Bedømmelse

1 Dårlig
2 Drikkelig
3 God
4 Meget god
5 Fantastisk

onsdag den 27. april 2011

Tid til en øl - Willemoes Påskebryg


27. April 2011

Forleden havde vi påskegæster og smagte i den forbindelse en ”Willemoes Påskebryg” fra Vestfyen Bryghus. Når snakken går, er der ikke tid til nærmere smagsstudier – og det er jo heller ikke nødvendigt altid at gå i detaljer. Ølsmagning er egentlig ikke spor indviklet – smager det godt eller ej. Øl er i høj grad til hygge og man skal jo ikke glemme at hygge sig med sine venner.

Men når tiden og lejligheden er dertil, kan man jo godt fordybe sig lidt mere i brygget.

”Willemoes Påskebryg” er en stærk ravfarvet øl på 6,5%. Den har mange karakteristika til fælles med en bock, men den er ikke brygget efter Das Reinheitsgebot, for der er tilsat kuldioxid. Det giver en friskere og mere aggressiv fremtoning end man forventer at en bock, og det ses tydeligt i de mange små brusende bobler. Den har en maltet aroma, hvor også humlenoter trænger sig på og en lille snert af sprit. Det maltede islæt – der er typisk for en bock – gør sig også gældende i det første smagsindtryk, hvorefter der kommer en lidt kunstig citrusnote, inden der afsluttes med en god bitterhed.

Karakter 3+


tirsdag den 26. april 2011

Tid til en øl - Thisted Påskeæg


26. April 2011

Thisted Bryghus har det med at sende højtidsbryg på markedet i massevis. 8 forskellige juleøl er det blevet til og nu er påskebryggen ved at være godt med – 6 forskellige indtil videre. Det er som om de vil omkring alle forskellige typer at påskeøl. ”Jul i Underhuset” var en lidt sødlig bockøl på 7,6%. – ”Jul i Overhuset” en krydret påskeale på 7,8% og deres ”Påskestenøl” var naturligvis brygget på deres berømte lavasten. Derudover har der været ”Påskebryg” fra 1982 og den nyere ”Påskeale” på 8,5%. Og så aftenen øl – ”Påskeæg”

”Påskeæg” er den første økologiske øl i Danmark - fra 1999. Nu er den blevet lanceret i en 50cl flaske. Brygget med økologiske malte og humler fra Sydtyskland ( muligvis Hallertau ) er det en undergæret guldøl på 5,8%.

Den er smukt gylden med et væld af livlige bobler ( tilsat ekstra kuldioxid ). Den toppes af en fin hvid skumkrone. Duften er præget af lys malt og lidt våd halm. Frisk og livlig i munden. Smagen er sløret lidt af boblerne, men jeg fornemmer lidt citrus og græs, der ender i en ren kraftig bitterhed.

Karakter 3+

 


mandag den 25. april 2011

Tid til en øl - Hornbeer Påskeøl


25. April 2011

I dag har vi været i Zoologisk Have sammen med nogle af vennernes børn. Det var en perfekt dag til sådan et besøg og der var da også mange mennesker. Alligevel var det nemt nok, at komme til at se dyrene. Det er mange år siden, jeg sidst var der. Jeg havde ikke set den nye afrikanske landsby. Sidst jeg var der, var det med ølentusiasterne, hvor vi smagte zoologiske øl, mens vi så de forskellige dyr – ”Kiss the Frog”, ”Tiger Beer”, ”Golden Monkey” og ”The Serpent”. Det var da ølentusiasterne fra Fyn var på besøg. Næste weekend skal Aalborgafdelingen på genbesøg, men jeg kan desværre ikke få det til at passe. Denne gang var der ikke meget øl på Zoo-turen. Til gengæld var der is og vi havde en hyggelig eftermiddag. Min ældste datter var også med, og vi kørte hende direkte til lufthavnen bagefter, for hun skal tilbage til Alicante for at afslutte semesteret der.

Men jeg kunne da finde en øl, da jeg kom hjem.

Hornbeers ”Påskeøl” er ”en gylden øl der matcher påskens farver”. Jeg må nu indrømme at den virker mere orange. Brygget med alemalt og münchenermalt og kraftigt humlet og end dog tørhumlet.

Det er en uklar, orange øl på 6,5%. Knitrende, lyst skum af lidt grov karakter. En dejlig aroma domineret at citrus – sød grape og ananas. Desværre trænger disse noter ikke igennem i smagen, hvor bitterheden står mere ren. Tørhumling skulle jo give mere aroma og ikke mere bitterhed, men det gælder åbenbart ikke altid. Og den rene, skarpe bitterhed er ikke min favorit. Men det er en forårsagtig friskhed over øllet.

Karakter 3+


søndag den 24. april 2011

Tid til en øl - Diverse Påskeøl


24. April 2011

Forleden mistede vi vores ene kat. Den var blevet syg og dyrlægen mente det var nyresvigt. Han prøvede at behandle, men senere på aftenen begyndte den at få meget slemme kramper af længere og længere varighed. Det var forfærdeligt at se på, så vi ringede, og dyrlægen kom og aflivede katten. Det var meget trist, for det kom så pludseligt, og det var en lidt speciel kat for os. Den og dens bror blev flaskefodret i flere uger, fordi deres mor ikke kunne amme. Så de var blevet meget mennesketrygge og elskede at ligge og putte hos os. Det savner vi allerede meget.

