Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

tirsdag den 30. december 2008

Tid til en øl - Scaldis Noel

30. December 2008
Her på årets næstsidste dag var det egentlig meningen, at jeg skulle have nydt den sidste juleøl, men jeg er kommet til at købe alt for mange forskellige, så der er juleøl til et stykke ind i januar. I morgen nytårsaften står den mest på hvidvin til fisken, men mon ikke vi kan snige et par øl ind. Det bliver dog ikke juleøl.
Men her i aften står den på en af de berømte juleøl fra Belgien – ”Scaldis Noël” eller ” Bush de Noël” på 12, 0%.
Egentlig hedder den ”Bush de Noël” men da bryggen blev eksporteret til USA nedlagde det store amerikanske bryggeri Anheuser-Bush forbud mod at bruge navnet, og der har været flere retsager om navnet. I Europa hedder den stadig Bush, men i USA hedder den ”Scaldis Noël.  Scaldis er det engelske navn for Schelde-floden, som bryggeriet ligger i nærheden af. I Danmark benytter vi af en eller anden mærkelig grund den amerikanske betegnelse.
Bryggeriet Dubuisson ligger i det vestlige Belgien i nærheden af Tournai. Det stammer fra 1769 og har været i familien Dubuissons eje siden 1890,erne. Juleøllet ”Bush de Noël” blev frigivet i 1991 og er en rigtig gemmeøl.
Den er brygget på pilsnermalt og krystalmalt og humlet med 2 slags aromahumle. Senere tilsættes også Zatechumle. Den sælges på en 25cl flaske, men findes også i 75 cl.
Farven er kobber/rav med en svagt skum på toppen. Meget alkoholstærke øl har ofte svag skumudvikling. Duften minder om hedvin – portvin eller sherry – og man kan fornemme alkoholen både i duften og smagen. Den virker dog ikke sprittet, men alkoholen prikker i munden. Smagen er sød, med noter af bla. blomme og abrikos. Det overordnede indtryk er Barley Wine-agtigt. Bitterheden fra humlen er forsvundet og eftersmagen er stærk og rund.
Karakter 5

søndag den 28. december 2008

Tid til en øl - Stille Nacht

28. December 2008
I går blev det for sent til en øl, da der var en, der skulle køres hjem, og man kører ikke efter at have indtaget en øl på 12 %. Så den blev gemt til i dag. Jeg har lige været til aftengudstjeneste, og der er ikke mange deltagere til sådan en begivenhed. 5 kunne det blive til. Så nu vil jeg lade tankerne flyde til en øl – ”Stille Nacht” fra De Dolles Brouwers.
Bryggeriet blev grundlagt i 1835 af Lois Nevelan, der ejede bryggeriet til sin død i 1882. Her blev det overtaget af familien Costenoble, der ejede det indtil 1980. Herefter bliver det overtaget af 2 brødre – Jo og Kris Herteleer van Irun, der ikke har begreb skabt om at brygge øl. Derfor kalder de sig ” De Dolles Brouwers” eller ” De Skøre Bryggere”. Men det viser sig hurtigt, at de laver vældig god øl.
”Stille Nacht” er en juleøl, der er kogt i mange timer. Den er ufiltreret og brygget på Pale Ale malt og lys kandissukker. Humlet med Nugget, som er en af de mest bitre humletyper, for at balancere bryggen, så den ikke bliver for sødladen.
Det er en ravfarvet øl med hvidt skum. Den er smukt klar, hvis man undgår bundfaldet - ellers er den en smule grumset gul. Duften er præget af syrlighed. Øllet er skarpt og frisk og alkoholen bevirker at det føles levende. Smagen er fyldig, og der er både sødme og syrlighed tilstede. En meget spændende oplevelse. Der afsluttes med en markant bitterhed i eftersmagen. Det er en meget stærk øl på 12 %
Karakter 5+
De Dolles Brouwers anvender altid etiketter med festlige, lidt barnlige tegninger. Her har flasken yderligere fået butterfly på for at virke mere festlig.
Vi fik også denne øl til musikskolens juleølsmagning, hvor jeg har den mistænkt for at indeholde aktivt gær, som gav en del utilpashed dagen efter. – men den smager altså fremragende.

fredag den 26. december 2008

Tid til en øl - Gouden Carolus Christmas

26. December 2008
I dag var der julefrokost i familien med masser af god mad og drikke. Det er en dejlig tradition, som det jo nok er det i mange familier. Heldigvis tror jeg ikke, at jeg har spist alt for meget denne jul, men der er jo nok røget nogle kager og marcipanstykker for meget indenbords. Så må vi se efter jul. Nu er der i alt fald et par dage, hvor vi kan tage det lidt mere normalt,
Til julefrokosten fik vi gode øl fra Franzikaner, Budovicky Budvar og Staropramen. Der var også en altbier fra Duckstein, jeg aldrig før havde smagt, så nu er antallet af forskellige øl oppe på 570.
Men ingen af disse øl var jo juleøl, så de må vente til senere med at blive beskrevet.
Her til aften så vi ”Ørkenens Sønner” på DVD. Vi så showet i Gigantium i sin tid, og det var en fornøjelse at gense. Vi må nok desværre indrømme, at hele familien finder det utroligt morsomt, og samtidig nyder vi jo også den musikalitet, de 5 herrer besidder.
Aftensmaden sprang vi over, og det gav jo god tid til at nyde en god juleøl – ”Gouden Carolus Christmas” på 10,5%
Den stammer fra bryggeriet ”Het Anker”, der ligger i Mechelen i Belgien. De brygger flere gode øl, bla. ”den belgiske tricolore” – ”Gouden Carolus Classic” ( sort ) er en mørk bruin. ”Gouden Carolus Triple” ( gul ) og  ”Gouden Carolus Ambree” ( rød ), der er en mellemting mellem en blonde og en dubbel. Desuden brygger de en gang om året – på Karl d. 5. fødselsdag ( 24 feb. ) - ”Cuvee van der Keizer”. En fantastisk øl, der er helt i topklasse.
”Gouden Carolus Christmas” er brygget på 4 forskellige malte. Det er en meget mørk øl med et flot rødt skær, og en skumtop der hurtigt forsvinder. Der er tilsat 6 forskellige krydderier, men der oplyses ikke hvilke. Duften er kraftig og der er noter af kanel og måske ingefær, men det mest dominerende indtryk er engelsk lakrids. Øllet føles friskt og livlig, dels pga. af alkoholen, der ikke smages, men som giver en prikkende fornemmelse. Smagen har mange nuancer, men er igen først og fremmest præget af lakrids. Der anes også en smule syrlighed inden eftesmagen tager over med lakrids og en smule bitterhed fra humlen. Alt i alt en stor øl, der er fyldig uden at blive tung. Denne lille flaske er købt i Ølkonsortiet, hvor den også fås i en 75cl flaske.
Karakter 5
Denne juleøl er omtalt yderligere i Carsten Bertelsens bog: ”24 juleøl, du skal smage inden du dør”, hvor den indtager den fornemme plads på den 24. decembers julebord. For 2 år siden drak jeg den selv juleaften ( + St. Feullien Noel ), og den passer fantastisk til andesteg. Det er der heldigvis mange af især de belgiske juleøl, der gør.

