Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

tirsdag den 25. juli 2017

Tid til en øl - Schwerin / Paulaner Zwickl


25. Juli 2017


På vej mod syd stoppede vi ved det flotte slot i Schwerin. Christian d.X’s hustru – Dronning Alexandrine – tilbragte en stor del af sin barndom på slottet. Det ligger på en lille ø, og rundt om er der en stor, smuk park. Det kan også anbefales at se slottets sale.


Vi brugte lang tid på at se slottet og ville derefter have en hurtigt måltid mad i en lille cafe i slotsparken. Vi bestilte pasta, men det tog over en time før maden kom, så det kan ikke anbefales. Til gengæld var vores drikkevarer så gratis. Jeg valgte en traditionel weissbier fra Erdinger.


Vi kom altså sent videre, men nåede dog frem til vores hotel i Nienburg i Sachsen- Anhalt. Her var minigolf, en sø til at bade i og man kunne også få massage. Og så var der også en ”Biergarten”


Efter maden satte vi os der og de havde heldigvis Erdinger absolut bedste øl ”Pikantus” på kortet. Det blev den jeg valgte til måltiderne de kommende dage.


”Pikantus” er en dejlig mørk hvedebock på 7,3%. Erdinger er altid noget afdæmpede i deres fremtoning, og det er da også gældende her, men det er en behagelig øl med smag af nelliker blandet med brød og karamel.


På værelset åbnede jeg en ”Zwickl” fra Paulaner. Jeg kan normalt godt lide Paulaners øl, men denne lyse kellerbier, tog det lidt tid at vænne sig til. de tyske bryggerier vil også gerne tilfredsstille den nye trend med ekstra humle i øl, og her er tilsat ekstra meget Hersbruckerhumle – i hvert fald i forhold til tysk tradition. Det er forståeligt, selvom jeg synes det er en uskik. Jeg kan godt lide at de nationale traditioner holdes i hævd, men der er heldigvis mange andre tyske øl, jeg så kan vælge. Det er ikke nogen dårlig øl, og da overraskelsen med bitterheden lige havde lagt sig, blev det alligevel et godt bekendtskab


Karakter 3+





tirsdag den 18. juli 2017

Tid til en øl - Wismar / Grevensteiner Landbier


18. Juli 2017

Lørdag drog vi til Wismar – en gammel Hansestad, der i 1200 tallet var så rig, at man byggede byens 3 store kirker i samme århundrede. Vi besøgte alle tre, selvom den ene kun har tårnet tilbage Da DDR-regimet sprængte kirkeskibet i 1960erne. Tårnet kunne bruges til at overvåge havnen, så ingen kunne snige sig væk over havet.


På det gamle torv fandt vi et sted at spise, og her kunne man få en ”Köstritzer Schwarzbier” samt en schnitzel. Så var ferien kommet godt i gang. Det er en af de klassiske tyske øl, som jeg glæder mig til, når jeg besøger landet. Den er tidligere omtalt på bloggen. Denne gang var der små kringler til.


På hotellet kunne man – som tidligere nævnt – smage ”Diebels Alt”. Det er endnu en af mine tyske favoritter, og jeg kunne nyde et par stykker – både på ølterrassen og til aftensmaden.


Da skumringen faldt på åbnede jeg en øl på værelset – ”Grevensteiner Landbier Original”

Carl og Anton Veltins åbnede i 1824 et bryggeri i Grevenstein, Nordrhein-Westfalen. Det er nu 5. generation der bestyrer de gamle familiebryggeri ”C. & A. Veltins” De brygger en pilsner og en radler, så det går vi hurtigt hen over.

Deres specialitet er denne ”Landbier Original” på 5,2%. Det er også en kellerbier.
Det er en uklar øl med hvidt skum og farve som gyldent rav. Den har en duft af sødlig malt. Blød og afrundet fremtoning. Sødlig smag med lette urter. let bitterhed i eftersmag.

