Tid til en øl - Boon Oud Gueuze / The Veil Dirt Nap

 

21. maj 2023

Madklubben var på besøg og for første gang i år, var der vejr til at sidde på terrassen. Menuen var indisk inspireret og forretten var grønsager fra grillen.

Jeg havde fundet endnu en Gueuze frem, som jeg tænkte var god at dele. Ligesom Cantillon er Boon også meget autentisk, når det gælder spontangæret øl, Her gåes der heller ikke på kompromis og deres 'Oud Gueuze 2018-19' er da også en snerpende syrlig oplevelse. Jeg smagte deres 'Gueuze Vat 79' til vores ølmarathon i 2017 og den var rundet af at ligge på det gamle fad.

Denne udgave var mere upoleret, men jeg har dog vænnet mig til stilen, selvom det stadig ikke min favorit. Denne udgave var mere hardcore end Cantillons.

Bryggeriet er fra 1975 og ligger i Lembeek ( lambic ) hvor man har brygget denne type siden 1600tallet

Karakter 3

Vi skyndte os at finde en venligere øltype frem. Ølsmageren fra Gjøl havde 4 års fødselsdag på Kristi Himmelfart, så jeg var omkring for at hilse på og få lidt øl med hjem.

Han havde tilbud på nogle sæt at DIPA. 5 øl fra Overtone og 4 øl fra det amerikanske bryggeri The Veil, som jeg overhovedet ikke kendte noget til.

Bryggeriet ligger i Richmond, Virginia og åbnede i 2015. Det er Matt Tarpey der er ejer og brygmester, og bryggeriet fokuserer på tidens trends - DIPA, Sour og Stout, gerne barrel aged.

Nu har jeg kun smagt denne ene DIPA, men det lader til, de gør det godt.

'Dirt Nap' er på 8,8% og den er humlet med Citra, Mosaic, Galaxy og Nelson. Den er uklar og har udseende som tropical juice. Jeg fik det allersidste, og der var lidt svævende gærrester, der kunne minde om frugtkød. Det er da også det eksotiske, der dominerer, men den bliver ikke så sød, at man skal sætte en lille paraply i og drikke den med sugerør. Virkelig inciterende aroma, hvor citrus og ananas kommer frem. God bitterhed, der blander godt ind med resten af indtrykkene. En flot balanceret øl. Det lover godt for resten.

Karakter 5

Tid til en øl - Cantillon Gueuze 2022

 19. Maj 2023

Da jeg første gang stiftede bekendtskab med Cantillon ( 2008 ), havde jeg ikke smagt syrligt øl før, så det var lidt af en mundfuld. Jeg kom ikke helt til at holde af det, men det forhindrede mig ikke i at prøve andre syrlige øl. Dengang var der ikke andre syrlige øl på markedet end de belgiske, og betegnelsen 'sour ale' var mig bekendt ikke opfundet endnu. Jeg blev med tiden mere velvilligt indstillet overfor typen, selvom det stadig er de lidt mildere typer som Oud Bruin og Oud Root, der står mit hjerte nær. Også de nye tyske 'sours' falder i min smag.

I 2019 smagte jeg en Gueuze fra Cantillon på fad i Basement Beer Bar og det var en fin oplevelse. Bryggeriet går ikke på kompromis med stilen, og den var ikke så sød som andre spontangærede bryggeriers udgave.

Forleden havde vi fætter/kusine fest og min kusine havde været på besøg på Cantillon. Spændende oplevelse og hun havde taget en 'Gueuze 2022' med til mig.

Flasken er lukket med både kapsel og korkprop, så den er en omstændelig affære at åbne den. Smuk gylden farve og en frisk, syrlig duft. Jeg kan ikke sige, den adskiller sig fra 2019 udgaven. Den er stadig frisk, snerpende med indtryk at æbleeddike og uden nogen særlig sødme. Ganske god en lun sommerdag, men det bliver nok aldrig min favorittype.

Karakter 3+

Tid til en øl - Garage Beer Gold Flakes

9. Maj 2023

Hos Ølsmageren på Gjøl bliver man præsenteret for alle de nye europæiske bryggerier. Der er mange nye europæiske bryggerier, der sender deres amerikansk-inspirerede øl på markedet i en lind strøm. Det gælder både fra lande, der ikke tidligere har været store på ølmarkedet - og engelske og tyske mikrobryggerier. Derfor kan man altid på Gjøl få nye øl fra spændende steder.