torsdag den 25. december 2008

Tid til en øl - Abbaye des Rocs Noel / Sort Jul

25. December 2008
Vi var mange mennesker samlet til jul, men det forløb uden stress og ballade. Det plejer det nu også at gøre. Der er ikke længere små børn, så vi har god tid til at spise og synge julesalmer og pakke gaver op. Træet blev flot pyntet allerede om formiddagen, for eftermiddagen gik jo med at synge i kirken ved de 2 gudstjenester. Så fik vi andesteg til aften – med hvide og brunede kartofler, rødkål, chips, kogte æbler med gele og både øl og vin.
Abbaye des Rocs Speciale Nöel er en af mine favoritter fra sidste år. En stor belgisk øl, der passede meget fint til anden. Bryggeriet ligger i Montignies-sur-Roc, nær Mons i det vestlige Belgien. Det stammer fra 1979, hvor Jean-Pierre Eloir startede Brasserie Eloir-Bertiau med en produktion på 50 L øl om ugen. Hans svigerfar, der var ansat ved et nærliggende bryggeri, væddede med ham, om at det aldrig ville blive til mere. - og det fik fart i kedlerne. I 1996 var produktionen steget til 10.000 L. Bryggeriet har intet med et kloster at gøre, selv om det kalder sig ”Abbaye… ” – jo, det vil dog sige, at nogle af stenene til den nye tilbygning, stammer fra muren rundt om den gamle klosterruin.
Der bliver ikke tilsat ekstra ting som sukker og krydderier til bryggeriets øl, men man blander mange forskellige malte.
Det er en mørk øl med svagt beige skum. Den er brygget på 7 forskellige malte, og det giver en spændende aroma med mange indtryk. Fornemmelsen er relativ frisk i starten og smagen er præget af malt, karamel, lakrids og krydderier. Der er brugt 3 humletyper, og det giver en velbalanceret og meget spændende øl. Alkoholen ( 9,0% ) er med til at sætte prikken over i’et.
Karakter 5
Ølfabrikken er 2 gange blevet kåret til Danmarks bedste bryggeri ( 2005 og 2007 ). I år blev de opkøbt af GourmetBryggeriet. Heldigvis er der stadig noget tilbage af sidste års juleøl. Jeg havde den hvide jul med på ølsmagningen i december, og nu stod der ”Sort Jul” på bordet.
Den er meget mørk, sort øl på 8,5% med en blød skumtop. Den er brygget på pilsner-, karamel-, chokolade-, og hvedemalt. Der er tilsat koriander og stjerneanis, og især lakridsnoten går igennem i aromaen. Også i smagen fornemmes den tydeligt, Øllet føles friskere og lettere end man skulle forvente at farven, men smagen er nuanceret og god. Der er humlet med Goldings og Challenger og der er en fin bitterhed, der dog ikke dominerer, i eftersmagen.
Karakter 5

Jeg havde også funder ”Santa’s Little Helper” frem, men den nåede vi aldrig. Så bliver jeg nok nødt til at drikke den en anden gang. Til ris a la manden fik vi i stedet portvin, og det smagte også godt.
Vi havde en meget hyggelig aften med masser af julesalmer, gaver og konfekt.
I dag har været stille og rolig. Vi smagte ”Julius” fra ”De 5 Gaarde” til frokost. Det er en udmærket øl med Bockkarakter, som får karakteren 3 og til aften fik vi en svensk ”Julöl” fra Three Hearts. Den er som en dunkel, men meget let og intetsigende uden nogen form for eftersmag. Karakter 2.
I morgen står der atter julefrokost på programmet. GOD JUL.


tirsdag den 23. december 2008

Tid til en øl - Semper Ardens Christmas Ale 08

23. December 2008
Dagen før juleaften. De første gæster er kommet, og vi har fået træet indenfor, men det er ikke pyntet endnu. Til aften fik vi en let ret med kalvekød og ris og ærter. Dertil en ”Christmas Ale” fra Carlsbergs ”Semper Ardens” serie.
Det er en mørk øl med rødgyldent skær, brygget med inspiration fra den belgiske juletradition. Der er brugt Maris Otter malt og mørk karamelmalt, og dertil tilsat stjerneanis g koriander. Humletypen er Tettnang Hallertau Mittelfrüh.
Duften er sødlig med karamel og en anelse alkohol ( 8,3% ), der giver mindelser om Barley Wine. Der er en fin prikken i munden. Smagen er sødlig med karamel og nogle gange fornemmes der også lidt lakrids fra stjerneanisen.Afslutningen er en smule skarp/syrlig og derefter tager humlen over i eftersmagen med en fin bitterhed. Der er ikke nogle elementer, der dominerer bryggen, og det giver en velafbalanceret smag. Alt i alt en fin øl.
Karakter 4+

Denne øl er 08 udgaven. Forleden smagte jeg en flaske fra 06. På etiketten angives der, at øllen ved lagring vil blive mere rund og portvinsagtig. Og det er lige nøjagtig, hvad den gør. Sødmen træder meget mere frem og bitterheden fra humlen forsvinder. Det synes jeg personlig er synd, for humlen er med til at balancere denne øl. Men egentlig kan man ikke helt sammenligne. 06-udgaven er meget mere en dessertøl.

Hvor meget der bliver skrevet om øl på bloggen de næste par dage er temmelig uvist. Det er ikke, fordi der ikke bliver drukket øl, men det er ikke så godt, hvis værten sidder det meste af juleaften og skriver. Men når der bliver lejlighed til det, kommer der da lidt mere om julens øl. Måske når vi ind midt i januar, før de alle er kommet med. For de næste par dage render man jo nok ind i en juleøl eller 2.
Til julemiddagen drikker man naturligvis øl. Alle madeksperter anbefaler øl til julemaden ( jeg læser jo ølsider ), fordi øllet kan matche både det fede, det søde og det syrlige meget bedre end vinen. ( jeg læser ikke vinsider )
Jeg serverer godt nok både øl og vin i morgen aften, for der er jo nogle, der ikke rigtig kan forlige sig med øl eller som synes, at vin er mere festagtigt.
Det bliver ”Santa’s Little Helper 07” fra Mikkeller – ”Sort Jul” fra Ølfabrikken og ”Abbaye des Rocs Speciale Nöel” der kommer på bordet. Abbaye des Rocs var sidste års store øloverraskelse, og jeg håber, den ikke er for sød. De 2 danske øl hørte også til blandt sidste juls allerbedste oplevelser, så jeg glæder mig i denne tid.
Jeg håber I alle har fået lidt inspiration til julens store øloplevelser og vil gerne ønske alle….
EN RIGTIG GLÆDELIG JUL !!