Vores ældste datter er hjemme på påskeferie fra Spanien, så vi har haft en del gæster på besøg de sidste par dage. I går fik vi langtidsstegt lam. 10 timer i ovnen ved lav varme. Det var så mørt, at man kunne skære det med en ske. En opskrift som Claus Meyer demonstrerede i TV forleden. Vældig godt.

Dertil nød vi nogle påskeøl – ”Påsketrold” fra Skagen Bryghus ( 22. marts 2010 ). En let drikkelig guldøl. Og de 2 påskeøl fra Vestfyens Willemoes-serie – ”Påskebryg” og ”Påske Ale”.

”Påskebryg” er en bockøl på 6,5%. Ovenpå Skagens påskeøl virkede den i starten lidt tung, men den vandt efterhånden med en fin maltfylde.

 
”Påske Ale” er en belgisk inspireret øl på 8,0% - en bruin med ekstra Muscovadosukker. En god, sødlig øl med flere smagsindtryk, der passede godt til lammet. Der kommer måske en mere detaljeret beskrivelse, når jeg får smagt dem i ro og mag ( der er lidt til overs ). Det er lidt for uhøfligt, at sidde og tage notater når man har gæster.
 

Til frokost i dag åbnede jeg en ”Påske Ale” fra Rise Bryggeri på Ærø. En øl jeg smagte for et par år siden. Jeg blev desværre lidt skuffet denne gang. Farven var fin og aromaen ligeså. God karamelmalt, men der var alt for megen kulsyre, der prikkede i næsen og ødelagde smagsindtrykket. Det var faktisk svært for mig at opfatte nogen smag overhovedet.

Her til aften var hele familien samlet, inden min datter rejser af sted igen, og vi fik en dejlig jordskoksuppe. Det var de samme øl, men udvidet med den originale danske ”Påskebryg” i Carlsbergs Semper Ardens serie. En glimrende bockøl efter en opskrift fra 1907.

Der står stadig et par påskeøl på hylden, så påske er ikke helt ovre endnu. Faktisk har jeg også et par juleøl stående ( og jeg så at de i Brugsen har Willemoes Julebryg på tilbud, men jeg køber nok ikke ekstra juleøl nu ). Glædelig Påske.

fredag den 22. april 2011

Tid til en øl - Ugelris Påske Ale


22. April 2011

Her til aften blev vores ene kat pludselig meget syg. Den ligger helt slap med et underligt udtryk i øjnene. Måske har den spist noget giftigt eller måske er det nyresvigt. Dyrlægen kunne ikke gøre så meget, men den fik noget antibiotika og en masse saltvandsindsprøjtninger, så nu må vi bare vente og se. Det er trist at se på.

Inden da havde vi været til Langfredagskoncert i Vejgård Kirke, hvor vores tidligere logerende opførte koraler og arier fra Bach’s passioner. Hun spiller violin. Det var en fin koncert og da vi kom hjem fik vi aftensmad med en ”Påske Ale” fra bryggeriet Ugelris i Skals ( jeg skrev tidligere på måneden om bryggeriet ).

Det er en smuk orange øl med svagt skum og en god bobleudvikling. Både etiket og kapsel er orange og matcher øllet fint. Duft af fersken og appelsin. Den har en rund og behagelig krop. Smagen er præger af sødme. Den er krydret og virker belgisk i fremtoning med smag af appelsin. Der afsluttes med en behersket bitterhed. Alkohol på 7,0%

Karakter 4

Nu vil jeg sætte mig ind og holde min kat lidt. Den ligger og klager sig.


onsdag den 20. april 2011

Tid til en øl - Vestfyen Påske Guld


20. April 2011

Endnu en dejlig havedag, hvor jeg nu næsten har luget mig gennem alle bedene. Det er dejligt at være ude , men også hårdt. Mine fingre er helt ømme af at hive ukrudt op. I morgen bliver det ikke til noget. Det er jo kirkedag, og vi skal på påskebesøg senere.

Men efter sådan en arbejdsdag i haven skulle det gøre godt med en frisk øl. I gamle dage nød jeg at sætte mig med en Grøn Tuborg eller lign. efter sådan en havedag, men de tider er forbi. Dog er det rart med en tørstslukker og det er lige hvad ”Påske Guld Bryg” fra Vestfyen er.

Det er en guldøl på 5,7%. Der er guld på kapslen, gylden halsetiket og skriften er også gylden. Øllet er også smukt gyldent med mange levende bobler. Der er tilsat ekstra kuldioxid. Denne øl er brygget med majs som råfrugt og tilsat antioxidanter og farvestof. På sin vis en ret traditionel dansk guldøl fra et kommercielt bryggeri. Men det virker faktisk godt i dag. God frisk duft med lidt citrus. Frisk og levende i munden på grund af den ekstra kulsyre. Smagen har en god maltet fylde og ender i en pæn, moderat bitterhed. Måske ikke så meget nytænkning, men en fin øl til påskebordet – som øl var i gamle dage.

Karakter 3+


tirsdag den 19. april 2011

Tid til en øl - Early Bird


19. April 2012

I dag hentede vi vores ældste datter i Billund. Hun er hjemme på påskeferie fra studiet i Alicante. Det var dejligt at se hende igen. Hun og kæresten skulle komme til aftensmad senere. Vi skulle have oksesteg på grillen.

Da de ankom sad vi og snakkede og så billeder, og jeg åbnede en øl til os mænd. Det er ikke noget for kvinderne i denne familie. Det var den friske forårsøl fra Fuglsang i Haderslev.

