Tid til en øl - Juleøl

31. December 2018

Det var egentlig tanken, at jeg ville skrive om e juleøl hver dag i december, men desværre blev jeg så forkølet, så duft og smag var helt spildt på mig. Derefter mistede jeg min mor lige før jul, og selvom jeg har smagt øl hver aften, gled fokus væk fra at skrive på bloggen.

Men jeg har smagt adskillige juleøl – nogle kendte og en del nye.

Einbecker ’Weihnachtsbier’ er en wienerøl på 5,3% - med fokus på maltnoterne. Det er karamelmalt, der dominerer, men der dukker en antydning af humlebitterhed op i eftersmagen. Enkel, men god.

Karakter 4

Ebeltofts ’Juleporter, var en god overraskelse. Den er på 8,1% og har en behagelig smag og fylde. Det er chokolade og ristet malt, med en god balance til humlen til slut. Men dog i den sødere ende.

Karakter 4+

’Cheddleton Christmas Ale’ fra Staffordshire Brewery købte jeg i Det lille Apotek i København. Det er en ret traditionel engelsk ESB, hvor det kan være lidt svært at finde det julede. Måske lidt mere maltet i begyndelsen, men med en udmærket humle til slut. 4,6%

Karakter 3

Braunstein ’Julestjerne’ – De 5 Gaarde ’ Nikolaus’ og Trolden ’Vejen Juleøl’ gjorde ikke så meget væsen af sig.

Den bedste var ’Julestjerne’ på 7,5%. Den var tilsat stjerneanis, hvilket er dejligt i juleøl, men jeg synes, den har en alt for mørk ristet smag, der bliver lidt for gennemtrængende.

Karakter 3+

’Nikolaus’ var på samme måde alt for hårdt ristet og virkede sur og bitter.

Karakter2+

Trolden Bryghus har lavet en brown ale, der til gengæld er blevet noget tynd i karakteren.

Karakter 3

Anderledes er det med ’Willemoes 2018’. bryggeriet Vestfyen laver hvert år en luksusøl af skiftende type, og i år er det en strong ale – lagret på kakaobønner og tilsat cold brew coffee.

Det giver en lækker øl på 9,0% med dejlig sødme og smag af både chokolade og kaffe.

Willemoes’ Juleøl plejer hvert år at nå finalen i ’Årets Ølnyhed’ og det er da også sandsynligt i år.

Karakter 4+

Jeg har på nuværende tidspunkt smagt 2998 forskellige øl, så jeg regner med at runde øl nr. 3000 i aften.

I går besøgte jeg Voldby Købmandsgaard, der har 700 forskellige øl på hylderne. Det er absolut et besøg værd. Jeg købte øl med til nytårsaften, så jeg kan fejre en lille milepæl i aften med vennerne.

GODT NYTÅR!

Tid til en øl - Ebeltoft Jule IPA / Jule Saison

Ebeltoft Gårdbryggeri har 4 juleøl på programmet i år. ”Balthazar” der er en belgisk bruin, som jeg smagte tidligere på året. Udmærket øl. De har også en ”Jule Stout”, som jeg sikkert vender tilbage til senere. Og så har de udsendt en ”Jule IPA”, som vi smagte forleden til vores julesmagning.

Jeg har tit lidt svært ved at se julen i IPA’er, men det er meget forfriskende med en sådan, når man har fået nok øl med kardemomme, kanel og stjerneanis.

Ebeltoft gårdbryggeri har en elendig hjemmeside, hvor der ikke er oplysninger om deres øl, men kun om deres åbningstider. Man skulle tro det var norske tilstande.

Deres ”Jule IPA” er en smuk orangegylden øl på 7,2%. Den er brygget på gode humler og gode malte, og det er da i hvert fald positivt. Andet steds kan man dog finde oplysninger om mosaic, amarillo og willamette. Den har en dejlig let sødlig duft, hvor jeg synes pære og appelsin trænger frem i profilen. Den er frisk og levende at drikke. Den har en god fylde, hvor malten giver smag, og humlen igen giver noter af appelsin og grape. God bitterhed i afslutningen. I det hele taget en god øl, hvor de humlede bitre indtryk får godt modspil af lidt sødere nuancer.

