Tid til en øl - Juleøl

31. December 2018

Det var egentlig tanken, at jeg ville skrive om e juleøl hver dag i december, men desværre blev jeg så forkølet, så duft og smag var helt spildt på mig. Derefter mistede jeg min mor lige før jul, og selvom jeg har smagt øl hver aften, gled fokus væk fra at skrive på bloggen.

Men jeg har smagt adskillige juleøl – nogle kendte og en del nye.

Einbecker ’Weihnachtsbier’ er en wienerøl på 5,3% - med fokus på maltnoterne. Det er karamelmalt, der dominerer, men der dukker en antydning af humlebitterhed op i eftersmagen. Enkel, men god.

Karakter 4

Ebeltofts ’Juleporter, var en god overraskelse. Den er på 8,1% og har en behagelig smag og fylde. Det er chokolade og ristet malt, med en god balance til humlen til slut. Men dog i den sødere ende.

Karakter 4+

’Cheddleton Christmas Ale’ fra Staffordshire Brewery købte jeg i Det lille Apotek i København. Det er en ret traditionel engelsk ESB, hvor det kan være lidt svært at finde det julede. Måske lidt mere maltet i begyndelsen, men med en udmærket humle til slut. 4,6%

Karakter 3

Braunstein ’Julestjerne’ – De 5 Gaarde ’ Nikolaus’ og Trolden ’Vejen Juleøl’ gjorde ikke så meget væsen af sig.

Den bedste var ’Julestjerne’ på 7,5%. Den var tilsat stjerneanis, hvilket er dejligt i juleøl, men jeg synes, den har en alt for mørk ristet smag, der bliver lidt for gennemtrængende.

Karakter 3+

’Nikolaus’ var på samme måde alt for hårdt ristet og virkede sur og bitter.

Karakter2+

Trolden Bryghus har lavet en brown ale, der til gengæld er blevet noget tynd i karakteren.

Karakter 3

Anderledes er det med ’Willemoes 2018’. bryggeriet Vestfyen laver hvert år en luksusøl af skiftende type, og i år er det en strong ale – lagret på kakaobønner og tilsat cold brew coffee.

Det giver en lækker øl på 9,0% med dejlig sødme og smag af både chokolade og kaffe.

Willemoes’ Juleøl plejer hvert år at nå finalen i ’Årets Ølnyhed’ og det er da også sandsynligt i år.

Karakter 4+

Jeg har på nuværende tidspunkt smagt 2998 forskellige øl, så jeg regner med at runde øl nr. 3000 i aften.

I går besøgte jeg Voldby Købmandsgaard, der har 700 forskellige øl på hylderne. Det er absolut et besøg værd. Jeg købte øl med til nytårsaften, så jeg kan fejre en lille milepæl i aften med vennerne.

GODT NYTÅR!

Tid til en øl - Asahi Black / De 5 Gaarde Tido

13. April 2013

De sidste par dage har stået på mørkt øl – mest af den lettere karakter.  I torsdags var det min fødselsdag og efter en god, men forlænget danselektion kunne jeg i fred og ro nyde en ”Jacobite Ale” fra Traquair. Den hører til blandt  mine absolutte favoritter, og var som sædvanlig en fornøjelse.

I går skulle vi have været til aftensmad i madklubben, men pga sygdom blev det aflyst. Vi fik så arrangeret en dobbelt sololektion i dans, hvor vi fik arbejdet alle standarddansene igennem, samt lidt samba. Som man nok kan se fylder dans temmelig meget lige for tiden, for der er snart opvisning, og vi skal danse på flere hold med forskellige koreografier.

Vi fandt et nyt sted at købe sushi – hos ”Sushi-licious”, der ligger nær ved Nordkraft, hvor jeg arbejder. Det var vældig godt og de havde forskellige japanske øl i køleskabet, bla andet en schwarzbier fra Asahi – ”Black” på 5,0%.