Bryggeriet ligger i Haderslev, hvor det har hørt hjemme siden sommeren 1865. Stifteren var Søren Christian Fuglsang, og derfor finder man en syngende fugl på alle bryggeriet etiketter – ligesom alle produkter har fuglenavne – ”Blackbird”, ”NightingAle” og ”Early Bird”. Alle de øl jeg har set fra Fuglsang har været dåseøl - undtagen juleøllene

”Early Bird” har gul etiket for at signalere forår og påske. Den er brygget efter amerikansk inspiration med Cascade og Simcoe humle. I afstemningen om Årets Ølnyhed 2009 blev den placeret på en 6. plads. Det er en American Pale Ale på 5,5% - klar, ravfarvet øl med spredte, dovne bobler. Skummet er lyst og holder pænt. Der er en anderledes aroma – lidt underlig. Sød/citrus  - måske er appelsin, mandarin og citron ( som de beskriver det på etiketten ) et rigtig godt bud. Det er en meget fyldig øl. Jeg synes næsten den virker tyktflydende. De søde citrusnoter kommer bedre frem i smagen, og der afsluttes med en god bitterhed i eftersmagen.

Karakter 4

Til stegen åbnede vi en flaske ”Påske Stenøl” fra Thisted Bryghus. Glimrende øl, som jeg skrev om 29. marts sidste år.


mandag den 18. april 2011

Tid til en øl - Tongelo Prior


18. April 2011

Endnu en dag i haven. Jeg har købt ny pumpe til vandfaldet, men er ikke nået til at sætte den til endnu. Og så var jeg i planteskolen, for at finde en masse stauder til erstatning for det, der er hevet op. 2 ture på genbrugspladsen og så har jeg minsandten også gjort begge biler rene.

Til aften var der laks med spinat og brasede kartofler. Dertil en belgisk tripel fra Tongerlo.

Tongerlo klosteret stammer fra 1133 og ligger i De Kempen ( området mellem Antwerpen og Eindhoven ). Det er et Norbertinerkloster – ordenen blev stiftet af Norbert af Xanten i 1121, ved Premonrte. Ordenen hedder Norbertiner i Nederlandene, andre steder kendtes de som Præmonstratenser-ordenen. Norbert var en omvandrende prædikant og munkene skal stadig udføre forkyndelsesarbejde. De er vegetarer.

 
Der brygges ikke mere øl på klosteret. I hvert fald ikke det som vi kan smage. Det brygges på licens af Browerij Haacht, men med norbertinernes tilladelse. 1. verdenskrig satte en stopper for bryggeriet, ( tyskerne stjal kobberet fra kedlerne på næsten alle belgiske bryggerier, for at lave våben ), og først i 1989 blev en aftale indgået om at brygge klosterets øl igen. Munkene deltager stadig i brygningen. Man kan se det lille mærke ( klosterrude med ølglas ) på bagsiden af etiketten, der betyder, at det er en autoriseret klosterøl. De brygger en blond, en bruin, en tripel og en juleøl.
”Prior 9” er deres tripel. Den er på 9,0%. Den er eftergæret i flasken og humlet med Saaz. Det er en smuk øl med farve som flydende guld, hvidt skum og mange små bobler. Frisk duft af lyst frugt – appelsin og fersken. Den er prikkende og livlig i munden. Desværre er den lidt mere neutral i smagen. De fine frugtnoter kommer ikke helt frem i billedet, men der afsluttes lidt tørt med en svag, men fin bitterhed.
Karakter 3+
Købt i Metro

søndag den 17. april 2011

Tid til en øl - Weihenstephaner Hefe Weissbier


17. April 2011

Palmesøndag – med familiegudstjeneste i kirken, havearbejde ( av, min gamle krop ) og ekstra dans, hvor vi kun er 2 par, der bliver undervist. Det har vi meget ud af, men det er nu også lidt hårdt. Vi sluttede af med at danse 6 danse i træk – de 6 vi måske skal danse til afdansningsballet.

I går var der første gennemkravl ( der er endnu ikke tale om gennemspilning ) af Robin Hood. Det var spændende at se hele forløbet, og det lover godt. Bagefter var der hyggeaften med øl og sprut ( jeg holdt mig naturligvis til øl ). Jeg havde fundet en ”Fuller’s London Pride” ( altid sikker ) og en ”Session Pilsner” fra Svaneke Bryghus. ”Session beer” er jo den engelske betegnelse for øl, der ikke er stærkere end man kan drikke et par stykker ”in session”( i en gruppe dvs. på pubben ) uden at blive altfor pløret. Alkoholprocenten var 5.0%, hvilket faktisk er noget højere end almindelig ale på pubben, der ofte ligger omkring 4,0%. Men der er jo anderledes forhold her i Danmark. Den er ufiltreret og har en lys, sløret fremtoning. Frisk aroma, hvor citrusnoter træder frem. Der er brugt amerikansk Amarillo og tjekkist Saaz. Og disse citrusnoter mærkes også meget i smagen, men den rene bitterhed er ikke ualmindelig høj. Frisk sommerøl.

Karakter 3+

I dag efter dans trængte jeg også til en tørstslukker, for det er faktisk god motion at danse hele tiden i en time.

Der har jo været brygget øl rundt omkring i flere tusinde år, men verdens ældste bryggeri, der stadig brygges på, er det gamle ”Weihenstephan Kloster” i Bayern. I 1040 kunne munkene der nyde det første krus øl fra kældermesteren, men om det var en weissbier, melder historien ikke noget om.

