Tid til en øl - Øllets Dag 2016

4. September 2016

I går var det Øllets Dag, som i Aalborg blev fejret med en lille ølfestival i Nordkraft. Udvalget i Danske Ølentusiaster havde i samarbejde med lokale bryggerier og udsalg sat et flot program sammen med omkring 40 spændende øl, der blev delt gratis ud til de mange besøgende.

Det var de lokale bryggerier fra Løkken, Nibe, Thisted og Vendia, samt Vestfyn, der havde både øl fra Willemoes og Frejdahl med. Derudover stillede Basement Beer Bar op med et par spændende øl og ligeledes Salling med et udvalg af deres store sortiment.

Jeg var ikke sat på nogen opgave, men mødte op tidligt. Det kunne jo være, jeg kunne gøre lidt gavn. Og jeg blev placeret ved disken med blade og brochurer fra Ølentusiasterne, hvor jeg fik en god snak med flere af de besøgende.

Udvalget havde fuldstændig styr på alle praktiske opgaver. Der var folk til at bemande de stande, der ikke selv stillede med nogle, og der var folk ved computeren til af hjælpe med eventuelle nye medlemmer. Og sandelig om ikke det blev til en del nye medlemmer i dagens løb.

Der var ikke så mange besøgende, da vi åbnede kl.10, men op af dagen kom der gang i de ølglade aalborgensere. Og min opgave var ikke mere bunden, end jeg også kunne smage en øl i ny og næ.

Salling præsenterede de lettere øl i form af kendte pilsnere – Urquell, Grolsch, Miller og Leo. – og en mørk lager fra Kozel. Jeg kendte dog ikke ”Leo” fra det thailandske bryggeri Boon Rawd ( det er dem der også brygger ”Singha” )

”Leo” står i dette tilfælde ikke for ”løve”. I hvert fald prydes etiketten af en leopard. Det er en lys lager på 5,0%. Den er lys gylden og smager frisk med mere citrus ( let kunstigt ) end ”Singha”. Til gengæld er der ikke særlig meget bitterhed. Men et udmærket bud på en asiatisk pilsner.

Karakter 3

Jeg smagte flere øl, som jeg kendte i forvejen, men også et par nye. bla. Willemoes 55^o Nord. Her er der to øl – en ”Saison” og en ”Rød Lager”. Begge er på 5,7% og lagret på egetræ og begge øl vældig gode. Den lyse ”Saison” tager mest smag fra træet med en let syrlig note, mens den mørke lager får en skarpere kant til den maltede karamelnote. Det klæder den godt.

De får henholdsvis 3+ og 4 i karakter.

Løkken Bryghus havde fire øl med. Jeg har ikke tidligere smage den belgiske blonde ”Kavt” på 7.0%. ”Kavt” er et vendelbo-udtryk for noget, der er besværligt og akavet. Det er et udmærket bud på en frugtig belgisk øl, men der kunne godt være lidt tydeligere retning på noterne.

Karakter 3

Og den helt nye Stout med Kaffe og Whiskey – ”Narvorn”, der bedst kan oversættes til ”drilsk”. Hvis man drikker for meget af den kan man nok bliver lidt drilagtig overfor vennerne. Den er nu ikke så stærk – 6.9%. Der står ”whisky” på etiketten, men så vidt jeg forstod, var der tale om irsk whiskey. Den har en ristet sødme, men kaffe og whiskey kunne også her godt være mere fremtrædende, uden at det ville skade. Tvætimod. Jeg synes umiddelbart, at Løkken Bryghus burde turde lidt mere i deres bryg, for de er i rigtig retning, men måske er de bange for at skræmme feriegæsterne væk.

Karakter 3+

Thisted Bryghus havde flere øl med, men enten havde jeg smagt dem, eller også står de på hylden i mit ølskab, så dem besøgte jeg ikke denne gang. men de havde bla. den gode ”Beer Geek Limfjord”

-et samarbejde med Mikkeller.

Det sammen gjorde sig gældende for Nibe Bryghus, der præsenterede "Fabel", som er brygget sammen med De Danske Ølentusiaster og "Mercator" - deres påskeøl, der så vidt jeg forstod, nu kan fås hele året rundt.

Også Basement Beer Bar havde Mikkeller med – ”Peter, Pale & Mary”. En glutenfri Pale Ale på 4,6%. Let at drikke og med masser af citrushumle.

Basement Beer Bar fik også overakt prisen som ”Årets Nordjyske Ølnavn”, men den bliver egentlig først officielt overrakt på lørdag hvor de fejret deres 2 år fødselsdag.

De havde også ”Black Swan” fra Amager Bryghus med. Det er en genskabelse af ”Congobajer” som Svanemølle Bryghus vandt DM med i 2015. Den betegnes som en ”Session Imperial Stout”, fordi procenten kun når op på 7,5% ( og så kan man jo nemt drikke en tre stykker i rap ). Absolut en af dagens bedste øl

Karakter 5

Vendia Bryghus havde det andet bud på den bedste øl. De havde en ”Pilsner” og en ”Barley Wine” med på fad. En øl i hver sin ende af spektret. ”Barley Wine” på 10,0% er et engelsk bud på typen, så de humlede amerikanske tiltag var ikke til stede. Det var sødme og mørk frugt, der blev satset på, og balancen var god sammen med det vinøse. Men man skal altså kunne lide søde øl – og det er lige mig.

Karakter 5

Tid til en øl - Øletusiaster Aalborg/ NIbe Bryghus Fabel

14. September 2015

I 2005 bryggede Baggaardsbryggeriet i Holstebro for første gang en ”Nytårsfabel”. Den blev brygget igen med mindre variationer i 2006, og det er denne udgave, der nu er blevet relanceret af Nibe Bryghus i samarbejde med Ølentusiasterne i Aalborg.

