sødme og både frugt og lakrids kan fornemmes. Det kan jeg godt lidt. Alkohol på 4,5%, så den slår heller ikke for hårdt i solen.

Karakter 4

Derefter vendte vi os påny mod Tilquin, der også havde en frugtsour på programmet. 'Cassis' er mig bekendt 'blåbær', og 'Cassis Rullquin' var en speciel blanding af lambik og brown ale. Så vidt jeg forstod snakken 1/7 lambik og 6/7 brown ale. Blåbæret var ikke særlig tydelig og blandingen var nok mere interessant end god. Den vidste ikke helt, hvor den skulle hen.

Karakter 3

Det danske bryggeri Observatoriet blev grundlagt af Simon Toft i 2020. Det ligger i Voerladegaard i nærheden af Skanderborg. Det er min kones hjemegn, så der kan være basis for et besøg, når vi besøger svigermor. Simon har tidligere stiftet Ølsnedkeren i 2012.

Der er fokus på sour ales og så vidt jeg forstod en lidt anden tilgang end den belgiske, for fri spontangæret fungerer nok ikke endnu. Der tilsættes brettanomyces til 2 gæring og måske mælkesyre. Derudover bliver det ofte tørhumlet.

'Oberon' på 6,5% er netop tørhumlet med Lotus, og her er vi igen i den forfriskende sommerstil, vi startede med. Vi endte nok op med, at det var aftenens bedste sour, men som sagt er det svært at sammenligne de forskellige typer.

Karakter 4

Vi var derfor friske på at prøve den anden i sortimentet. 'Muur Revisité' er et blandingprodukt af en 1-år og en 2 år gammel øl. Derudover er den let tørhumlet med citra og tilsat rosenpeber. Det skulle alt sammen gik en øl med mere dybde og fylde, men det fungerede desværre ikke så godt.

Karakter 3

Tiden, der var afsat til sour, var gået, så nu ville vi vende os mod en anden type.