Klosteret ligger i Freising, men fungerer ikke mere som kloster. Derfor kan Welterburger fra 1050 prale med at være det første klosterbryggeri.

Weihenstephan klosteret er flere gange blevet ødelagt af brand og endda jordskælv. Pesten lagde klosteret øde, så der har ikke været brygget samtlige dage siden 1040. men hvad gør det. Bryggeriet er nu universitetsbryggeri for Universitetet i München. Her forskes i alt, hvad der har med brygkunsten at gøre, og der er mange bryggere i verden, der er uddannet der. Samtidig er klosteret også en gærbank, hvor mange bryggerier opbevarer prøver af deres gær, hvis uheldet skulle være ude.

De laver en ægte bayersk Weissbier – ”Weihenstephaner Hefe”. ( Hefe betyder gærrester og er grunden til det uklare udseende ).

Det er en let sløret øl med kraftigt, blødt, hvidt skum, der flader lidt sammen på midten. Kraftig krydret aroma med de karakteristiske noter af kryddernellike og banan, og bobletyggegummi. ( som kuglen i en Snurretop-is ). Dejlig frisk – let i munden. God smag, hvor de typiske hvedegærsnoter er tydelige, men ikke overdrevne. Lys frugt i eftersmagen, hvor det mest er friskheden, der dominerer.

Er man ikke normalt til hvedeøl eller ved at udforske området, er det en øl, der kommer efter de mere neutrale øl fra Erdinger.

Karakter 4

Hvis man kan huske Frank Hvams figur i ”Langt fra Las Vegas” – Kenny Nickkelman, kan man måske også huske, at hans favoritøl netop var ”Weihenstephaner Hefe”. Der blev reklameret godt og grundigt for den i den serie.


fredag den 15. april 2011

Tid til en øl - Stenøl


15. April 2011

I dag var sidste arbejdsdag på Kulturskolen inden påskeferien, men det er jo så som så med påskeferie, når man også har kirkejob. Det er jo nærmest en tid med spidsbelastning. Vi sluttede af med elevkoncert – den første efter vi flyttede i Nordkraft. Derfor blev det et monster af en laaaaang koncert – 3 timer og vi skulle spille næstsidst. Men vi holdt ud og fik afleveret vores numre i en nogenlunde frisk tilstand.

Til aften var der kylling på bordet og jeg åbnede en fødselsdagsgave – en øl fra Thisted Bryghus. Jeg var ret sikker på, jeg havde smagt den før, men jeg kan ikke finde den i mine optegnelser, der plejer at været rigtige. Jeg har smagt ”Julestenøl” ( der var den første), ”Påskestenøl”, ”Eistein” og ”Eksklusive”, der alle er brygget på lavasten, men vist ikke denne – ”Stenøl”.

( Goggle’de lige og ser, at det er samme øl som ”Ekslusive”, så der er intet nyt under solen denne gang ).

Det er en gammel brygmetode, som Peter Klemmensen genoptog som den første her i landet. Man nedsænker 800 grader varme sten i urten. Så dannes der et karameliserende lag om stenen, og senere under den lange afkøling/lagring afgives karamellen til øllet. Det giver en maltet, fyldig karamelsødme, som oftest balanceres af humle.

”Eksklusive” blev første gang lanceret omkring Skt. Hans 2007. Thisted Bryghus har lanceret en ny flasketype og en ny etiket til mange af deres allerede kendte øl. De er nummeret 1 -6. ”Stenøl” er nr. 5 ( kan ikke ses på billedet ). Det er en mere stilren etiket, så øllet præsenterer sig eksklusivt på hylderne, men den virker, - som så meget stilrent gør – også lidt kedelig. Det signalerer ikke øl med spræl i.

Det er en smuk klar øl, med farve som mørkt rav. Der er et godt kraftigt skumlag. Duften er intens, hvor man i høj grad fornemmer karamel. God fyldig krop, og smagen er også præget af karamelsødme. Der er ikke så meget humlebitterhed til balance, som jeg husker i ”Eksklusive”, men jeg savnede det egentlig ikke. Det er en behagelig og fyldig smag, der godt kan stå alene ( hvis man er til det lidt sødlige ). Tilsat CO2, så den ikke bliver for tung. Alk. 7,6%

Karakter 4


torsdag den 14. april 2011

Tid til en øl - Stjær Bryghus Hvede


14. April 2011

Så blev der holdt barnedåb i kongehuset, og sandelig om ikke den lille prins blev opkaldt efter en øl. Den øl, jeg nød i går fra Ugelris bar netop navnet Vincent. Så det navn kan vi jo ikke indvende meget imod.

Jeg har været til møde hele dagen – MED-kursus, hvor vi skulle lære om vores roller og funktioner i det nye MED-udvalg. Sådan noget er jo aldrig udpræget spændende, men det er lovpligtigt, og så gik dagen da med det. Vi sluttede ved 15-tiden og så var der mulighed for at besøge Ølkonsortiet, for at finde et par øl.

Det er nu ikke en øl derfra, der er på programmet i aften. Derimod er det et stykke håndbryg, jeg fik forleden af min nevø ( han har en kollega, der vist nok kender en der brygger ( eller noget i den retning )). Der er ikke mange oplysninger om en sådan øl. Det er en ”Hvede” og den er på 4,0%. Brygget den 22. januar 2011 af Stjær Bryghus.