Karakter 4

” Jule Saison” er også en lys forfriskende øl – denne gang i belgisk tradtion. Jeg kan ind imellem synes at nyere ”saisons” har lidt mere syrlighed, end jeg bryder mig om, men denne juleudgave har kun et behageligt strejf. Den er på 6,7% og har en dejlig frugtig duft. Den er brygget af hvedemalt, bygmalt og rugmalt, og sidstnævnte kan man faktisk også ane i aromaen. Den virker rund og fyldig i kroppen. Smagen er præget af lyse frugter som fersken, abrikos og mandarin.  Lige et strejf af syrlighed til slut.

Karakter 4

Tid til en øl - Ebeltoft Damn Dark Stout V

9. August 2015

I dag blev der ryddet op i skur og carport. Det er utroligt, så meget plads der er, når man får sat alt på plads – og smidt en masse skrammel væk ( og tomme ølflasker ). Så kunne jeg nyde veludført arbejde med en ”Damn Dark Stout V” fra Ebeltoft Gårdbryggeri.

Bryggeriet beskriver den selv som ”en engelsk/irsk oprindelse og krydring, der står i kontrast til de lidt nisseølagtige stout, man ofte møder på markedet”. Så havde jeg nok forventet noget i stil med en ”dry stout”, men det er der ikke tale om. Vi er mere i nærheden af en ”sweet stout”. Der er brugt 5 forskellige malte og to engelske humletyper, og den er lagret i 6 mdr.

Den er sort med blødt lysebrunt skum. Procenten er 8,1%. Der er duft af kaffe og mælkechokolade. Den har en fyldig krop og er samtidig meget blød og behagelig. Sødme lægger ud med ristede noter og en afslutning med antydning af lakrids. Fin – for folk som mig, der hang hang til søde sager.

K 4+

Tid til en øl - Ebeltoft Happiness Is A Warm Gun / Deep Blue

29. Juli 2015 

Da vi besøgte Ebeltoft Gårdbryggeri lagde jeg mærke til, at der var øl på flasker, der ikke var på hanerne – og omvendt. Så jeg købte naturligvis ind af det. Da vi forleden fik besøg, åbnede jeg lidt af det. Der var bla. en spændende øl med navnet. ” Happiness is a warm gun”. Som gammel Beatlesfan var det jo ikke en øl jeg kunne stå for. Der er ellers ikke mange oplysninger om den, og Ebeltofts etiketter er meget svære at læse. Ofte er skriften meget lille, men her står næsten intet – og det der står er skrevet med sort skrift på mørkebrun baggrund.

Selve titlen er skrevet med festlig, flippet 60’er-skrift, som man kender det fra flere albums fra den tid. Det er en øl, der er brygget i anledning af musikbaren ”Kind of Blue”s 5 år jubilæum. Baren ligger i København og har taget navn efter Miles Davis’ Album fra 1959. Derudover kan man skimte at der er 50 cl og alkoholprocent på 5,4%

Jeg spurgte en af pigerne bag baren, hvilken øl det var, og hun sagde, at det var deres Maibock, der havde fået ny etiket.

Det er en smukt lysende, gylden øl med kraftigt, hvidt skum. Den har en dejlig duft af sødlig malt og korn. Den har en dejlig fylde. Smagen er god – præget af lys malt og med en behagelig lang eftersmag.

Karakter 4

Derefter smagte vi  ”Deep Blue”, der kommer i små, søde 25 cl flasker. Den er ”indbegrebet af en fyldig, stærk, mørk ale”. Den er på 9,8%, så den del passer godt. Også at det er en mørk ale. Jeg er lidt mere uenig i ”fyldig”, for det er som om, smagen ikke bliver hængende, men hurtigt flader ud. 