Baggaardsbryggeriet blev ledet af Martin Schau, der desværre i 2007 måtte dreje nøglen om, men nogle af bryggeriets øl blev derefter brygget på Nibe Bryghus, der havde købt rettighederne og bla udsaendte ”Julefabel” i 2007. Martin Schau virkede i mange år som freelancebrygger på forskellige bryghuse – og på Nibe Bryghus – og i 2012 blev han ansat som chefbrygger i Nibe.

De Danske Ølentusiaster i Aalborg har flere gange tidligere lanceret en øl i samarbejde med lokale bryghuse, og da tiden nu igen var inde, syntes vi at det kunne være spændende at relancere den hedengangne ”Nytårfabel” fra 2006.

Denne øl er nu netop færdig og i handlen under navnet ”Fabel”. Og der er fuldstændig samme ordlyd på etiketten som for 9 år siden.

”… en belgisk-inspireret lys ale tilsat en god mængde anis, som giver en meget karakteristisk duft og smag af Kongen-af-Danmark bolsjer. den er brygget på pilsnermalt, munchenermalt og karamelmalt og humlerne  Saazer og Northern Brewer”.

På etiketten er der også en afbildning af fablen om Skt. Jørgen, der dræber dragen. Motivet er taget fra et kalkmaleri i Nibe Kirke.Det er en smuk rødt glødende øl på 9,0%. Store bobler sætter sig på glasset og signalerer friskhed og liv og et tynd hvidt skumlag dækker overfladen. Man overvældes næsten af en kraftig duft af anis, hvilket ikke generer mig personligt – tværtimod. Det er en øl med stor kraft og fylde. Det er også anis, der præger smagen – lidt som at drikke absinth. Det kan måske blive for meget i længden for nogen, men jeg har nu altid godt kunne lide forskellige former for lakridsnoter i øl. Man ser det oftest i stout og porter, men i denne stærke ale, kommer det også ganske godt til sin ret. God lang eftersmag.

Karakter 4+

”Fabel – ganske enkelt eventyrlig”

Tid til en øl - Nibe Springeren

9. November 2014

I Aalborg har vi det gamle Marinemuseum – nu til dags kaldet ”Maritimt Oplevelsescenter Springeren”. Opkaldt efter ubåden Springeren, der er stedets største attraktion. Det er et spændende sted med piratudstilling, torpedobåd og en masse andre forskellige bådtyper – og de ved meget om skibe og søfart.

I sommer var de så venlige at udlåne et ror ( egentlig er det vist et rat, men lad nu det ligge ) og en søkikkert, samt kaptajnsuniformer og matroshatte til vores forestilling ”Jorden rundt på 80 dage”. Da jeg hentede tingene, så jeg, at de havde deres egen øl – ”Springeren”, så den måtte jeg da have med hjem.

Det er Nibe Bryghus, der står bag denne lette stout på 5,5%. Det kunne være en etiketøl, men den ligner ikke umiddelbart andre stouts fra Nibe Bryghus som jeg har smagt, så forhåbentlig er det et originalt bryg.

Den er kulsort med kraftigt, lysebrunt skum. God duft af ristet malt, chokolademalt og en forfriskende frugtig humle. Det er behagelig og letdrikkelig. Smag af ristet korn og humle der giver en fin frugtig balance. Det samme gør sig gældende i eftersmagen, hvor bitterhed dukker frem sammen med det ristede.

Karakter 4   

Tid til en øl - Nibe Havhingsten

9. Juli 2012

Det hedder sig at de gamle vikinger drak mjød, men det har nok ikke været den primære drikkevare. For det er temmlig kostbart at fremstille store mængder af mjød, fordi hjød er lavet på honning. Man mener derfor at det mest var konger og høvdinge, der drak mjød til særlige lejligheder, mens andre drak øl til hverdag. Mjød var kendt som ”Gudernes drik”

Det er også fra vikingetiden, vi har vores betegnelser for øl. I den islandske Edda står der: ”Alu hededer det blandt mænd, hos aser biorr – men i Hel kaldes det miödr.”

”Alu” bliver til ”ale” og ”øl” – ”Biorr” bliver til beer/bier og ”Miödr” bliver til ”mjød”.

Nibe Bryghus har prøvet at lege lidt med øl og mjød. Inspireret af Havhingsten – der er en rekonstruktion af det 30 m lange vikingeskib Skuldelev 2.

”Havhingsten” er brygget på bygmalt, blomsterhonning, krydderier og humle. Det er med lidt forbehold jeg anmelder den, for den har overskredet holdbarhedsdatoen med et par måneder. Det plejer dog ikke at være noget problem med stærke øl og denne er på 10.0%.

Alkoholstyrken kom lidt bag på mig i går aftes, da jeg åbnede denne øl efter en lang dag med gudstjeneste og 2 forestillinger på Skansen. Jeg har ikke for vane, at kigge på etiketten, før jeg har smagt øllet. Man skal jo ikke  være forudindtaget.

Jeg har tidligere smagt mjød og det er en sødlig drik, som selv min datter godt kan lide. Havhingsten er en blandingsdrik, og den har da også et ganske andet udtryk end den rene mjød.

Det er klar og smuk gylden. Man kunne fristes til at sige at den ligner æblemost. Få dovne bobler danner et hvidt skum, der hurtigt forsvinder under hørlig knitren. Der er en duft af honning og en skarp note, der minder mig om oliemaling – lidt terpentinagtig. Om det er rigtigt eller det skyldes datooverskridelsen ved jeg ikke, men det er ikke ubehageligt og gennemtrængende – blot lidt anderledes.