Karakter 3+

Jeg har altid haft en let forkærlighed for den behagelige Kellerbier, og det ladet til stadig at være gældende. Det er simpelthen godt øl uden store armbevægelser.



mandag den 17. juli 2017

Tid til en øl - Rostocker / Th. König Zwickl


17. Juli 2017


Sommerferien gik i år en kort smut til Tyskland. Vi har ikke så ofte besøgt den østlige del, så vores første mål var den gamle hansestad Wismar. Vi skulle være afsted i 5 dage, så jeg købte lidt ukendte øl med fra grænsebutikken, for at have noget at slappe af med sidst på dagen. Jeg håbede da også at støde på nogle af de klassiske, gamle kendinge, hvilket jeg naturligvis også gjorde. Min kone og yngste datter havde købt Asti og ”Sex on the beach”-like flasker, for at holde mig ved selskab.
Vi ankom først til hotellet ved aftenstid, og satte os til buffeen i restauranten. Ølkortet bød bla. andet på den dejlige ”Diebels Alt”, men jeg besluttede at vente med den til dagen efter. I stedet bestilte jeg en ”Rostocker Pils” til forretsbuffeen.

Hanseatische Brauerei Rostock er det lokale bryggeri. Det blev grundlagt i 1878 af ingeniørerne Friedrich Ohlerich og Georg Mahn. De kaldte opfindsomt deres bryggeri for –”Brauerei Mahn & Ohlerich”. I 1945 lukkede bryggeriet , da alt inventar blev overført til Sovjetunionen, men der gik ikke langt tid før det åbnede som ”Rostocker Brauerei”. I 1991 blev det købt af Beck og det ejes nu af Radeberger Group.

Deres ”Pils” er en meget lys øl med få store bobler. Den har en duft af halm og strå. Den har en lidt syrlig/sur smag, som jeg ikke bryder mig så meget om. Det er det samme indtryk, som jeg møder hos ”Grøn Tuborg”. Bitterheden er også tilstede – især i eftersmagen.


Karakter 2+


Til hovedretten tog jeg en ”Rostocker Dunkel”. Det er på mange måder samme øl, men i en mørk udgave. Begge øl er på 4,9% og har dette sure præg, men her dæmpes det lidt af malt og karamel. Den har en flot mahognyfarve. Den har en skarp karakter – måske pga det syrligt/bitre præg.

Karakter 3


Inden sengetid åbnede jeg en flaske kellerbier fra ”Th. König Brauwerke”. Theodor König åbnede i 1858 et bryggeri i Beeck i nærheden af Duisburg. Han indførte den undergærede øl i området, der jo stadig er kendt for de overgærede øltyper ”Kölsch” og ”Altbier”.

Bryggeriet er mest kendt for deres ”Zwickl”, der er brygget af 4 forskellige malttyper og humlet med Perle og Tradition

Farven er rødligt rav. Den er let uklar og har en kraftigt beige skumtop. Duften er maltet og let nøddeagtig. Blød og behagelig tekstur. Afrundet smag hvor malten domineret. Let bitterhed i eftersmagen.

Karakter 3+

fredag den 23. juni 2017

Tid til en øl - Lowlander I.P.A.


23. Juni 2017

I dag skulle vi have sidste dansetime inden sommerferien og vi tog af sted i så god tid, så vi også kunne besøge Ølhytten på C.W. Obels Plads i Aalborg. I forbindelse med Amerikanske Dage har Ølentusiasterne i Aalborg slået en ølhytte op på pladsen, hvor der deles gratis øl ud til byens borgere. Det er ”Ølmanden fra Svenstrup” – Tom Christensen, der er idemand og som leder hytten -med hjælp fra andre lokale ølentusiaster. Det er også ham, der laver aftaler med bryggerierne og i år var der to øl fra det lokale Two Face Brewing og også øl fra Hornbeer.

Jeg smagte en kraftig Imperial Witbier fra Two Face – ”Clockwork Orange”. Kraftig smag – som en sagde: ”Witbier på stereoider”, men det er nok også meningen. Jeg foretrækker det måske lidt mere afdæmpet, men der skal jo eksperimenteres. Derudover kan man også smage deres ”Kickstarter” – en supergod IPA, der helt klart er ølhyttens bedste øl.


