Tid til en øl - Wadworth Old Timer

15. August 2010

I dag har vi fået vores kirkerum tilbage. Efter 8 mdr. renovering var der i dag indvielse ved biskop og provst og hele menigheden + håndværkerne. Det er blevet et flot og lysere kirkerum og vi skal nok blive vældig glade for det.

Provsten nævnte i sin tale at kirken jo var en ældre dame ( 1200tallet ) – en ”Old Timer” ( ja , lige det sagde han ikke, men det leder over i aftenens øl ) – der har fået en tiltrængt ansigtsløftning og nu kunne fungere i mange år endnu.

”Old Timer” fra bryggeriet Wadworth er en strong ale på 5,8%. Jeg har beskrevet bryggeriets historie tidligere, og hvis man kan huske mine tidligere anmeldelser, er det ikke det bedste engelske øl jeg har smagt. Det gælder også denne.

Den har en flot klar, kobberfarvet glød og den toppes af et offwhite skumlag. Jeg tror det er Wadworth’s gær, jeg har noget imod. Den afgiver en lidt sur duft, som jeg ikke finder tiltalende. Her er det dog ikke så fremtrædende som i 6X. Den føles først blød i munden, men bliver med tiden mere livlig. Der er en maltet nøddeagtig smag med en lidt syrlig, frugtagtig note og der sluttes af med en markant bitterhed. Der er brugt Fuggles og Goldings. Det lyder jo egentlig vældig godt, men det fanger ikke rigtig mig. Det er dog en af de bedre øl fra bryggeriet, og den fungerer bedre med mad end uden.

Karakter 3+

Tid til en øl - Wadworth Swordfish

11. Juli 2010

I dag har det også været lummert, men vi opdagede en bordventilator, vi havde købt for flere år siden og som stadig stod i skuret uden at være pakket ud. Så den har vi glæde af. Så kunne vi følge den spændende bjergetape i Tour de France. Nu skal jeg bare have tiden til at gå indtil fodboldfinalen.

Til aftensmaden åbnede jeg en øl fra Wadworth i Wiltshire. Jeg har skrevet om bryggeriet for nylig og om deres flagskib ”6X”. Denne øl er en blanding af ”6X” og ”Pusser’s Rum”. Denne rom omtales som England ”Navy Rum” – altså ”skibsrom”. Rom og skibe har altid været tæt forbundet – siden sørøverne i Vestindien, og denne rom stammer da også fra De Britiske Jomfruøer.

I gamle dage ( 1665 ) var romrationen ombord på skibene et af de eneste lyspunkter for besætningen. Den blev uddelt af purseren, og han blev forvansket til ”pusser”. Man fik en pint om dagen, men før kamp fik man dobbelt ration.

Denne øl er lavet for at hædre flådens luftvåben, der har eksisteret i 100 år – og specielt torpedobomberne ”The Swordfish”, der under 2. Verdenskrig satte livet på spil.

Den er som nævnt brygget på en grund af ”6X” med der er tilsat ”Pusser’s Rum” og ekstra urafineret mørkt sukker.

Det er en rødlig øl på 5,0%. Blødt hvidt skum og mange bittesmå bobler. Duften er desværre i stil med ”6X”, men det smitter heldigvis ikke af på smagen. Den har en meget let krop ( god drinkebillity ) med lidt prikkende følelse fra kulsyren. Der er en let bitter smag med en sødlig indledning og en svag blomsteragtig syrlig note. Bitterheden bliver hængende

Karakter 3+

Tid til en øl - Bishop's Tipple

29. Juni 2010

Nu blev jeg færdig med den anden kulisse til Skansespillet – Hooverville, der er en barakby der ligger under en jernbanebro. Jeg kender ikke helt handlingen i ”Annie”, men byen skulle være baseret på en autentisk lokalitet i New York. De andre scener er delvis færdige, undtagen et tilsvarende sceneri på den modsatte side af drejescenen. Der skal vi have et par butikker på 5th Avenue. Så der mangler stadig en hel del maleri.