Det er en forbavsende livlig øl – lidt prikkende og i længden virker den let bedøvende i mundhulen. Smagen er ikke så sød som ventet, men der er en note af honning bag en lidt skarp og syrlig indledning.

Karakter 3+

Karakteren skal måske tages med lidt forbehold, da jeg som nævnt ikke ved om øllet har overskredet holdbarheden.

Tid til en øl - Nibe Bryghus Knarren

14. Juni 2012

Til Kvicklys ølfestival har Nibe Bryghus også leveret en ale – en ”Golden Ale”.  Den bærer navnet ”Knarren”, hvilket er betegnelsen på de gamle vikingeskibe, der var bygget til handel. Det var en åben båd med sejl og årer. Den var rummelig og kunne derfor bruges til handelsrejser.

Under betegnelsen ”Golden Ale” står der ”Jubilæumsøl, og Nibe Bryghus lavede en tilsvarende ale til Kvicklys 50 års jubilæum i 2011. Begge øl er fremstillet med honning og amerikansk humle. Den eneste forskel er vist procenten, der er 5,4% for ”Knarren” imod jubilæumøllets 5,9%. Jeg smagte den dengang, men kan ikke finde nogle optegnelser om smagen – andet end en karakter. jeg vil dog gå ud fra, at det er nogenlunde samme opskrift der gælder.

Det er en gylden, ufiltreret øl med rigtig mange bobler. Skummet er lyst og føles blødt og lækkert. dejlig aroma med sødme og noter af lys frugt. Jeg fornemmer mandarin. Frisk og livlig. Smagen indledes af sødme fra honningen, men der er ikke en tydelig note af honning. Hvis man giver sig tid og smager efter, dukker der alligevel en antydning til allersidst, inden en sen bitterhed dukker frem. Den er ikke kraftig og dominerende, men kan dog nemt erkendes.

Det er en behagelig øl at drikke, hvor sødmen er med til at give lidt mere krop end de andre ales i ølvalget.

Karakter 3+

Tid til en øl - Nibe Sekstant

3. februar 2012

Møder, møder, møder – både i går og i dag. Nogle befinder sig sikkert godt med at gå til møder, men jeg synes det er svært kedeligt. Måske fordi der aldrig rigtig kommer så meget ud af det.

Selvfølgelig er der forskel – møder hos Ølentusiasterne giver f.eks væsentlig mere mening.

Og a propos ølentusiasterne, så var vi i sommer på en tur til Nibe Bryghus, hvor vi smagte en hel del øl ( se. 25 sep. 2011 ). Lige ved siden af bryghuset ligger der en lille vinhandel, hvor man også sælger Nibe Bryghus’ sortiment. Her købte jeg en lille flaske fra deres flagskibserie – ”Sekstant” Denne serie består af ”Anker Porter” – ”Kompas” ( Barley Wine ) og ”Sekstant” ( Imperial IPA ).

”Sekstant” er kraftigt humlet med Amarillo humle ( IBU 70 ). Det er jo amerikanerne, der først begyndte med disse kraftigere udgaver af kendte øltyper, og de har så fået tilnavne som ”Double” – ”Triple” eller ”Imperial”. Sidstnævnte på baggrund af betegnelsen ”Imperial Stout”, der refererer til det russiske imperium. Da IPA betyder India Pale Ale hentyder betegnelsen her naturligvis til det britiske imperium.

Det er en mørk, gylden øl med orange glød. Den er en del sløret, fordi den er ufiltreret. Skummet er hvidt og ikke særligt tykt. Aromaen er kraftigt præget af humlen, der giver sødlig grape og fyr i næsen. Aggressiv i munden, hvor humlen bider fra sig. Smagen er rund og fyldig i straten, men det varer meget kort tid inden humlen bitterheden tager over. Også her er det sød grape og en smule ananas der dominerer. Bitterheden virker meget påtrængende, hvilket jo ikke lige er min favorit, men man skal jo ikke forvente andet af en IIPA. Eftersmagen er lang og præget af bitterhed.

Karakter 4

Tid til en øl - Nibe Bryghus / Lanternen

26. September 2011

Den sidste del af besøget på Nibe Bryghus var en smule hektisk. Dels kunne man besøge butikken ved siden af for at købe øl – dels var der en rundvisning på bryggeriet og man skulle jo også lige have smagt desserten. Så jeg må indrømme, at jeg ikke havde tid til rigtigt at bedømme de sidste øl. Næste gang vil det være godt med noget mere tid. Det er i hvert fald bedre end at skære ned på sortimentet.

 

Nibe ”Oktoberfest” er en mørkere øl, der nok lægger sig i tråd med de oprindelige oktoberfestbier. Nu om dage er de fleste øl til Oktoberfesten lyse guldøl af typen ”Märchen”. Man bryggede tidligere fra oktober til marts. Derefter blev det for varmt i Bayern. Så man bryggede en masse lidt stærkere øl i marts måned, så det kunne holde sommeren over. Når man nåede til oktober kunne man så begynde at brygge igen, og så kunne man jo passende drikke resten at marts-øllet. I 1810 fik man så en anledning til at holde en stor fest, da kronprins Ludwig af Bayern skulle giftes med Therese af Saxe-Hildburghausen. Siden har denne tradition udviklet sig til Oktoberfesten, men der er mange andre efterårsfestivaler både i Tyskland og andre lande – såmænd også her i Aalborg. Det var bryggeriet Spaten, der som de første bryggede en speciel øl til Oktoberfesten.