Det er ikke lykkedes mig at finde noget om denne hjemmebrygger, men der er henvisninger på nettet om Stjær Andelsbryggeri. Det er nu vist ikke det samme – i hvert fald ser deres etiketter anderledes ud, og der er ingen hvedeøl iblandt. Men det er da flot, hvis Stjær har 2 bryghuse i byen.

Det er en meget lys øl med dovne bobler og blødt hvidt skum. Den er ufiltreret, så der er en smule slør. Fin duft af blomst og lidt krydderi. Den føles meget let i munden med lidt prikkende kulsyre. Desværre holder den fine aroma ikke til smagen, der er lidt neutral af korn og halm, og som ender en smule vandet. Der er ikke megen eftersmag. Det virker lidt som om der ikke er brugt original tysk hvedegær, men det ved jeg jo ikke noget om. Man savner i hvert fald de typiske noter af kryddernellike og banan.

Karakter 2

 


onsdag den 13. april 2011

Tid til en øl - Ugelris Vincent


13. April 2011

En gråvejrsdag, der heldigvis endte i ordentligt vejr, så den orangegyldne øl fra Ugelris kom til sin ret på billedet. Det er en øl, jeg fik forleden til min fødselsdag og her til aften skulle vi have gullasch, så jeg tænkte den kunne passe. Den er beskrevet som en bockpilsner. Måske en god betegnelse, for der er lidt for meget humlebitterhed til en almindelig bockøl.

Ugelris Vingård og Gaardbryggeri sendte deres første øl på markedet i maj 2007 og brygger 9 forskellige øl. Jeg fik 2 i fødselsdagsgave, men skal da vist have fat i nogle flere. ( jeg kom vist desværre forleden til at kalde bryggeriet Ugleris, men det beklager jeg ) Det ligger i det sydlige Himmerland – nær Skals. Vingården stammer helt tilbage fra 1989, og var blandt pionererne i danske vinavl. Ejer og brygmester hedder Peter Kaj Knudsen.

”Vincent” er altså en undergæret stærkøl på 6,5%, hvilket jo kvalificerer til en bock. Den er ikke filtreret eller pasteuriseret, men er flaskemodnet, hvilket giver lidt bundfald. Navnet skulle stamme fra det danske rockband Vincent Van GoGo. De skulle have fået brygget 3 forskellige øl, men det er kun Vincent, der er oplysninger om på hjemmesiden. Det var også helt tilbage i 2006, så det er måske den eneste, der var bevaringsegnet. Jeg ved ikke engang om bandet stadig eksisterer.

Nå -  ”Vincent” er en orangegylden øl med hvidt skum og mange ret store bobler. Skummet falder lidt sammen på midten, men holder ellers fint. Allerede ved ophældningen breder en dejlig aroma sig – fyldt af humle og med lidt maltsødme i baggrunden. Der er brugt bøhmisk saaz-humle til denne øl. Den føles frisk og livlig og har en behagelig fylde. Fin smag med masser af frugt og blomst og en svag, men tydelig sødme. God humleprofil der skaber en god balance. Men den er måske lige kraftig nok til en traditionel ”Helles Bock”. Derfor passer betegnelse bockpilsner meget godt. Man behøver jo ikke altid at indordne sig under typebetegnelserne.

Karakter 4+


mandag den 11. april 2011

Tid til en øl - Camerons 6th Sense


11. April 2011

I dag er det min fødselsdag, og jeg blev fejret af kone og datter i morges. I lørdags holdt vi fødselsdagsfest for familien med lækkert kagebord og efterfølgende aftens-grill-mad. Det var mørbrad, og jeg havde taget en ”Mercator” fra Nibe Bryghus med.( 09 marts 2010 ). Det er deres påskeøl og den har jo en af stenfigurerne fra Påskeøen på etiketten. Der er tilsat salvie og mynte tl denne lidt eksperimenterende øl, men det fungerer efter min mening fint.

Jeg har fået mange flotte gaver – bla. Gps, Cd, grillkogebog, sangbog, og flere andre bøger bla, den nyeste om Ayla + plus nogle øl. 2 spændende øl fra Ugleris Bryggeri, som jeg ikke kender, og nogle øl fra Thisted. Der var også et par smagsprøver fra en hjemmebrygger, så det bliver spændende.

Her på min fødselsdag arbejdede min kone længe – er først lige komme hjem her kl. 21.30, men vi spiste aftensmad sammen i ”Den Grønne Cafe” i Nordkraft.

Jeg skulle derefter overvære Uropførelsen af ”Ragnarok”, som Aalborg Kulturskole har arbejdet med et par måneder. Jeg har ikke været involveret i det, men det var blevet et meget flot stykke med mange medvirkende. De unge skuespillere var dygtige, stykket var interessant med tråde til nutiden, og bandet spillede godt. Meget fint stykke.

Inden aftensmaden havde jeg lige et par timer i byen, hvor jeg skulle på biblioteket og derudover købe lidt forskelligt. Men der var alligevel en god time tilovers, så jeg satte mig i solen udenfor ”John Bull” – dog havde jeg først været indenfor, for at hente en øl.

Camerons Brewery i Hartlepool har jeg skrevet om før ( 5 & 8 april 2010 ). Bryggeriet er fra 1865, men på denne etiket erfarer man, at der har ligget et bryggeri på stedet siden 1573. Mange af de mennesker, der har været tilknyttet bryggeriet, har også efter døden deres gang der. Det er meget detaljeret beskrevet, og de nuværende bryggere har udviklet en 6. sans, så de kan fornemme disse ånder. Nu har de også udviklet en ”strong ale” ved det navn.

