Tid til en øl - Ølmarathon / Belgisk Ale

2. April 2017

Ved 30 genstande begyndte mætheden at melde sig. Dels havde vi fået noget at spise, men det er også mættende hele tiden at forholde sig til nye øl og smagsindtryk. Der var da også et par deltagere, der trak sig på dette tidspunkt.

Jeg havde været en tur i Aalbæk for at besøge Vera i ”Det Bette Ølhus”. Det var nok det bedste sted at finde lidt specielle belgiske øl – både de traditionelle og de syrlige.

Vera var da også hurtig til at finde øl, man ikke støder på hver hver anden dag. Måske lidt for hurtig, for da jeg nævnte, at jeg skulle bruge en blonde, en dubbel og en tripel, greb hun straks en øl fra det lille Huisbrouwerij de Vliet. – ”Det er en ganske fortræffelig tripel og jeg har kun denne ene tilbage” sagde hun, men ingen af os undersøgte etiketten nærmere. Bryggeriet laver to øl – en ”Ttripel” og en ”Spelt”, og denne øl viste sig af være sidstnævnte. Nå, det var jo stadig en ukendt øl, så det var ikke så galt, og så har jeg jo en undskyldning for at komme og smage triplen en anden gang ( hvis hun får flere flasker hjem )

”Har du smagt noget fra tvillingerne? spurgte hun, og her svarede jeg nej, hvilket viste sig at være en fejl fra min side. Derfor er der også to øl fra samme bryggeri i denne etape.

Inglorious Brew Star er en nyt bryggeri, som jeg først stiftede bekendtskab med omkring nytåt. Det ligger i Deurne, og blev stiftet i 2014 af tvillingerne Erwin & Benny van Aerschot. På deres 30 års fødselsdag i 2012 fik de et bryggerkursus af deres koner – når nu de var så interesserede i øl. Det fik dem i gang i i 2014 indsendte de en øl til Brouwland Beer Competition. Her vandt de med deres øl ”Inglorious Quad”, og præmien var at få brygget 500 liter hos Brouwerij Anders, samt 3 måneders distribution. Det blev en kæmpe succes og i oktober 2014 startede de rigtig op.

Det er stadig i samarbejde med Brouwerij Anders, for de er at betragte som et fantombryggeri.

I marts 2015 bryggede de øl nr. 2 – ”Cum Laude”. Det var på opfordring af universitetet i Antwerpen og det er deres ”hus-øl”

Det er en blonde på 6,3%. Den står næsten helt citrongul i glasset med en dejlig frugtig aroma. Der er grape og mango – en eksotisk blond med en ganske pæn bitterhed i slutningen.

Karakter 3+

Derefter fulgte en bruin fra husbryggeriet Sint Canarus i Østflandern. Det er det største og bedste bryggeri i Gottem. Samtidig er det et af Belgien mindste bryggerier, hvor vi nok kan konkludere, at der ikke er andre bryggerier i Gottem.

Piet Meirhaeghe, der går under navnet Dr. Canarus holder ofte ølforedrag om de sundhedsmæssige fordele ved øldrikning. Han er formand for den lokale drikkeklub ”Semper Canarus”, der betyder ”altid fuld”

I 1988 fik han den glimrende ide at lave sin egen øl. Han startede med et 10 liters anlæg, men øgede produktionen til 70 liter i 1993. Hvis man vil have hele den detaljerede historie, kan man kigge på hjemmesiden, men i 1999 flyttede de til Gottem og i 2009 var de nået op på et 800 liters anlæg.

”Potteloereke” er en mørk øl, der egentlig skal serveres i et keramikkrus fra pottemageren i Gottem.

Det er en øl på 8,0%. Dejlig duft med moden frugt – blomme og rosin. Smagen er lettere sød med brændt sukker og mørk frugt.

Karakter 3+

Huisbrouwerij de Vliet ligger i Geel, Flandern. Hvis Sint Canarus var lille, tror jeg at dette er endnu mindre. I 1988 var der stor interesse i ”Foreningen af amatør vinmagere og bryggere ( VAW ), for kunsten at brygge øl. Der var styr på det teoretiske, men ikke rigtig plads til det praktiske. Derforblev garagen hos Jul Molenberghs omdannet til bryghus. Kapaciteten er stadig meget lille, men der udvikles hele tiden nye øl.