Øllene fra Hornbeer er i den afdæmpede ende. Jeg smagte deres bud på en reformationsøl – ”1517” – en tør schwarzbier – af den slags som Luther kunne lide. Schwarzbier stammer fra Thüringen i nærheden af Luthers Wittenberg. Derudover smagte jeg ”Charlies Cool Porter” og ”YTR” – en belgisk inspireret tripel. Ølhytten er også åben i morgen lørdag d. 24/6.


Aftenens øl til sushi var en ”I.P.A.” fra Lowlander, som jeg skrev i går. PÅ denne etiket ser vi en abe i matrostøj og vendingen:”who gives a monkey”. Her refereres til de hollandske søfarere, der vendte hjem fra Asien, medbringende en abe, som de ofte tilbød kroværterne som betaling for deres drikkegæld.

Denne IPA er brygget med koriander og hvid te og måske er det indbildning, men det synes jeg faktisk godt man kan fornemme.

Det er en klar, gylden øl på 6.0%. Skummet er meget diffust og går hurtigt i opløsning, men klistrer til siderne. I duften fornemmer man humle og Nestea og et let skarpt strejf af koriander.. Det er også bitre teblade, der dominerer smagen, men her kommer humlen også ind og giver en pænt kraftig bitterhed.

Karakter 3+ 

torsdag den 22. juni 2017

Tid til en øl - Lowlander White Ale


22. Juni 2017


Forleden fik jeg en forsinket 60 års fødselsdagsgave fra Skansespillet. De kender jo til min store interesse for øl ( jeg afholder hvert år en smagning i foreningen ), og havde fundet frem til et bryggeri, jeg ikke kender i forvejen.
3 øl + 1 glas fra det hollandske bryggeri – Lowlander.

Frederik Kampman er inspireret af de gamle nederlandske traditioner med at bruge krydderier og urter fra de oversøiske og eksotiske lande, de sejlede til, i deres øl. Han besluttede at genoplive denne ide og gennemførte i 18 måneder en lang forsøgsproces, for at finde de rigtige ingredienser til øllet. ”Botanical Brewing” kalder han det.

I august 2015 var han klar til at afholde en testsmagning af 3 signifikante øl for over 200 personer. Tilbagemeldingen var så stor og positiv, at han besluttede at blive fuldtidsbrygger – og 1. januar 2016 åbnede Lowlander Brewery i Ansterdam.


Det er disse 3 øl, der stadig udgør produktionen, og som jeg kan se frem til af smage – ”White Ale” – ”I.P.A.” og ”Poorter”. Der er dog også kommer en ”Pale Ale” på gaden siden, men den er ikke med i denne smagekasse.


”White Ale” er inspireret af Willem Barenstz forsøg på at finde Nordøstpassagen nord om Rusland. Barentshavet er opkaldt efter ham. Han kæmpede med to store problemer – isbjørne og frossen øl. Derfor ser vi også et lille bitte skib og en kæmpe isbjørn på etiketten. Den er brygget med hyldeblomst og kamilleblomst og tilsat skal fra de bitre Curacaoappelsiner.

Appelsinskallen er en kendt ingrediens i witbier, men her er korianderen altså erstattet af hyld og kamille.


Det er en uklar, gul øl på 5,0%Skummet på toppen er tyndt og let. God duft af appelsinskal og blomst. Den er meget frisk med en del kulsyre. Smagen er god. Her kan man godt smage hyldeblomsten, der giver en lidt rundere karakter og den bitre appelsinskal trænger fint frem i eftersmagen. Et godt bud på en traditionel wit med et lille tvist – uden at bevæge sig langt uden for stilen.

Karakter 4

tirsdag den 23. maj 2017

Tid til en øl - Brew By Numbers


23. Maj 2017

Bryg fra det engelske bryggeri ”Brew By Numbers” har i den senere tid været at finde hos Basement Beer Bar i Aalborg.

Brew By Numbers blev stiftet af Dave og Tom, der først mødte hinanden i Kina, hvor de dyrkede rock climbing. I april 2011 vendte Dave hjem til England og sammen med Tom begyndte de at eksperimentere med hjemmebryg. I 2012 gik en Saison gærstreng rundt blandt bryggere i London, og den nåede også Dave og Tom, der bryggede deres første officielle øl med den.

