Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

søndag den 10. februar 2019

Tid til en øl - Stillwater Cellar Door


10. Februar 2019


I fredags afholdt jeg en ølsmagning. Nogle af deltagerne har været med siden 2006, men andre er kommet til for nyligt. Denne gang havde jeg fundet et par øl, som vi smagte for 8 år siden, men som siden har været værk fra hylderne i Aalborg. Men Volby Købmandsgård har et stort udvalg af øl og her fandt jeg gamle kendinge, som jeg tog med.
Aftenens emne i denne brydningstid var ’lys & mørke’ – 5 lyse og 5 mørke øl.


Vi lagde ud med ’Cellar Door’ fra det amerikanske bryggeri Stillwater Artisan Ale. Det blev stiftet af Brian Strumke i 2010 i Baltimore i staten Maryland. Allerede i 2004 begyndte han at eksperimentere med udgaver af eksisterende øltyper. Og inden længe begyndte han at vinde priser, selvom dommerne kunne være lidt i vildrede over hans brug af krydderurter og vildgær. Stillwater har ikke deres eget bryggeri, men brygger deres øl hos andre bryggerier.


I 2010  sendte de de første øl på markedet, og blandt dem var ’Cellar Door’ – en hvedeøl brygget med hvid salvie og husets saisongær
I 2017 blev den genskabt. Tyske hvede- og pilsnermalt – Sterling og Citra humle – tørhumling og en balanceret tilsætning af hvid salvie.

Denne øl var en af aftenens store overraskelser – især for de deltagere, der ikke havde så stor erfaring med farmhouse ales. Dels er den ikke overdreven syrlig og dels er salvien tilsat med nænsom præcision, der balanceret den godt.

En lys øl på 6,6% med duft af salvie. Frisk og sprød i munden og med et syrligt skarpt strejf. Salvien er tydelig, men ikke dominerende. Fin humlebitterhed til slut.

Karakter 4


onsdag den 6. februar 2019

Tid til en øl - Jaira American Tuno


6. Februar 2019


’American Tuno’ lyder som en titlen på en amerikansk sang, og man kan måske også komme til at forbinde det med tunfisk. Men det er ikke en øl med tun.

’Tuno Indio Canaria’ er navnet på en rød kaktusfrugt, og en specialitet fra kanarieøerne. Det er en meget sund frugt, fyldt med mineraler og vitaminer.



Jaira Cerveza Artesana er et nyt håndværksbryggeri på Gran Canaria – nærmere bestemt i Las Palmas. 
Grundlæggeren – Juan Araña - voksede op blandt geder og erfarede, at visse geder gik deres egne veje. Disse dyr blev kaldt jaira, og bryggeriet går også deres egne veje, så det er et godt navn. Bryggeriet blev grundlagt i 2016 og deres første øl var noget så sjældent som en ’kølsch’.

’American Tuno’ er en øl, hvor den amerikanske pale ale er blandet med den røde kaktusblomt fra Gran Canaria. Det giver en usædvanlig rød øl – flot farve. 
Etiketten ser lidt drabelig ud, men det er altså kun kaktussaft, medmindre han har stukket sig på tornene. 

En 5,5% øl med en bitterhed på 30 IBU. Den har en karakteristisk amerikansk humleduft, men bitterheden bliver skarpere i munden. Det kunne være citronskal, men det er sikkert den røde kaktussaft, der giver denne karakter. Lidt aggressiv i starten, men man vænner sig til det, og det giver en opkvikkende friskhed. Og så minder jeg om at den er kernesund.

Karakter 3+

Købt på Tenerife i Anaga Nationalparken.


lørdag den 2. februar 2019

Tid til en øl - Ægirs tjenere - Juleøl


2. Februar 2019

Jeg har købt øl ind efter devisen - *Julen varer lige til påske’, så der er stadig en del juleøl tilbage i skabet. I dag har vi haft kyndelmisse i kirken. Denne fejring af lyset fik mig til at vælge en lys juleøl her til aften.

Det norske bryggeri Ægir har lavet en del juleøl i år. Jeg har smagt 2 af dem.