Nibes udgave er på 5,2% og brygget med Styrian Goldings, der giver en lidt frugtagtig karakter.

 

Desserten var en trifli. I det oprindelige program stod der rabarber, men denne må vist være med sveske i stedet. Der var også tilsat ”Styrbords Stout” til den, og vi fik serveret en ”Anker Porter” til retten. Den passede fortrinligt, og blev da også præsenteret som bryggeriets bedste øl til desserter. Jeg smagte den første gang på Øllets Dag i Nordkraft, men denne gang var der mindre lakrids og mere mørk puddersukker i smagen.

Derefter besøgte jeg butikken ved siden af, hvor jeg købte en Imperial IPA ved navn ”Sekstant”

Jeg ved ikke om påsketriplen ”Mercator” blev smagt, mens jeg var væk, men da jeg kom tilbage hastede jeg mig gennem ”Bolværks Bock” og ”Julefabel”, der oprindeligt stammer fra Baggårdsbryggeriet. De fleste var gået med på en rundtur i bryggeriet og jeg sluttede mig til dem, med en ”Rudolf” i hånden.

Den sidste øl på dagen program var en hemmelighed. Der var ikke sat etiket på ( se første billede ), men nu var det tid at smage denne nye kreation.

Det er en juleøl brygget til COOP – en belgisk dubbel, der har fået navnet ”Lanternen”. Den er brygget med hvedemalt og er på 6,5%. Det er en mørk, klar øl med kraftigt hvidt skum. Maltet aroma med en smule karamel. Der virker brusende og livlig i munden. Smagen er lidt diffus – lidt karamel, lidt tyggegummi og et syrligt strejf i begyndelsen. Der afsluttes med en middel bitterhed ( Columbus humle )

Karakter 3+

Et vellykket arrangement med god mad og fine øl, men det kunne godt have varet en time længere, så der havde været bedre tid til at nyde øllet.

Tid til en øl - Nibe Bryghus

25. September 2011

I dag drog 25 glade ølentusiaster fra Aalborg med bus afsted til Nibe, hvor de slog trop med 5 af de lokale for at besøge Nibe Bryghus. Turen startede midt i Nibe med en lille byvandring gennem byen. Her fortalte Villy om Nibes historie og steder.

 

Vi startede ved Nibes Gl. Bryggeri og gik videre til brændevinsbrænderiet. Så vidt jeg kunne forstå, har familien  Færch haft en finger med i alle alkoholiske tiltag i Nibe gennem tiden.  Nibe blev første gang nævnt i 1369, hvor man hører om deres sild på markedet i Lübeck. Langsomt blev vi ført ned mod lystbådehavnen, hvor det nye Nibe Bryghus ligger.

 

Indenfor blev vi budt velkommen og fik hurtigt et glas fadøl i hånden. Det var ”Bagbords Pilsner”, der er en øl efter tysk model – dog er den humlet med tjekkisk Saaz og engelsk First Gold. Den har normal dansk pilsnerstyrke -  4,7% . Det var en rigtig god øl oven på gåturen.

 

Lidt uklar gylden øl med cremet skum. Mange små bobler. God aroma af humle og en smule malt. Det er en god og fyldig øl, der bliver balanceret at en skarp kant, og en god bitter humleafslutning. Jeg havde nok umiddelbart gættet på tjekkisk inspiration, men det er jo lige meget. En vældig god pilsner.

 

Karakter 4

 

 

Ifølge planen skulle vi gennem 11 øl og en 3 retters menu bestående af muslinger og laks, en hovedret med kød og en svesketrifli til slut. I alle retter indgik der øl.

 

 

Brygmester Antoni Aagaard Madsen fortalte om bryggeriets begyndelse, hvor han var startet med 150 liters bryg til 5 haner på Bryggen i Thisted. Det var en god start, hvor han kunne eksperimentere og få erfaring inden han kastede sig ud i flaskeøl i større mængde. Han fortalte naturligvis også om hver øl.

 

Muslingerne var dampet i ”Indian Summer”, der er en øl, der oprindeligt blev brygget af Baggårdsbryggeriet i Holstebro. Det er brygmesteren herfra, der selv kommer og brygger egne øl, når Antoni er på ferie.  Den var også med i Nordkraft på Øllets Dag, hvor jeg skrev om den. Det er en fusion mellem en hvedeøl og en IPA, men den har kun en bitterhed på 25 IBU. Til gengæld er der en fin og anderledes smag af mynte.

 

Karakter 3+

 

 

Men til muslinger skal man da også smage den nye ”Muslinge Ale”, som er brygget til muslingefestivalen i Løgstør. Det er ellers kun i Løgstør, man kan købe denne øl, og løgstørianerne – løgstørgenserne – borgerne i Løgstør har taget den til sig som deres egen by-øl.

Det er en flot mørk ravfarvet øl med meget sløve bobler. Man kan nå at tælle dem. Der er tilsat honning, som man fornemmer i aromaen, men ikke rigtig i smagen. Her er den mere neutral, men dejlig frisk. Der er en god bitterhed i eftersmagen. Det er en overgæret øl på 5,6%. Om den er speciel god til muslinger, ved jeg ikke, men det var sådan en øl arrangørerne havde i tankerne og ikke en oysterstout, som ellers er brugt.

 

Karakter 3+

Den næste øl var ”Nordkraft”, som er en steambeer efter amerikansk forbillede. Det er en øl, der har fanget mine smagsløg, og som hører blandt mine favoritter til mad. Kan kun købes på Nordkraft i Aalborg.  Eller vil jeg henvise til mit indlæg d. 3. februar 2011.