Den er naturligvis på 6,0% og kan købes fra 6. september til 31 oktober ( ? ) Brygget på 100% engelske ingredienser. Der er brugt Magnum, Fuggles og Goldings humle.

Øllet blev først sat til salg i Tesco’s butikker i England og her vandt den prisen i 2009 som bedste ale.

Det er en mørk kastanjebrun, klar øl, hvor man ser en enkelt boble engang imellem. Udmærket skumdannelse. Aromaen var ikke særlig kraftig – måske fordi jeg sad udenfor  i vinden. Det var mest lidt karamel.

God og fyldig øl, med en behagelig maltprofil, hvor netop karamel og nødder træder frem, og med en kraftig og markeret bitterhed balancerer den flot. Denne kraftige bitterhed bliver hængende længe i eftersmagen.

Karakter 4

Jeg havde desværre ikke noget kamera med mig, så jeg har ikke noget billede at denne fine fødselsdagsøl.

fredag den 8. april 2011

Tid til en øl - Nørrebro Forårs Bock


8. april 2012

I dag blæste vi nærmest væk, da vi var ude at handle. Vi skulle købe en ny græsslåmaskine til min mor, og hun havde stort besvær med at komme frem, trods sin rollator. Vinden var så kraftig, at vi flere gange måtte stoppe helt op. Jeg hører lige nu i TV, at man fraråder gangbesværede at vove sig udendørs. Det er nok klogt.

Med stort besvær – og med hjælp af en venlig forbipasserende – fik jeg kassen anbragt i bagagerummet og bundet en strik til bagklappen. Skulle nok have taget en trailer med, men det er jeg ikke så vant til at bruge.

Så forårsstemningen var lidt svær at få øje på, selvom solen skinnede. Men det er forår, og derfor har jeg åbnet en ”Forårs Bryg” fra Nørrebro Bryghus. Sidste år sendte Nørrebro en fremragende ”Vårtripel” på markedet, og jeg har ledt efter den, men ikke fundet den i år. ( har dog ikke set i specialbutikker endnu ). Måske erstatter denne bock den, men det ville være en skam, for det var en af påskens bedste øl sidste år.

”Forårs Bock” kommer i den nye, lidt specielle flaskestørrelse fra Nørrebro – 40 cl. Så er der lidt mere af det gode øl, men ikke nok til at dele. Det kan jo også være for at spare, hvis prisen er den samme som for 50 cl ( det har jeg ikke checket ).

Det er en dunkel bock – flot rød/brun økologisk øl med lattefarvet skum og et væld af bittesmå bobler. Der er en lækker maltet aroma med karamel og antydning af frugt eller blomst. Den er frisk med en let karakter. I smagen fornemmer vi karamel, mørk malt og forår fra lyse frugtnoter. Det bliver aldrig en tung oplevelse. Der er ikke så megen bitterhed, men det skal der jo heller ikke være i en bock.

Karakter 4


torsdag den 7. april 2011

Tid til en øl - Kirin Ichiban


7. April 2012
I dag var der ikke mange til dans og vi kom igennem mange danse. De nye koreografier begynder at sidde, så vi får rørt os en del.  Til aften fik vi sushi, som vi efterhånden ofte får efter dansen. Dertil fandt jeg minsandten en japansk øl i skabet – Kirin ”Ichiban”.
Bryggeriet Kirin blev grundlagt i Yokohama i 1869 og det er et af de ældste kommercielle bryggerier i Japan. Oprindeligt hed det Spring Valley, men skiftede navn i 1907. ”Kirin” er et væsen fra den kinesiske mytologi, og væsenet kan ses på etiketten.


Det har en hjorts krop, en tyrs hale og hesten hove. Derudover har en et horn og pelsen har 5 forskellige farver. Dyret træder ikke på levende planter og spiser ikke levende ting. Det er et symbol på velvære og god skæbne og er derfor blevet valgt til bryggeriets logo.
”Kirin Beer” har været Japans mest solgte øl siden 1880, men først i 1954 blev bryggeriet Japans  største. I 1990 udsendte de deres nye øl ”Ichiban” på 5,0%. ”Ichi” betyder 1 eller første, og ”Ichiban” kan oversættes som ”første presning”. Man laver kun en portion urt af mæsken. ( Resten går til dyrefoder ). Det mener de giver en mildere og renere smag. Det er blevet en stor succes i Japan og øllet eksporteres til hele verden.
Det er en lys gylden, klar øl med store spredte bobler og luftigt, hvidt skum. Der er en sødlig duft af lys malt og korn. Der er tilsat glukose-frucktose ( hvilket vel er noget frugtsukker ). Den er frisk og skarp, men samtidig let i kroppen. ( der er brugt både ris og majs som råfrugt, selvom det ikke fremgår af ingredienslisten ). Smagen er let med lys malt og lidt sødme og en afsluttende bitterhed.
Karakter 3

onsdag den 6. april 2011

Tid til en øl - Mikkeller Coffee IPA


6. April 2011

Der eksperimenteres med mange forskellige ingredienser i ølbrygning nu til dags. Det tyske reinheitsgebot gælder ikke i Danmark ( men heldigvis anvendes det i Tyskland ), så her kan man tilsætte alle mulige ( og umulige ) ting til øllet - jeg nævner et par af de mere sære: tang, lavendel, basilikum og snus. Der er andre ingredienser, der er mere almindelige: Chokolade, appelsin og kaffe.