mandag den 22. december 2008

Tid til en øl - Skælskør Julebryg

22. December 2008
I går aftes fik vi flæskesteg fra grillen, men for at det ikke skulle være for meget en julemiddag var det med selleri/kartoffelmos og stegte gulerødder. Vi fik dog ris a la mande til dessert – det er jo kun jul en gang om året. Vi havde vores gode venner og tidligere naboer på besøg og det var en hyggelig aften.
Forleden havde jeg fået et par flasker ”Julebryg” fra Skælskør foræret. Skælskør Bryghus er Harboes forsøg på at finde vej ind på specialøls-markedet. Og det fremgår stort set ikke af etiketten at det er Harboe. Derimod er der andre mishenvisninger så som: ”Original Julebryg siden 1883”.
Danmarks første julebryg dukkede op i 1958. Harboe-bryggeriet stammer fra 1883, og det er det der hentydes til. Selvom Julebryg og årstal ikke står lige ved siden af hinanden, er det generelle indtryk dog, at dette er en gammel opskrift. men det er det altså ikke.
Den slags misinformation ses desværre ofte på etiketter. Nogle gange er der bare intetsigende information og det er da bedre, men alligevel irriterende.
Det er en flot gylden øl på 6,0%. Skummet er hvidt og kraftigt. Duften er sød, og vi kunne i første omgang ikke sætte navn på den specielle duft, der præger den. Men der er tilsat chokolade og appelsin. Min datter nåede frem til orangestænger og en af de andre til Marabou med orangeknas. Det er i alt fald en anderledes og interessant duftoplevelse. Smagen bærer også præg af denne orangechokolade tilsætning, og det fungere godt i starten. Efter noget tid synes jeg nok af smagen bliver for kunstig og påtrængende. Sådan er det ofte med øl, der har en gennemtrængende smag af ét specielt krydderi. Der findes juleøl med udpræget smag af nelliker eller kardemomme, og det er interessant et stykke tid, og så bliver det lidt for kvalmt. Det gælder også denne øl, men det er et nyt og anderledes indtryk og værd at prøve, hvis man deler med nogle andre.
Karakter 3+
Derudover fik vi en ”God Jul” fra Nøgne Ø, men den var lidt for mørk til vores gæster. Jeg havde også selv lidt besvær med disse mørke øl i starten, men nu er jeg ved at komme efter det.

søndag den 21. december 2008

Tid til en øl - Kirsch Bier

21. December 2008
I går var vi til en traditionel julefrokost i Kærby, hvor der ikke bliver sparet på hverken mad eller drikke. Der var i den grad nok mad. Sild og æg og fiskefilletter – glaseret skinke med brunede kartofler og grønlangkål og stegt medister og frikadeller – og ris a la mande.Lækkert.
Dertil var der snaps og selvfølgelig øl.
Vi startede med Hancocks Merry Christmas eller en Snebajer og til de lune retter fik vi Jacobsen, GB’s Jingle Ale og St. Feuillien Nöel. Alt sammen vældig godt og tidligere beskrevet her på bloggen. Det var til desserten den store overraskelse kom. Specielt indkøbt fra Berlin blev vi præsenteret for 2 spændende kirsebær-øl.
Neuzelle Kirsch Bier og en Kirsch Porter.
Neuzelle Klosterbryggeri er mest kendt for deres specielle øl. Original Badebier (21 okt ) og Anti-aging Bier. De har også lavet denne Kirsch Bier, som er beskrevet som en bockøl med tilsat kirsebærsaft ( overholder altså ikke Reinheitsgebot ). Den er dog kun på 4,8%.
Det er en rød øl med hvidt skum. Duften er med tydelig kirsebær og fornemmelsen er frisk pga. kulsyren. Smagen er meget sød med masser af kirsebær, Den er pænt balanceret mellem sødme og friskhed, så det ikke bliver for vammelt.  Den mangler helt det syrlige, lidt snerpende præg, man kender fra de belgiske Kriek. Jeg savner det lidt, men det er jo en smagssag. Der er en anelse humlebitterhed i slutningen. Det var en øl det passede fint til ris a la manden, væsentlig bedre en Kriek gjorde for et par år siden. Denne øl var meget sødere.
Den anden kirsebærøl var en porter fra Berquell-Brauerei Löbau i Sachsen. Brygget som 90% porter og 10% drikkesirup med kirsebærsmag. Procenten er på 4,2%. Det er en mørk øl med et svagt rødt skær. Duften er kraftig men kun med en anelse kirsebær. Smagen er god og spændende i starten, men bliver hurtigt lidt kedelig. Kirsebærsmagen er ikke nær så kraftig som i den forrige øl.
Det er stort set ingen humlefornemmelse.
Til sidst smagte vi en Semper Ardens Christmas Ale fra 2006. Den har aldrig været helt oppe at ringe hos mig, selvom det er en god øl. Jeg synes den er lidt for sød – lidt i stil med St. Landelin. Et par år lagring havde rundet den endnu mere, så den var endnu sødere og uden humleeftersmag. Den var blevet til en dessertøl og det ville være svært at passe den til maden. Men nu kom den til kaffen og der fungerede den meget fint. Jeg har endnu ikke smagt 2008 udgaven, men den står på hylden, så det bliver sjovt at smage, om der er forskel.
Det var en vældig hyggelig aften og en dejlig juletradition.

fredag den 19. december 2008

Tid til en øl - Christmas Goliath

19. December 2008
Så er der juleferie - i alt fald fra musikskolen. Der er jo stadig aviser og kirkejobbet, der i denne tid intensiveres, så helt fri har man jo aldrig. Og vi har hentet datteren hjem fra efterskolen, og hun har fortalt meget om det spændende, hun oplever der. Til aften kom min bror forbi og vi fik en laksemad. Det var hyggeligt. Dertil fik vi en Fanø Juleale ( 9 nov ) og en ”Christmas Goliath” fra Brasserie des Geants ( Giganternes bryggeri ).
Bryggeriet ligger i nærheden at middelalderbyen Ath på det historiske slot Irchonowelz. Fra 2000 – 2006 steg produktionen fra 250 hl til 2400 hl, men i 2007 blev det slået sammen med Heksenes Bryggeri. Jeg har tidligere beskrevet en anden juleøl herfra, nemlig ”Nöel de Geants” ( 26 nov, ).
Bryggeriets første øl var en blonde ved navn Gouyasse ( 6,0% )., der er det lokale navn for kæmpen Goliath. Senere udvidede de med en Gouyasse Tripel ( 9,0% ). Den sidste weekend i august fejres Giganten Gouyasse i byen Ath med en storstilet festival med musik og dans og optrin.
Aftenens øl er en mellemting mellem de 2 kæmper. ”Christmas Goliath” er på 8,0% og det overordnede indtryk er som en blonde, men den er alligevel en anelse sødere og maltet med et strejf af koriander. Det er en ufiltreret øl med en rødgylden farve og et lækkert blødt, lyst skum. Små bobler stiger hurtigt op fra bunden i midten af glasset som en spiral eller hvirvelvind, og det er med til at give det friske indtryk. Smagen er præget af en lille smule karamel, men der er også en tydelig humleprofil. Min forudfattede mening om, hvordan en juleøl skal smage, bliver her sat på prøve. Det er svært at forbinde den med jul. Men som øl betragtet er den fremragende.
Karakter 4
I morgen skal jeg til en julefrokost, så det er spændende hvilke øl, der da står på bordet.