Der er ellers mørk frugt og karamelmalt, samt et lille skarpere, syrligt præg. Måske er det dette, der ødelægger fylden lidt- og jeg synes ikke det passer til resten af udtrykket.

Karakter 3+

Tid til en øl - Ebeltoft Gårdbryggeri

18. Juli 2015

Efter besøget i Ree Park kørte vi til Ebeltoft Gårdbryggeri, der ligger med en fin udsigt over vandet. Det har en dejlig gårdterrasse, der var propfuld af mennesker. Det viste sig, at der senere var spisning og musikarrangement, og gæsterne hertil var allerede begyndt at ankomme, men vi kunne let finde et bord til os.

Der er 16 haner med øl – de fleste med eget bryg, men der var også plads til andre, bla. Kissmeyer.

Jeg kunne se et par stykker på tavlen, som ikke kunne købes på flaske og bestilte en ”Røde Orm” – en krydret ale på 6,4%. ”Lidt i stil med juleøllen”, sagde en af damerne bag baren ( der var 4 og de havde travlt, for der var mange mennesker )

Det er en mørkebrun øl med beige skum, der sætter sig smukt i ringe på glasset. Der er ikke nogen nævneværdig duft, men en fin krydret smag og en god afsluttende bitterhed.

Karakter 3+

Min kone bestilte en ”Ribsbrus” for Ebeltoft Gårdbryggeri er også kendt for deres gode økologiske limonader.

Derefter valgte jeg en ”Golden Ale” på 4,4% - en let sommerøl. Rækkefølgen skulle nok have været anderledes, men nu blev det sådan.

Det er en uklar, orangefarvet øl med luftigt, hvidt skum. Den har en let syrlig duft og føles let og forfriskende i munden. Hyldeblomst og humle, hvor det er bitterheden der dominerer,

Karakter 3

Jeg købte et lille sortiment med hjem, men mere om det senere

På Fuglesøcentret havde de også to øl fra Gårdbryggeriet på menukortet. Den første aften fik jeg den lyse, som jeg mener var ”Sommerdrømme”, der vist tidligere på året er solgt under navnet ”Frisk pust til påske”. Det er en strong ale på 7,2%. Jeg har desværre ikke noget billede af de to øl, men jeg var vældig begejstret for denne lyse øl, der var dejlig afstemt, med fylde og frsikhed på en gang. Frugtig i smagen og med tilpas humlebitterhed i afslutningen

Karakter 4

Næste aften valgte jeg den mørke, der blev præsenteret som ”Belgian Brown”. Det er nok den der hedder ”Rosenholm Belgian Brown” – en mørk øl på 6,8%.  Den mindede mig mere om en engelsk brown ale end en belgier. Den var godt nok let krydret, men mere tung og entydigt end jeg synes en belgisk dubbel bør være.

Karakter 3

Tid til en øl - Ebeltoft IPA

24. Oktober 2014

Efter en dejlig danseaften var det godt at sætte sig foran skærmen herhjemme for at se Vild med Dans – også selvom vi ikke vandt hverken bil eller rejse. En god flødebolle fra Summerbird og en dejlig IPA fra Ebeltoft Gårdbryggeri var med til at sætte den gode stemning.

Ebeltoft Gårdbryggeri fremstår først og fremmest gennem deres Facebookside, og som tidligere nævnt, har jeg ikke tid eller lyst til at scrolle det hele igennem, så jeg må nøjes med informationerne på flasken. Deres hjemmeside er vist blevet hacket, der står i hvert fald kun noget om ”warning”.

Skriften på etiketten er skrevet med bittesmå bogstaver på grøn baggrund, og for en halvblind, gammel mand er det yderst besværligt at læse. Jeg må bruge lup for at se bare noget af det. Og man får så oplyst at malten er gulvmaltet efter gammel skik, og humlerne er amerkanske. Den egner sig til mad med god smag. Alkoholprocenten er muligvis 6,1%, men det fortoner sig i noget sortgrønt grums. Når det er sagt, synes jeg ellers etiketten er enkel og flot – den er bare lidt ulæselig.