Kaffe bliver brugt i de mørke stouts, hvor den ristede malt i sig selv kan give noter af kaffe, og så er det naturligt at understrege det med ægte kaffe. Ofte af høj kvalitet. Jeg tænker umiddelbart på 2 øl – ”Blue Mountain Stout” fra Gourmetbryggeriet med den herhjemme sjældne ”Blue Mountain” kaffe fra Sydamerika, og Mikkellers ”Beergeek Pooh´Breakfast”, hvor den vietnamesiske kaffe ”Ca phe chon” er benyttet. Det specielle ved denne kaffe er, at bønnerne først har passeret gennem tarmsystemet på et væseldyr.

Kaffe er jo en sort drik, og derfor er det lidt specielt at finde den sammen med en lys øl, men Mikkeller har begået en ”Coffee IPA”, hvor man har benyttet kaffebønnen ”Guji” fra Etiopien. Det er et samarbejde mellem Mikkel Bjergsø og Koppi i Helsingborg. Det er et kaffefirma, der importerer kaffe fra hele verden. Guji er egentlig navnet på en etnisk gruppe i Etiopien, men altså også navnet på denne kaffetype fra Sidamo – ”Guji Naturel”. Denne øl er brygget på De Proefbrouwerij i Belgien.

Den er brygget på pale ale malt, havreflager, Tomahawk.humle og Guji-kaffe. Procenten er 6,9%.

Det er overraskende en lys øl – dog er den lidt mørkere end en almindelig IPA, men jeg forstår det ikke helt.

”Coffee IPA” er en sløret orange øl med mange små bobler, der er svære at få øje på. Ekstremt meget skum, der antager en gullig nuance ( jeg har set et sted man beskriver skummet som gyldent – det lyder pænere ). Det er blødt og lækkert. Aromaen er præget af humle i store mængder. Tomahawk giver tydelige citrusnoter, domineret af sød grape. Jeg mærker ikke noget til kaffen. Den føles frisk og aggressiv i munden. Smagen indledes af den kraftige citrushumle, men når den klinger af – idet øllet synkes – dukker en tydelig kaffenote frem. Ikke ristet og bitter, men blød og behagelig. Lækkert. Og derefter tager humlen over igen og afslutter rejsen med en markant og kraftig bitterhed. Virkelig en spændende og innovativ øl, der lægger sig frem i front blandt mine IPA-favoritter.

Karakter 4+


tirsdag den 5. april 2011

Tid til en øl - Zubr Classic


5. April 2011

I går var det en tjekkisk dunkel/schwarzbier, der stod på programmet og det er det også i dag. Zubr bryggeriet ligger i Prerov i den østlige del af landet, og det er et af landets volumenmæssig største bryggerier. 12% af deres produktion går til eksport.

Etiketten ligner noget fra kommunisttiden eller måske nærmere fra kejsertiden, og bryggeriet stammer da også fra 1872. Der er både kongekrone og våbenskjold, og også et par medaljer, der sikkert stammer fra nogle ølfestivaler i en svunden tid.

 
Våbenskjoldet har en – synes jeg – dejlig ironisk distance, hvor vi ser en rød tyr ( Zubr betyder bøffel ), et par tårne og bogstaverne P og A , der slynger sig sammen. Jeg ved ikke hvad de står for, men et gæt er at p’et står fro Prerov. Det ser højtideligt ud på afstand, men er ganske sjovt tæt på.
”Zubr Classic” ( Tmavè ) er en let øl på 3,8%. Den er brygget med glukose og sukker, samt ascorbinsyre. Den minder på mange måder om gårsdagens øl fra Staropramen.
Det er en sort øl med et groft cafe latte farvet skum. Den virker ikke så sødlig som Staropramen, men der er en duft af karamel og mørk ristet malt. Den virker prikkende i munden og fylder bedre end de 3,8% kunne signalere. Smagen er bitter af ristet malt. Ascorbinsyren giver en lidt kunstig smag, der ender i en sur afslutning, Middel bitterhed i eftersmagen.
Karakter 2+
Jeg har ikke været heldig med disse 2 sorte, tjekkiske øl. Jeg plejer ellers at sætte pris på mørkt, undergæret øl, men om det er tilsætningen af ascorbinsyre, der ødelægger det, ved jeg ikke. Jeg har aldrig været nogen stor tilhænger af denne ide, men har dog smagt øl, hvor det har fungeret godt. Lad os bare slå fast at schwarzbier skal brygges efter  Das Reinheitsgebot.
 

mandag den 4. april 2011

Tid til en øl - Staropramen Dark




4. April 2011

Sommervejr de sidste par dage. Jeg har været i haven – det er skønt. Lørdag var vi til 18 års fødselsdags i Vrå. Dejligt frokostbord med masser af mad  - og påskeøl ikke at forglemme. Ud over Maisel’s fine weissbier ( både original og dunkel ) var der påskeøl fra Svaneke, Thisted, Ørbæk og Beer Here – samt et par andre gode øl. Beer Here stod alene tilbage til sidst, men da folk først fik smagt på den, var det enighed om at den var vældig god. Jeg lagde selv ud med Maisel’s Weissbier til sild og æg.  Smagte også endnu engang dunkeludgaven. Og åbnede så for Ørbæks ”Ekstra Påskebryg”.
 

Det er en lys påskebryg på 7,0%. Der er ikke mange oplysninger om den på nettet – og da slet ikke på Ørbæks egen hjemmeside. Man kan andre steder læse af den er lavet på en speciel gær, men hvilken, og hvad det indebærer får vi intet at vide om.