torsdag den 18. december 2008

Tid til en øl - O'Hanlon Goodwill

18. December 2008
Her til aften gav Klarup Pigekor koncert i vores kirke. Det var den sidste koncert, som Jan Ole Mortensen dirigerede. Han stiftede koret i 1980 og har stået i spidsen for det lige siden. De har været på mange rejser og vundet mange konkurrencer, og regnes for et af landets bedste pigekor. Så det var naturligvis et bevæget øjeblik for ham og pigerne, da de skulle synge sidste sang – ”Dejlig er jorden”. Koncerten var en fin blanding af julemusik og nogle af de stykker, der har fulgt koret gennem 28 år. Og Jan Ole Mortensen fortæller veloplagt om hvert nummer. Mine døtre har sunget i koret i et års tid ( dvs. den ene er jo nu på efterskole ), men den anden var med her i kirken. Det var en dejlig koncert. De synger fremragende.
Efter koncerten måtte vi hjem til meget sen aftensmad. Heldigvis havde vi lidt dejlig fiskesuppe fra forleden med grønsager, torsk og tigerrejer. Og som noget nyt – Guacamole oveni. Det sætter lige prikken over i’et. Dertil fandt jeg en engelsk julebitter fra O’Hanlon.
O’Hanlon familien har været i pub-branchen siden 1910 og i 1991 åbnede den tidligere rugbyspiller John O’Hanlon en pub i Clerkenwell i London. I 1995 fulgte et bryggeri efter. I år 2000 flyttede John og hans kone til Devon. Samtidig overtog de rettighederne til at brygge ”Thomas Hardy’s Ale” efter at de nye ejere af Eldridge Pope havde besluttet at stoppe prouktionen.
Op mod jul brygger de en bitter på 5,0 % ved navn ”Goodwill”. Der er ikke mange oplysninger at hente om denne øl, men etiketten anføre noter af mandarin (Tangerine).
Det er en yderst grumset øl, der er brun med orange skær og et beige skumlag på toppen. Duften er præget af karamel og en temmelig kraftig humle. Fornemmelsen er overraskede livlig, nærmest aggressiv. I smagen er der først lidt karamel, men hurtigt overtager humlen med en citrussmag, der såmænd godt kunne være mandarin, Eftersmagen er spids med markant bitterhed, og jeg synes faktisk også, der er en smule syrlighed. Det er en udmærket bitter bitter, men det kan være svært at smage det deciderede juleagtige. På den anden side er det jo også kedeligt, hvis alle smagte sødt af appelsin og kanel.
Karakter 3+
”Goodwill to one and all”

onsdag den 17. december 2008

Tid til en øl - Jacobsen Golden Naked Christmas Ale

17. December 2008
I går havde vi gæster, der var på vej hjemover til Norge. Jeg kom sent fra arbejde, og vi fik derfor sen aftensmad. Det var såmænd bare medister og rodfrugter, men det smagte godt.
Dertil fik vi en juleale fra Jacobsen – ”Golden Naked Christmas Ale”.
Golden – fordi den er brygget på ”Golden Promise”malt ( en skotsk pendent til Maris Otter ) og Naked – fordi der er brugt havre, der jo ikke har en skal om sig og derfor er nøgen.
Det er en dyb gylden øl ( farven kommer ikke til sin ret på billedet ) med rødbrunt skær og lyst skum med svag gul nuance. Farven skulle stamme fra gylden ristet havre. Duften er præget af sødme med lidt appelsin og jeg synes at ane lidt lakrids. Fornemmelsen i munden er frisk uden at være prikkende. Der er tilsat appelsinskal, fennikelfrø ( lakrids ) og stødt kanel og derudover er der sveskejuice. Det giver en kompleks smagspalet, hvor indtrykkene fra aromaen igen fornemmes, samt en behagelig sødme fra sveskejuicen. Der afsluttes med en moderat bitterhed. Man har valgt at bruge Hersbrucker og amerikansk Amarillo humle, der giver en frisk cirtrussmag, der dog ikke trænger meget igennem, men er med til at balancere indtrykket, så det ikke bliver for sødt.
Førstegæringen er med engelsk alegær, og til andengæringen er der brugt en hollandsk gær fra Bredaområdet.
Karakter 5
Jeg har altid godt kunnet lide Jacobsens øl, og det er med beklagelse, at jeg læser af brygmester Jens Eiken forlader stillingen. Jeg håber, at en ny brygmester vil forsætte med at udforske ”det nordiske udtryk” og ikke bevæge sig ud i ekstremer. Det er der andre bryggerier der gør så godt i forvejen. Vi har brug for bryggere, der arbejder på variation inde midt i den traditionelle ølverden.
Dette er en øl, der passer fint til frokostbordet, hvor den med sin kombination af friskhed og sødme vil fungerer godt især til det lune.

tirsdag den 16. december 2008

Tid til en øl - Hancock Merry Christmas

16. December 2008
I dag var dagplejebørn og børnehavebørn til julegudtjeneste i kirken, og i den anledning blev der opført et krybbespil. Jeg havde ønsket at spille æslet, men det viste sig, at der slet ingen æsler var med. Det er der ret beset heller ikke i Evangeliets originale tekst, så det var måske meget godt. Jeg måtte så tage til takke med rollen som Josef. - Så menighedsråd og kirkebetjening gav den som engle og hyrder og vise mænd. Flot udklædt i messehagler og kongekroner. Jeg havde en djellaba på, som jeg havde fået syet i Ægypten ( ekstra tykt stof, da skrædderen nok mente, der var koldt i Danmark ) og en tyrkisk hue, så det så rigtig godt ud. Det var sjovt og børnene virkede tilpas benovede over optrinet.
Senere på dagen optrådte jeg så i nissehue, da jeg holdt en juleafslutning for guitareleverne fra 2. og 3. klasse. Så det har rigtig været udklædningernes dag.
Her til aften kan jeg så slappe af med en øl til maden, og denne gang er det ”Merry Christmas” fra Hancock bryggeriet. Det er beliggende i Skive og stammer egentlig fra 1895 , hvor Cristian Christiansen købte et lille hvidtølsbryggeri. og gav det navnet Thordal ( efter sin hustru ). I 1933 udvidede man sortimentet med pilsnerøl, og i 1950’erne ville man udvide eksportsalget og manglede et internationalt navn. Igen trådte en hustru til, hvis pigenavn var Hancock og så fik man oven i købet også et logo.
De brygger 2 forskellige juleøl  - den stærke 10,5%  ”Julebryg”, som jeg endnu ikke har smagt og den mildere ”Merry Christmas” på 6,3%.
Denne øl er en guldøl, der en humlet udelukkende med Saazhumle. Den er lys gylden med hvidt skum og en mængde små bobler. Duften er frisk med noter at korn og humle. Smagen er let, men ikke skarp og en smule sødme blander sig i slutningen. Der er en fin humlebitterhed i eftersmagen. Det kan være lidt svært at finde julevariationen i denne øl, for vi er blevet så forvænt med fyldige og krydrede juleales, men den vil passe fint til sild og frokostbord. Men ligeså godt udenfor juletiden.
Karakter 3