Hovedretten var en dejlig kødret ( i oplægget stod der grillede pølser og ben ) marineret i mørk øl. På forespørgslen viste det sig at være ”Styrbords Stout”, der ikke var på programmet. Straks kom Antoni  løbende med store kander af stout, så vi også fik lejlighed til at smage den.

 

”Styrbord” betegnes som en stout eller en dark ale. Der er brugt en smule røgmalt udover flere forskellige mørke malte.  Amerikansk Amarillo og Northern Brewer fra England er brugt til at give en let bitterhed på 25 IBU. Den var lidt for kold i starten, men nåede at temperere sig. Det er en mere kompleks øl, hvor røgmalten gør opmærksom på sig selv uden at virke påtrængende. Lidt sødme spiller også ind, især i begyndelsen.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Øllets dag / Nibe

5. September 2011

Nibe Bryghus var også repræsenteret på Øllets dag. De havde endda lavet et lille lotteri, hvor man kunne vinde en kasse med alle deres øl. Det var desværre ikke mit nummer, der blev trukket ud. Det var med stor glæde, jeg så at ”Nordkraft” var med. Det var selvfølgelig også naturligt, når det nu var der det hele foregik, men jeg havde frygtet, at den ville forsvinde fra markedet. Den kan heldigvis altid ( og kun ) fås i Cafe Utopia. Det er en yderst vellykket amerikansk steambeer.

 

Derudover havde de  ”Indian Summer” med. Det var oprindelig Baggårdbryggeriet i Holstebro, der bryggede den, men Nibe har nu overtaget produktionen. De brygger også Baggårdbryggeriets ”Julefabel”, men den kunne vi ikke smage. Der er ingen oplysninger om ”Indian Summer” på hjemmesiden, men den er brygget på pale ale- og hvedemalt og tilsat mynte.

Det giver en lys gylden øl med hvidt skum dannet af ret store bobler. Der er en frisk duft af sommer, hvor mynte gør sit for at hjælpe til. Måske havde den stået lidt længe – den var i hvert fald doven. Men smagen er god og med lidt mere spræl er den fin på en sommerdag.

Karakter 3+

”Bolværks Bock” var vist oprindelig ment som en engang øl, men  brygges nu jævnligt. Det er en lidt rødlig, ravfarvet  øl på 5,8%. Der er kun en svag aroma, men smagen er god med malt og sødme, samt en lidt tør valnøddeagtig note til sidst.

Karakter 3+

 

Nibe lancerede for et par år siden en Flagskibs-serie med mere specielle og ekstreem øl. Her er en barleywine, en Imperial IPA og en stærk porter på 7,5% - ”Anker Porter”. Den har kun en middel bitterhed på 25 IBU. Der er tilsat caribisk melasse ( rørsukker ), der giver en god sødme.

Kulsort med lysebrunt skum. Dejlig duft af kaffe og lakrids. Den har en god fylde i munden. Dejlig smag med mild kaffe, lidt chokolade, lidt laktose og en god afslutning med lakrids.

Karakter 4

Tid til en øl - Nibe Til Blomsterallergikeren

11. Juli 2011

Nu er vi halvvejs gennem forestillingerne med Robin Hood. Det går godt. Vi har haft et par dage med fuldt besat og udmærket vejr. Lørdag lod regnen heldigvis vente på sig, så det først begyndte at regne i allersidste nummer, og de 2 sidste dage har det været fint.

I dag åbnede jeg en flaske ”Blomsterøl” fra Nibe Bryghus – ”Til Blomsterallergikeren”. Nibe Bryghus har i år haft et mindre overskud, og det skyldes at de satser mere lokalt, og brygger øl til forskellige lokale begivenheder og lokaliteter. De har jo lavet den fremragende steambeer – ”Nordkraft” – til det nye kulturcenter. Forleden fik jeg en øl af min bror, der havde været i Rold og købe en ”Røverøl” ( jeg har ikke smagt den endnu ), og denne flaske fik jeg af min nevø, der har fundet den hos den lokale blomsterhandler. Flere blomsterhandlere er begyndt at sælge vin og øl, så man har mulighed for at variere sine gaver, og denne øl er altså til dem, der er allergiske overfor blomster og parfume. Den er beskrevet som ”en frisk, aromatisk overgæret øl med dejlig smag af citrus og vanilje”. Nibe Bryghus omtaler den ikke på deres hjemmeside.

Den findes også med andre etiketter - ”Til Manden”, ”Til Lykke med” og ”Værtens Bedste” ( jeg vil tro det er den samme - jeg har ikke smagt dem )

Det er en øl på 5,5%. Farven minder mest om æblemost, men man tager ikke fejl, for der er et kraftigt hvidt skumlag på toppen. Dette bruser og knitrer tydeligt, og forsvinder temmelig hurtigt. Der er en frugtig aroma, hvor jeg synes at fornemme abrikos og citrus. Den føles let og perlende i munden, hvor det bruser op, som om der er ekstra kulsyre i. Smagen er kortvarig, hvor man lige aner abrikos, inden en markant bitterhed overtager fuldstændig. Det er en frisk øl, men den virker ikke aromatisk, men mere entydig bitter.

Karakter 3

Tid til en øl - Nibe Nordkraft

3. februar 2011

Forleden var der koncert i Nordkraft med talentklassen fra Aalborg Kulturskole. Min datter skulle synge 2 sange til koncerten, men inden vi skulle starte , ville vi lige have lidt at spise. Det blev på en af cafeerne i Nordkraft – Utopia. Det var min brors fødselsdag, så han og konen – og min mor – kom også og deltog i måltidet inden koncerten.