Den fanger ikke rigtig an, men virker en smule parfumeret, ikke dårlig men heller ikke i samme kategori som deres almindelige Påskebryg, som jeg foretrækker. Den stod også på bordet, så den snuppede jeg bagefter. Den skrev jeg om sidste år ( 1. April 2010 ).

Efter frokosten tog vi til stranden  og så de gamle tyske bunkere nord for Løkken. Vejret var fantastisk. Vi kunne gå uden overtøj og jeg fik endda soppet lidt – hen over et vandløb ( fordi jeg ikke gad gå hele vejen op til broen ). Det var koldt, men ikke ubehageligt. Tilbage i Vrå fik vi kagebord, så vi var godt mætte, da vi kom hjem.

Søndag var der atter øvning på Skansespillets ”Robin Hood”. Det er stadig første gennemspilning af de forskellige scener, men jeg morer mig glimrende – det skal nok blive fint. Ingen øl den dag, for vi skulle hente vores datter i lufthavnen om aftenen. Hun havde været i London med gymnasiet i en uge og havde haft en fantastisk tur. Og havde købt en masse tøj og andet godt.

I dag holdt vejret sandelig, så det var også muligt at komme lidt i haven.

Her til aften åbnede jeg en flaske schwarzbier fra ”Staropramen”. Jeg holder utroligt meget af deres ”Pilsner”, der hører til blandt de bedste. Bryggeriet ligger i Prag, og navnet er tjekkisk og betyder ”Den gamle kilde”. Da pilsneren blev populær og begyndte at brede sig til mange forskellige bryggerier følte det originale bryggeri i ”Pilsen”, at det var på tide at markere sig som ”det originale bryggeri” og i 1898 blev deres øl registreret som ”Pilsner Urquell” ( urkilden ). Der gik dog ikke lang tid ( 1911 ) før Staropramen fik deres øl registreret. Bryggeriet stammer fra 1871, hvor de sendte den første øl på markedet.

Deres schwarzbier – ”Staropramen Dark” ( Cerny ) – er på 4,4%. Schwarzbier er en tysk specialitet fra Thüringen og Böhmen ( Tjekkiet ). Jeg har smagt flere sorte øl fra området, og med stor fornøjelse, men denne rammer ikke lige i plet. Den er klar med en flot, mørk mahognyfarve, offwhite skum og små brusende bobler. Det ser tiltalende ud i mit Staropramenglas. Men aromaen er kvalm sødlig med stærke noter henad hvidtøl, og det var ikke lige det, jeg havde ventet. Den er dog let/tynd i munden, men smagen er også sød med en kunstig note at citrus. Der er ikke nogen bitterhed i eftersmagen. Lidt skuffende ( eller rettere meget ), men de har også gjort det godt nok med deres pilsner – de behøver egentlig ikke anstrenge sig mere.

Karakter 2+

fredag den 1. april 2011

Tid til en øl - Cubanero


1. April 2011

I dag har jeg ikke drukket øl!

 
Aprilsnar! Naturligvis har jeg fået en stille bajer til aften. Der var nok alligevel ingen, der hoppede på den.
Jeg har også endelig fuldført det ølpuslespil, jeg fik i julegave. Det har ofte ligget stille, men det har været dejligt at tage frem en gang imellem og pusle øllene på plads. Det var egentlig sværere end jeg havde regnet med. Men der var også mange brikker, der ikke var etiket. Og en grøn flaske ligner nu engang en anden grøn flaske. 1000 brikker ( verdens mindste - står der ).

 
Det med den stille bajer er heller ikke helt rigtig, for der er mere tale om en lys guldøl. 5,4% anbringer den i denne kategori her i Danmark.
Det er en 100% cubaner – det skriver de i hvert fald på etiketten, og der er også tilsat ekstra sukker ( for sukkerrør har de nok af ), så det er sikkert rigtigt.
På Cuba ligger ”Bucanero Brewery”. ( Cervecería Bucanero S.A. (CBSA)). Bucanero henviser til de gamle sørøverhistorier fra egnen, idet det jo netop betyder sørøver. Bryggeriet er et af de mest fuldautomatiske virksomheder på Cuba, med tysk  brygteknologi. Det ligger i byen Holguin, men har hovedkontor i Havana. Det stammer fra 1980.
De har flere øl i sortimentet, men er efterhånden bedst kendt for deres ”Bucanero Fuerte”, der egentlig bare betyder ”Bucanero stærk”. Den er på 5,4%. På grund af stridigheder om rettigheder til navnet Bucanero, sælges den i Europa som ”Cubanero Fuerte”, hvilket jo er en sjov lille bogstavleg.
 
Vi ser den flotte sørøver på etiketten. Rød med glimmer og guld for at give den rigtige caribiske sørøverstemning.
Det er en klar, gylden øl, der ligner lidt en classic i farven. Den har spredte små bobler og en top at dejligt blødt skum. Duften er mest af korn og kiks – en smule sødme trænger sig på. Den føles frisk og lidt stikkende i munden. Smagen er forbavsende sød. Der er tilsat ekstra sukker, for sukkerrør har de nok af på Cuba. Den minder måske mest om en sydtysk Helles, for der er ikke lagt vægt på humleprofilen. Man savner umiddelbart lidt bitterhed i eftersmagen, men venter man længe nok dukker der en lille antydning frem til sidst.
Karakter 3