mandag den 15. december 2008

Tid til en øl - Corsendonk / Brøckhouse

Den sidste del af ølsmagningen var forbeholdt belgisk inpireret øl. Mest fordi jeg vældig godt kan lide det.
Corsendonk klosteret blev grundlagt i 1398, og begyndte med det samme at brygge øl. Det ligger i den belgiske by Turnhout. I 1713 blev Det Habsburgske Rige delt og de Sydlige Nederlande kom under østrisk herredømme. Den østriske kejser Josef  II lukkede både klosteret og bryggeriet i 1784. I 1906 blev bryggeriet genåbnet af Florentius Keersmaekers, men nu er det Du Bocq der brygger.
Der brygges uden ekstra tilsætningsstoffer og i 1990 fik bryggeriet ”Das Reinheitsgebot” certificat.
Serien har vundet priser for både øllet og for indpakningen, hvor både ”Agnus” og ”Pater” er enkelt udsmykket med ”Corsendonk Seglet”. Dette segl ses også på juleudgaven, men er nærmest forsvundet i juletræ og stjerner. De vinder nok ingen designpris for den etiket.
”Corsendonk Christmas”er en kobberfarvet øl på 8,5%, Den er filtreret og skummet er lyst. Duften er maltet med lidt krydderi fra gæren. Fornemmelsen er lettere end jeg husker, men smagen er fyldig med noter af svesker og rosiner. Eftersmagen holder fint med en let bitterhed.
Karakter 4+
Vi fik også en dansk juleøl der var belgisk inpireret. – ”Brøckhouse Julebryg”. Den er på 9,0% og brygget på 4 forskellige malte ( pilsner-, hvede-, aroma- og chokolademalt ) samt rørsukker. Der er brugt Northern Brewer og East Kent Goldings. Den er lagret i 3 mdr.
Den er noget mørkere end Corsendonk og skummet er kraftigt og beige i farven. Duften er maltet og der er en fin fylde i smagen. Noter af mørk frugt og chokolade. Der er mere sødme, men til gengæld også mere bitterhed i eftersmagen.
Karakter 4+                                                            

Begge øl vil være fine ledsagere til andestegen

søndag den 14. december 2008

Tid til en øl - Midtfyn Julestout

14. December 2008
Til ølsmagningen skulle vi have steg, og jeg kan godt lide Stout til flæskesteg, selvom der er mange der foretrækker at gemme den til desserten. ( Den går nu også ofte godt ). Så vi flyttede den lidt frem i programmet. Først fik vi Averys fine Old Jubilation, og den passede fortrinligt til maden. Måske endda endnu bedre end Stouten.
Midtfyns Bryggeri er jo ellers kendt for deres fine Stouts, bla. vandt de Årets Øl 2007 med ”Imperial Stout” som vi smagte ved den danske ølsmagning i efteråret.
”Midtfyns Jule Stout” er en meget mørk øl med lysebrunt skum, der er blødt og kraftigt med store bobler. Det er en øl på 7,6%. Duften er kraftig og præget af ristet malt, kaffe og lakrids. Den er krydret med stjerneanis og fennikelfrø. Mundfornemmelsen er aktiv og smagen domineret af ristede noter, samt mørk frugt og kaffe. Til sidst dukker en smule lakrids frem. Eftersmagen er med en markant bitterhed, der dog ikke er så dominerende som hos nogle af de amerikanske variationer. Brygmesteren Eddie Szweda er ellers amerikaner og har genfødt Midtfyn Bryghus ved netop at brygge efter amerikansk model med kraft og fylde og en markant humleprofil. Men det går aldrig til yderligheder.
Karakter 4+
Her til aften skal vi til koncert med VoxNorth, der er et rytmisk kor tilknyttet Nordjysk Musikkonservatorium. Det glæder vi os til.

lørdag den 13. december 2008

Tid til en øl - Ølfabrikken Hvid Jul

13. December 2008
I går havde vi juleølsmagning på arbejdet. 13 deltagere var samlet om god øl og en lækker julemiddag. Jeg har desværre selv været syg i dag, og jeg tror ikke det er fordi jeg har drukket for meget. Jeg håber ikke andre har haft det skidt. men jeg havde kvalme fra morgenstunden, og den ville absolut ikke forsvinde igen. De fleste af aftenens øl var ufiltrerede og indeholdt altså en del bundfald, og jeg har mistanke om at en af øllene indeholdt noget aktivt gær, som jeg så har fået for meget af. Det er et fænomen, jeg har hørt og, men endnu ikke selv prøvet.
Det var især ærgeligt, da vi skulle have været til stort familietræf. Nu måtte de andre køre uden mig. Ved 3 tiden var jeg ved at have det så godt, at jeg kunne stå op, men det er ikke alverden, jeg har spist i dag.
Ellers var det en glimrende ølsmagning. Første afholdt vi julekoncert, hvor det sammenspilhold jeg havde med, spillede op til deres bedste, så det gik fint. Og så lavede en af kollegerne god julemad. Kamsteg med julesalat og hjemmelavet rødkål, men vi nåede et par øl, inden maden var klar.
Programmet var:
Fanø Jule Ale
Ølfabrikken Hvid Jul
Avery Old Jubilation
Midtfyns Julestout
Kongens Bryghus Julemumme
Corsendonk Christmas
Sheperd Neame Christmas
Brøckhouse Julebryg
Abbaye Des Rocs Noel
Stille Nacht 2007
Vi byttede rundt på et par øl I forhold til det oprindelige program, da vi syntes at stout ville passe godt til stegen.