’Fimafeng’ er en ’kraftig belgisk blonde ale – lagret i egetræ i flere måneder’. De kalder den nok ’blonde’, men der er mere tale om en ’amber ale’. Den holder 9,0% og er stærk og velsmagende.
Skumlaget er diffust og svagt. Duften en god og vinøs med indtryk af blomme og fersken. God fylde og en dejlig smag. Den belgiske gær gør sig gældende og giver sammen med frugt en let krydret fremtoning. God eftersmag

Karakter 4

Fimafeng er en af havguden Ægirs tjenere. Han nævnes i digtet ’Lokasenna’, hvor han bliver rost af guderne for sin hurtige servering af mad og årgangmjød. Det irriterer imidlertid Loke, der slår ham ihjel. Derefter smider guderne Loke ud af hallen.


Loke vender imidlertid tilbage og truer den anden tjener Eldir til at fortælle hvad guderne taler om. Derefter går han ind i hallen og fornærmer alle guderne i flere omgange. Digtet ender med Lokes endeligt, hvor guderne lænker ham under tre sten. En slange drypper gift i ansigtet på ham. Lokes kone Sigyn holder en skål over ham for at opsamle giften, men når hum skal tømme skålen rammer giften Loke, og han vrider sig i smerte. Så rammes jorden af kraftige jordskælv.

Ægirs anden juleøl er opkaldt efter den anden tjener Eldir.

Det er en mørk bock på 7,0%. Den har en maltet og sød duft. En godt fyldig bock, der passer godt til jul. Smagen er maltet og jeg aner en lille smule røg, men det er jeg vist ene om. Afsluttes med en lang, maltet eftersmag.

Karakter 4


tirsdag den 29. januar 2019

Tid til en øl - Arriaca Centeno


29. Januar 2019


I november var vi endnu en gang på Tenerife. Denne gang sammen med gode venner, og vi tog på en udflugt til Anaga Nationalparken på Nordspidsen. Her gjorde vi holdt ved Cruz del Carmen, hvor vi kunne vandre en tur gennem skoven. Da vi kom tilbage begyndte det at styrtregne og vi søgte læ i en lille cafe på stedet. Her kunne man også købe specialøl, og jeg købte lidt forskelligt med hjem.

Arriaca er et bryggeri, der stammer fra Guadalajara i Spanien. Det er en by, der ligger lidt nordøst for Madrid. I ældre tider lå der en anden by i området – Arriaca. Der er lidt uenighed om den præcise placering, men bryggeriet mener helt klart, at den ligger under de kornmarker, der forsyner dem med korn.

’Centeno’ betyder rug på spansk og denne øl er en ’Rug India Pale Lager’ på 5,2%. Jeg må sige, at de spanske bryggerier er ved at være godt med på ølvognen. På denne ferie smagte jeg flere godt humlede øl, og denne er ingen undtagelse.

Det er en flot orange øl med tyndt, hvidt skum. En dejlig duft af orange – mandarin og appelsin. Den er blød og fylder godt i munden, men har samtidig en frisk fremtoning pga humlebitterheden. Den er markant, men ikke overdreven i forhold til alkoholen. Fin, lang eftersmag.

Karakter 4

mandag den 31. december 2018

Tid til en øl - Juleøl



31. December 2018


Det var egentlig tanken, at jeg ville skrive om e juleøl hver dag i december, men desværre blev jeg så forkølet, så duft og smag var helt spildt på mig. Derefter mistede jeg min mor lige før jul, og selvom jeg har smagt øl hver aften, gled fokus væk fra at skrive på bloggen.
Men jeg har smagt adskillige juleøl – nogle kendte og en del nye.

Einbecker ’Weihnachtsbier’ er en wienerøl på 5,3% - med fokus på maltnoterne. Det er karamelmalt, der dominerer, men der dukker en antydning af humlebitterhed op i eftersmagen. Enkel, men god.

Karakter 4


Ebeltofts ’Juleporter, var en god overraskelse. Den er på 8,1% og har en behagelig smag og fylde. Det er chokolade og ristet malt, med en god balance til humlen til slut. Men dog i den sødere ende.


Karakter 4+


’Cheddleton Christmas Ale’ fra Staffordshire Brewery købte jeg i Det lille Apotek i København. Det er en ret traditionel engelsk ESB, hvor det kan være lidt svært at finde det julede. Måske lidt mere maltet i begyndelsen, men med en udmærket humle til slut. 4,6%

Karakter 3






Braunstein ’Julestjerne’ – De 5 Gaarde ’ Nikolaus’ og Trolden ’Vejen Juleøl’ gjorde ikke så meget væsen af sig.