”Spelt” er en farmhouse ale brygget med spelt fra den økologiske gård Van Steenovens. Det er en opskrift fra 1988. Det er ikke en farmhouse ale i betydningen ”sour” – ej heller en witbier, selv om der er spelt i den. Det er en blond ale med citruskarakter og en mild bitterhed i eftersmagen. Ganske udmærket, når vi nu ikke kunne få en tripel.

Karakter 3+

Brasserie LeFort udstråler en vintage look, og er da også langt den ældste af de belgiske øl i denne omgang. Det stammer tilbage fra 1854, hvor Felix Verscheuer grundlagde et bryggeri i Kortrijk. På den store firkantede plads, hvor der tidligere havde ligget et stort fort. Felix efterlod bryggeriet til sin datter, der giftede sig med Omer Vander Ghinste, der var brygger i nabobyen Bellegem. Og i 1911 flyttede bryggeriet til Bellegem.

Øllen ”LeFort” er brygget med hvede, hvilket giver en blød og behagelig tekstur. Der er fine nuancer af chokolade fra den mørke malt og man fornemmer og typiske belgiske noter af mørk frugt. ( 8,5% )

Karakter 4

Jeg skrev om den første øl fra Inglorious Brew Stars til nytår, så jeg vil ikke bruge meget tid på den nu. I 2016 kom ”Inglorious Quad” på whiskyfad fra belgiske ”The Belgian Owl” og det var denne udgave, vi smagte både til nytår og til ølmarathonen.

Og sikke en afslutning på denne etape.

Karakter 5

Tid til en øl - Père Canard

19. December 2016 

”Canard” betyder egentlig ”and”, men pga andens vraltende gang er det også et slangord for ”fuld”.

”Pére Canard” betyder altså ”Fader fuld” eller noget i den retning. Det er en kraftig og fyldig juleøl på 9,0%, der brygges af Huisbrouwerij Sint Canarus. Dette bryggeri er – efter sigende – det største og bedste bryggeri i byen Gottem. Og byen er så lille så det også er det eneste.

Brygmesteren er Piet Meirhaeghe, men han går også under navnet Dr. Canarus. Et navn der stammer fra den lokale ølklub ”Semper Canarus” ( ”altid fuld” ).

Deres juleøl er en mørkebryn øl med kraftigt skum. En maltet duft med tørret frugt og lidt chokolade. Det er en fyldig øl, der flyder langsomt fra glasset og som virker kraftigere end den egentlig er. Ikke på en sprittet måde, for alkoholen er fint gemt, men det er en kompleks øl med masser af smagsnuancer. Malt, mørk frugt og lidt sød lakrids til at slutte af med. Ingen nævneværdig bitterhed. Jul på flaske.

Karakter 4+

Købt hos Vera i ”Det Bette Ølhus”, Aalbæk

Tid til en øl - Sint Canarus Tripel

23. November 2013

I går gik Allan Simonsen ud af Vild med dans. Der var kun to andre par at sætte stemmer på, så alle der kan lide programmet skulle ikke fordele stemmerne på flere, og der er heldigvis flere, der synes om dans end dem, der bare vil lave rav i den.

Det kunne jeg så fejre med en øl, og det blev en ”Tripel” fra bryggeriet Sint Canarus i Belgien.

Sint Canarus er det største og bedste bryggeri i byen Gottem. Det siges vist med et glimt i øjet for byen er så lille, så der ikke er plads til andre bryggerier. Byen ligger i Østflandern nær Deinze ( som jeg heller ikke kender ). Brygmesteren hedder Piet Meirhaeghe, men kendes også under navnet Dr. Canarus. Dette navn stammer fra den lokale drikkeklub – ”Semper Canarus” ( ”altid fuld” ).

Piet startede i 1988 med at låne sin mors gryder og en gasbrænder, og så gik han i gang med at brygge efter en gammel bog. ”Det var i de præhistoriske tider før www ”. I 1993 fik han sit eget hus til at brygge i og i ’99 flyttede bryggeriet til Gottem. I 2004 rev de bryggeriet ned og byggede et nyt. Stille og roligt har bryggeriet udviklet sig.

De brygger fire faste øl bla. en ”Tripel” på 7,5%. Det er en smuk gylden øl med luftigt hvidt skum. Boblerne springer op fra bunden som olie på en skoldhed pande. Frugtaroma med lidt fersken og mango, men grape og citrus fra humlen skinner klart igennem. Den føles skarp og en smule spids i munden. Der er også lidt smag af søde frugter, men det er mest grape fra humlen der præger den. Det gør den anderledes men ikke nødvendigvis bedre end andre tripler.

Karakter 4