Det er et pænt udvalg med traditionelle cafe-retter. Sandwich, salater, nachos og suppe, og vi prøvede lidt af hvert. Det smagte godt, men cafeen er åbenbart ikke vant til så mange gæster, for der var kun den ene tjener til at tage mod bestillinger og komme rundt med mad og drikke. Senere blev der åbenbart tilkaldt ekstra forstærkning.

For en ølentusiast var det rart at se, at man havde nogle øl fra et lokalt bryghus på menuen. Der var et pænt udvalg af øl fra Nibe Bryghus. Bla den nye øl, der er brygget specielt til Nordkraft.

Det er ikke mange oplysninger man henter, hverken på hjemmesiden eller på etiketten, men det oplyses dog at der er tale om en ”Steam Beer”, hvilket passer godt til stedet.

Dette er den eneste øltype, der ikke stammer fra Europa ( i hvert fald hvis vi regner sake og visse afrikanske grænsetilfælde fra ). Da de centraleuropæiske bryggere nåede frem til Californien, opdagede de, at der var alt for varmt til at deres undergær kunne virke som sædvanligt. Man prøvede at klare det ved, at gære om natten i store, fladbundede gærkar, så luften kunne køle brygget. Man siger, at der stod en sky at damp op fra disse gærkar – heraf navnet. Andre hævder, at navnet skyldes den hvæsen og syden der kom, når man satte spunsen i tønden, så det står ikke helt klart.

Men øltypen var næsten forsvundet  efter forbudstiden. Da Anchor i Californien ville lukke bryggeriet, blev det opkøbt af Fritz Maytag, der ikke ville have af hans yndlingsøl skulle forgå. ( Hans far var mangemillionær, så det var ikke noget problem ). I løbet af et par år, fik han vendt økonomien og sendte udover ”Steambeer” en Pale Ale og en BarleyWine på markedet. Og her snakker vi 1975 – flere år før mikrobryggeritanken dukkede op.

Der er ikke mange efterligninger af denne øltype, men Fur Bryghus har produceret en glimrende udgave og nu har Nibe Bryghus altså også forsøgt sig.

Det er altså en undergæret øl, hvor gæren er tilsat ved alt for høj temperatur. Der er brugt pilsnermalt og lidt karamelmalt ( for farvens skyld ). Den har en smuk rød/orange farve. Skummet er svagt og man kan gennem det lette slør se små livlige bobler. Der er en fin duft af malt med lidt karamel og en overraskende frisk duft af bær – mit første indtryk var jordbær. Let og behagelig i munden med lidt brus. Det syder lidt, når man har drukket en tår. I smagen træder frugt/bær også frem, hvilket giver en frisk fremtoning. Der er en svag, men dog tydelig bitterhed i eftersmagen. Alkoholprocenten er på 5,0%

Karakter 4

Tid til en øl - Øllets dag

4. September 2010

I dag har De Danske Ølentusiaster fejret Øllets Dag ved adskillige arrangementer landet over. Ølentusiasterne indførte dagen i 2003 for at fejre foreningens fødselsdag d. 5 september, men nu ligger dagen på den første lørdag i september.

I år falder det sammen med festugen, ”Aalborg i rødt”, så der var mange mennesker på gaden i dag, og vejret kunne ikke være bedre. Vi stillede borde op nede på havnefronten, hvor vi kunne præsentere øl fra de nordjyske bryghuse – Skagen, Thisted og Søgaard. Nibe Bryghus var også repræsenteret, men de kom selv. Derudover kom One Pint fra Hobro med engelsk ale fra Fuller og ”Varm øl med flødeskum” – en øllikør fra Eucaussinnes. Endelig var der en stand med håndbryggere fra Gistrup, der kunne fortælle lidt om brygkunsten, og man kunne også smage deres glimrende bryg.

Der var ret hurtigt mange mennesker på havnen, og skønt mange syntes, det var for tidligt til øl, kom der hurtigt gang i smagsprøverne. Der var købt 1500 plastiksmagegals ind, og de rakte lige akkurat til kl. 17,00, så der har været nogle øldrikkere i menneskemængden.

Nibe Bryghus havde 2 fadøl med –”Oktoberfest” og ”Indian Summer”, som de har overtaget efter Baggårdsbryggeriet.

”Oktoberfest” har en krydret aroma, men det skyldes den Styrian Goldings humle, der er i. Der er ikke tilsat krydderier. ”Indian summer” er en pale ale med hvede, en pæn humleprofil og mynte. Frisk på sådan en dejlig dag. Det er vel netop sådan en dag, der er Indian Summer.

Søgaard Bryghus havde deres pilsner ”Jomfruhumle” med, og en anderledes og spændende porse øl – Randy’s Pors. Brygget i foråret sammen med den amerikanske ølskribent Randy Mosher fra Chicago, da han besøgte ”Skandinavisk Brygger Conference” En mørk øl med en meget markant porsesmag, der måske nok i længden vil blive for dominerende.

Både Nibe og Søgaard havde lidt startproblemer, da strømmen til fadølsanlæggene hele tiden forsvandt, men problemet blev løst op af formiddagen.

Da mine evner til at betjene et fadølsanlæg ikke virker overbevisende, holdt jeg mig til flaskeøllet fra Thisted og Skagen. Vi var en 3-4 stykker, der fortalte og hældte op, og det var godt, for der var i perioder mange interesserede.