Spanien er ved at komme godt med i ølverdenen. Jeg har smagt mange spanske øl, dog mest fra de traditionelle bryggerier, men har da også stiftet bekendtskab med mange nye.

Garage Beer fra Barcelona er dog et nyt bryggeri for mig. Det åbnede som Brewpub i 2015 og i 2017 fik de deres hovedbryggeri i gang. Brewpubben fungerer nu som brett-bryggeri - altså sour ales. De har 2 pubs i Barcelona.

'Gold Flakes' er ikke mere på lager. Udskiftningen af øl er hurtig for mange af de nye bryggerier.

Det er/var en DIPA på 8,0%, og den er prydet med gyldne guitarer, hvilket jo passer godt til mig, da jeg har levet af at spille guitar hele livet. Det er en NEIPA - den er uklar, solgul og med en inciterende duft af frugt - især ananas.. Dejlig behagelig bitterhed - der er humlet med Citra og Galaxy. En glimrende tørstslukker, hvis man er til det sødlige, eksotiske udtryk.

Karakter 4+

 

Tid til en øl - Fanø Bryghus Gorm The Old

 8. maj 2023

Fanø Bryghus har igen markeret sig på Ølkortet og blev i 2021 kåret til årets bryggeri. De har eksisteret siden 2009 og har en lang historie bag sig med vekslende bryggere. Lige nu er det Steve Rold - der har amerikanske rødder - der står bag øllene. Og de lancerer en serie med danske konger og dronninger- 'Danish Imperial Series'. Mange af disse er barrel-aged, og det er denne udgave af Gorm The Old også.

Det er en chokoladestout lagret på rom fad. Alkoholprocenten er 10,5%. Der er brugt kakaobønner og vanilje, og så har denne udgave ligget på fad i 8 mdr. Humlen er Herkules, men bitterheden er holdt lavt - kun 10 IBU.

Det er en fantastisk øl. Man mødes af en sødlig duft af rom fra fadet. Jeg har tidligere været lidt skeptisk over for romlagring, men har på det seneste fået smag for det. Det er en tyktflydende, næsten olieret konsistens, der varmer i halsen. Der er en kompleks smag af sødme og spiritus, chokolade og rom, der går op i en højere enhed. En virkelig dejlig øl.

Karakter 5+

Tid til en øl - Piggy Brewing Rebel Monk III

6. Maj 2023

Forleden til ølsmagning fik vi 'Rebel Monk II' fra det franske bryggeri The Piggy Brewing Company. Det var en saison lagret på rødvinsfad. Nu er 'Rebel Monk III' kommet og det er samme øl, men nu lagret på hvidvinsfad.

Den måtte jeg naturligvis også smage, for jeg var glad for II'eren. Lagringen på hvidvinsfad giver ikke en en helt så kompleks smag, men derimod en friskere og mere tør smag. Det er en ganske glimrende sommerdrik, hvor fadet understreget det let syrlige indtryk fra saisonen.

Procenten er stadig 5,8% for det er samme øl, der er grundlaget. Det er spændende at se fadlagring på andet end tunge stouts og barleywine. Vi kender efterhånden resultatet af stout på bourbonfad - det er oftest glimrende, men det er sjovt, at man også eksperimenterer med andre øltyper. Jeg har tidligere smagt både engelske ales og tysk weissbier, der har været fadlagret, og det giver også gode resultater. Og så passer disse øltyper måske mere til vinfadene.

Karakter 4

Jeg har stadig Fanø Bryghus' White og Red Wedding til gode. Så må vi se, hvordan de klarer vinlagringen.

 

Tid til en øl - Øl fra Gjøl / Soma Beer / Mad Scientist

6. April 2023

Ølsmageren fra Gjøl har et stort udvalg af de nye IPA'er fra forskellige europæiske bryggerier, så jeg havde bedt om 2 forskellige typer DIPA, og det kunne han nemt finder frem.