Ølfabrikken blev jo i år opkøbt af GourmetBryggeriet, hvilket er ærgeligt, selvom GB også laver udmærket øl. Men heldigvis lader det til at der var brygget nok af Ølfabrikkens glimrende juleøl, så vi atter i år kan smagen dem. ( Eller også er der tale om at GB er lykkedes med den originale opskrift.- jeg ved det ikke ).
”Hvid Jul” er inspireret af en belgisk Witbier. Det er en lidt bleg gylden øl med en fin hvid skumtop. Den er på 8,5% så der er kraft nok i den. Der er tilsat koriander og appelsin, som er en næsten nødvendig ingrediens i typen, men her er der yderligere tilsat kamille og druesukker. Det giver en anderledes friskhed til øllet. Der er en god balance mellem sødme og friskhed. Der er ikke megen bitterhed, men eftersmagen er lang og god. Absolut en af de bedre danske witbiers.
Karakter 4
Det er ikke en øl, der passer til andestegen, men den passer fint til julefrokostbordet, hvis der er æg og rejer og fiskefilet. Eneste minus er her procenten, da man nok skal holde lidt igen med snapsen.


torsdag den 11. december 2008

Tid til en øl - Kvajj Ho Ho Ho

11. December 2008
I dag var der en slags julehyggeaften på danseskolen. Først dansede vi lidt som sædvanligt, men så skulle vi for første gang prøve at danse med en anden end vores sædvanlige partner ( min kone ) og det var sjovt , men også lidt vanskeligt. For deres fødder var ikke altid der, hvor jeg regnede med, men det gik dog uden de store forviklinger. Derefter var det meningen, at vi skulle spise og hygge sammen, men der var mange, der ikke havde mad med, så det blev ikke det helt store fællesbord. Men det var hyggeligt alligevel. Jeg havde fundet en øl i Ølkonsortiet fra et bryggeri, jeg ikke tidligere har smagt. ”Kvajj” fra Vejle.
Det er jo et besynderligt navn til et bryggeri, men det er dannet af forbogstaverne på bryggeriejerne. Klaus, Viktor, Anja, Jonna og Jesper – der alle er i familie. Bryggeriet ligger på havnen i Vejle og har eksisteret siden 2007. Siden 2000 har man dog forhandlet brygudstyr til hjemmerbryggere under navnet Brygladen.
De benytter sig af fantasifulde navne, som ”Himmelblå”, ”Legetimen” og selvfølgelig har de også en ”Kvajj-bajer”. Juleøllen har fået betegnelsen ”Ho Ho Ho”
Det er en stærk øl på 8,3%, brygget efter belgisk forbillede. Der er altså tale om en overgæret øl. Der er tilsat appelsin og anis. Jeg har ikke noget billede at selve øllet, da det nok ville virke lidt for nørdet at tage billeder af sin øl midt i danselokalet, men det er en klar rødlig øl med en pæn hvid skumtop. Skummet virker meget blødt og lækkert. Der er tilsat CO2, hvilket giver en masse små bobler. Derfor virker øllet også livligt. Smagen er fyldig og vældig god. Man smager ikke decideret appelsin og anis, - som man nogle gange gør i andre øl, - men det er med til at give en nuanceret palet af smagsindtryk. Det er en moderat bitterhed i eftersmagen. En god fyldig øl, der alligevel har en frisk karakter.
Karakter 4
Prisen ligger absolut i den høje ende (47 kr for 50 cl ) hvilket nok er lige i overkanten. Men det er jo en lille virksomhed.
I morgen har jeg juleølsmagning på arbejdet, hvor vi skal gennem 10 gode julebryg. Nogle af dem er allerede beskrevet her på bloggen, og resten skal I såmænd nok få at høre om senere. En af kollegerne har tilbudt af lave kamsteg med julesalat og hjemmelavet rødkål, samt en sauce smagt til med porter. Det glæder jeg mig meget til.

onsdag den 10. december 2008

Tid til en øl - Samuel Adams Winter Lager

10. December 2008
Så er der pause i kampen Manchester – Aab, og sikke en afslutning på 1. halvleg. Jeg er faktisk blevet en smule hæs, så nu må jeg smøre stemmen lidt med en øl. Og jeg kan lige nå at skrive om den inden, vi går i gang igen.
Samuel Adams har jeg tidligere berettet om. Det er et bryggeri i Boston, og det er rent faktisk ved at blive det største amerikansk ejede bryggeri, nu da Anheuser-Busch er opkøbt af InBev-
De brygger en serie af øl inspireret af tyske aner, og som overholder ”Das Reinheitsgebot” og det gælder også denne udmærkede vinterbock. I USA kalder man ofte øllene noget mere generelt end Christmas ale, så er det lettere at afsætte dem senere, men det er altså deres julebryg.
Det er en mørk bockøl på 5,6%. Der har en klart rødligt skær og en fin hvid skumtop. Duften er maltet og en smule krydret. Fornemmelsen er frisk og smagen er præget af karamel og lidt ristet malt. Den er let humlet med Tettnang-Tettnanger, og den giver en lidt skarp krydret note til bryggen. Bitterheden er som sagt moderat, som det bør være med en bock.
Karakter 4
Men nu er 2.halvleg vist i gang, så det var det. Kom så, Aab.


tirsdag den 9. december 2008

Tid til en øl - Thy Jule Stenøl

9. December 2008
Thisted bryghus blev stiftet i 1902, og 80 år senere sendte de deres første juleøl på markedet. Året før - i 1981 - var Peter Klemmensen blevet ansat og siden er der sendt masser af spændende øl på markedet. Juleøl – Limfjordsporter – Porseøl og Økologiske øl.
I 2005 blev en ny ide afprøvet i Forsøg nr. 27 – og videreudviklet til Jule Stenøl.

Stenøl er en gammel brygmetode, hvor store lavasten opvarmes til 800 grader og nedsænkes i brygget. Derved karamelliseres stenene og frigør under den efterfølgende lagring ”karamel, røg og ”andet godt” ( citat bryggeriet )”.
”Jule stenøl” er brygget på økologisk malt og gæres med en speciel overgær. Den er humlet med en speciel humleblanding, som man åbenbart ikke vil afsløre.
Det er den mørkeste af Thisteds juleøl. Der er et rødt skær over den, men her ved aftenstide er det lidt svært at bedømme. Skummet er fyldigt og blødt med cafe au lait farve. Der er mange små bobler og følelsen er livlig, nærmest en smule aggressiv. Duften er krydret med noter at nelliker, hvilket åbenbart kom som en behagelig overraskelse for brygmesteren. Øllet fylder godt i munden og smagen præges først af karamel, så lidt blomster og nelliker og slutter af med en fin humlebitterhed. Eftersmagen er lang og præget af bitterhed.
Karakter 4
Det er en øl, der gør sig godt ved julefrokostbordet. I 2006 blev den nr. 2 i årets ølvalg

mandag den 8. december 2008

Tid til en øl - Anchor Christmas 2008

8. December 2008
Det amerikanske bryggeri Anchor regnes nok for det første mikrobryggeri eller håndværksbryggeri om man vil. Allerede i starten af 70’erne sendte de deres Steambeer på markedet og i 1975 havde de flere øl klar. Blandt andet den første julebryg. I år er det altså 34. udgave af denne øl, og alle øl er brygget efter en ny opskrift. Opskriften er også i år tophemmelig.
Etiketten ændres også fra år til år, men viser altid en af Californiens træsorter. I år er det ”Pinus Jeffreyi”, der vel betyder noget i retning af ”Jeffreys fyr”.