Vi havde fået nogle kasser fra Skagen og fandt faktisk ikke alle øl frem fra starten, så vi fik os et par overraskelser undervejs. Skagen havde deres prisbelønnede pilsner ”Drachmann” med. Det er en dejlig ”bøhmisk” pilsner på 4,8% og den var vældig yndet. Derudover opdagede vi en pilsner ved navn ”Rema 1000”, men den er på 6,0%, hvilket jo egentlig gør det til en guldøl. Selvom den er stærkere, virker den mere tynd, synes jeg. Og der er en lidt kunstig citrusnote over den. Jeg foretrækker så klart ”Drachmann”.

Derefter fandt vi en anden pilsner på 6,0% ved navn ”Sparbryg”. Jeg forestiller mig lidt, at Skagen Bryghus har lavet en øl til ”Rema 1000” og så er Sparkøbmanden på den anden siden af gaden blevet sur – og så har de lavet en ny etiket til ham. For de 2 øl er identiske. Jeg foretog en lille sammenlignende smagning på et tidspunkt, og der skal bedre smagsløg end mine til at registrere en forskel.

Og sandelig om ikke det også gjaldt for bajeren. ”Skawskum” er en bayersk øl – mørk uden at være tung. Det var godt, den var med, så man kunne forklare forskellen mellem bajer og pilsner. For hvor tit har vi ikke hørt – ”Vil du ha’ en bajer?” – for derefter at få stukket en pilsner i hånden. Jeg har tilbragt sommerferien i Bayern og må sige, at der findes mere helstøbte udgaver, men den var ikke dårlig. Ved sammenlignende smagninger viste det sig at ”Tordenskiold” var samme øl, brygget til Tordenskioldsdagene i Frederikshavn.

Så havde vi ”Gl. Skagen” – India Pale Ale på 5,0%. En afrundet, men frisk IPA. Der er mange, der har meget mere humlebitterhed, men denne udgave var perfekt til dagen, for den skræmte ikke nogen væk. Derimod fik den mange rosende ord med på vejen.

Det gjorde den nye ”Brown Ale” fra Thisted Bryghus også – både fra kvinder og mænd. Det er en strong ale på 6,9% og den er tilsat lakrids. Det synes jeg var tydeligt, men ikke alle var enige. Dog var der mange, der også fornemmede noten i slutningen af smagen.

”Bundgarn” er en porter fra Skagen Bryghus på 6,5%. En god solid porter med lidt røgmalt ( ikke overdrevent ) og gode ristede noter. Her kunne også fornemmes lidt lakrids, og alt i alt fremstod den som en god afdæmpet porter.

Den sidste øl i rækken var mere rå. ”Sort Ale” fra Thisted Bryghus er brygget på lavasten. Den har en meget ristet og bitter fremtoning uden formildende sødme, og den gav da også meget forskellige reaktioner fra folk. Med 8,2% var det dagens stærkeste øl. De besøgende, der ikke syntes så godt om den, henviste vi til den varme flødeskumsøl på den anden side, så de kunne få en anden afslutning.

Der var mange interesserede, og mange der havde et udmærket kendskab til øllets verden, så det var en dejlig og spændende dag. Og der var ingen af øllene, der faldt igennem – heller ikke selvom de blev lige lovlig lunkne på et tidspunkt.

Tid til en øl - Nibe Bryghus Den Lille Fede

21. Juni 2010

Siden jeg sidst skrev har der været sommerfest – med en lille 6- øls ølsmagning.

Ørbæk – Fynsk Forår       

Samuel Smith – India Ale

Jacobsen – Brown Ale

Grimbergen – Dubbel

Hoegaarden – Verboden Vrucht

Harviestoun – Old Engine Oil

Hyggelig aften

Vi har været en tur på Læsø, hvor vi så Saltsyderiet, Tanggården og Uldstuen, og hvor jeg smagte en ”Læsø Stone Ale”

Vi har haft gæster til aften med Jacobsen øl, og i dag er første dag i min sommerferie.

Jeg skulle have bilen synet, men det lykkedes ikke, da nogle bøsninger ( ? ) ikke var i orden, så vi må af sted igen – øv, øv.

Så jeg har været i haven det meste af dagen, og så er det dejligt at slappe af med en øl til aftensmaden.

Nibe Bryghus ”Den Lille Fede” er netop kommet på markedet. Det er vist den samme som sidste år,

( se  03 Juli 09 ), men der er kommet ny etiket. Det er dog stadig maskotten den lille fede gris, der er afbilledet. Nu står den ved et fyrtårn og spiller keyboard.

Jeg kan se på mine notater at jeg stort set mener det samme som sidste år, så jeg kopierer bare det.

”Den Lille Fede” er en pilsnertype, der dog adskiller sig lidt fra traditionelle pilsnere. Den er på 5,0% og brygget på 90% pilsnermalt. De resterende 10% malt er melonoiden-malt, der giver øllen den orange farve. Den skummer meget, men skummet aftager hurtigt. Der er udelukkende brugt saaz humle, der efter bryggerens udsagt giver en lidt appelsinagtig smag.

Duften er af frisk malt med en lidt sød tone, Der er en smule slør i øllet og mange fine bobler. Smagen er også lidt sød i starten og der er faktisk lidt appelsin over den. Humlebitterheden er middel og er ikke dominerende, men pænt afstemt. En frisk og smagfuld øl i sommervarmen.”

Karakter 4

Tid til en øl - Nibe Dark Lager

17. April 2010

 I dag har vi været til danseturnering i Frederikshavn. Vi var kun 3 par i vores gruppe, og skulle kun danse vals og cha-cha men vi havde nogle vældig fine danse, og det er sjovt at være med til.

Til aften ville vi så grille, men den kraftige, kolde vind bevirkede at varmen ikke blev så kraftig som forventet, så aftensmaden var først klar omkring 21.30. Så var der også nogle, der var sultne.