Da jeg startede med ølinteressen i midten af 00'erne, var det mest amerikanske bryggerier, man kunn få, for efterspørgslen var ikke så stor i USA - selv efter 20 år mikrobryg. Men interessen steg støt, og snart blev det muligt for amerikanske bryggerier at sælge øllet lokalt og derfor stoppede mange bryggerier med at eksportere til Europa.

Måske er det det samme, vi ser nu med de europæiske bryggerier. Selvom der er mange gode mikrobryg i mange europæiske lande, har interessen ikke helt fanget an endnu - undtagen i Danmark, hvor vi trods alt var blandt pionererne.

Spanien har et stigende antal spændende mikrobryggerier, men jeg kendte ikke Soma Beer. Det blev stiftet i 2016 af Josef Ramon Prats, og det ligger i Girona i Catalonien. Navnet stammer fra Huxley's 'Fagre nye verden', hvor et narkotisk stof ( Soma ) holder befolkningen passive.

De har specialiseret sig i IPA'er, og der kommer hele tiden nye på markedet. De bliver åbenbart ikke genbrygget, for de forsvinder ligeså hurtigt igen. Den vi smagte findes ikke længere i sortimentet.

'Shortcut' er en DIPA på 8,5%. i New England stilen. Eksotisk humleduft møder en med det samme. Chinook, Motueka og Mosaic. Kraftig, lidt sødlig frugtig smag og en ganske pæn humlebitterhed. Det blev lidt for meget frugtjuice for nogle af deltagerne, men det generer ikke mig, at det er lidt sødt og eksotisk

Karakter 4

Som lovet var den anden IPA af en helt anden karakter. Her var det sødlige og frugtige væk og vi fik en mere markant bitterhed. En DIPA fra ungarske Mad Scientist i Westcoast stil.

Mad Scientist er fra Budapest og blev stiftet i 2016 af Támás Szilágyi, Gergö Závodszky og Csaba Tarján. De brygger mange øl, men har en kerne på 9 øl, hvoraf den sidste er 'Liquid Cocaine' - deres DIPA på 9,0%. De brugte mere humle end man tidligere havde prøvet i Ungarn, og de mærkede, at deres ansigter blev helt følelsesløse. Og derfra kommer navnet.

Her er der 4 amerikanske humletyper, men det bliver mere citrus og lemon end eksotisk frugt. Humlebitterheden træder også bedre frem. Vi smagte dog også en '25 Jubilæum' fra Stone Brewery, og det er deres TIPA. Her var bitterheden så høj at 'Liquid Cocaine' nærmest virkede en smule afdæmpende, men dog på en behagelig og smagfuld måde. Det er naturligvis heller ikke en retfærdig sammenligning.

Karakter 4

 

Tid til en øl - Øl fra Gjøl / Coolhead

 29. Marts 2023

Forleden da jeg var hos ølsmageren på Gjøl for at vælge øl til vores smagning, åbnede han en øl fra det finske bryggeri Coolhead. Der er altid spændende smagsprøver ved besøgene.

Coolhead blev grundlagt i 2016 i Tuusula af Cleber Goncalves, men flyttede i 2021 til Wiikki i Helsingfors. De fokuserer på Nordic sour og IPA. En blanding af ren og minemalistisk nordisk smag blandet med farverige og spændende nuancer fra troperne.

'Salted Liqurice Raspberry Sour, er betegnet som en 'nordic sour', men når der er salt i, er det i min verden en gose. Selvom der er tilsat mange smagsvarianter.

5,0% alkohol, en smuk orangerød farve og tydelig smag af alle ingredienser. En raffineret øl.

Karakter 4

Jeg havde bedt om 2 forskellige slags sour og og havde jo allerede en italiensk gose på menuen, så derfor foreslog Jesper en 'pastry sour'. Det er en øltype, jeg ikke kender til, så det lød jo vældig spændende. Jeg kender pastry stout, hvor opgaven er, at det ikke bliver for vammelt sødt- selv for en sukkergris som mig.

'Cranberry Fudgesicle' er på 7,0%. Den er rød af bærrene og virker næsten tyktflydende. Jeg synes den minder om rabarbertrifli, med blanding af syre og sødme. Jeg kender ikke en tranebærtrifli, men det er jo nok det, der giver syren. Dessert på dåse. En spændende oplevelse, men det bliver ikke umiddelbart en favoritstil.

Karakter 3+