Den bedste var ’Julestjerne’ på 7,5%. Den var tilsat stjerneanis, hvilket er dejligt i juleøl, men jeg synes, den har en alt for mørk ristet smag, der bliver lidt for gennemtrængende.

Karakter 3+

’Nikolaus’ var på samme måde alt for hårdt ristet og virkede sur og bitter.

Karakter2+

Trolden Bryghus har lavet en brown ale, der til gengæld er blevet noget tynd i karakteren.

Karakter 3


Anderledes er det med ’Willemoes 2018’. bryggeriet Vestfyen laver hvert år en luksusøl af skiftende type, og i år er det en strong ale – lagret på kakaobønner og tilsat cold brew coffee.
Det giver en lækker øl på 9,0% med dejlig sødme og smag af både chokolade og kaffe.
Willemoes’ Juleøl plejer hvert år at nå finalen i ’Årets Ølnyhed’ og det er da også sandsynligt i år.

Karakter 4+

Jeg har på nuværende tidspunkt smagt 2998 forskellige øl, så jeg regner med at runde øl nr. 3000 i aften.

I går besøgte jeg Voldby Købmandsgaard, der har 700 forskellige øl på hylderne. Det er absolut et besøg værd. Jeg købte øl med til nytårsaften, så jeg kan fejre en lille milepæl i aften med vennerne.

GODT NYTÅR!



torsdag den 13. december 2018

Tid til en øl - Thisted Christmas Bock


13. December 2018


I gamle dage gemte man det gode øl til højtiderne. Hverdagsøllet var lettere, måske ligefremt tyndt, men til påske og jul hentede man det stærke øl op fra kælderen. Det kunne såmænd godt være en bock – det tyske specialitet fra byen Einbeck.

Thisted Bryghus har lavet en bock til jul, og kaldt den det lettere forvirrede navn ’Christmas Bock, da det jo ikke er en engelsk øltype. Etiketten udstråler vintage og nostalgi. Her er de obligatoriske bukke og gulnede billeder af legetøj, samt små sentenser, man kan lede lidt efter – ”It’s beginning to look a lot like Christmas” – ”We wish you a very merry Christmas” – ”A handcrafted Christmas Bock brewed to bring joy and memorable moments”. Og som en del a ornamentikken står der ” You deserve”.

Og hvad er det så vi fortjener.
Det er en uklar, rødlig bock på 7,0%, Kraftigt lyst skum. Duft af malt, måske med et lille strejf appelsin, men det er ikke en øl, der er stoppet med julerier. Den har en god fylde, den smager godt – malten dominerer. Den passer godt til julefrokostbordet eller et hvilket som helst frokostbord for den sags skyld. En højtidsøl efter god gammel tradition

Karakter 4

onsdag den 12. december 2018

Tid til en øl - Amundsen Super Santa


12. December 2018


” I århundreder har børn sat mælk og småkager ud til Julemanden – i håb om at få et glimt af ham, Men Julemanden hader mælk – han er meget mere til øl. Så denne øl er til ham. Fyldt med vores favorit julekaffe, der hjælper ham med at holde sig vågen på den episke rejse, for at gøre alle børn glade”

Efter en dejlig julekoncert med koret i kirken, kunne jeg slappe af med denne ’Christmas Coffee Stout’ fra norske Amundsen Bryggeri.

Bryggeriet startede i 2011 med en 5 hl brewpuo i Oslo. I 2013 byggede de bryggeriet og er nu Oslos største bryggeri med en anlæg på 45 hl.
De brygger en bred vifte af øl på dåse, med meget farvestrålende etiketter. Det gælder også deres juleøl – ’Super Santa’

Det er en let kaffestout på 4,7%. Brygget på flere forskellige mørke malte og med Magnum og Bramling Cross humle. Selvom den er let i karakteren, har den en stærk og gennemtrængende duft af kaffe og chokolade. Det gør sig også gældende i smagen. Den virker kraftigere end de 4,7%, men det er nordmændene jo gode til.

Karakter 3+