Det er en meget mørk øl med et rødt skær, og en lysebrun skumtop. Skummet er blødt og kraftigt.
Duften kan minde lidt om en stout med mørk malt og chokolade, men også nogle humlenoter. Øllet føles let ( nogle vil måske sige tyndt ), men smagen er krydret og der er en let citrussmag fra humlen. Eftersmagen er præget at ristet malt og lidt kaffe og der sluttes af med en lang, men moderat bitterhed. Den kan på mange måder minde om en dry stout, men så alligevel ikke. Jeg må indrømme, at jeg synes duften er det mest interessante ved denne øl. Bryggeriet hævder at opskriften er forskellige hvert år. Jeg smagte 2006 udgaven sidste år, og jeg kan af mine notater se, at jeg har bedømt den nogenlunde som i år, selvom jeg ikke husker den slet så mørk. Alkoholprocenten er også den samme ( 5,5% ), så det er måske de små nuancer, der varierer.
Karakter 3+

søndag den 7. december 2008

Tid til en øl - Skagen Klitnisse

7. december 2008
2. Søndag i advent. Vi har gået og pyntet lidt op med en julekrybbe fra Willow Tree, min kone fik sidste år. Der er ikke slet så meget fart på pyntningen, som da børnene var hjemme, og der kommer måske ikke slet så meget frem. Vi har jo også en lille kattekilling, der nok skal få travlt med at vælte engle og nisser, for slet ikke at tale om juletræet. Det er en travl dag for min kone, der udover højmesse i morges også har 2 julekoncerter med et kor her til aften. Det er en travl og stresset tid at være organist i. Jeg har derimod ikke skullet noget i dag, så det har været oprydning og støvsugning og andre spændende gøremål. Nu er tiden vist kommet til at slappe af med en juleøl.

Skagen fik deres eget bryggeri i 2005. Det er beliggende i Skagen gamle elværk, og der er en smukt barlokale med udsigt til bryggeriet. Jeg var der med et par venner for nogle år siden.
Op til jul brygger de ”Klitnisse” – en bockøl på 6,8%. Jeg smagte den første gang sidste år, hvor jeg fandt den ”behagelig og velbalanceret med en anelse mørk og sød smag”.
Om jeg har ændret smag, om de har ændret opskrift eller om det bare er omstændighederne – ved jeg ikke, men den virker mere ordinær i år.
Det er en rødgylden øl med en fin offwhite skumtop. Øllet er klart, men ufiltreret, så der er en smule slør. ( bryggeriet anbefaler, at bundfaldet bliver i flasken ). Duften er præget af malt og rugbrød, der giver mindelse om hvidtøl. Fornemmelsen er frisk. Smagen er maltet, med noter af brød og sødme fra karamel. Der er brugt münchenermalt, og den er humlet med Tettnanger og Northern Brewer.
En bockøl er undergæret, og skal ikke være for bitter, så det passer fint med typen. Det er stadig en udmærket ledsager til jule frokostbordet, men den er måske bare for typisk til rigtig at fange interessen.
Karakter 3+

lørdag den 6. december 2008

Ti til en øl - Samichlaus

6. December 2008
D. 6, december hvert år brygges der på livet løs i Schloss Eggenberg i Østrig. Her fremstilles verdens stærkeste lagerøl på 14,0% nemlig denne dag. Derefter lagres den i 10 måneder inden den tappes på flasker og sælges under navnet ”Samichlaus”. (Det er det østriske navn for Julemanden ).
Bryggeriet Schloss Eggenberg stammer helt tilbage fra 1681 og ligger i i Salzkammergut nord for alperne ved floden Alm. Siden 1803 har det tilhørt familien Stöhr, og bryggeriet fik i 1999 rettighederne til at brygge ”Samichlaus”
Den stammer oprindelig fra et schweizisk bryggeri ved navn ”Hürlimann”, der stammer fra 1836 og her lykkedes det i 1979 at udvikle nogle gærstammer, der kunne klare 14,0% alkohol.
Den er brygget efter Reinheitsgebot og derfor er der brugt temmelig megen malt – 1 lys og 3 mørke. Der er humlet med Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger og Goldings til omkring 30 IBU.
Det er en rødlig gylden øl, der godt kan minde lidt om sherry. Skummet forsvinder hurtigt pga. alkoholprocenten. Duften er sød og præget af alkoholen, men også af blomme i madeira. Den føles levende i munden og smagen er fyldig, sød og kan godt minde lidt om hedvin. Alkoholen mærkes, men ikke ubehageligt. Der er en dejlig prikken i munden og eftersmagen er i fin balance mellem sødme og bitterhed. Det er ikke en øl, man hælder ned, - den skal nydes i små doser en stille aften.
Til allersidst hænger bitterheden tilbage i eftersmagen.
Karakter 5
Den har længe været betragtet som verdens stærkeste øl, men på det seneste har forskellige specialbryg overgået den. Her i Danmark har f.eks Mikkeller lavet en stout på 17,5% og verdensrekorden har Samuel Adams med deres ”Utopia 2007” på 27,0%. Det er svært at forstå, og måske er der noget med frysetørring eller andre fiksfakserier involveret. ”Samichlaus” er i alt fald verdens stærkeste lagerøl, og den brygges hvert år på d. 6 december. God jul.

Efter at have nydt denne øl, er man en lille smule bimmelim. God nat.

torsdag den 4. december 2008

Tid til en øl - Næsgaarden Jul

4. December 2008
Her til aften er jeg så underlig træt. Vi har været til dans – det var sjovt som sædvanlig. Da vi kom tilbage var der lidt flæskesteg ( rester fra forleden ), men nu er energien vist brugt op for i dag.

Bryggeriet Braunstein ligger i Køge og drives af brødrene Michael og Claus Braunstein Poulsen. Bryggeriet åbnede i 2005.
Pensionatet ”Næsgaarden” ligger på Bornholm og ejes af Bdr. Braunstein. Det har givet inspiration til en serie af økologiske øl, der sælges gennem COOP. Blandt dem er ”Næsgaarden Jul”. Teksten på etiketten er intetsigende: ”Næsgaarden Jul er et specialbryg med en dejlig varm farve der luner i en kold tid, og som udmærker sig ved en karakteristisk og kompleks smag baseret på julens krydderier”. – der er ikke mange oplysninger at hente her
Det er en ravfarvet øl med hvidt/gulligt skum. Duften er en smule sur, men det påvirker heldigvis ikke smagen. Den er blød og rund med noter af karamel og en anelse sødme. Bitterheden er moderat, som det ofte ses i juleøl. Det beskrives, at der er brugt ”Julens krydderier”, men hvilke kan være svært at afgøre. De fremtræder ikke særlig tydeligt. Det kan måske også være en fordel, for nogle gange er et krydderi så fremtrædende at det overskygger alt andet og i længden ødelægger smagen. Det er en udmærket, men lidt neutral øl, der ikke gør nogen skade, men heller ikke noget uforglemmeligt indtryk.
Karakter 3

onsdag den 3. december 2008

Tid til en øl - Gordon X-mas

3. December 2008
Startede dagen med at bringe mikrofon og forstærker tilbage til musikskole ( se i går ) og tog derefter til medarbejdermøde i kirken. Det var som sådanne møder ofte er – nødvendige, men alligevel lidt langtrukne. Men vi fik rundstykker og kaffe, så det var hyggeligt nok. Bagefter var det medarbejderfrokost, men jeg skulle jo passe mit ”rigtige” job, så jeg sprang over.
Vi havde til aften prøve på noget sammenspil til den 12, så nu har vi kun en prøve tilbage. Det bliver spændende – det hænger ikke helt sammen endnu.

