Tid til en øl - Bette Ølhus / Ter Dolen Kriek / Arend Tripel

4. August 2023

Vi tager gerne til Det Bette Ølhus i Aalbæk et par gange om året. Min kone hygger sig med alkoholfri drink og strikketøj, og jeg får mulighed for at smage noget belgisk øl ud over det sædvanlige.

Ofte tager jeg en smagekasse med de 8 øl på hanerne, men i år kendte jeg det meste temmelig godt, så jeg valgte bare den første, som jeg ikke kendte til.

Ter Dolen er et moderne slotsbryggeri. Slottet ligger i Helchtern og stammer tilbage fra 1600tallet. I begge verdenskrige var slottet hjemsted for tyske tropper og i 1977 var det forladt og i forfald. Mieke Desplenter erhvervede slottet i 1993 og begyndte en stor renovering og i 1994 åbnede han et bryggeri. Slottet er helt klart et besøg værd, da det udover en cafe og en rundvisning hver weekend kl 15, også er et Escaperoom.

Ter Dolens øl har siden 2008 båret mærkatet 'Recognised Belgian Abbey Beer'

Deres 'Kriek' ( 4,5% ) har en helt fantastisk rød farve, der lyser op i solskinnet. skummet er svagt lyserødt og duften af kirsebær breder sig - dog kun svagt. Den er brygget med 2 humletyper, der ikke gør særligt væsen af sig, men det skal de jo heller ikke. Koriander og orangeskal er også med. Smagen er sødlig - man aner kirsebærene og der afsluttes med en let syrlighed. Det er en behagelig øl at drikke.

Karakter 4

Jeg er vist aldrig gået galt med e tripel, og der var et par stykker på kortet jeg ikke kendte. Den ene var Arend Tripel fra Brouwerij De Ryck, og da der lå en fin ølbrik derfra på bordet valgte jeg den.

Det er godt at være ølkender

De Ryck ligger i Herzele ( Østflandern ) og har en lang historie. Det blev grundlagt i 1886 som 'Brouwerij de Gouden Arend' af Gustave de Ryck og det er stadig i familien hænder. Det er nu Anne de Ryck, der står i spidsen for bryggeriet. Hun er Belgiens første kvindelige bryggeriingeniør og hun får hjælp af 5. generation - hendes søn og datter. Som alle andre belgiske bryggerier blev det tvunget til at stoppe under 1. verdenskrig, og blev genetableret efter krigen under navnet 'Brouwerij de Ryck'

Serien 'Arend' ( Ørn ) har 4 typisk belgiske øltyper og en af dem er 'Tripel'. 'Arend Tripel' har 3 gange vundet titlen som 'Europas bedste tripel' ved 'Europian Beer Star Award' i Tyskland.

Det er også en dejlig tripel - måske ikke den bedste jeg har smagt, men den fylder rollen godt ud, og er helt i stilen ( 8,0% )

Karakter 4+

 

Tid til en øl - De Ryck Special

17. September 2014

I lørdags var jeg på en tur til Veras ”Det Bette Ølhus” i Aalbæk. Det er en årlig tur med vennerne, og vi var fire af sted denne gang. Vi tog en smagning med alle fadøl på kortet. – otte stk. De strakte sig fra ”St. Louis Kriek” til ”Straffe Hendrik Quadrupel”, så vi kom flere øl igennem.

Derefter nød vi en ”Tripel” fra Val-Dieu og en spændende ”Double Espresso” fra Broeder Jacob. Jeg købte en med fra butikken, så der kommer en anmeldelse senere.

En anden øl, jeg fandt var ”Special” fra De Ryck. Det er typen ”Speciale Belge”, som jeg ikke kender så meget til. Under 1. Verdenskrig ribbede tyskerne alle de belgiske bryggerier fra deres kobberkedler, for at bruge det i våbenindustrien. Derfor var der efter krigen stort set ingen bryggerier tilbage i Belgien, og man måtte importere engelsk og skotsk øl. Derigennem kom belgierne i kontakt med den veludviklede skotske gær, der kunne generere mere alkohol, så man kunne lave stærke øl. Men man var også glad for den engelske pale ales, der jo er noget svagere i procenten. For at kickstarte den belgiske ølproduktion udskrev man en konkurrence om en særegen belgisk udgave af pale ale. Og vinderen blev denne ”Speciale Belge”. Der er ikke så mange udgaver af denne type tilbage. Den mest kendte er De Konick.

Brouwerij De Ryck stammer fra 1886, hvor Gustaaf de Ryck begynder at brygge på sin gård i Hezele. Han bliver uddannet som brygger i Bremen og udsender en lys og en mørk øl. Bryggeriet kaldes De Gouden Arend ( Den Gyldne Ørn ). Bryggeriet lukker under 1. Verdenskrig ( se ovenfor ), men genåbner i 1920, - som De Ryck – og høster stor succes med ”De Ryck Special” i den nye stil. Den er brygget udelukkende med de fire grundingredienser. Gustaff dør i 1965 og bryggeriet føres videre af sønnen og senere nogle fætre. De har et pænt udvalg af forskellige øl – i 2011 kom en jubilæumsøl ved navn ”De Gouden Arend”.

”De Ryck Special” er en flot orangegylden, uklar øl på 5,5%. Den toppes af fint, hvid skum. Man mødes af en lys frugtaroma, hvor fersken og appelsin blandes med let krydderi. Den føles umiddelbart meget let, næsten en smule sydende til slut. Let syrlig smag af appelsinskal og citrus. Den bitterhed bryggeriet selv hentyder til har jeg lidt svært ved at stadfæste. Som nævnt har jeg ikke smagt så mange øl i denne stil, og jeg tror ikke, jeg helt har fundet ind til kvaliteterne endnu. Men det kan jo komme – jeg havde det engang på samme måde med kölsch.

Karakter 3+