For at holde styr på bryggene nummererede de dem, så ”01/01” betyder stil nr. 01 ( saison ) og bryg nr 01 i den stil. I saisongenren har de nu brygget 28 forskellige udgaver, og den sidste hedder altså 01/28.
Denne første bryg ”01/01 Citra Saison” var netop på hanen i dag i Basement. Den er som navnet antyder humlet med citrahumle.

Det er en utrolig lys øl, der nærmest minder om hvidvin. Den er fuldstændig klar. Den har en frisk, let syrlig duft af citrus. Den er yderst let og behagelig at drikke. Alkoholprocenten er 5,5%. Det er ikke en aggressiv øl, der springer frem og presser smagsindtryk ned i halsen på en. Den er tilbageholdende og venter på at man selv skal opdage nuancerne. På mange måder minder den mig om en god kölsch, selvom det måske lyder mærkeligt. Man skal gøre sig lidt umage og være opmærksom, for at få det fulde udbytte. Smagen er let med antydning af kløver og spæde bøgeblade. Syrligheden er lav – næsten ikke eksisterende, men der er lidt citrus i afslutningen. Det er en af de saison, der har tiltalt mig mest – netop fordi den er så underspillet i udtrykket.


Karakter 4


Kategori 8 er stout, og her finder vi ”08/07 Coffee & Milk”, der, som navnet siger, er en mælkestout. Det er let – kun 4,0%. Den er kulsort men med lyst skum, hvilket antyder at der er brugt lys malt og sortristet byg. laktose og brasiliansk kaffe fra Cachoeira da Grama bønner.
Den dufter af kaffe med mælkepulver. Let i karakteren. Mild ristet smag af kaffe og mælkechokolade.

Karakter 3+


Deres 2. forsøg i genren er en ”08/02 Imperial Stout” på 8,0%. Her er brugt masser af malttyper og også havre, hvilket giver en blød, lækker fremtoning. Den er også kulsort, men med brunt skum, der sætter sig fint på glassets sider. Sødlig duft af malt og moden frugt. Den har en god fylde og er som nævnt blød og lidt cremet. Smagen er sødlig – næsten som var der tilsat sukker. Afslutningen er mere tør og ristet. Kun en let bitterhed.

Karakter 4+

mandag den 22. maj 2017

Tid til en øl - To Øl / Mikkeller Walk On Water


22. Maj 2017

 Jeg er komplet uforståelig – hvilket i denne sammenhæng skal forstås sådan, at jeg ikke forstår noget af oplysningerne på dagens øl.

”The lightest beer in the world” – reklameres der med, og det kan jo betyde både ”den lyseste” og ”den letteste”. Men ingen af delene kan forbindes med ”Walk on Water”, der er et samarbejde mellem To Øl og Mikkeller. Alkoholprocenten er 14,0% og farven er mildest talt ikke særlig lys.

Yderligere undersøgelse viser, at der er tale om tæthed. Alkohol er lettere end vand, men sukker øger tætheden. Hvis man kan omdanne alt sukkeret til alkohol, vil det blive en meget let øl. Det er ikke så vanskeligt for en alkohollet øl, men med 14,0% vil der være en del restsukker. Men Tore, Tobias og Mikkel hævder at have lavet en 14,0% øl uden noget restsukker i, og derfor er det ” den letteste øl i verden”
Når de siger det, er det jo nok rigtigt, men det er ikke det indtryk, man sidder med, når man har smagt på øllet.

Det er en orangefarvet, uklar øl med hvid skumtop. Duft af spiritus og orangefrugt – appelsin, abrikos og fersken. Den føles absolut ikke le, men har derimod en kraftig fylde. Det er sødlig sprit med en masse orangefrugt i. Den virker sukkersød, så jeg tror ikke på at alt sukkeret er forsvundet. Sødmen fungerer nu godt sammen med alkoholen og det hele giver en fornemmelsen af slik med spiritus ( blomme i madeira, abrikos i brandy osv ).
Da jeg jo godt kan lide søde sager, kan jeg også godt lide denne øl, selvom jeg stadig synes at konceptet er uforståeligt.

Karakter 4+