Nu sidder jeg med en belgisk/engelsk/skotsk juleøl.
I 1909 rejster John Martin fra England til Antwerpen i Belgien og grundlagde et bryggeri. I 1930’erne udsendte han ”Gordon Xmas”, der er en skotsk inspireret ale på 8,8%. Jeg smagte den første gang på ølentusiasternes julesmagning, hvor vi fik en 75cl flaske på bordet. Den er indpakket i knaldrødt plastikovertræk, der virker meget festligt, men også en smule discountagtigt. Jeg kan ikke helt beslutte mig for, om jeg kan lide det. Denne lille flaske her er fra Ølkonsortiet, og den ser mere almindelig ud.

Det er en mørk øl med et rødligt skær. Skummet er beige med et gråligt skær og det forsvinder temmelig hurtigt. Der er en let frugtig duft og en god mundfylde. Smagen er sød med noter af lidt appelsin og rosin og blomme. Samtidig smager alkoholen lidt igennem, så vi får lidt ”blomme i madeira” note. Der er en smule syrlighed i eftersmagen, der ellers er lang og behagelig. Der er ikke særlig megen humlebitterhed.
Karakter 4+
Denne øl virker som en behagelig aftenøl. Jeg har sværere ved at se den som ledsager til julemiddagen.

tirsdag den 2. december 2008

Tid til en øl - Avery Old Jubilation Ale

2. December 2008
I dag har været store adventskoncert-dag. Jeg har spillet i Vestbjerg kirkecenter og min kone og mine døtre har spillet i vores egen kirke. Egentlig skulle jeg også have været med til koncerten her, men nogle misforståelser mht. datoen i Vestbjerg gjorde, at det kunne jeg ikke. Så min kone var på hele tiden – med børnekor, salmespil og så også de 3 carols, jeg skulle have lavet med pigerne. Jeg har arrangeret 3 engelske Christmas Carols for sang, fagot og guitar, men nu blev det så med klaver i stedet. Men det gik efter sigende vældig godt.
Min egen koncert gik også udmærket, men ikke så godt som for 14 dage siden. Der var et stykke med klaver og guitar, og det stemte desværre ikke helt. Klaveret var blevet stemt samme formiddag, så det var guitaren, der blev en smule ustemt. Men folk virkede glade, og sagde at det lød godt, så det er fint.
Efter koncerten skulle jeg hurtigt køre min datter tilbage til efterskolen, og vi nåede det næsten til tiden. Der er rengøring kl. 21.45 og vi kom et kvarter for sent.
På vejen hjem ville jeg lige omkring musikskolen.
Jeg havde lånt en mikrofon til forstærkning af guitaren, så det passede bedre i lydniveau til klaveret, og det kunne jeg jo lige aflevere igen. Men da jeg stod ved døren, havde jeg mit koncerttøj på og nøglen lå i mine almindelige bukser. Først da jeg var næsten hjemme, kom jeg i tanke om, at de bukser lå stadig i baggagerummet. Jeg må vist være lidt for træt.
Så nu vil jeg bare slappe af  med en lille juleøl.

Avery er en bryggeri, der ligger i Boulder, Colorado, USA. og det stammer fra 1993. Jeg har tidligere med stor fornøjelse smagt deres ”Maharaja” og ”The Czar”. Her op til jul kan man få deres juleøl – ”Old Jubilation Ale” i Ølkonsortiet. Amerikanerne er så fornuftige at de giver deres øl et navn, der kan bruges mere end lige til jul – Jubilation, Celebration osv.
”Old Jubilation” er en Engelsk Strong ale, brygget på 5 forskellige malte ( bla. sort-, chokolade- og Victorymalt ). Der er brugt Bullion-humle og IBU er på 30. Alkoholprocenten er 8,0%
Det er en mørk mahognifarvet øl med rød skær. Skummet er beige/latte og der en helt utrolig lækker duft af malt og chokolade og samtidig en friskhed fra humlen. Det lover virkelig godt. Fornemmelsen er frisk og levende, og den raffinerede duft går igen i smagen. Her er en maltet karamelsødme med noter af nødder og chokolade, men samtidig en blomsteragtig friskhed fra humlen. Bitterheden hænger over til eftersmagen.
Karakter 4+
En meget dejlig øl at slutte en hård dag med. Jeg har heldigvis allerede indkøbt den til vores juleølsmagning, så det bliver ikke sidste gang i år.

mandag den 1. december 2008

Tid til en øl - Nibe Rudolf

1. December 2008
Kender I den om Rudolf…..Men det er altså en julebryg fra Nibe Bryghus. Her på den første december, plejer min øljulekalender at starte, men jeg må jo nok indrømme, at jeg er tyvstartet lidt i år. Der er så mange juleøl, og jeg skal jo både prøve nogle nye og også nogle af de gode gamle kendinge. Sidste år smagte jeg Nibes juleøl, men det var en yderst doven øl. Siden har jeg smagt andre øl fra bryghuset, der var væsentlig mere levende, så jeg tænkte, at den lige skulle have en chance til. Og godt for det. Jeg har nok bare været uheldig sidste år.
Nibe Bryghus har opkaldt deres julebryg efter det kendte gamle rensdyr Rudolf. Og de har nok fået lavet julens mest nuttede etiket
Bryggeriet kalder selv deres øl for en dobbeltbock, selvom jeg nok synes at procenten så burde være højere. ( 6,5% ). Den er krydret med appelsin, anis og ingefær, og har en IBU på 30.
Det er en ravfarvet øl med rødligt skær og et lidt gulligt skum ( de beskriver det selv som flødefarvet skum). Man mødes af en let duft af appelsin. Fornemmelsen er frisk og let ( helt anderledes end sidste års oplevelse ) og den har en fin maltet smag. Der er brugt anis og ingefær, men det er ikke noter, der trænger markant igennem. Men smagen er fyldig og behagelig og med en fin balance mellem sødme og bitterhed. I eftersmagen er der kun en let bitterhed - som det hører sig til i en bock. En udmærket øl, der dog ikke skiller sig ud fra mange af de andre julebock, der er på markedet.
Karakter 3+
Det er en øl, der passer fint til julefrokostbordet.