Vi fik en nakkekam og jeg tænkte at smage en ”Dark Lager” fra Nibe Bryghus sammen med min yngste datters kæreste. Jeg ved ikke om han er til mørk øl, men han tog det pænt.

Nibe Bryghus beskriver den selv som en schwarzbier, og det er da også en mørk øl med meget kraftigt skum. Det føles blødt og har en lysebrun farve. Duften er god med en anelse karamel. Det er en let øl på 4,5%, og den er nem at drikke. Smagen er god med noter af karamel og mørk frugt - måske er det lidt sveske. Det er alt i alt en god, mørk øl uden alt for mange finurligheder. Den følger mønsteret fra så mange tyske øl – godt, solidt håndværk.

Karakter 3+

Tid til en øl - Nibe Mercator

9. Marts 2010

Til aften var min mor på besøg til aftensmaden, hvor vi fik et dejligt fiskefad på grove grønsager. Jeg havde i dag afleveret flasker fra fredagens ølsmagning ( det er det eneste frynsegode ved det ), og det kunne lige blive til en påskebryg fra Nibe Bryghus. De har – så vidt jeg ved – ikke tidligere været ude med en påskeøl.

Og vi ser med det samme at det er en påskeøl, for etiketten prydes af en af berømte statuer fra Påskeøen. I 1934 udforskede det belgiske skib ”Mercator” Påskeøen og hjemførte et par af statuerne. Derfor er undertitlen ”Belgisk Tripel”. Eller rettere - inspireret af belgisk tripel, for der er eksperimenteret en del med smagen. Der er tilsat rørsukker ( hvilket er meget almindeligt ) og salvie og mynte ( hvilket ikke er almindeligt ). Det er sikkert gjort for, at den skal passe godt til lammekødet. Den passede nu også fint til fiskefadet, der var krydret med timian.

Det er en smuk gylden øl med en del slør, når bundfaldet kommer med. Skummet er hvidt og har en pæn fylde ( tilsat hvedemalt ), men det forsvinder alligevel ret hurtigt. Duften er præget af salvien, der dog ikke er gennemtrængende, men som pirrer ens nysgerrighed. Salvien er også tydelig i smagen, men heller ikke her er den dominerende på en ubehagelig måde. Den bliver meget fint balanceret af sødmen. Mynten er ikke umiddelbar at smage, men den er også med til at justere salvien. Det er noget af det bedste, jeg har smagt med den type krydderier.

Alkohol -  7,0%

En spændende og behagelig øl, som jeg bliver nødt til at smage til påskens lammekød.

Karakter 4

Navnet ”Mercator” passer også godt til den gamle tradition om at påskeøllet skal slutte på ”-ator” – efter den gamle tyske stærkøl ”Salvator”

Tid til en øl - Nibe Den LIlle Fede

3. Juli 2009

I går var der premiere på Skansespillet, der i år opfører Askepot  - en musical af Rodgers & Hammerstein. Det er første gang, den bliver opført i Danmark og folkene bag Skansespillet har selv oversat det hele. Min datter har tidligere spillet med, men i år prøver min kone for første gang. Hun spiller Dronning Majse. Jeg har i adskillige år hjulpet til med kulisser og har især været med til malerarbejdet. I år har jeg malet Slottet og Musikkens Hus, der er blevet til en pub. På skiltene kan man se at man kan få ”Rodgers Ales” og ”Old Hammerstein stout”. Der har været prøver hele vinteren og det bliver et flot og morsomt stykke. Jeg har set generalprøven indtil videre og stykket kan klart anbefales.

Det er en friluftsteater, så vi håber på godt vejr de næste 10 dage. Det foregår på Skansen i Hals og i weekenden er der forestilling om eftermiddagen kl 15,00. Ellers er der kl 19.00.

Desværre har de ikke deres egen øl, men det har en anden begivenhed, der finder sted i disse dage – nemlig Nibefestivalen. De har 25 års jubilæum i år og i den anledning har Nibe Bryghus fået lov at stå for Jubilæumsøllen – ”Den Lille Fede”. Det er ellers Tuborg der sælger øl på festivalen, men de har givet tilladelse til, at Nibe har en øl med.

Brygger Antoni Aagaard Madsen lavede 2 øl, der skulle stemmes om. Begge er relativ lette, både i alkoholstyrke og karakter, for festivalfolket er ikke til tunge sager ( mener han – og det er sikkert rigtigt ). Det var pilsneren der løb af med sejren, men begge øl kan fås på fad på festivalen. Det er derimod kun pilsneren, der er kommet på flaske. Etiketten viser en lille fed og glad gris med et skummende krus øl i hånden. Det er formodentlig festivalens maskot. Der står også lidt om festivalen og meget lidt om øllen.

”Den Lille Fede” er en pilsnertype, der dog adskiller sig lidt fra traditionelle pilsnere. Den er på 5,0% og brygget på 90% pilsnermalt. De resterende 10% malt er melonoiden-malt, der giver øllen den orange farve. Den skummer meget, men skummet aftager hurtigt. Der er udelukkende brugt saaz humle, der efter bryggerens udsagt giver en lidt appelsinagtig smag. ( det har jeg nu ikke lagt mærke til før ).

Duften er af frisk malt med en lidt sød tone, Der er en smule slør i øllet og mange fine bobler. Smagen er også lidt sød i starten og der er faktisk lidt appelsin over den. Humlebitterheden er middel og er ikke dominerende, men pænt afstemt. En frisk og smagfuld øl i sommervarmen.

Karakter 4

I morgen kommer der ingen ølanmeldelse. Det bliver sikkert en af de sværeste dage i mit liv indtil nu.