Japanerne har i mange år haft den tyske schwarzbier ( 1995 ) på programmet. Det japanske navn er ”Kuronama” og den er brygget at tre typer ristet malt, bla røget karamelmalt. Man har ikke brugt ristet byg i øllet. Det giver en blød og sødlig smag, der overraskede mig en del. Jeg havde måske forventet en mere anonym øl, men faldt for denne sødligt røgede smag, hvor også en note af engelsk lakrids dukker frem. Glimrende øl fra et multinationalt bryggeri. Vi spiste på danseskolen, så jeg fik ikke et billede, men tog dog flasken med hjem.

Karakter 3+

 

I dag skulle vi holde lidt fødselsdag og samle vores nye gasgrill. Datter og svigersøn kom på besøg og han kunne hjælpe med at samle grillen. Jeg havde købt en ”Fynsk forår” som vi kunne nyde imens, men foråret var ikke samarbejdsvilligt og vi havde det noget køligt udenfor. Så vi ventede med øllen, til vi var færdige og det hele virkede. Til aften kom min bror på besøg og vi grillede koteletter og asparges med bacon og naanbrød. Vi har grillet meget men sjældent over direkte varme, så det var nyt for os. Det blev vældig godt, og vi skal nok få glæde af den nye grill.

Jeg havde set en ny øl i vores lokale Brugs – ”Tido” fra De 5 Gaarde. ”Mørkt specialbryg” stod der på etiketten og jeg tænkte det kunne passe til grillmaden. Tido er et slægtsnavn i familien Frijs fra Frijsenborg, og denne øl skyldes Lensgreve Charles Bendt Mogens Tido Wedell, der ejede Frijsenborg og Wedellsborg fra 1958-92. Godt de har begrænset navnet på øllet lidt.

”Tido” er en tysk dunkel, der er brygget i samarbejde med Harboe. Intentionen er sikkert god med ingredienser fra egne marker, men øllene kommer aldrig helt op at ringe. Om det er Harboe, der har lidt svært ved at give los, ved jeg ikke, men det er deres opskrift der benyttes. Måske skulle man prøve et samarbejde med en anden lokal brygger, der havde lidt mere mod på eksperiment.

Der er en fin aroma af karamel, og noget ascorbinsyre ( det er ikke deklareret, så måske tager jeg fejl ), men smagen bliver ved det jævne.

Karakter 3

Tid til en øl - De 5 Gaarde Hannibal

24. Maj 2009

I går kom min gamle gymnasiekammerat på besøg. Vi har heldigvis holdt kontakten siden og selvom der let går et halv år mellem vi ses, snakker vi som var det i går. Han har sommerhus ved Nr. Lyngby og havde taget en lille ferie med sine 2 tvillingepiger, men hans kone var på kursus. Pigerne havde en veninde på besøg. De var glade for kattene og brugte aftenen til at hoppe på trampolinen og danse til et Playstation 2 spil. Han havde en påskebryg fra De 5 Gaarde med. En øl han for nylig havde smagt. Jeg troede også jeg havde smagt den, men det har været en af de andre øl fra bryggeriet. De er alle opkaldt efter personer, der har haft deres gang på en af de 5 gårde, så man kan godt rode lidt rundt i navnene. – Julius – Orla – Juliane og Didrik. Påskebryggen hedder ”Hannibal” og er opkaldt efter Rigsskatmester Hannibal Sehested, der erhvervede Wedellsborg i 1664. De 5 Gaarde er – Wedellsborg, Constantinsborg, Gyllingnæs, Schackenborg og Frijsenborg.

De får brygget deres øl på Harboe bryggeriet i Skælskør. Gårdene samarbejder også om andre produkter end øl.

”Hannibal” er en klar, mørkgylden øl, der i lyset næsten minder om guld. Der er en pænt hvidt skumlag på toppen. Det er yderst sparsomt med oplysninger om øllene fra bryggeriets side, men den er virker som en let bock eller en wienerøl. Den føles let i munden. Sødmen er ikke udpræget, men der er en fin karamel i smagen og en udtalt bitterhed i eftersmagen, hvilket ikke helt hører til en bock. Så måske er det noget andet. Den er kun beskrevet som en påskebryg.

Karakter 3+