Vi har mange aftaler for tiden. Lørdag var vi til 2 fødselsdage – en 30 års og en 50 års. Først var der kagebord og en lille ølforfriskning. Der var ”Fynsk Forår” og ”Weissbier” fra Ørbæk. Etiketten var anderledes på Weissbieren end den der findes på hjemmesiden. Jeg ved ikke om det er en anden øl.

Men den var ikke nær så god som ”Fynsk Forår”.

Til 50 års fødselsdagen var der øl på fad fra Thy – pilsner og classic.

Det var 2 meget hyggelige og festlige sammenkomster.

Søndag var vi til stort kagebord ved min nevøs fødselsdag og mandag aften var min mor for første gang på besøg i min datters og svigersøns nye lejlighed. Det er på 3. sal, men hun kom uden stort besvær op af alle trapperne. Her fik vi kotelletter og en dejlig ”Sommerale” fra Randers Bryghus. Lækker amerikansk pale ale med citrus.

Her til aften åbnede jeg endnu en øl fra Wadworth – ”Bishop’s Tipple”. Tipple betyder ”at pimpe”, så det er den øl biskoppen ynder at pimpe i stedet for altervinen. Den blev oprindelig brygget for at fejre, at Georges Reindorp blev udnævnt til biskop af Salisbury i 1973. Det er en strong ale på 5,5% ( det er strong i England ). Der er brugt Saaz og Styrian Goldings til en bitterhed på 40 IBU.

Det er en lys gylden ale med mange små bobler. Blødt hvidt skum. Duft af sødlig malt med lidt lys frugt og et lidt sjovt strejf af pepper. Denne øl føles også meget let i munden. Smagen indledes af lidt sødme og lidt æble/cider strejf. Derefter kommer en lidt krydret note og i eftersmagen igen et strejf af pepper. Bitterheden i eftersmagen virker ikke påtrængende.

Karakter 3

Tid til en øl - Wadworth 6 X

25. Juni 2010

I 1875 opkøbte Henry Alfred Wadworth Northgate Brewery i Devizes, Wiltshire. I 1885 blev han nødt til at bygge et større bryggeri i nærheden. Man brygger stadig efter de samme principper og i nogen grad med det samme udstyr som i 1885.

”Wadworth 6X” er nævnt på en hjemmeside om engelske ales –”30 english ales you must have before you die”, og det er en meget udbredt øl i den sydlige England.

”6X” brygges efter samme opskrift som for 80 år siden. Den første blev brygget 16. juni 1921. Navnet stammer fra middelalderen, hvor man mærkede øllet med X’er efter styrken. Denne skik forsatte man med og Wadworth bryggede en XX ( mild ) – XXX  (ale ) – XXXX ( pale ale ). Da man så introducerede en XXXXXX, besluttede man at omskrive det til 6X. Det er lidt svært at tro, for procenten på denne stærke øl er 4,3%. Ikke just noget, der slår benene væk under en.

Man har benyttet 93% pale ale malt, 3% krystalmalt og 4% rørsukker. Der er overvejende tilsat Fuggles, samt en smule Goldings og bitterheden ligger på 22 IBU.

Aromaen beskrives af bryggeriet som maltet og frugtig. Men andre har beskrevet den som –”wood, toiletwater and rotten eggs” – eller endnu værre – ”smells like asparagus pee”

Og jeg må være ærlig og sige, at aromaen heller ikke tiltaler mig ( og det var før, jeg læste de netop omtalte beskrivelser ).

Det er en flot rødgylden ale med fint hvidt skum. Meget små, næsten usynlige bobler. En noget kunstig duft, der virker lidt kemisk ( se ovennævnte, for mere maleriske beskrivelser ). En meget letdrikkelig øl, der næsten føles tynd. Smagen er også let, men en lidt for tydeligt note af klor. Bitterheden er lav.

Karakter 2+                                                                                                                                             

Det kan umiddelbart være vanskeligt at se, hvordan denne øl kan opnå så stor popularitet.

( Jeg har foreløbig smagt 18 af de 30 engelske ales )