Det er en let sløret, orangegylden øl med kraftigt, offwhite skum. Den har en virkelig behagelig duft, hvor sødlig mango blander sig fint med lidt skarpere noter af grape. Den har en fint, aggressivt bid på tungen. Smag af eksotisk frugt og en tilpas, men tydelig bitterhed i eftersmagen.

Karakter 4+

Tid til en øl - Ebeltoft Gårdbryg

8. Juni 2014           

Vores sommermusical på Skansen i Hals er i år ”Jorden rundt på 80 dage”, så efter prøven i går tog vi en tur ”Jorden rundt på 8 øl”. Vi forsøgte så vidt muligt at følge ruten, men tog Orientekspressen fra Paris til Istanbul, hvor vi så gjorde ophold i Bayern - stedet for at besøge Egypten.

Vi startede i London med ”Fuller’s London Pride” – så tog vi til Frankrig med ”Gavroche” fra Brasserie St. Sylvestre. Gavroche er jo en kendt figur fra Les Miserable, og det er jo en forestilling musicalfolk kender. I Bayern blev det til ”Salvator”, inden turen gik til Indien. Her smagte vi ”India Ale”, fra Samuel Smith. I Kina blev det til ”Tsingtao” og i Japan til en ”Asahi Black” ( schwarzbier ).

Jeg ville så gerne have haft en ”Old Foghorn” fra Anchor på programmet, da hovedpersonen Phileas Fogg, der kommer til San Francisco på sin tur. Den kunne ikke skaffes her i Nordjylland, så i stedet smagte vi ”Palate Wrecker” fra Green Flash Brewing. Vi sluttede af her i Danmark med en ”X Porter” fra Midtfyn.

Som man kan se var der 2 ekstremøl på programmet. En ekstrem let øl ( Tsingtao ) og en ekstrem fyldig øl ” ( Palate Wrecker ). De fleste kunne bedre lide den lette end den kraftige. Faktisk var det vist kun mig, der brød mig om Palate Wrecker. Men den understregede min pointe med at amerikansk øl brygges under sloganet: ”More is better”, og de fleste synes da også det var sjovt nok at prøve. Meningerne om Midtfyns porter var delte, og alle de andre øl faldt i god jord. Jeg må prøve, om jeg kan redde lidt af den amerikanske ære ved at servere en øl i kategorien ”drikkelig” ved en senere lejlighed.

I dag efter en fin gudstjeneste med fløjtespil ville jeg nyde en pinsefrokost med øl og snaps. Det blev til en ”Gårdbryg” fra Ebeltoft Gårdbryggeri. Jeg blev præsenteret for deres øl, da Salling havde deres Øldage, og kunne umiddelbart godt lide det. Deres hjemmeside byder på stort set ingen oplysninger. Hverken om historie eller øltyper. Kun at de altid har 10 øl på hanerne, hvis man skulle komme forbi – og det er da også en værdifuld oplysning. Der sker mere på deres Facebookside, men jeg gider simpelthen ikke sidde og læse det igennem, så oplysninger om bryggeri og øl må vente.

”Gårdbryg” er en pilsner på 5,2%. På den farverige etiket står der: ”Urpilsneren stammer fra Ebeltoft. det ved enhver”. Jeg viste det ikke før nu, men jeg synes faktisk heller ikke denne øl er helt så pilsneragtig. Den er mere hen i retning af classic/wiener stilen, hvor maltprofilen er lidt fyldigere. Gylden i glasset med let hvidt skum. Aroma af malt og brød med en snert af humle. God fylde i munden. Smagen er også først præget af malten, men senere kommer der lidt mere fokus på humlen.

Karakter 3+